Kissel din cătină: o rețetă cu o fotografie

Curtea este târziu toamna, iar sezonul de fructe de padure a trecut deja. Toate semifabricatele sunt făcute, într-o pivniță în rânduri egale sunt borcane cu legume și fructe, dulce și murături. Dar toamna târzie ne dă un alt dar. Aceasta catina de mare, care contine o multime de vitamine, macro si microelemente, atat de necesare organismului nostru pentru a preveni racelile.

Scurtă descriere

Unul din fructele cele mai utile pe lumină conține puțin zahăr și o cantitate imensă de vitamine. Aceasta nu este totul, căciulă de mare dă organismului acizi organici, care oferă un gust acru tartă. Este o sursă de bor și fier, mangan și alți nutrienți. Aceasta nu este doar o tratație, ci și un suport pentru organism în toamnă și iarna. Un simplu jeleu de mare de cătină ajută la normalizarea activității sistemului nervos, are proprietăți bactericide, este utilizat pentru a preveni bolile tractului respirator superior. Berry conține beta-caroten, este folosit pentru a normaliza tractul digestiv.

Simplu jeleu pentru fiecare zi

Acest fruct de padure nu este deosebit de gustos, asa ca mananca-l in principal ca un supliment de vitamina. Pentru al hrani fara probleme, incearca sa faci un sarut din catina. Un minim de timp și efort și un rezultat excelent la ieșire. Trebuie să luați un pahar de fructe de pădure, două linguri de amidon din cartofi și zahăr la gust.

În primul rând trebuie să clătiți și să sortați boabele. Toate cele rupte, stricate trebuie să fie curățate fără regret deoparte. Acum, ștergeți-l printr-o sită sau măturați-l într-un mixer. Cartofii din piure de berry sunt gata și în timp ce îl lăsăm deoparte. Kissel din cătină poate fi gătită și fără zahăr, dar atunci nu va fi prea gustoasă. De aceea, fiți ghidat de gustul dumneavoastră.

Acum trebuie să faceți un sirop. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-o oală de 2,5 pahare de apă, pune zahăr la gust și se amestecă. Când amestecul se fierbe, se adaugă amidonul din cartofi, apoi piureul de boabe și se îndepărtează de pe plăcuță. Kissel din cătină-de-mare va fi desertul tău preferat în familia ta.

Pregătiți amidonul

Aș dori să mă refer la această problemă mai detaliat, pentru că mulți începători greșesc acest fel de mâncare cu bulgări gelatinoase. Pentru a face un sarut din catina proaspătă de mare transformat perfect, trebuie să adere la anumite reguli. Mai întâi de toate, amintiți-vă că nu puteți turna imediat amidonul uscat în sirop. Nu veți avea timp să-l amestecați și să obțineți multe bucăți. Se toarnă într-un castron separat și se toarnă o cantitate mică de apă, se amestecă bine, pentru a obține un amestec omogen.

Acum puteți trece la coarda finală. Este nevoie de amidon pentru ca jeleul din cătină (rețeta cu fotografie să demonstreze în mod clar coerența) a devenit groasă. Și cât de mult te poți adapta. Cineva îi place să bea jeleu, alții o mănâncă numai când merită o lingură. În siropul fierbinte, care se află pe aragaz, trebuie să turnați un flux subțire în amidonul diluat. Odată ce au apărut bulele, trebuie să scoateți tigaia din foc. Acum aveți o consistență gelatinoasă și puteți introduce componente de boabe.

Ce să faceți în timpul iernii

Desigur, la înălțimea de iarnă fructe de padure proaspete nu pot fi obținute, dar acest lucru nu este necesar. Kissel din carnea de măsline congelată nu este mai rău și, cel mai important, poate fi constant în congelator. Desigur, gătitul are propriile nuanțe. Fructele trebuie mai întâi să fie luate din congelator și să rămână câteva ore. Spală-o acum într-o șuviță, lăsați-o să se scurgă. Bomboanele trebuie să fie șterse printr-o sită sau tifon, în timp ce se colectează sucul într-un bol separat. Îl curățăm în frigider. Masa care a rămas în sită este turnată cu apă clocotită și adusă la fierbere. Încă o dată, deplasați-vă printr-o sită sau tifon. Supa poate fi returnată înapoi în tigaie și umplută cu amidon. După ce sa răcit puțin (pentru asta este suficient să stați o tigaie timp de 10-15 minute pe un suport, luați focul), se toarnă sucul care a rămas în frigider. Rapid se amestecă cu șlefuit. Reteta de jeleu din catina este foarte simpla, dar fiecare gospodina o pregateste in felul ei.

