"Dragon`s Eye" - exotice gustoase și utile

Lychee - este foarte gustos fructe exotice nativ în China, de asemenea, numit Chineză prune. O altă poreclă - "ochiul balaurului" - fructul a câștigat din cauza unei forme specifice. Tăiați fructele în două jumătăți, veți vedea o carne albă cu un os negru în mijloc, care este foarte asemănătoare cu ochiul dragonului.

Descrierea plantei

Această plantă verde crește în tropice și subtropice. Plăcile frunzelor sunt înguste și alungite cu margini ușor ondulate. Florile sunt mici, colectate în panici. Un mic buchet de fructe este colectat în fiecare panicule, de obicei 3-15 fructe de padure. În natură, există mai mult de o sută de specii de litchi. Cele mai valoroase sunt soiurile de semințe mici, care se numesc în mod eronat fără semințe. Pentru dezvoltarea normală a fructului, "ochiul balaurului" trebuie să fie polenizat. Există o opinie general acceptată că este imposibil să se deducă o varietate absolut nelimitată de litchi.

Copacii pot ajunge la o înălțime considerabilă - peste douăzeci de metri, deși cresc foarte încet. Randamentul fiecărui arbore individual crește în timpul primelor douăzeci de ani de viață în legătură cu perioada de creștere. Planta cu fructe începe în al patrulea-al zecelea an de viață, în funcție de soi și origine.

Când fructul se coace, ele sunt pur și simplu tăiate din copac drept împreună cu partea de tulpină. Această metodă de recoltare păstrează copacul cât mai mult posibil și nu îl împiedică să producă fructe în sezonul următor.

"Ochiul dragonului" și proprietățile sale utile

De mult timp indienii au considerat acest fruct ca un afrodisiac puternic. Există chiar și o zicală care spune: "Un boabe - trei torțe" (torța este folosită în contextul timpului - o lanternă este aproximativ egală cu o jumătate de oră).

Fructul "ochiul balaurului" conține 80% din lichid, este bogat în vitamine și oligoelemente, cum ar fi magneziu, calciu, potasiu. În funcție de soi, lychee conține între 6 și 18 procente de zahăr. De asemenea, în acest fruct conține o mulțime de acid nicotinic, care dilată vasele de sânge, îmbunătățește circulația sângelui. În esență vorbind, lychee este clasat pe primul loc în lume în ceea ce privește conținutul (0,53 mg per 100 g), locul al doilea în clasamentul pentru mere (0,23 mg), urmat de pere (0,15 mg).

Ai încercat ochiul dragonului?

La domiciliu, lychee este foarte popular - face vin tradițional chinez, sucuri, băuturi carbogazoase, și, de asemenea, mâncat în formă conservată. Câteodată bunicii din China își îngrădesc nepoții înainte de a elimina plăcinte umplute cu fructe "dragon eye". În plus, acest fruct este perfect combinat cu mâncăruri de pește și este folosit în prepararea de sosuri pentru carne.

• Cum sa alegi? Încercați să faceți roșu de fructe - liceele de peste au o nuanță de burgundă și imature - galben.
• Cum se stochează? Nu mai mult de trei zile la temperatura camerei. Dar dacă fructul, după curățare, a pus în congelator, atunci poate fi stocat pentru mai mult de două luni.
• Cum să gătesc? Desigur, există doar o mulțime de modalități de a face acest fruct, dar este mai bine să mănânci proaspăt. "Ochiul balaurului" conține o mulțime de pectină, astfel încât să puteți face jeleu din ea. Dacă doriți ca fructele să își păstreze cantitatea maximă de proprietăți utile, nu o încălziți la mai mult de 60 de grade Celsius.