Ripus (pește): rețete de gătit cu fotografii

Ripus este un pește legat de familie de salmonide.

Capturarea ripului

Pot prinde un astfel de pește cu începutul iernii, când rezervoarele sunt acoperite cu prima gheață. Cu toate acestea, în primăvara devreme, când se scurge ultima gheață, se creează mai multă râpă (pești). Cel mai profitabil moment al zilei pentru un pescar este noaptea, dacă, bineînțeles, în gaura de a direcționa lumina de la farurile unei mașini sau de o torță de mână. Ca momeală, este mai bine să utilizați mormysh fiert, aluat, viermi sau untură poate fi, de asemenea, util.

Fish ripus - gătit

Ripus - nu peștele care este adesea prezent la mesele de cină ale gospodinelor. Cu toate acestea, recent este foarte solicitată. Gustul său este excelent, dacă știți cum să gătiți în mod corespunzător.

Orez prăjit

Nu aveți nevoie de mult timp pentru a prăji astfel de pești. Pentru a vă asigura că ripul nu este prea uscat, este necesară o atenție constantă. De aceea este mai bine să prăjiți sau pește întreg (dacă nu este foarte mare), sau bucăți mari de carcasă. Pre-tăieturile pe laturi vor indica disponibilitatea sau lipsa. Dacă pasta nu este transparentă, ci albă, peștele este gata.

Înainte de a începe să prăjiți ripul, pentru gust trebuie să grăbiți pește cu mirodenii (dacă doriți), adăugați suc de lămâie sau un pic de vin alb. Într-un ulei vegetal încălzit într-o tigaie, puteți adăuga piper, usturoi sau alte condimente. După ce tigaia este bine încălzită, este necesar să puneți carnea peștelui pe ea. Este necesar să rotiți peștele dintr-o parte în lateral, să se prăjească până când apare crusta apetisantă. Și puteți servi pe masă cu o farfurie laterală.

Trebuie remarcat faptul că abundența condimentelor, diverse condimente poate strica gustul ripusului pregătit, iar prăjirea prelungită îi va lipsi de sucuri, de gustul natural.

Ripus sărat, ripus sărat

Înainte de a începe saltarea, trebuie să știți, cum sa murat pește Orezul este corect.

Pentru ca ripus sa dovedit a fi sărat, cel mai bine este să-l umpleți cu saramură. Mai întâi trebuie să curățați peștii de cântare și de entrenele. Carcase terminate stropite cu un condiment special pentru prepararea peștelui sau coriandrului (opțional). Apoi dați timp să înmuiați impuritățile.

Acum trebuie să faceți o soluție salină. Imediat trebuie să decideți ce fel de salinitate doriți peștelui pentru a obține. Aici veți avea nevoie de un ou de pui (brut). Spălați bine cu sifon. Puneți oul în apă, cu o capacitate de 1, 5 litri și aruncați 2 linguri de sare. Oul va fi un indicator al salinității salinei. Dacă gatiti un pește proaspăt sărat, acesta este doar vârful ouălor plutesc la suprafață, în cazul în care aveți nevoie de mai mult de sare, atunci ai nevoie pentru a pune sare, atâta timp cât o jumătate de ou incepe sa traga cu ochiul din apă. După atingerea rezultatului dorit, oul trebuie îndepărtat.

După toate acestea, ripul (pește) este plasat într-un borcan sau alt recipient, se adaugă piper dulce, bay, cuișoare (dacă se dorește) și se toarnă cu saramură gătită.

Lăsați să fie sărate timp de câteva zile, adăugând ulei vegetal și inele de ceapă tăiate.

Lapte tort de la ripus

prăjit pește, sărat, malosolnaya, se întâmplă că toate acestea sunt plictisitoare, uneori vreți ceva special, dar timpul pentru a crea capodopere culinare nu este întotdeauna suficient. Una dintre rețetele destul de rapide pentru pregătirea lui Rupus este așa-numitul leneș plăcintă. plăcintă de la ripus nu numai gustos, dar, de asemenea, foarte util.

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți ingredientele. Necesită: ripus 1 kilogram și cartof, mai multe bulbi, sare, piper negru măcinat, mărar și smântână (poate fi înlocuită cu maioneza scăzut de calorii).

În primul rând, peștele trebuie să fie curățat de cântări și entrails, să elimine toate oasele (mici și mari), astfel încât numai fileuri de pește. Coaceți cartofii și tăiați în felii și jumătăți de ceapă. Forma pentru coacerea uleiului de tort de pește cu ulei, se întinde placinta în straturi: pune primul strat de cartofi, apoi - ceapa tocata. După aceea, presărați puțină sare, piper și mărar mărunțit. Apoi puneți fileul de ripus, apoi din nou cartofi, sare, piper și mărar. Ungeți vârful tortului cu smântână sau maioneză. Puneți cuptorul timp de aproximativ o oră și puteți servi pe masă.

Rice Tort

Ripus este un pește delicios, iar plăcinta gătită este pur și simplu delicioasă.

Pentru a pregăti tort cu ripus, trebuie să ia o jumătate de kilogram de pește, trei ouă, două cepe, un pic de unt, o jumatate de cana de orez, sare și piper, precum și 400 de grame de aluat de drojdie finit.

Peștele trebuie curățat temeinic de cântare și oase, lăsând numai fileurile. Orezul fierbe până la jumătate gătite, ouă fierte tare. Apoi trebuie să rostogoliți jumătate din aluat, să îl presați ușor cu făină și să puneți orezul sărat în centru. Pe crupă sunt puse pește, apoi ceapă fin tăiată și ouă, de sus puteți fi piper și sare. Tortul este acoperit cu aluatul rămas, marginile sunt despicate.

Partea superioară a plăcintei trebuie să fie pătată cu ou bătut și să se trimită creația rezultată timp de o oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Gustos și ușor de pregătit ripus. Peștii, ale căror rețete sunt foarte simple, sunt, de asemenea, remarcabile, deoarece nu necesită multe ingrediente și timp. În funcție de preferințele personale gust pot fi înlocuite cu cele sau alte produse pe de altă parte, și puteți experimenta pentru a crea uimitoare, ripus lor de carne apetisante delicioase.