Jam din cătină pentru iarnă: rețetă

Ai făcut vreodată gem de pe cătină? Nu? Apoi, acest articol este conceput special pentru dvs. La urma urmei, este în ea veți găsi cele mai simple și mai accesibile rețete pentru această delicatețe. În plus, vă vom spune despre cum arată acest fruct de pădure și imaginați proprietățile sale.

Informații generale

Înainte de a vă spune despre cum să faceți gem de pește de cătină acasă, ar trebui să spuneți ce este acest boabe.

Cătină de mare este o plantă aparținând familiei Lochovye. Se găsește sub forma unui copac sau a unui tufiș. Florile apar pe el mai devreme decât pleacă. Cel mai adesea ele sunt polenizate de vânt sau insecte. Ulterior, ele formează un fruct fals (drupe), care constă dintr-o nuci, îmbrăcată cu un floret suculent, lucios, neted și carnoasă.

De regulă, gemul din cătină se transformă în roșu sau portocaliu. Acest lucru se datorează faptului că fructele aceluiași arbust sau copac au și această culoare. Pe ramuri sunt amplasate dens și sunt "lipite" de toate părțile. De aici numele rusesc al acestei plante. Pentru cei care nu au văzut niciodată această boabe, trebuie remarcat faptul că un astfel de fruct poate avea atât formă alungită, cât și formă sferică.

Sucuri delicioase - catelus (rețete de gătit)

Amestecul din fructele plantei de mai sus este foarte gustos și parfumat. Există multe modalități de pregătire a acesteia. Vom spune doar despre cele mai simple și mai accesibile dintre ele. Pentru aceasta avem nevoie de:

• fructe proaspete recoltate - aproximativ 1 kg;
• nisipul de zahăr nu este mare - aproximativ 700 g;
• apa filtrata de baut - cat de mult, cat de mult va lua gemul.

Prepararea boabelor

După recoltarea cărnii de mare, acesta trebuie să fie curățat de așternut și pedunculi disponibile. Apoi, boabele ar trebui să fie introduse într-un șuviță și clătite bine sub apă rece de la robinet. Trebuie remarcat faptul că unii tineri se tem să efectueze acest proces, deoarece cred că în timpul clătirii fructelor de cătină vor ezita și vor pierde o parte din pulpa lor. Cu toate acestea, vreau să spun că astfel de fructe de pădure sunt destul de dense din cauza prezenței unui os în ele. Deși carnea din aceste fructe este suficientă pentru a face un delicios și aromat tratat.

Deci, cum pregătiți gemul din cătină pentru iarnă? Pentru a face acest lucru, fructele curate ar trebui să fie bine uscate și apoi să se procedeze la tratamentul termic.

Noi pregătim delicatețe de casă pe sobă

Înainte de a face gem de pe catina pentru iarnă, trebuie să adăugați o cantitate suficientă de zahăr la boabe. Amestecarea componentelor, acestea sunt recomandate de ceva timp pentru a le pune deoparte, astfel încât produsul dulce se topește și se formează sirop.

După atingerea scopului dorit, pelvisul cu produsul semi-finit trebuie plasat într-un incendiu foarte mic și, treptat, se aduce fierberea conținutului vaselor. În acest blocaj este necesar să intervină în mod regulat cu o lingură mare. Dacă vă este teamă că poate deveni prea groasă și arde, atunci vă recomandăm să adăugați puțină apă filtrată.

Pregătirea gemului de pe catarama pe sobă ar trebui să dureze până când toate fructe de padure sunt înmuiate și nu se desprind. După aceea, țigla dulce poate fi scoasă în siguranță din foc.

Cum să mă duc la iarnă?

Ce trebuie făcut pentru a păstra o delicatețe de casă de la astfel de fructe de padure ca o catelusa de mare pentru o lungă perioadă de timp? Jam (rețetele pentru iarnă pe care le luăm în considerare în acest articol) trebuie plasate în borcane de sticlă mici (de exemplu, într-o jumătate de litru). În același timp, ele trebuie să fie sterilizate pe farfurie. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un abur, o aragaz sau un cuptor cu microunde.

După ce boabele fierte se află în recipiente, acestea trebuie să fie strânse. În această formă, gemul poate fi depozitat într-o cameră ușor răcoroasă timp de câteva luni.

Cum și cu ce folosire?

Principalul dezavantaj al acestei delicatețe de casă este că, în timpul utilizării sale, de multe ori trebuie să fugi în drupes. Dar, în orice caz, gemul gătit este încă foarte delicios și parfumat. Ar trebui să fie mâncat cu pâine prăjită și ceai fierbinte puternic.

Faceți gem de pe cătină

Dacă nu vă place, când gemul pe care l-ați pregătit conține drupe, atunci vă sugerăm să scăpați de ele prin măcinarea fructelor de pădure printr-o sită. În acest caz, veți obține un blând și delicat, din care nimeni nu poate refuza. Pentru el vom avea nevoie de:

• Fructe proaspete recoltate - aproximativ 2 kg;
• nisipul de zahăr nu este mare - aproximativ 1,4 kg;
• apa filtrată - pentru un abur sau baie de apă.

