Care sunt grătarele pentru găini? Grilaje pentru pui de gaz si electric: comentarii

Grill-urile pentru găini sunt un fel de bivol, care este încă folosit atunci când prăji carnea pe foc. Echipamentele moderne au un principiu general de funcționare, dar diferă în principal în categoria de prețuri. În funcție de volumul de încărcare și de condițiile de utilizare, se selectează un grătar electric sau gaz. Care sunt caracteristicile lor?

Ce să ia în considerare atunci când aleg?

Pentru început, merită să ne amintim că echipamentul trebuie selectat în funcție de volum. Astfel, grătarul pentru găini poate lucra simultan cu doar 8 carcase și poate găzdui 64 de pui în același timp. Desigur, acest interval de volum afectează prețul modelelor. Utilizatorii spun că dispozitivele mici sunt potrivite pentru mâncarea fast-food, în timp ce pentru un magazin de vânzare cu amănuntul este mai bine să alegeți grătare mai mari.

Unele modele sunt echipate cu două camere de lucru dintr-o dată, care sunt convenabile dacă sunt poziționate vertical unul față de celălalt. Datorită principiului autonom al funcționării, este posibil ca procesul de gătit o pasăre să fie neîntrerupt. Rețineți că astăzi piața prezintă diferite modele ale acestui echipament și, prin urmare, mulți utilizatori au o întrebare, care este mai bine: grill-uri pentru pui de găină sau electric? Comentariile diferă, așadar sugerăm să luăm în considerare caracteristicile de proiectare ale acestui echipament și apoi principiile de funcționare a acestuia.

Pe cărbuni, din gaz sau dintr-o rețea?

Cel mai ușor de utilizat și convenabil de a funcționa în zona suburbană este cărbune de gratar. Particularitatea sa constă în păstrarea gustului și a proprietăților utile ale produsului. Acest model vine cu sau fără capac.

Grila de gaz este completată de un reductor care vă permite montarea unui cilindru de gaz. În acest aparat există rafturi, unde puteți încălzi produsele finite și un indicator care ajută la controlul regimului de temperatură.

Grillul electric poate fi echipat cu grile sau poate fi contactat. În primul caz, puiul este pregătit ca foc de tabără, în al doilea - nu va exista un astfel de gust, dar aparatul este mai ușor de curățat.

Grill electric

Grilele electrice electrice moderne pentru prăjirea puiilor se caracterizează prin utilizarea minimă a uleiului în prepararea produsului. În plus, un grătar electric pentru pui profesionist vă permite să dezghetați, să coaceți legumele, să reîncălziți alimentele și să efectuați alte funcții ale cuptorului cu microunde. Avantajele acestui echipament includ:

1. Fără miros la gătit.
2. Portabilitate: puteți pune dispozitivul oriunde, cel mai important fiind că vă puteți conecta la rețea.

Pe de altă parte, pe un astfel de grătar nu puteți găti hrană pentru un cuplu. În plus, cu o defalcare, va trebui cel mai probabil să schimbați toate echipamentele. Iar necesitatea conectării la rețea limitează domeniul de aplicare al dispozitivului. Mulți utilizatori atribuie aceste caracteristici numărului de minusuri, dar, pe de altă parte, sunt ideale pentru a funcționa în anumite condiții.

Carusel sau bivol?

Grilele electrice pot fi carusel sau șampon. Primele modificări sunt utilizate pe scară largă în instituțiile de catering, cafenele și bufete. O caracteristică distinctă a modelelor este confortul de funcționare, deoarece puicuțele sunt usor așezate și extrase, în plus, într-un astfel de dispozitiv este posibil să se gătească atât pui întreg cât și piese individuale. Grilajul carusel pentru găini este bun, deoarece leagănurile din el se rotesc, ceea ce asigură un tratament termic uniform al produsului din toate părțile.

Șervețele de șampon sunt, de asemenea, convenabile pentru utilizare: puii pregătiți sunt așezați pe bici și prajiți. Această metodă este bună prin faptul că există o coacere uniformă a produsului.

