Conserve de carne pentru carne: alegerea rasei, dieta, tehnologia și calendarul

Mulți fermieri își construiesc propria afacere în creșterea bovinelor, în special în bovine de îngrășare pentru carne. Pentru a obține un profit bun, trebuie să organizați întregul proces corect. Întreținerea animalelor și, de asemenea, rația lor sunt subordonate respectării anumitor cerințe care trebuie îndeplinite în mod necesar. Care este îngrășarea corectă a bovinelor, citiți în articol.

Recomandări pentru creșterea animalelor pentru îngrășare

Există anumite reguli. Conformitatea acestora ne permite să obținem rezultate bune atunci când îngrășăm tauri pentru carne la domiciliu:

• Inspectarea unui medic veterinar este o condiție prealabilă înainte de a cumpăra animale.
• Gobii ar trebui să aibă toate vaccinările după vârstă.
• Ei trebuie să fie învățați să iasă din naștere, dar acest lucru ar trebui făcut într-un moment în care nu va fi roua pe iarbă.
• În vremea caldă, animalele trebuie ținute la umbra.
• În stilouri trebuie să respectați standardele sanitare: păstrați podele curat, care, de altfel, trebuie să fie întotdeauna uscat.
• Organizați-vă pentru padocul obișnuit de tauri, în caz contrar ei vor arăta agresiv și vor crește dureros.
• Observați temperatura în stand, optimul este de 10 ^despreS.
• Când vine pubertatea, padocul trebuie oprit. Acest lucru se datorează faptului că în această perioadă animalele sunt extrem de agresive. Nu este exclus faptul că se vor mutila reciproc.

Ce fel de produse sunt animalele hrănite?

Mediul nutritiv al vițeilor de îngrășare ar trebui să conțină toate vitaminele și oligoelementele necesare pentru o creștere bună și creșterea în greutate. Fluxurile vin în următoarele tipuri:

• Cereale Agricultura - cerealele ar trebui să fie dat în formă zdrobită. Taurii la vârsta de două până la trei luni pe zi sunt hrăniți cu jumătate de kilogram, șase luni - trei ani și jumătate, copii de nouă ani. În cazul în care îngrășarea taurinelor se face în conformitate cu această schemă, acestea vor cântări 500 kg fiecare când ating vârsta de un an. Puteți folosi un amestec de grâu și orz în proporții egale sau cereale de un fel. Acest tip de hrănire se caracterizează printr-o mare eficiență și beneficii.
• Guma - folosind această tehnologie, puteți obține un câștig bun în greutate: 800-1000 g pe zi. Ei folosesc pulpa de fân, paie, melasă, tărâțe, leguminoase. De asemenea, dați animalelor săruri de masă (30-50 g) și furaje fosfatice pentru 60 g.
• Silage - utilizarea acestui tip de hrană oferă, de asemenea, o creștere bună a masei musculare: 950-1000 g pe zi. În funcție de tipul de însămânțare și de stadiul de îngrășare (inițială, mijlocie, finală) și rata de utilizare este diferită.

În cazul în care efectivele de animale preferă produsele disponibile în fermă, atunci vițeii pot fi hrăniți:

• Alimente proaspete cu conținut ridicat de lichide.
• Masă verde cu fân, în perioada de vară - iarbă.
• Aditivi speciali, de exemplu "Lactobifadol". Acest medicament trebuie să fie adăugat la hrana animalelor pe tot parcursul vieții, până la fața chiar.

De la vârsta de șase luni, puteți hrăni tauri cu deșeuri de pe masă, dar începeți cu o mică sumă. Această metodă de îngrășare aduce beneficii, este folosită în principal de către fermierii privați.

Utilizarea aditivilor pentru hrana animalelor

Pentru îngrășarea animalelor pentru carne împreună cu alimente, li se administrează premixuri special concepute pentru a crește greutatea corporală de la calculul (la un taur) de 150 g. Astfel de preparate includ "Superprefixul". Doza exactă de aport depinde de greutatea și vârsta animalului și este dată în instrucțiuni. Dacă în mod regulat hrăniți gobi cu un astfel de aditiv, crește rapid greutatea prin creșterea masei musculare, în plus, perioada de îngrășare a vițeilor de taur timp de 42 de zile este redusă. Important este faptul că furajele sunt consumate mult mai puțin, ceea ce aduce beneficii fermierului.