Sărutul lichid

Proporția de mai sus vă permite să obțineți o băutură destul de groasă, care ar trebui să fie mâncată cu o lingură. Și dacă vă place să beți jeleu, va trebui să le schimbați puțin. Cel mai adesea copiii sunt pregătiți conform acestei rețete. În ajunul vremii reci de toamnă, va fi foarte binevenit. Aveți nevoie de două pahare de fructe de padure de mare, un pahar de zahăr (această cantitate poate fi redusă sau mărită). În plus, luați 3 linguri de amidon din cartofi și 2 litri de apă.

În continuare, întreaga procedură repetă procedura descrisă mai sus. Singura diferență este în raportul dintre amidon și apă. Depinde de ce fel de saruta vrei sa obtii. Lichidul poate fi turnat într-un pahar, iar grosul este de obicei așezat pe plăci și mâncat cu linguri.

Transparent sărut

Se pare că toate opțiunile au fost deja epuizate. Dar nu, fiecare gospodină are un mic secret despre cum să fiarbă un jeleu din cătină. În special, poate fi preparat nu numai pe cartofi, ci și pe amidon de porumb. Diferența este că primul este transparent, iar al doilea este perle.

Pentru a pregăti această rețetă, veți avea nevoie de două pahare de fructe de păducel și de o jumătate de cești de zahăr. Luați o cratiță mică, adăugați două litri de apă și puneți-o pe foc. Separat, patru linguri de amidon se diluează șapte linguri de lapte. Restul procedurii este complet identic. Rețineți că este posibil să se dilueze amidonul numai cu lichide reci, aceasta se aplică și laptelui.

Lapte de lapte

În rețeta anterioară, am atins deja tema de a adăuga lapte la acest fel de mâncare. Oferă o delicatețe deosebită și dacă ți-a plăcut gustul, încercați cu siguranță următoarea rețetă. Acesta va fi deosebit de util pentru copii și persoanele care suferă de aciditate ridicată a sucului gastric. Pentru a face un pahar de gem de cătină, o jumătate de cești de zahăr, cinci linguri de amidon de porumb și jumătate de litru de lapte.

Mai întâi trebuie să pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, fierbeti laptele cu zahar si adaugati la el un strat subtire de amidon diluat. Se amestecă intens timp de 3-4 minute. Acum, cel mai important lucru. Luați ochelari de înaltă și așezați straturi de lapte cald și jeleu rece. Se răcește în frigider - și puteți încerca.

Desert jeleu

În special plăcut este farfuria copiilor. Pentru a găti, trebuie să luați fructe proaspete sau congelate, perfecte și gem de pe catină. Jelly pe baza de lapte este foarte gustos. Dar dacă doriți să reduceți conținutul caloric, luați apă. Un litru de lapte necesită 20 g de gelatină, 250 g de gem sau fructe de padure tocate și zahăr la gust. Pregătirea începe cu faptul că gelatina este turnată cu lapte și lăsată să se umfle. După aceasta, se toarnă în laptele rămas și se aduce la fierbere. Se toarnă în matriță și se lasă să se răcească ușor. Când sarbul începe să se îngroașe, împrăștia fructele în el și curăță-l în frigider până se îngroațește.

În loc să încheiem

Cele mai multe rețete nu implică tratamentul termic al fructelor în sine. Congelată sau proaspătă, este prezentată în siropul pregătit imediat înainte de a se opri. Acesta este secretul principal, care vă permite să salvați cele mai multe vitamine. Dacă doriți să pregătiți un sarut într-un mod rapid, puteți fierbe fructe de padure împreună cu zahărul, acoperiți amidonul și scoateți răcirea. Dar merită să economisiți timp când vine vorba de beneficiile pentru sănătatea dumneavoastră?