`Chateau Lafite-Rothschild `. Vin roșu din Franța

Mai mult de un secol celebrul vin francez Château Lafite ( «Château Lafite") rămâne cel mai scump și cel mai bun din lume, reprezentând respectabilitatea și bogăție, lux și de prestigiu. De la sfârșitul secolului al XIX-lea privind crearea acestor vinuri unice ale activității mai multor generații ale familiei Rothschild.

Manor pe Deal

Una dintre cele mai cunoscute vinării Château Lafite-Rothschild din lume este situată în Bordeaux-ul francez, județul Médoc. Pentru prima oară această avere feudală este menționată în documentele datând din 1234. Filologii susțin că numele "lafite" a venit de la Gascon la hite, adică "pantă, deal". Acest nume este foarte potrivit pentru imobil, situat pe un deal superficial.

Un pic de istorie

Château Lafite Estate deținut până în vara anului 1868, când James baronul James de Rothschild, care a condus la momentul filialei franceze a familiei bine-cunoscut, a dobândit mai mult de 70 de hectare de viță de vie și economia în sine, următoarea persoană:

• nobilul Joseph Soba de Pomiers;
• Jacques de Segur este notar;
• Alexander de Segur;
• Nicolas-Alexandru, marchizul de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Pierre de Pichard;
• Baronul Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Jean de Witt;
• Oton Guillaume Jean Berg;
• Jean Gaulle de Frankenstein;
• bancherul Wanlerberg;
• Doamna Lemer Barbara-Rosalie.

Timpul recunoașterii

La începutul secolului al XVIII-lea, "Chateau Lafite" - vinul este deja cunoscut și în cerere. Acest lucru a contribuit în mare măsură la "prințul de vin" - Nicolas Alexandre de Ségur, care a depus eforturi considerabile pentru îmbunătățirea vinurilor produse de ferma sa. Schimbările au fost foarte apreciate atât în ​​Franța, cât și în străinătate. Ducele de Richelieu, în timpul guvernării sale din provincia Guyen, la sfatul medicului de familie, a folosit vinul "Chateau Lafite". Recomandările sale i-au ajutat pe Château Lafite să apară pe masa regală a lui Ludovic al XV-lea. Curtenii și grandeii, după exemplul conducătorului lor, au început să o ordoneze. Primul ministru englez, Sir Robert Valpole, a lăudat producția Chateau Lafite și, o dată la câteva luni, a comandat mai mult de 200 de litri de vin.

Intr-o lucrare publicata in mijlocul secolului al XIX-lea „clasificarea oficială a Bordeaux“ Estate producătoare de vin Château Lafite a fost inclus oficial în categoria Premier Grand Cru Classe și este recunoscut ca fiind unul dintre primele patru.

Vârsta lui Rothschild

În vara anului 1868, vii și moșia Chateau Lafite au fost vândute din nou. Prețul pe care la plătit James de Rothschild era la acel moment aproape 5 milioane de franci. Trei luni după această afacere, James a murit, iar economia vinicolă a fost moștenită de cei trei fii ai săi: Edmond, Alphonse și Gustav. Harvest este aceasta, 1868 ani a fost un record, bătut numai la sfârșitul secolului XX, prețul - 900 litri baril - 6.250 de franci, echivalentul unei moderne de 5.000 de euro.

Timpul dur

De la sfârșitul secolului al XIX-lea și în prima jumătate a secolului al XX-lea, Chateau Lafite Rothschild a luptat pentru supraviețuire. Epidemia mucegaiului gri și a filoxerei a afectat negativ viile. Primul război mondial și apoi a izbucnit Marea Depresiune anii treizeci au condus la o scădere fără precedent a prețurilor pentru vinurile europene. Toate acestea au contribuit la faptul că Rothschilds a declasificat unele vinuri de vin din 1882 până în 1886 și alți ani. În plus, în această perioadă, pentru a exclude posibilitatea de falsificare și fraudă, vinul a fost îmbuteliat numai pe teritoriul Château Lafite. Cam în același timp, a fost zona podgoriilor a redus în mod semnificativ, dar cu toate acestea a avut câteva probleme de vinuri de calitate excelente, cum ar fi 1899, 1906 și 1929. Eli Robert - fiul lui Edmond și străbunul lui James de Rothschild, se afla la conducerea afacerilor familiale la sfârșitul celui de-al doilea război mondial. El a fost cel care, în colaborare cu renumitul oenolog acest timp profesorul Emile Peynaud avut o contribuție enormă la reconstrucția post-război a oenologi francezi și a devenit unul dintre fondatorii comunității vinificatorilor Médoc.

