Castraveți: compoziție și proprietăți utile

Castraveți este reprezentantul familie de dovleac.

În secolul nostru, a început să afișeze o varietate de hibride fel de castravete. Au existat specii care cresc ca arbuști. Unele dintre noile soiuri nu au semințe.

Soiuri de castraveți

Soiurile de castraveți sunt împărțite în:

• Sare - au culoarea verde închis și spițele negre. Pielea acestor specii este mai densă.
• Salata - castraveții de acest fel sunt neted la atingere, pielea este mai moale. Castraveții au un gust dulce, fără amărăciune.
• Iarna - aceste soiuri mature pentru o lungă perioadă de timp. Culoarea poate fi oricare. Lungimea acestor castraveți variază de la 15 la 35 de centimetri. În timpul iernii, de regulă, soiuri mari, netede cu spini albi sunt mai populare.
• Vara - aceste soiuri au o dimensiune mai mică decât cele de iarnă. De obicei, acestea cresc cu lungimea de 6-20 centimetri. Astfel de castraveți coacă mai repede și au calități mai bune de gust.
• Beetles sunt o specie foarte populară de castravete. Se remarcă prin fertilitate ridicată - pe o ramură se formează aproximativ 8 ovare. Asemenea soiuri, de regulă, au cornișoare de fructe. Foarte bine pentru decapare.
• Umbrele tolerante - este deseori mai bine să plantezi castraveții de vară pe un patch insorit, excepția fiind o anumită specie care se simte minunată la umbră.
• Maturizarea timpurie - această specie este potrivită pentru cei care doresc să recolteze cât mai repede posibil. În medie, acest castravete cântărește de la 45 la 50 de zile.
• Cu o perioadă lungă de maturizare - perioada de maturare a acestui castravete este mai mare de 50 de zile. Au calități excelente de gust.
• Rezistență la frig - tip foarte dur de castravete. Are fluctuații de temperatură diferite. Rezistent la secetă.
• Pcheloopyljaemogo - pentru a aduna cea mai bună cultură cu semințe de semănat flori sterpe convenționale, în timp ce polenizare insecte este mai bună și, în consecință, va fi o recoltă bogată.
• Parthenocarpic - acest tip de castravete este cel mai potrivit pentru cultivarea în sere, deși poate fi cultivat pe paturi. O astfel de plantă nu necesită polenizare de albine.

Compoziția chimică și valoarea nutrițională a castraveții

Compoziția chimică a castraveților proaspeți este destul de bogată. Acest produs este considerat extrem de util pentru organismul uman. În castravete există caroten și vitamine:

• În₁;
• În₂;
• B₉ (acid folic)
• S.

De asemenea, fructele sunt bogate în următoarele oligoelemente:

• fier;
• fosfor;
• potasiu
• sodiu;
• mangan;
• clor;
• crom;
• cupru;
• zinc;
• iod;
• argint.

În coaja acestui fruct există o mulțime de fibre. Compoziția castraveții poate varia foarte mult în funcție de locul de creștere și de sol.

Valoarea nutritivă a castraveților proaspeți la 100 de grame:

• proteine ​​- 0,8 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați - 2,5 g;
• valoarea energetică este de 14 kcal.

Proprietăți utile

Acest fruct poate fi atribuit în condiții de siguranță dietei. Foarte mulți oameni iubesc castraveții. Compoziția și valoare nutritivă Acest produs este ideal pentru cei care doresc să piardă în greutate. Cu ajutorul castravetei acest lucru se poate face cu ușurință. Acesta poate fi găsit într-o varietate de diete. Compoziția de castravete este aproape o apă - 95-98%. Restul de 2-5% ocupă substanțe utile. Castravetele afectează pozitiv corpul uman:

• Reduce riscul de pietre în rinichi și ficat.
• Afectează în mod favorabil inima și vasele de sânge.
• Îmbunătățește glanda tiroidă.
• Are un efect laxativ.
• Reduce edemul datorită faptului că poate elimina excesul de lichid din organism.
• Reduce ușor tensiunea arterială.
• Castraveți, capabili să curățe corpul de colesterol.
• Are un efect de întinerire.
• Îmbunătățește culoarea pielii și o menține în ton.
• Afectează în mod favorabil sănătatea dinților și a gingiilor.
• Are un efect analgezic ușor.
• În medicina populară este folosit ca remediu pentru tuse cronică.

Contraindicații

În ciuda calităților sale utile, acest produs are totuși contraindicații. Cui este castravetele contraindicat? Compoziția produsului este de așa natură încât, în primul rând, acționează ca un curățitor puternic. Acest lucru este contraindicat oamenilor:

• Cu insuficiență renală.
• Cu hepatită acută.
• Cu exacerbarea gastritei, colită.
• La discenzii zhelchevyvodjashchih căi în timpul unei exacerbări.

Cu intoleranță individuală, un castravete este, de asemenea, contraindicat. Compoziția chimică a acestui produs poate provoca reacții alergice.

Bucate din castraveți și conservare

Preparatul folosește de obicei un fruct proaspăt. Tratamentul termic, cu excepția conservării, este rar folosit. Castraveții fac salate, de exemplu, vinaigrette sau olivier. Pur și simplu se pun pe masă într-o formă tăiată. Castraveți castraveți adăugați la unele supe, de exemplu, rassolnik. Deși există unele rețete în care fructele sunt prăjite, fierte, coapte. Gustul acestor feluri de mâncare este specific. În plus, tratamentul termic distruge majoritatea nutrienților. Păstrează castraveții în funcție de diferite rețete. Acestea sunt:

• Marinate - fierte cu saramură fierbinte.
• Sare - pentru prepararea acestui tip de castravete folosit metoda rece de decapare.
• Sare sărată, asemănătoare cu murăturile, turnată în saramură fierbinte. Cea mai rapidă cale.

Este posibil să faceți castraveți pentru copii

Mulți copii sunt foarte pasionați de acest produs. Compoziția chimică a castraveții este foarte utilă pentru un organism în creștere. Este considerat unul dintre cele mai sigure pentru alimentele pentru copii. Cu toate acestea, pentru ca castravetele să beneficieze de copil, este necesar să se respecte reguli simple:

• Cumparati castraveti numai in sezonul estival. Soiurile de iarnă sau prea devreme, de obicei conțin aditivi chimici.
• Înainte de utilizare, trebuie să fie spălată și curățată. De obicei, conține majoritatea substanțelor chimice care alcătuiesc castravetele.
• Este mai bine să nu cumpărați fructe prea frumoase de aceeași mărime. Acesta este, de asemenea, un semn de adăugare a substanțelor chimice în sol, unde a crescut într-un castravete.

Compoziția chimică a acestui produs poate provoca reacții alergice la copii. În plus, castravetele sunt contraindicate la copii:

• Cu intoleranță congenitală individuală.
• Cu alergie la polen.
• Cu boli ale tractului gastro-intestinal.