Beer cooler: specificații, instrucțiuni

Berea de afaceri a fost înfloritoare de mai multe secole, iar iubitorii de bere din lume sunt câteva milioane. Dar printre ei nu există nici unul, preferând să bea această băutură caldă. Experții consideră că temperatura berelor turnate în sticlă trebuie să fie între + 4 ° C + 6 ° C, iar la ieșirea din rezervor ar trebui să fie de aproximativ + 2 ° C. Răcitorul de bere este un dispozitiv menit să mențină o temperatură acceptabilă în berea de bere, la care gustul exclusiv al băuturii este complet dezvăluit. Este un element obligatoriu și foarte important al echipamentelor pentru bere, indiferent dacă este instalat într-o încăpere staționară sau într-un punct comercial de stradă. Există mai multe tipuri de răcitoare de vânzare și multe modele. Ele diferă în design, în preț și, cel mai important, în conformitate cu principiul muncii. Pe care să alegeți, astfel încât să nu trebuiască să plătiți bani în plus, iar afacerile nu se vor ruina, spune articolul nostru.

clasificare

Înainte de toți cei care au decis să organizeze o afacere care vinde bere, va fi în mod necesar o întrebare ce fel de chiller de bere să cumperi. În ciuda unei game largi de mărci și modele ale acestor unități, ele pot fi împărțite în două tipuri în locul instalării:

1. Nadrochnychny.

2. Înlocuirea.

Există, de asemenea, dispozitive numite kegerators, dar ele sunt folosite în principal pentru a răci o cantitate mică (până la 2 butoaie) de costisitoare și de elită beri. Răcirea în ele ajunge la temperatura de proiectare în câteva ore.

A doua clasificare se bazează pe principiul muncii. Există, de asemenea, numai două tipuri de răcitoare:

- Curge (în oamenii pe care îi numesc umedi);

- uscat.

Să luăm în considerare fiecare tip în detaliu.

sub-counter montate

Acest răcitor de bere, așa cum sugerează și numele, este plasat într-un loc staționar sub bară. Configurația acestui tip de dispozitiv este orizontală și verticală. Avantajele lor:

- performanță ridicată (până la 350 litri pe oră);

- capacitatea de a răci simultan până la 20 de soiuri de bere;

- putere mare;

- rămânând spațiu liber pe bara.

Dezavantajul subcoolerelor este dimensiunea lor impresionantă.

Astfel de unități sunt rezonabile pentru a fi folosite în instituții unde sunt îmbuteliate cantități mari de bere, nu doar una, ci mai multe soiuri.

Principiul muncii lor este extrem de simplu. Berea este depozitată în butoaie la temperatura menținută în încăpere. Prin furtunuri, intra în răcitor și de acolo în coloana de turnare, unde există o pârghie specială (macara). Când o apăsați, băutura începe să se toarne în pahar.

În piață găsiți multe modele de răcitoare de tip "under-stand" de la diferiți producători. În categoria de preț telefoane cele mai atractive din China, dar, în opinia consumatorilor, acestea nu au o calitate suficient de ridicată. Printre coolere relativ ieftine, dar bine dovedit - marca "Nord", "Amber", "Typhoon", "Pegasus", "Umka".

Excedentul

Răcitorul de bere de acest tip este așezat direct pe contorul de bare.

Avantajele sale:

- compactitatea;

- Absența ca deșeu a coloanei de turnare (în unele modele de instalații pentru frumusețe este păstrată);

- instalare rapidă și ușoară.

Dezavantaj este performanță scăzută și capacitate, racitoare nadstoechnye totuși rezonabile folosite în cazul în care berea este vândut într-un interval mic (până la 4 tipuri) în cantități mici (până la 50 de litri pe oră).

curgere

Până în prezent, cel mai popular cooler de bere. Fotografia demonstrează designul său, care include două unități principale - o parte compresor și o baie cu apă. compresorul (pe diagrama este numărul 1) stocat în prima porțiune, un ventilator (№ 2), un condensator (№ 9) Agent frigorific (№ 10) și un sugrumare (№ 11). Baia este plasat un bobinele de bere (№ 6), un evaporator (№ 7), banca de gheata (№ 8), rotorul pompei (№ 3) și linia de post-răcirea (№ 4). Acest element este foarte important, deoarece furtunul de bere, a retras din baia de răcire, pot avea timp să se încălzească în mod semnificativ până în momentul când ajunge în sticlă, ceea ce este deosebit de important atunci când răcirea este plasată la o distanță considerabilă (mai mult de 3 metri) din spațiul de umplere. În astfel de cazuri, este necesară o izolare termică suficientă a furtunurilor cu bere, plus un dispozitiv suplimentar de răcire. În cazul în care acest lucru este de neglijat, clientul va primi o băutură, nu numai că nu este suficient de rece, dar, de asemenea, cu o mulțime de spumă. Principiul de funcționare al unui aparat de tip flux circulă continuu băutura de răcire cu apă, lichid de răcire sau gheață.

