Cele mai bune vinuri din regiunea Krasnodar: recenzie, evaluare, compoziție, tipuri și recenzii

Este bine să petreceți timp cu prietenii într-un pahar de vin bun. Recent, sortimentul acestor produse a devenit foarte mare, astfel încât este dificil pentru un consumator obișnuit să aleagă o anumită marcă.

gustul și aroma unică de diferite vinuri din Teritoriul Krasnodar de vinificatori rusă și franceză la „Chateau Le Grand Vostok“. Stațiile de producție sunt situate în apropierea stațiunii Anapa, în regiunea Crimeei și în ferma "Lefkadia".

Terenuri de struguri "Chateau"

aterizare butuc în ținuturile Krasnodar sunt plantații de mai multe kilometri. Tufele de fructe sunt răspândite pe 250 de hectare, iar o viță de vie tânără câștigă rezistență pe 120 de hectare.

Vinificatorii din Franța, care cunosc vinul bun, au ales să despartă podgorii de pe terenurile din Krasnodar, după ce au studiat anterior indicatorii climatici și de sol. Sub cerul însorit, într-o ordine de nivel pe dealuri și pante 150-350 de metri deasupra nivelului mării, plantațiile de struguri sunt răspândite. Această locație oferă plantațiilor accesul maxim la lumina soarelui. Pământul, al cărui bază constă din marl și calcar, influențează favorabil formarea sistemului radicular al plantelor.

Inițial, pentru cultivarea viței de vie folosite deja terenuri disponibile, iar acest lucru este de aproximativ 500 de hectare. Dar, de-a lungul timpului, a fost adusă o viță de vie din Franța. Pepiniera Mercier a furnizat proiectul cu răsaduri noi de struguri de diferite soiuri care au fost plantate pentru producția de vin.

Proiect ruso-francez

Selectarea franceză nu a fost întâmplătoare, pentru că este în sudul Rusiei recoltate pentru producerea vinurilor de calitate competitive, satisface gusturile gurmanzi. În anii 1990, cele mai mari fabrici de vinificație aveau noi proprietari care își desfășurau propria afacere. Alegerea a căzut pe vinăria "Aurora", al cărei director căuta fluxuri financiare fiabile. În 80 de ani, compania sub conducerea lui N. Pinciuk nu taie plantației și a încercat să insufle plante noi, din care recolta a fost vândută altor fabrici de vin pentru producția de vin din teritoriul Krasnodar. Experții francezi au analizat cu scrupulozitate activitățile Aurora. A fost această fermă Chateau le Grand Vostock a ales de la toți ceilalți.

În 2003, specialiști în design francez vinării - M. Bryullonov și F. Mazier, au dezvoltat proiectul viitoarei întreprinderi, a cărui echipament a fost fabricat în Franța. Chiar și containere de stejar și oțel, precum și plută au fost livrate din străinătate.

Toate vinurile din regiunea Krasnodar sunt sigilate cu blocaje cu sigla companiei. Astfel, alb varietăți de vin tip burgundă îmbuteliată, și pentru stil roșu Bordeaux. Tehnologia de fabricație utilizează microfiltrarea cu îmbutelierea la rece. Acest lucru ajută la obținerea unui vin "viu", care păstrează toate aromele soarelui și strugurilor.

Specialiștii francezi monitorizează strict toate etapele producției băuturii. Planificatorul de plante F. Mazier, care introduce tehnologii avansate în vinificație, echipează instalația cu utilaje moderne importate din Franța. Acest lucru a permis obținerea vinurilor unice cu un gust moale și de înaltă calitate.

Excursii la "regatul vinului"

Toată lumea se poate familiariza cu împărăția vinului și poate vedea cum sunt făcute cele mai bune vinuri din Teritoriul Krasnodar. Tururile de excursie prin teritoriul vinăriei se desfășoară în a doua jumătate a lunii mai până la sfârșitul lunii septembrie.

Programul de turism include:

• degustare de vinuri;
• excursii de vizitare a plantațiilor;
• se odihnesc pe malul lacului.

Ca un cadou, oaspeții primesc un cadou dintr-o sticlă de Chateau le Grand Vostock. Cel mai bun timp pentru a vizita vinăria este timpul de recoltare, care se încadrează în primul septembrie.