Prepararea fructelor

Am spus despre cum să facem gem de pe catină. Cu toate acestea, cele mai multe gospodine preferă să gătească dintr-un astfel de boabe un gust delicat și gustos. Pentru aceasta este posibil să aveți nevoie de un abur. Deși este foarte posibil să se facă fără ea.

Deci, după achiziționarea cantității corecte de fructe roșu-portocaliu, ele trebuie curățate de resturi și pediceli. Apoi, boabele ar trebui să fie puse într-o gaură și clătiți bine în apă rece. În cele din urmă, toate fructele ar trebui să fie uscate, plasându-le pe un prosop de waffle.

Prăjituri de fructe

Blocarea sau blocajele din cătină, fără gătit, trebuie preparate numai dacă produsul este planificat să mănânce imediat. Dacă doriți să lăsați-l pe timp de iarnă, atunci fructe de padure ar trebui să fie tratate termic.

Astfel, fructele uscate ar trebui să fie introduse în vasul de vase (pentru orez), și apoi să gătească pentru un cuplu de aproximativ 60 de minute. În acest timp, catina de mare ar trebui să devină moale și să se destrame complet.

Prăjim fructele într-o sită

După ce boabele sunt procesate termic, trebuie să fie așezate într-o sită și frământate în mod corespunzător cu o presiune. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un piure licit și delicios, precum și un tort cu drupe, care poate fi aruncat sau fiert din el un compot delicios.

Tratamentul termic al gemului

După ce ați preparat un piure de cătină, este necesar să puneți jumătate din zahăr, apoi puneți-l într-un foc slab și gătiți timp de 20 de minute. După aceea, produsul trebuie să adauge restul ingredientului dulce, se amestecă bine și se gătește până la fierbere puternică. În același timp, ar trebui să urmați delicatețea cărnii de mare. În caz contrar, va arde, va avea un gust și un miros neplăcut.

Etapa finală

După ce desertul delicat și delicios al fructelor de cătină este gata, trebuie să fie turnat peste borcane sterilizate uscate și apoi înțepenit cu capace fierte. Apoi, toate recipientele umplute ar trebui să fie întoarse cu gâtul în jos și menținute în această stare pe parcursul zilei. În acest timp, blancile se vor răci și pot fi îndepărtate în siguranță într-o pivniță sau într-o pivniță.

Pregătirea unei delicatețe neobișnuite la domiciliu

Dovleac păstrează și cătină-de-mare este un desert foarte gustos și util, pentru pregătirea căruia vom avea nevoie:

• fructe proaspete recoltate - aproximativ 1 kg;
• nisipul de zahăr nu este mare - aproximativ 1,4 kg;
• dovleac coapte - 1 kg.

Pregătirea produselor

Înainte de a începe să pregătiți această delicatețe, ar trebui să tratați fructele și legumele bine. În primul rând, trebuie să coajați dovleacul din coajă, apoi scoateți semințele și tăiați

carnea rămasă în cuburi mici. În ceea ce privește fructele de cătină, trebuie să fie atinse și spălate. Dacă nu veți fi jenat cu gem de oase în gem, atunci fructele de padure pot fi adăugate imediat la legume. Dacă nu doriți să mâncați un desert de casă și să scufuiți în mod constant, atunci vă oferiți să pre-tratați catelul de mare, să-l aburiți într-o baie de apă și să-l ștergeți printr-o sită.

Prepararea desertului pe placă

După ce dovleacul și cătina albă se află într-un castron, acestea trebuie acoperite cu zahăr și lăsate în această stare timp de câteva ore. În acest timp, legumele își vor da sucul, formând o cantitate mare de sirop în bazin. După aceasta, felurile de mâncare trebuie așezate într-un foc mic și gătit până când gemul este fiert, iar componentele componente nu formează o bucată delicioasă dulce.

Dacă doriți, într-un astfel de desert, puteți pune, de asemenea, un băț de scorțișoară și adăugați lămâie sau caise uscate. Acest lucru va face vasul dvs. mult mai delicios și parfumat.

Ne plimbam desertul pentru iarna

Puteți utiliza gem de dovleac de dovleac imediat după pregătire. Dar dacă doriți să păstrați o astfel de delicatețe înainte de iarnă, ar trebui să fie bine conservată. Pentru a face acest lucru, luați câteva borcane de sticlă mici, cu capac (de preferință jumătate de litru), apoi sterilizați-le pe sobă. Apoi, toate recipientele pregătite trebuie să fie umplute cu gem și imediat rostograte. În concluzie, borcanele ar trebui să fie rotite cu susul în jos, ținute în această poziție timp de 24 de ore și puse în orice cameră rece.

Să însumăm rezultatele

Acum știi cum poți face un gem delicios și parfumat de cătină. Trebuie notat că după gătitul prelungit se dovedește a fi o culoare portocalie închisă. O astfel de delicatesă este bine să se aplice pe un toast proaspăt fierbinte și să mănânce cu ceai puternic, lapte sau alte băuturi. Încercați să faceți singur acest desert și veți renunța pentru totdeauna la alte dulciuri.