Cantină electrică: sfaturi privind alegerea

Implementarea calitativă a fumatului este imposibilă fără folosirea unui echipament special. Astăzi, pe piață există linii întregi cu fumatori care funcționează conform unor principii diferite. În special, modelele afectate de fum, unitățile tratate termic etc. sunt comune. Fiecare familie de producători are o cutie de țigări electrică ușor de folosit și poate fi folosită acasă. Cu toate acestea, există dispozitive universale, a căror mobilitate permite prelucrarea produselor atât în ​​natură, cât și în interior.

Criterii de selecție

Pentru început, se determină orientarea unității și a produselor afumate. Majoritatea modelelor moderne servesc în mod eficient pește, produse din carne, untură, cârnați etc. În plus, se determină capacitatea produselor. De exemplu, un fumător electric de un nivel inițial poate oferi o gătire unică de 2-3 kg. În versiuni mai avansate, se presupune că se încarcă până la 10-15 kg. Dar este important să se considere că volumul este direct legat de compact și mobilitate. Aceasta este, o construcție masivă va fi dificil de a lua pe un picnic.

O altă caracteristică importantă este timpul de fumat, care este determinat de putere. Cele mai productive modele din segmentul dedicat utilizării la domiciliu, au un potențial de putere de 500-600 wați. Din nou, în funcție de volumul încărcăturii, o astfel de fumătorie electrică își poate îndeplini funcția atât timp de 2 minute, cât și timp de 30 de minute - în condițiile unei umpleri maxime.

Fumatul cald sau rece?

Parametrii structurali sunt orientați, de obicei, fie la unul dintre tipurile de fumat, fie la combinația lor. Tratamentul termic implică expunerea termică la produs la o temperatură de aproximativ 90 ° C, iar fumatul rece se efectuează la 20-25 ° C. În ambele cazuri, timpul de gătire poate varia de la câteva ore la o săptămână sau mai mult. Cu toate acestea, un magazin de fum fumatul rece permite accelerarea acestui proces. Această metodă de preparare este mai dificilă în varianta tehnică, dar rezultatul se justifică. În acest design, se presupune că hornul poate fi conectat la sistemul de evacuare din bucătărie, ceea ce face posibilă utilizarea unității direct în apartament.

Totuși, majoritatea modelelor oferă doar fumatul fierbinte. Acest lucru se aplică dispozitivelor mobile cu design clasic. Avantajele unui magazin de fum cald de fumat includ o viteză mare de gătit și o ușurință în utilizare. Astfel de instalații nu necesită instalarea unor generatoare speciale de fum și în doar câteva minute produc produsul finit.

Cerințe funcționale

Cele mai recente modele de astfel de echipamente sunt controlate electronic cu senzori de control al temperaturii. În unele moduri, dispozitive asemănătoare seamănă cu lucrările de gătit convenționale - designul oferă de asemenea un panou cu butoane și butoane, cu care utilizatorul ajustează echipamentul. Cel mai sofisticat dispozitiv este disponibil pentru tratarea fumului rece. În acest caz, camera de aburi electrică poate asigura o funcționare separată a camerei sau a generatorului de fum. Această combinație, de exemplu, vă permite să utilizați camera principală ca cuptor convențional, iar generatorul - pentru executarea directă a fumatului. Există alte configurații care permit echipamentului să funcționeze în moduri diferite.

Echipament suplimentar

Deoarece organizarea procesului de fumat provoacă multe probleme, producătorii completează echipamentul cu dispozitive auxiliare. De exemplu, seturile de bază includ tăvi, boluri, precum și brichete pentru fumat. Seturi individuale de accesorii sunt furnizate pentru modele cu generatoare de fum. De exemplu, o încăpere de fum pentru un apartament necesită în mod necesar conectarea unor echipamente speciale pentru îndepărtarea fumului. Pentru aceasta se folosesc furtunuri, racorduri și fitinguri.

Producătorii și prețurile

Nivelul inițial al fumului de uz casnic electric este bine reprezentat în liniile lui Greentech și Muurikka. Aceste modele sunt de dimensiuni reduse, demne de funcționalitate și de performanță optimă. Acestea sunt dispozitive îngrijite în valoare de aproximativ 4-5 mii de ruble, care sunt potrivite pentru funcționarea în interior. Dacă aveți nevoie de o încăpere multifuncțională și producătoare pentru casa dvs., atunci ar trebui să contactați produsele Anuka. În acest caz, vorbim despre modele cu generatoare de fum, care se ridică la 10 mii de ruble. În cazul în care produsele regulate sunt planificate să fie gătite de fumat în cantități mari, atunci unitățile de la Kocateq și Landmann vor veni la salvare. O caracteristică a acestor produse este capacitatea de a lucra cu cantități mari de carne, pește, cârnați și cârnați. Putem spune că acestea sunt modele comerciale, însă nu există restricții speciale pentru exploatarea de acasă. Desigur, dacă locuința utilizatorului are un loc pentru un design masiv și este dispus să accepte costuri suplimentare pentru consumul de energie.

concluzie

Procesul de fumat poate fi realizat în moduri diferite. Cea mai simplă este folosirea grătarelor metalice convenționale și a brazierelor, pentru care nu puteți face fără un incendiu. Aproximativ pe aceleași principii funcționează o încăpere de fum pentru un apartament cu energie electrică, dar are și diferențe semnificative. În primul rând, lipsa necesității de a efectua manipulări complexe cu lemn de foc și aprindere ne permite să dotăm astfel de unități cu dimensiuni modeste. În al doilea rând, aproape toți proprietarii de astfel de echipamente notează o viteză mare de fumat, ceea ce nu agravează caracteristicile gastronomice ale produsului. Și principalul avantaj al electrocaptilelor este posibilitatea exploatării la domiciliu - nici măcar pe balcon, ci chiar în bucătărie.