Cocktail-highball: ce este, rețete de gătit

Cocktail-highball-ul și-a luat numele din mâncărurile în care este servit. Highball în engleză înseamnă pur și simplu un "pahar înalt". De regulă, este un pahar cu un volum de 270 mililitri, o formă simplă rotundă sau pătrată. Highball este mai mare decât un pahar numit vechi, dar mai mic decât collins. Este clar că de la astfel de ustensile se consumă mult timp - cocktail-uri concepute pentru savurarea prelungită. Băuturile scurte și împușcate sunt de obicei luate într-o gulp, de aceea felurile de mâncare pentru ele sunt "scurte". Dar aceasta înseamnă că fiecare cocktail, turnat într-un pahar înalt, va fi numit highball? Are această băutură o rețetă sau mai multe? În acest articol vom clarifica această problemă. Mai jos veți găsi nu doar o descriere a ceea ce este un cocktail-highball și cum diferă de alte longes, dar și rețete pentru prepararea acestei băuturi delicioase.

Ce este primar - feluri de mâncare sau umplutură?

O sticlă înaltă este creată pentru o cantitate mare de lichid. După cum am aflat, highball conține 250-300 mililitri. Dar forma sticlei este, de asemenea, importantă. Simplu, cu pereți egali, ține bine spuma. Aceasta este esența unei băuturi, cum ar fi un cocktail highball. El a văzut lumina din America, la sfârșitul secolului al XIX-lea, și la început a fost un alcool puternic, diluat cu apă minerală (sifon sau limonadă). Apoi, fantezia ingenioasă a barmanilor a acordat o minge înaltă cu numeroși "frați" mai mici și "surori". Deci, dacă toarni într-un pahar înalt de lichior dulce, suc de lămâie și apă minerală, atunci acest cocktail va fi deja numit rikki. Și dacă în număr de ingrediente devine albă de ou, atunci ca urmare a naturii fiz. Dacă adăugați o mulțime de suc de lămâie la alcool puternic, precum și sirop de zahăr, atunci această băutură va fi numit un sling. Când înlocuim distilatul cu vin, cu fructe de padure, cu portocale și gheață, obținem un tocător.

Hot-ball-uri mari

Un geam înalt, cu pereți groși, păstrează bine temperatura. Adesea în gheața lungă adăugați. Dar acest lucru nu înseamnă că cocktail-highball - exclusiv băutură răcoritoare. În funcție de sezon, ele se încălzesc. Un exemplu clasic de baschet de iarnă este grogul. O băutură clasică este făcută pe bază de rom, dar este, de asemenea, permisă utilizarea coniac, brandy, lichioruri. Al doilea ingredient al lui Grog este ceaiul. Deoarece băutura a fost inventată de marinarii britanici, în curând s-au adăugat lapte sau cremă fierbinte. Aici este reteta pentru un highball de iarnă. Se amestecă într-un pahar de cognac de 50 g, 15 de grame de rom întunecat, două lingurițe de lichior. Turnați peste 100 de mililitri de lapte fierbinte, dar nu fierbinte. O grog clasic este obținută prin amestecarea a 50 de grame de rom cu o cană de ceai. Dacă doriți, puteți adăuga un cerc de lămâie sau două linguri de miere.

remedieri

Așa-numitele cocteiluri mixte, care sunt pregătite în afara sticlei highball. Un pahar înalt umplut cu cuburi de gheață. Cocteilul preparat este turnat pe partea de sus a acestuia. Se crede că, penetrandu-se în jos prin straturile de gheață, ingredientele de cocktail își dezvăluie complet caracteristicile gustului. Iată un exemplu de cocktail de Brandy Buck. Am pus cuburi de gheata in highball. Într-un castron, se amestecă 45 ml agitator orice coniac lichiorul de lumină 30 mililitri (preferabil „Creme mentolată“) și 15 ml de suc lămâie stoarsă. Se toarnă amestecul pe gheață. Completați sticla ghimbir bere (aproximativ o sută de mililitri).

frappe

Inițial, sub frappe presupus alcool puternic dulce (lichior, coniac, lichior), care a fost trecut prin gheață. Din Frappe se fixează forma acestuia din urmă. Acestea nu sunt cubulețe, ci niște fâșii mici. Înainte de a tăia gheața acasă, asigurați-vă că vasul blenderului nu este plastic. De asemenea, este importantă cantitatea de "zăpadă". În frappe, geamul este umplut în vârf cu gheață fin răcită. Cocteilurile mixte care au fost turnate pe această bucată de zăpadă nu au depășit 50 de mililitri în volumul total. Apoi băutura a fost amestecată cu o lingură specială de paie. Acum servesc nu numai frapp alcoolic. Se prepară cu diferite sucuri și siropuri. Și liderul în popularitate a fost versiunea de cafea. Un lucru rămâne neschimbat: servesc astfel de băuturi într-un pahar drept drept, ca un cocktail-highball.

O rețetă pentru o frapă de ciocolată-portocalie. Cafea Frappe

Umplem ochelarii cu gheață de gheață. Într-un castron separat se amestecă lichiorul închis "Cream de Cacao", sucul de portocale și "Mandarin Napoleon". Proporțiile sunt următoarele: 1,5: 1: 0,75. Se amestecă și se toarnă în pahare. Cum să faci un cocktail de cafea? În primul rând, facem o arabică parfumată sau robustă robustă. Hai să înfrângem cafeaua de pe gros. Să adăugăm zahăr. Am turnat în highball, umplut aproape la margine cu chipsuri de gheață. Fraza de cafea a depășit, de asemenea, o mulțime de modulații. Puteți adăuga lapte, lichior, coniac. Cafeaua însăși depinde numai de alegerea dvs. Poate fi espresso, macchiato, latte. În Cipru, frappe se face din cafea solubilă, adăugând apă rece. Pulberea este măcinată pentru a forma o spumă groasă și stabilă. Pentru a face acest lucru, adăugați cinci apă la lingura de cafea și bați băutura cu un mixer submersibil.

Cocktail-uri populare în mingi mari

În pahare mari se obișnuiește să se facă băuturi spumoase, efervescent, spumoase. Soluția stabilă poate crea sifon, limonadă, coca-cola, dar și șampanie. Luați în considerare, de exemplu, cum să faceți un cocktail "Jin-fizz". Umpleți agitatorul la jumătate din cuburile de gheață. Se toarnă în 60 mililitri de gin. Adăugăm o lingură de zahăr pudră. Strângeți sucul dintr-o jumătate de lămâie. Agitați agitatorul pentru a face ingredientele să ajungă la un echilibru prietenos. Turnați conținutul în minge de vârf. Se adaugă la marginile sifonului. Serviți cu paie.