Inghetata `Gelato` - saluturi din Italia insorita

Dintre toate delicatesele cunoscute din lume, cea mai populară este înghețată. Acesta este un produs complet unic, deoarece este iubit de majoritatea oamenilor de pe pământ, indiferent de vârstă și poziție în societate. În opinia multora, faimosul înghețată italiană "Djelato" merită o atenție deosebită. Despre gustul său sunt legende reale, iar localnicii înșiși consideră această delicatețe un subiect de mândrie națională, care până acum nu are analogii vrednici.

Descrierea produsului

Inghetata "Gelato" are un nume interesant. Tradus din italian înseamnă "înghețat". De fapt, este un desert făcut dintr-un amestec de cremă și lapte cu zahăr. Și ca componente suplimentare pot fi utilizate nuci, fructe de padure, fructe proaspete sau ciocolată. "Gelato" este semnificativ diferită de produsul pe care toată lumea este folosit pentru a apela înghețată. În primul rând, practic nu este produs la scară industrială. Acest desert, de regulă, este pregătit în cafenele mici specializate, unde cele mai multe operații sunt efectuate manual.

Acesta este modul în care, potrivit experților, este posibil să se obțină rezultatul dorit. În al doilea rând, înghețata "Gelato", având în vedere formula originală, conține mai puțin grăsimi din lapte decât alte produse similare. În al treilea rând, are o consistență cremoasă densă și se topește foarte lent. Acest lucru se datorează faptului că conține jumătate din aer. Dacă pentru deserturi obișnuite de acest fel, 52 la sută este norma, atunci în Gelato această cifră nu este mai mare de 25. Prin urmare, această înghețată este mai puțin rece și mai dulce.

Caracteristicile de producție

În Italia, la fiecare pas puteți găsi astfel de locuri, în cazul în care înghețată „Gelato“ nu numai vinde, dar, de asemenea, preparate pe loc. Adevărat, acesta este un proces destul de lung. De obicei, preparatul este luat pentru următoarele componente: 6 gălbenușuri de ou pinch de sare, vanilie linguriță și 3 linguri 10 crema de procente (jumătate din această cantitate poate înlocui lapte integral convențional).

Procesul de gătit nu este complicat:

• Produsele lactate ar trebui încălzite, fără a permite fierberea.
• Separați separat ingredientele rămase și apoi turnați amestecul într-o țesătură subțire în cremă fierbinte.
• Se amestecă continuu cu șlefuire, se păstrează conținutul la căldură scăzută timp de 10 minute înainte de îngroșare.
• Produsul este trecut printr-o sită pentru al face mai omogen, apoi turnat într-un recipient curat, acoperit cu film de alimente și pus în frigider.
• După două ore, amestecați masa cu un mixer (3 minute) și trimiteți-l înapoi pentru a se răci. Această procedură trebuie repetată de două ori. De fiecare dată când frigiderul ar trebui să petreacă nu mai puțin de două ore.

După aceea, produsul poate fi aplicat într-un bol de servire și servit, decorând după preferințele dvs.

Tipuri de desert

Italienii sunt foarte mândri de faimosul lor desert, deoarece istoria sa a început cu mai multe secole în urmă. Prima instituție (dzhelateriya) pentru producția sa a fost deschisă în 1800. El a fost chiar vizitat într-un fel de Papa Ioan Paul al II-lea. De obicei, în astfel de cafenele este un sortiment destul de bogat. Aici puteți găsi o varietate de înghețată "Gelato". Produsele foto nu sunt capabile să-și transmită gustul. Cu ajutorul ei puteți recunoaște exclusiv speciile și soiurile individuale.

Acum cunoscut sub numele de "Gelato":

• "Alla Creama di latte". Desertul se prepară pe baza unui amestec de cremă și lapte.
• "Al latte" este un produs lactat.
• "Di Frutta" - Formula este completată cu fructe.

Pentru a decora fiecare dintre aceste trei tipuri, puteți utiliza orice produse. Și printre cele mai populare arome pot fi identificate:

• "Fiorilatte" este un amestec cremoasă.
• Bacho este o masă de ciocolată cu nuci.
• "Strachatchella" este un desert cremos cu bucăți de ciocolată.
• "Torron" - un produs cu adaos de miere și migdale prăjite în zahăr.

Din opțiunile propuse, toată lumea poate găsi un desert potrivit pentru ei înșiși.

Recenzii clienți

Acum, în Rusia, instituțiile au început să se deschidă, unde pregătesc și servesc înghețată "Gelato". Recenzile a numeroase vizitatori confirmă doar opinia general acceptată despre acest produs. Pentru acest desert popular, chiar cozile au fost construite la început.

Deși unii cred că plombirul intern nu este deloc inferior invenției italiene. Singura diferență este că este mai grasă, dar mai puțin dulce. "Gelato" are, de asemenea, o consistență cremoasă destul de densă, dar în același timp foarte moale. Uneori pare chiar că nu se poate topi deloc. Dar aceasta este într-adevăr o înghețată de calitate. Ar trebui să se topească treptat sub influența temperaturii ridicate, astfel încât vizitatorul să aibă timp să o mănânce în acest timp. Au existat și acești proprietari care au încercat să trișeze, folosind în loc de arome de produse naturale. Dar cunoscătorii reali sunt greu de înșelat. Acest tip de întreprinzător, de regulă, a dus la lipsa de vizitatori.