Vitrine frigorifice si congelare pentru dotarea saliilor comerciale

Segmentul pieței moderne, responsabil cu vânzarea cu ridicata și cu amănuntul a produselor alimentare, nu poate funcționa pe deplin fără echipamente profesionale de refrigerare.

Această tehnică diferă în funcție de regimul de temperatură:

• Frigidere cu temperatură medie (0 ... +7 ^despreC). Utilizat pentru depozitarea și expoziția produselor lactate, a băuturilor, a conservelor și a produselor de cofetărie.
• Universal (-6 ... +6 ^despreC). Folosit pentru depozitare și expoziție carne refrigerată, păsări, pești.
• Vitrine frigorifice (-24 ... -18 ^despreC). Folosit pentru depozitare și expoziție produse alimentare congelate și unele tipuri de alcool.

Tehnologia de refrigerare asigură o depozitare corectă și o expunere eficientă a produselor, care datorită proprietăților sale nu pot fi păstrate la temperatura camerei.

Producătorii au oferit totul - pentru fiecare produs alimentar puteți găsi un agregat care să asigure temperatura de depozitare necesară, ajustați nivelul de umiditate. În acest articol, vom analiza echipamentele de bază pentru refrigerare și congelare necesare pentru dotarea sălilor de comerț și descrierea funcționalității acestora.

Caracteristici generale

Indiferent de destinația finală, toate echipamentele profesionale au următoarele caracteristici:

• Nivel ridicat de rezistență la uzură. Prin crearea propriului echipament, producătorii au înțeles că vor fi supuși unei exploatări intense.
• Aspect atractiv. În primul rând, clientul trebuie să atragă o "fațadă" spectaculoasă. toate echipamente de refrigerare pentru sălile de comerț se distinge prin iluminare de înaltă calitate, linii netede, soluții de culoare elegante. Aproape toate fabricile de producție oferă un serviciu de branding. De exemplu, un congelator poate avea o acoperire luminată specială pe partea de sus, pe care sunt tipărite informații despre conținut, fie că este vorba despre înghețată, produse semifinite sau altceva.
• Posibilitatea dotării atât a unității încorporate, cât și a celei de la distanță. Acestea din urmă sunt relevante în special pentru zonele cu amănuntul mari - dacă le forțați cu aparate cu unitate încorporată, aerul din cameră se va supraîncălzi. Se referă în special la echipamentele de congelare, care trebuie să fie prevăzute cu o temperatură joasă stabilă.
• Construcția armată. Birourile de design în dezvoltarea modelelor au ținut cont de "factorul uman", datorită căruia vitrinele profesionale de refrigerare și congelare se disting printr-o protecție sporită anti-vandalism.

dulapuri

orizontală dulapuri frigorifice se disting prin:

• Volumul. Volumul de lucru variază de la 29 la 1500 de litri.
• Tipul ușilor. Din moment ce echipamentul funcționează ca o vitrină, ele sunt, în mod implicit, sticlă, dar, în funcție de model, ele pot fi oscilante sau coupe.
• Regimul temperaturii (această întrebare este evidențiată mai sus).
• Corpul. Poate fi făcut din metal vopsit sau oțel inoxidabil.
• Executarea - etaj sau masă.

storefronts

Vitrine frigorifice - echipamente comerciale orizontale. Diferă de:

• Lungimea. În funcție de model, variază de la 90 la 2800 cm.
• Regimul temperaturii.
• Executarea - etaj sau masă.
• După tipul calculelor zonei. Poate fi simplu sau gastronormirovannymi (pentru vânzarea de înghețată loose, de exemplu).

Gorki

Umbrelele frigorifice sunt echipamente specializate cu aranjament vertical, instalate în principal în magazinele cu autoservire. Sunt dulapuri deschise fără ușă. Produsele sunt așezate pe rafturi, iar vizitatorii pot lua în mod liber ceea ce doresc. Gorki distinge:

• Pe lungime. În funcție de model, variază de la 90 cm până la infinit (în cazul unităților de la distanță).
• În funcție de regimul de temperatură. În mod implicit, se crede că dealul de răcire poate răci numai produsele, dar un număr de producători respectă modele universale și cu temperatură joasă.

bonetele

Acesta este un echipament orizontal de refrigerare. Are un volum mare de lucru. În special în cerere în magazine cu autoservire. Funcționalitatea este aceeași cu cea a dealurilor. Bonusurile variază:

• Prin design - cu capace de sticlă sau deschise.
• În funcție de regimul de temperatură. Cele mai populare vitrine frigorifice, bonbone, care lucrează în intervalul -24 ... -18 ^despreC, dar există și alte soiuri, de exemplu cele în care modul este menținut în intervalul -5 ... +5 ^despreCu și 0 ... +7 ^despreS.
• Prin absența sau prezența unei suprastructuri - o suprastructură specială neutră. De fapt, acesta este un raft obișnuit, pe care puteți găsi orice produs care nu necesită răcire. Suprastructura vă permite să economisiți spațiu în podeaua de tranzacționare.

lari

Lari de înghețare este una dintre cele mai populare soiuri de echipamente de refrigerare. Ele pot fi găsite în orice magazin, indiferent de amploarea acestuia. Lari se distinge prin:

• Tipul de acoperire. Poate fi surd, sticlă dreaptă sau sticlă curbată.
• Modul temperatură - -24 ... -18 ^despreCu sau -3 ... +3 ^despreS.
• Volumul de lucru - congelator, în funcție de model, oferă între 150 și 800 de litri de volum de lucru.