Utilizarea cerealelor în dietă

Folosirea fructelor de animale din culturi legate de legume și cereale, promovează creșterea în greutate rapidă. Bovinele de carne, crescute pe această hrană, conținând o mulțime de fibre și vitamine, sunt foarte moi și delicate. O dietă bazată pe culturi de cereale face posibilă utilizarea unei metode intensive pentru creșterea taurilor.

prebiotice

Creșterea de gobi, în special în fermele mari, nu se poate face fără astfel de aditivi. O recomandare bună este "Perestarter", în care există mulți aditivi din vitamine și minerale. Când este luat de la gobi, crește imunitatea, sistemul de digestie funcționează mai bine, creșterea crește. Dați suplimentul începând cu vârsta de patru zile. În primul rând ar trebui să fie amestecat cu lapte, mai târziu - cu alte alimente. Prebioticul este recomandat ca aditiv la alimente în perioada de creștere a vițeilor, înainte de sacrificarea lor pe carne.

Tehnologia de alimentare a vițeilor

Pentru a creste animalele de companie si a lua carnea delicioasa din aceasta, trebuie sa respectati tehnologia de ingrasare. Există mai multe modalități pentru aceasta:

• Creșterea tânără - tânără este crescută până la un an și jumătate cu hrănirea crescută. Greutatea în viu a fripturii de taur ajunge la 400 kg.
• Stadiul de mijloc (intermediar) al îngrășării - dieta ar trebui să fie moderată pentru o perioadă cuprinsă între cinci și șase luni. Animalele ating o greutate de 400-450 kg.
• O perioadă lungă de îngrășare durează șapte până la opt luni. Dieta ar trebui să fie moderată, atunci carnea va fi suculentă și grasă. La o astfel de îngrășare a vițeilor, greutatea lor va face 500 kg.

Compoziția dietei

Există diferite moduri de hrănire. Ele sunt folosite pentru îngrășarea vițeilor de taur de la naștere. Dacă urmați rezultatul dorit, puteți realiza într-o perioadă scurtă de timp. Acest lucru este deosebit de important pentru obținerea cărnii de vită, numită "marmură". Specialiștii au compilat diverse compoziții de rații. Dacă nu se potrivesc, fiecare animal pe baza lor poate dezvolta ceva din propriile ingrediente agricole.

Hrănirea este de vară și de iarnă. Pentru o perioadă caldă a anului, baza dieta este în principal iarba verde și se adaugă și concentrate. În timpul iernii rece, iarba proaspătă, desigur, nu. Dar animalele au nevoie de ceva de mâncare. Cum să hrăniți vițele de taur în timpul iernii? Pentru aceasta, folosiți:

• Hay sau paie.
• Iarbă uscată, care este recoltată din vară. Numai soiurile de furaj ar trebui să fie cosite.
• Rădăcini recoltate.
• Diferite suplimente, care trebuie să includă în mod necesar complexe de vitamine.
• Furaje combinate.

Animalele primesc numai produse de calitate. Dacă sunt rupte, activitatea tractului gastro-intestinal este întreruptă, pot să apară otrăviri. Taurii vor începe să dureze, vor slăbi, îngrășarea lor nu va aduce nici un rezultat.

Norma zilnică de hrană

Animalele ar trebui să-și satureze corpul cu alimente, dar să nu le transmită. Prin urmare, există norme aproximative de produse pe care un singur taur ar trebui să le mănânce pe zi:

• Hay - trei până la patru kilograme.
• Rădăcini recoltate - în cantitate de patru kilograme. Dacă legumele sunt prea mari, acestea sunt tăiate în bucăți.
• Concentratele sunt de doi kilograme.

În procesul de creștere, masa animalelor va crește, astfel încât dietele vor trebui să fie ajustate ascendent în termeni de număr de produse.

Cum să mâncați în mod corespunzător?

Dieta pentru bovine este selectată individual, în funcție de condițiile de detenție:

• Mai întâi, băutorul este umplut cu lichid cu concentrat.
• Atunci când animalele beau, sunt hrănite cu alimente proaspete și suculente.
• Apoi, iarba proaspătă este adăugată la fân sau paie.