Modele electrice populare

Grill-urile caruselului GRILL MASTER se caracterizează prin ușurința de operare și date tehnice bune, astfel încât acestea sunt populare în întreprinderile mici și punctele de fast-food. Toate elementele acestui echipament sunt realizate din oțel inoxidabil, camera de lucru are o iluminare din spate, iar ușile sunt ele însele geam termorezistent. Operarea continuă și fără zgomot a leagănului este asigurată de un reductor de înaltă calitate. Există un palet pe care se scurge grăsimea.

Grill electric pentru gătitul de pui "Commander-2/3 E" vă permite să pregătiți carcase standard de pui la unitățile de catering. Carcasele sunt preparate sub radiația infraroșie pe frigarui, asigurând un tratament termic uniform al produsului din toate părțile. Prăjirea uniformă este realizată printr-o viteză constantă de rotație și distanța optimă a produsului de la încălzitoare. Prezența unui nod special de rotire și a suportului pentru bivol servește ca o garanție a instalării rapide și a scoaterii acesteia din dispozitiv.

Gril pe gaz

Cu ajutorul frigului de gaz puteți găti automat găinile sub influența radiației infraroșii, care este furnizată de arzătoarele cu gaz. Acestea pot fi operate în secțiune, ceea ce face posibilă reducerea consumului de gaze. Tehnologia presupune plantarea găinilor preparate pe frigarui, după care începe prăjirea lor. Capacitatea carcaselor în cameră depinde de modelul grătarului.

Grilele cu gaz sunt adesea echipate cu baruri, cafenele, facilități de catering. Astfel de dispozitive sunt ușor de manevrat, iar procesul de a face găinile în ele este ușor și convenabil. Ca și în modelele electrice, carusele carusel sunt așezate în leagăn și prăjite uniform. Coșurile se rotesc în mod constant, astfel că tratamentul termic este uniform din toate părțile. Caruselul de gaz cu carusel pentru găini este adesea echipat suplimentar cu un perete de sticlă.

Prezentarea modelelor

Modelul carusel popular este F4KU1G GRILL MASTER, destinat pentru prepararea simultană a 20 de carcase. Modelul are o vizibilitate bună și o operare ușoară, deci există multe recenzii bune despre el. Bucătarii observă că prăjirea este efectuată în mod egal, produsul păstrează toate proprietățile. În plus, este convenabil și sigur să se folosească astfel de echipamente prin echiparea a patru supape de gaz cu un sistem de control al gazelor. Este posibilă operarea cu gaz natural sau cu propan.

Un echipament mai performant este modelul F8SH2G de la GRILL MASTER, care poate găti simultan până la 75 de carcase. În acest dispozitiv există deja 8 macarale, care sunt echipate cu un sistem de control al gazelor. Datorită designului bine proiectat al motorului cu roți, este asigurată rotația continuă a frigiderelor.

Caracteristicile reparației

Grillul este un echipament indispensabil pentru orice bucătărie profesionistă. La sarcini mari, este posibil să existe unele probleme legate de funcționare și, în acest caz, este necesară reparația grătarului pentru găini. Înainte de a se ocupa direct de lucrările de reparații, specialiștii conduc mai întâi un diagnostic care să identifice cauzele eșecului și cum să îl corecteze. În cele mai multe cazuri, utilizatorii se plâng de următoarele probleme legate de exploatarea grătarului pentru găini:

1. Incoerența temperaturii țintă este reală. În acest caz, se recomandă verificarea funcționării încălzitoarelor, a senzorilor de temperatură și a caracteristicilor sursei de alimentare.
2. Capsarea netedă a produsului. Acest lucru se poate datora transferului redus de căldură al încălzitoarelor.
3. Lava grill-uri, în funcție de utilizatori, de multe ori se murdare, și aveți nevoie pentru a schimba nu numai piatra de lava, dar, de asemenea, curat grile, canale de eliminare a grăsimilor.
4. În elementele mobile, balamalele capacului de sus se uzează adesea.
5. Caruselul de grătar deseori se descompune datorită unui volum prea mare de pui care sunt încărcați în cameră.

Dar, în același timp, utilizatorii notă că, în cazul accesului în timp util la specialiști poate îmbunătăți proprietățile tehnice și operaționale ale echipamentelor.