Cele mai bune vinuri ale TM "Chateau Le Grand East"

Producția franceză-rusă, care produce cele mai bune vinuri din Teritoriul Krasnodar, recenzii despre care pot fi găsite în cartea de oaspeți, au numeroase premii și diplome, ocupând o poziție de lider pe piața europeană a vinului.

Cele mai populare sunt:

• "Țara din sud".
• "Stejar Royal".
• "Selecția lui Cabernet Saperavi".
• "Solo".
• Cuvée Karsov.

Vizitatorii care doresc să se familiarizeze cu arta vinicolă și să gustă vinurile din Teritoriul Krasnodar se pot relaxa confortabil în hotel, gata să primească vizitatori în orice anotimp. Afluxul de turiști se încadrează la sfârșitul primăverii - începutul toamnei. Dorind să cunoască foarte mult complexitatea vinificației.

Producția de vinuri în Teritoriul Krasnodar se dezvoltă în paralel cu direcția turismului. Vizitatori "Château le Grand Est", familiarizarea cu tehnologia, învățați multe lucruri interesante și despre istoria băuturii.

Efectul economic și calitatea produselor

fabrici de vin din regiunea Krasnodar să utilizeze în mod eficient principiul, bazat pe tradițiile producătorilor de vin europeni atunci când Berry rulează un ciclu complet de maturare înainte de umplere sticle de vin. Această idee a fost încorporată de Malesan William Pitters și susținută de consiliul de administrație al Chateau le Grand Vostock. Fundamentul fundației sale constă în beneficiul economic, deoarece toate procesele de producție se află pe același teritoriu, asigurând în același timp produse de calitate și un efect economic.

Stabilitatea producției

În ciuda iernii reci în perioada 2005-2006 și a înghețurilor din februarie la minus 28 de grade, care au ucis până la 200 de hectare de plantații, campania a reușit să acopere pierderile până în 2008 prin închiderea plantelor de viță-de-vie. Această metodă de cultivare a condus la o reducere a numărului de fructe de pădure, dar a ajutat la obținerea vinului cu calități unice de gust.

Până în prezent, vinurile din regiunea Krasnodar, ale căror nume se întâlnesc în magazine, ajung la peste un milion de litri pe an. În fiecare an, ferma plantează aproximativ 25 de hectare de puieți tineri.

Proiectul rus "Lefkada"

Nu mai puțin promițătoare și unică este economia rusă "Lefkadia", care operează în mai multe direcții:

• vin;
• fabricarea brânzeturilor;
• legumicultură.

Terenurile "Lefkadiya" sunt răspândite în zona de foioase a Caucazului. Clima naturală a zonei este foarte asemănătoare cu cea a Toscanei - ruralul italian. Podgoriile ocupă aici o suprafață de până la 80 de hectare, situată pe terenuri de lut, nisip și calcar. Ferma are laboratoare internaționale, dotate cu tehnologie modernă, care este întreținută de o echipă de vinificatori de clasă internațională. Procesul de preparare a băuturii este controlat în toate etapele de către specialiști calificați.

Ce fel de struguri sunt cultivate în Teritoriul Krasnodar?

Prima plantare a apărut în perioada 2006-2007. Răsadurile au fost aduse din Franța. Astăzi, ferma dezvoltă atât soiuri de struguri interni, cât și europene. Cele mai populare sunt:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Riesling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc.
• Grenache.
• Malbec.

Ferma tehnologică "Lefkada"

Fiind aproape de plantațiile de struguri, planta prelucrează rapid materiile prime, care se îndreaptă către rezervoarele de stejar și metal fără pompe suplimentare. O linie de producție de dimensiuni mici permite protejarea contactului băuturii finite cu aerul din jur.

Tara pentru imbatranire si depozitarea vinului se face folosind soiuri americane si Adyghe de stejar. Experții știu că nu numai specii de arbori afectează calitatea vinului, dar, de asemenea, butoaie în timpul tratamentului termic face posibilă pentru a primi până la nouă arome de vin diferite. În stocarea în cuvă a economiei, se utilizează un sistem care permite amestecarea vinului fără a deschide containerul în sine.

În paralel cu producția de vinuri competitive, Lefkadia produce brânzeturi și legume cu marca "Clean Food".

Principalele criterii care guvernează economia sunt:

• neutilizarea îngrășămintelor pe bază de nitrați și pesticide;
• respingerea aditivilor chimici;
• interzicerea reglementatorilor de creștere și a OMG-urilor.