Principiul de funcționare

Nu este dificil să asamblați un răcitor de bere care curge. Mmanual că este nevoie pe platforma de ansamblu de rulmenți pentru a instala compresor, ventilator, condensator, și apoi conectați-le prin țevi de cupru de lipit. Pentru o mai mare fiabilitate, aceste locuri ar trebui să fie în afara băii. Răcitorul este apoi încărcat cu un agent frigorific și unitatea trece printr-un test, indicatorul fiind temperatura berii în timpul îmbutelierii. Principiul de funcționare al următoarelor dispozitive: un agent de răcire (de exemplu, Freon) intră compresorul unde este comprimat puternic (presiunea crește cu 5 până la 25 atmosfere). Se încălzește până la aproximativ 80 ° C. Un astfel de gaz fierbinte intră în condensator, suflat continuu de ventilator. Din acest motiv, agentul frigorific se răcește și devine lichid. La următoarea etapă, acesta se mută în dispozitivul de reglaj (un tub special numit capilar). După aceasta, presiunea agentului de răcire se datorează creșterii diametrului conductei de agent frigorific. Temperatura agentului frigorific scade, de asemenea, și începe să treacă la o stare gazoasă. În această formă intra în vaporizator, unde datorită conversiei lichidului în vapori puternic răcește apa îmbăierea bobinele cu bere. După terminarea misiunii, Freon intră din nou în compresor.

Avantajele răcitoarelor de curgere:

- fiabilitate;

- eficacitate;

- Simplitatea instalării;

- preț scăzut;

- calitatea berii nu se deteriorează (nu există o suprasaturație cu carbon).

dezavantaje:

- temperatura băuturii nu poate fi ajustată;

- prea lungă (până la 5 ore) faza pregătitoare;

- necesitatea de a schimba periodic apa din baie.

uscat

În ultimii ani, uscătoarele de bere de tip uscat devin din ce în ce mai populare. Avantajele lor evidente sunt:

- compactitatea;

- răcirea rapidă a băuturii;

- mici în durata (în doar 15-25 de minute) pregătirea pentru începerea muncii;

- Eficiența procesului.

Dezavantajele sunt:

- mai mare decât cea a răcitoarelor prin curgere;

- creșterea consumului de energie;

- imposibilitatea creării unei bănci de gheață.

Dispozitivul și principiul funcționării

Răcitorii de tip uscat funcționează aproximativ la fel ca și uscătoarele de curgere, deci designul lor nu este foarte diferit. Principala diferență este că în aceste agregate se utilizează apă în locul apei, cel mai adesea aliaje de aluminiu. Acest lucru este clar demonstrat de schema de mai sus, unde numărul 8 este marcat cu un bloc metalic.

Transferul de căldură în răcitoarele uscate este direct, adică întreaga putere a unității este direcționată direct către bere în bobine. O caracteristică constructivă a acestui tip de unități este aceea că răcitorul de bere este conectat fără posibilitatea conectării circuitului de pre-răcire. Prin urmare, este recomandabil să se utilizeze un astfel de dispozitiv în cazul în care băutura este vândută în volume mici, iar punctul de umplere este situat lângă coolerul propriu-zis.

Butelie de tip "taifun"

Să luăm în considerare acest brand mai detaliat, deoarece acesta este liderul necontestat în rândul analogilor. Aparate de racire „Typhoon“ UBC Group produse de către producător. Este important ca societatea nu este numai dezvoltarea de noi modele de echipamente de refrigerare, dar, de asemenea, vinde produsele direct, fără intermediari, care vă permite să setați prețuri fără a adaosurilor inutile. Răcitoare de bere „Taifun“ a produs mai multe modele, în funcție de volumul în litri de bere, care unitate este capabil să se răcească timp de o oră. Dintre acestea, "Typhoon 50" este cel mai compact filtru de bere prin curgere. Caracteristicile dispozitivului sunt după cum urmează: Are o formă cubică, o lungime și o lățime de 45 și înălțimea - 50 cm La această unitate de greutate de 33 kg (fără apă), și simultan el poate primi beri la frigider 2 .. Cel mai puternic din această serie este Typhoon 220. Este capabil să răcească simultan până la 14 beri, dar este nevoie de cel puțin 6,5 ore pentru a vă pregăti pentru muncă. În plus față de aceste două modele, compania produce „Typhoon“ de 75, 90, 120 și 160 de litri de băutură pe oră. În funcție de model, puteți utiliza aceste răcitoare, atât în ​​locuri fixe, mari și mici, în punctele de vânzare a proiectului de bere.

Erori permise în timpul funcționării răcitoarelor

Practica arată că, dacă respectați instrucțiunile, echipamentul servește pentru o perioadă lungă de timp. Cele mai frecvente erori sunt:

1. Răcitorul de bere prin curgere este pus în funcțiune fără apă în baie.
2. Unitatea este prea compactă, adică distanța dintre pereți și alte obiecte este mai mică de 150 mm (datorită faptului că nu există o circulație a aerului, astfel încât răcitorul se supraîncălzește).
3. Modul de proiectare prin care termostatul ar trebui să funcționeze nu este respectat, din cauza faptului că berea este supracoolată. Această eroare este adesea comisă de personal, care dorește să sporească capacitatea unității la sarcini de vârf. Acest lucru poate duce la faptul că numai spuma va curge din robinet.

Există, de asemenea, o serie de erori pur tehnice legate de împământarea necorespunzătoare, extensiile necorespunzătoare alese, nu salubritatea echipamentelor.

Pentru a evita problemele legate de implementarea berii, trebuie să urmați instrucțiunile care însoțesc fiecare model al coolerului.