În procesul de îngrășare complet schimba dieta nu ar trebui să fie, acesta poate fi ajustat, introducerea treptată a produselor noi în cantități mici. În căutarea profitului, îngrășarea animalelor nu trebuie să dăuneze sănătății lor. Bychkov ar trebui să fie hrănit la intervale de opt ore. Pentru a preveni obezitatea în timpul îngrășării, trebuie să calculați corect rata de admisie pe zi.

Mâncarea tinerilor

Animalele ar trebui hrănite de trei ori pe zi exact la momentul prescris. O anumită schemă alimentară este utilizată în fermă sau în fiecare gospodărie. O atenție deosebită este acordată dezvoltării unei rații pentru îngrășarea vițeilor pentru carne. Dacă totul este corect calculat, fiecare animal poate adăuga numai 600 de grame într-o singură zi. Astfel, rezultatele obținute în câmp sunt foarte bune chiar și la întreținerea vițeilor la domiciliu.

De la naștere până la vârsta de două luni, bebelușii trebuie să fie hrăniți cu lapte și produse obținute din acesta. Dar, treptat, un fân puțin de înaltă calitate, cereale din grâu, ierburi uscate se adaugă la regimul alimentar. Cu un astfel de meniu, vițeii vor crește rapid, iar stomacul lor va fi dezvoltat.

Atunci când îngrășăm tauri pentru carne la domiciliu, dieta lor trebuie să conțină un număr mare de proteine. Prin urmare, când au vârsta de trei luni, trebuie să fie hrănite, printre altele, cu cereale sfărâmate, legume tocate, fân în cantități mici. O astfel de dietă se menține până la șase luni. Rezultatele nu vor dura mult: masa musculară va crește rapid.

De la șapte luni la nouă luni, dieta este îmbogățită cu iarbă, dacă este o perioadă de vară, sau fân, dar în cantități mari, dacă este iarna. Timp de trei luni înainte de sacrificare, animalele trebuie să dea mai multă mâncare, dar să crească treptat numărul acestora. Câți tauri cresc pe carne, astfel încât să fie slabi și buni? Pentru sacrificare, vârsta optimă a vițeilor este de 1,3-1,5 ani, deși se întâmplă mai devreme, dacă există motive pentru aceasta.

Cum poate castrația să afecteze carnea, cantitatea și calitatea acesteia?

Această procedură, în primul rând, pacifică taurii în perioada în care ajung la pubertate. Ca rezultat, numărul de răniri între ele este redus. Trebuie remarcat faptul că indivizii castrați au un apetit crescut, dar, în același timp, acumularea de mase musculare este mai lentă. Prin urmare, după ce a luat decizia de a efectua operația, este necesar să se înțeleagă că pentru creșterea în greutate, animalele au nevoie de mai multă hrană. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că, din cauza dezvoltării slabe a masei musculare, apare obezitatea. Nu puteți obține carne de la astfel de animale.

Dar această problemă poate fi rezolvată parțial dacă castrarea este efectuată atunci când animalele au vârsta de un an de la naștere. Grăsimea din carne va fi de două ori mai mare decât cea a bovinelor necastrate, dar va fi delicată și suculentă, gustul nu va fi afectat. În plus, dezvoltarea trunchiului de persoane castrate este mai proporțională, scheletul devine mai ușor. Dacă se ia o decizie de a face castrare, aceasta trebuie făcută până la pubertate, nu mai devreme de șase luni de viței. Această procedură se desfășoară în primăvară, înainte de a merge la pășune pentru o plimbare.

Costul gobiilor din Rusia

Angajându-se în creșterea animalelor pentru carne, fermierii sunt interesați de întrebarea cât de mult merită taurul. Costul mediu al unui vițel în țara noastră este de trei până la șapte mii de ruble. Dar prețul poate fi mult mai mare, în alte cazuri este de 60 de mii de ruble. Acest lucru se datorează mai multor factori. Diferența de preț, în primul rând, depinde de rasa animalului. Viței cu dovezi tribale, adică pedigree, sunt mai scumpe. Prețul este influențat de vârsta vițeilor. Dar nu ar trebui să ne concentrăm asupra acestui indicator, deoarece vițeii de taur născuți în același timp pot fi diferiți în mărime. Din acest motiv, costul este cel mai adesea determinat în funcție de greutate, iar vânzătorii vând vițeii de taur ca și carne.