Datorită acestor factori, produsele "Lefkaria" au primit o marcă de "organic pur" în Rusia. Acest lucru sugerează că nu numai produsele în sine, ci și terenul pe care au fost cultivate, iar semințele în sine nu sunt prelucrate de compuși chimici, cu excepția celor organice.

Compoziție de vinuri albe și roșii

Vinul are proprietăți utile, și nu este surprinzător, deoarece compoziția acestuia include diverse oligoelemente. Băutura are un conținut redus de proteine ​​(2 g), iar în perioada de clarificare a materialului vinicol, cantitatea lor este redusă semnificativ.

Din sărurile minerale, cea mai mare parte este luată de potasiu (de la 700 la 1600 mg). Magneziul și calciul din vin sunt aproximativ egale, de la 50 la 200 mg. Conținutul de săruri de fosfat este de 100-200 mg, dar sodiul din băutură este de aproximativ 20-250 mg.

Este demn de remarcat faptul că vinul este foarte bogat în fier, astfel că puteți auzi adesea că atunci când anemia și hemoglobina redusă este recomandat să consumați o cantitate mică de vin roșu. Acest microelement este ionizat, astfel încât absorbția în celulele organismului are loc foarte repede. Compoziția conține, de asemenea, substanțe utile cum ar fi zinc, cupru și mangan.

Băutura nu are vitamina C, dar reprezentanții grupului B sunt destul de numeroși:

• riboflavină;
• piridoxină;
• tiamină;
• niacina;
• acid pantotenic.

Evaluarea celor mai bune vinuri din Teritoriul Krasnodar

Sudul Rusiei este bogat în vinării, ale cărui băuturi participă la diverse expoziții interne și internaționale. Septembrie a fost marcat de un succes uimitor, iar a doua zi în Austria a avut loc un concurs de degustare, în cadrul căruia au participat un număr foarte mare de mărci. Selecția celor mai bune probe a fost făcută orbește. Companiile de vinuri "Chateau Taman" și "Fanagoria" au primit premii mari: 3 aur și 8 argint.

Aceasta este o mare realizare, mai ales cand considerati ca competitia a implicat aproximativ 13 000 de nume de vinuri de la peste 1800 de marci din 41 de tari.

Trei medalii de aur au fost acordate vinului din TM "Fanagoria":

• "Cabernet o sută de nuanțe roșii" (2013).
• "Saperavi o sută de nuanțe roșii" (2014).
• Vintage Cahors (2011).

Ultimul eșantion a atins, de asemenea, primele trei dintre cele mai bune vinuri puternice.

Vinurile de pe Teritoriul Krasnodar și-au găsit fanii și în patria lor. Foarte mulți consumatori lasă feedback pozitiv cu privire la calitatea produselor. Aici, de exemplu, vinurile uscate ale TM "Fanagoria" au primit o astfel de evaluare de la clienți:

• băutura are calități plăcute de gust;
• în timp ce vinul este uscat, nu se simte acid;
• nu există gust de alcool;
• Băutura este perfect combinată cu fructe și ciocolată amară neagră;
• costul acceptabil al produsului (aproximativ 270 de ruble pe sticlă cu un volum de 0,7 litri).

Linia vinurilor din Krasnodar este foarte mare, astfel încât fiecare gurmand poate alege o băutură care va fi la fel de plăcută. În plus față de roșu și alb, uscat, semisudat și desert, există vinuri spumante delicioase. Șampania este una dintre cele mai populare băuturi pentru doamne, fără de care nu există cină romantică, nuntă și Anul Nou.

Oamenii care o dată în viața sa făcut un tur al vinării, a învățat secretele de producție, a vizitat degustare, ia impresiile lor de neșters despre această regiune minunată și pitoresc.

Vinuri domestice

Mulți turiști și iubitori de un pahar de vin bun ia cu ei nu numai o sticlă de „Château“, „Lefkara“, dar vinuri de casă din regiunea Krasnodar, preparate după rețete vechi ale localnicilor. Vinurile de vin surprinde prin varietatea lor și o combinație de gusturi.

Cât de frumos se răcească seara cu familia ta să-și amintească cerul însorit Crimeea, viile fără sfârșit, întinse la benzile de orizont mirosul de viță, și să bea un toast pentru cei care pregătesc perturbând inimile noastre bea.