Schimbarea puterii

În anii șaptezeci ai secolului trecut o schimbare de generații, și baronul Elie Robert a înmânat conducerea Château Lafite Eric de Rothschild - nepotul său. Noul manager nu numai că a actualizat echipa, dar a început să planteze viță de vie și a început să folosească tehnici și tehnici unice de protecție a plantelor. Tehnologul Charles Chevalier, invitat în ultima decadă a secolului al XX-lea să gestioneze proprietatea franceză și să controleze calitatea vinului, încă lucrează pentru Rothschild.

Starea actuală

Astăzi, compania de familie „Chateau Lafite Rothschild“ face parte dintr-o exploatație DBR Lafite viticolă - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), deținut de filiala franceză a familiei. Aceasta companie a achiziționat mai multe podgorii din Franța, precum și în țările din America de Sud, cum ar fi Argentina și Chile. Din acest motiv, compania a crescut semnificativ suprafața podgoriilor și creșterea volumelor de producție.

Solul și strugurii

Podgorile moderne din Bardo sunt situate pe mai multe situri:

• în piețele din apropierea satului Saint-Estef;
• în teritoriile West, pe platoul Carruad;
• direct lângă castel, pe versanții dealului.

Aceste podgorii au soluri sărace, constând dintr-un amestec de pietriș și gresie fină, pe baza unei formări de calcar gros. Datorită deficitului de sol, randamentul este destul de scăzut, dar concentrația diferitelor substanțe este foarte mare. Toate acestea afectează saturația și complexitatea buchetului de vinuri.

Astăzi, următoarele soiuri de struguri sunt cultivate în fermă:

• Cabernet Sauvignon - crește, aproximativ 70% din suprafață;
• Merlot - viile frac14-;
• Petit Verdot și Cabernet Franc, în număr foarte mic.

renume mondial vin roșu din Franța - Château Lafite-Rothschild se fabrică numai din fructe de pădure colectate din viță de vie mai veche de 30 de ani. Există, de asemenea, un sector de La Gravier, unde vița de vie este de peste 100 de ani, și mai multe site-uri cu mai mulți "tineri" - de 80 de ani.

Cum se face vinul?

În stațiunea Lafite, pentru a păstra integritatea și unicitatea gustului strugurilor din fiecare locație, fermentați-o în cisterne separate.

În termen de trei până la patru săptămâni, mustul fermentează în cuve de lemn, irigarea celulozei și facilitarea tranziției de la ea compuși aromatici și extractivă, minerale și polizaharide produse vin. La finalizarea acestei etape de degustare compoziția rezultată și se toarnă în cuve de fermentație malolactică, sau cum este numit, FML, contribuind la atenuarea aromei și a reduce aciditatea. Porțiuni de vin tânăr sunt turnate din cuve în cisterne. În martie, înainte ca băuturile să fie turnate în butoaie, se realizează asamblarea. Acest amestec de vinuri tinere din struguri de un fel, dar cultivate pe diferite situri. 18 - 20 luni butoaie plasate într-o pivniță pentru maturarea vinului, atunci este deja îmbuteliat.

Primul și cel de-al doilea vin

Vinul principal sau "primul", "Rothschild Lafite" este Château Lafite-Rothschild creat în 1815 îndepărtat. În compoziția sa, în funcție de randament, include 80-95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% din soiul Merlot și toate acestea pot fi completate cu o cantitate mică de Petit Verdot și Cabernet Franc. Această densă, spun expertii, „corpul“ de vin pe an, a produs aproximativ 90 000-145 000 de sticle, care să permită „Chateau Lafite“ prețul este întotdeauna menținut la un nivel foarte ridicat.

Vinul „a doua“ vinăriei francez - Carruades de Lafite, aproape la sfârșitul secolului trecut era cunoscut sub numele de Moulin des Carruades. Produce-l numai din struguri recoltați din podgoriile Karryuad platou. Aceasta se bazează, în funcție de randamentul, - Merlot (30 - 50%) și Cabernet Sauvignon (50 - 70%) și 5% Petit Verdot și Cabernet Franc. În contrast cu vinul „primul“, „a doua“, în vârstă de aproximativ 18 luni, atât noi, cât și în butoaie de stejar de doi ani. Aproximativ 180.000 de sticle sunt produse pe an.

Foarte scump și cu gustare-

ani restante (vintages) Château Lafite secolului, demn de 100 din 100 de puncte posibile, un expert de renume mondial, Robert Parker a numit: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000-lea și 2003-lea. În ciuda faptului că această listă nu este „Chateau Lafite 1963,“ prețul său este mare - de la 85.000 de ruble rusești și mai sus. Aici doar pentru a găsi aproape imposibil, dacă nu ești norocos să cumpere de la o anumită licitație.