Tipuri de rase de carne

Ratele de carne de vițeli de taur au, bineînțeles, trăsături comune. Dar fiecare specie are caracteristici distinctive, datorită cărora fermierul poate alege unul sau altul, care este mai adaptat condițiilor specifice ale alimentației și al alimentației. În urma acestui lucru, fermierii au format o listă de rase populare de carne de vițeli. Unele dintre ele sunt prezentate mai jos.

Piatră scurtă

Oamenii de stiinta din Anglia au lucrat la deductia sa, din secolul al XVI-lea. Vaci din această zonă și tauri olandezi au fost luați să traverseze. Rezultatul a fost excelent: corpul animal are o formă dreptunghiulară, cu formă de șolduri pronunțate. Muschii sunt bine dezvoltați, pieptul este profund. Un vițel de taur adult poate cântări 1200-1300 kg. Carnea pură la ieșire este de 70%.

Vițeii se nasc în intervalul de 35 kg, diferit câștigul zilnic greutății corporale a fost de până la 1200-1700 de opt vițel cu o greutate de 250 kg, optsprezece luni - până la 600. musculare a reprezentat 81% din greutatea totală de grăsime - 8%, dar este distribuit uniform în carne , prin urmare este considerată "marmură". Minus este cererea mare de hrană pentru animale și sensibilitatea crescută la infecții. Datorită acestor calități, popularitatea rasei a scăzut.

Charolais

Taurii din această rasă de carne s-au născut în Franța. Ei au câștigat repede popularitatea în rândul agricultorilor, datorită cărora s-au răspândit peste tot în lume. Acești tauri sunt grei, corpul lor este mare. Animalul adult cântărește 1200 kg, în unele cazuri - 1500-1800. În carne foarte puțin grăsime, gustul său nu se schimbă odată cu vârsta animalului. Vițeii s-au născut mari, de până la 45 kg fiecare. Creșterea lor și creșterea în greutate sunt foarte rapide. Chiar și în timpul îngrășării intensive, grăsimea nu se acumulează în carne, astfel că această rasă nu este adecvată pentru îngrășare în regiunile cu climat rece.

Salers

Această rasă a fost scoasă și în Franța. Dar, în trecut, taurii erau considerați nu numai ca o rasă de carne, ci erau folosiți ca muncă. Pana in prezent, 95% din numarul total de vieri de tauri sunt crescuti doar pentru carne. Corpul animalului are o formă dreptunghiulară, părțile din spate și din față sunt foarte bine dezvoltate. Vițeii se nasc cu o greutate de 40 kg, la patru luni de viață de până la 160, opt - 280. În timpul zilei, da un câștig de aproximativ 1100 greutate dintr-un taur adult - 1300 kg. În țara noastră, reprezentanți ai acestei rase sunt crescuți în principal în fermele Tyumen și Belgorod. Influența condițiilor climatice nefamiliare asupra productivității nu a fost reflectată. Taurii se adaptează repede în orice condiții de întreținere, fără a avea nevoie de hrană și de îngrijire.

În climatul țării noastre cele mai adaptate rase sunt:

• Hereford.
• Aberdeen din Angus.
• Calmucă.
• Kazah cu cap alb.

Condiții de detenție

Un factor important în obținerea unui câștig bun în greutate sunt condițiile în care sunt ținute animalele. Într-o încăpere unde aerul curat nu vine, taurii nu trebuie păstrați. Câinele trebuie să fie echipate cu conducte speciale de aer. Dacă fermierul dorește să obțină un profit, trebuie să-i ofere taurului condiții bune. Și aceasta înseamnă că pentru ei este necesar să se construiască o cameră separată, care să protejeze de căldură, ploaie și îngheț. Animalele de orice vârstă au nevoie de multă apă și spațiu liber. Prin urmare, ei ar trebui să aibă un paddock mare, în care există întotdeauna băutori. O atenție deosebită este acordată dietei.

În plus, trebuie să păstrați curtea curată, în care taurii își petrec mult timp. Este nevoie de curățarea zilnică a așternutului, care trebuie schimbată o dată sau de două ori pe lună. Este important să curățați standul imediat după hrănirea taurilor, astfel încât mirosul și microbii patogeni să nu se răspândească. Camera necesită tratament periodic de la insecte, altfel ele vor deranja animalele. Temperatura optimă este de 10 ^despreC este peste zero.