Cum mănâncă ciupercile? Nutriția, structura și reproducerea ciupercilor. Ce animale consumă ciuperci?

Printre flora pădurilor există o mulțime de locuitori misterioși. Dar o specie de organisme vegetale este pe drept în pozițiile superioare ale clasificării convenționale a misterului și puțin cunoscută. E vorba de ciuperci. Oamenii de știință încă nu știu exact ce fel de organisme aparțin: floră sau faună. Până de curând, ciupercile au fost considerate reprezentanți ai lumii plantelor. Dar acum botanicii sunt din ce în ce mai înclinați să respingă această ipoteză. Și dacă da, aparțin lumii animalelor. În acest caz, apare o întrebare foarte ciudată: "Cum mănâncă ciupercile?"

Regatul ciuperci

Studiul acestor creații uimitoare de natură se ocupă de o direcție întreagă de botanică. Se numește micologie (și cum se hrănesc fungi, clasa a 7-a învață la lecții de școală). Chiar dacă pornim de la notația latină a ciupercilor - Fungi sau Mycota, devine clar că aceasta este o lume întreagă. Sau, așa cum spun unii oameni de știință, tărâmul unor organisme neîngrijite.

Principala caracteristică a ciupercilor este aceea de a combina semnele vieții animalelor și plantelor. Această unificare a botanicii se numește organisme eucariote. Încă de la începutul secolului al XIX-lea, unii cercetători au sugerat în scrierile lor să izoleze ciupercile într-un regat separat. Cu toate acestea, avizul final asupra acestei chestiuni a fost format doar în anii 70 ai secolului XX. Apoi, oamenii de știință au dovedit necesitatea izolării ciuperci într-o lume separată. În a doua jumătate a secolului XX, cunoștințele dobândite în studiul de regat minunat permis oamenilor de stiinta pentru a diviza organismele în mai multe absolut nicio legătură cu fiecare alte linii și să le distribuie diferite tărâmuri.

Conform rezultatelor studiilor, o singură specie este considerată o ciupercă "reală". Suntem obișnuiți cu faptul că această "plantă" cu pălărie și picior, locuind în principal în păduri. De fapt, toate tipurile de mucegaiuri și microbi sunt de asemenea numiți ciuperci. Și le comparăm cu cei care trăiesc într-o curățare în mușchi, este aproape imposibil. La urma urmei - și aceasta este cel puțin - bacteriile și ciupercile mănâncă în moduri diferite.

La începutul secolului XXI, chiar și definiția "ciuperci" este percepută ambiguu. Dacă vorbim despre o interpretare foarte îngustă, care se referă la taxonomia biologică, atunci va fi mai adecvat să se utilizeze termenul "taxon" (una dintre specii împărățiile naturii). În înțelegerea veche, mai extinsă, această denumire și-a pierdut sensul original. Astăzi definește grupul ecologic și trofice, care reunește eucariotelor heterotrofe cu tip osmotrofnym de sine (care este ceea ce ne interesează: cum să mănânce ciuperci). Biologia studiază în continuare problema. Dar ceea ce se referă la reprezentanții obișnuiți ai acestui gen cu un picior și o pălărie, este în mod tradițional determinat de micologie. Să încercăm să ne ocupăm de ciupercile "obișnuite" și "obișnuite" care locuiesc în pădurile și pajiștile noastre.

diversitate

Diversitatea biologică și ecologică a regatului este enormă. Aceasta este una dintre cele mai mari forme de organisme vii care fac parte integrantă din toate sistemele ecologice terestre și acvatice. Potrivit cercetărilor moderne, până în prezent, sunt cunoscute între 100 și 250 de mii de specii diferite de ciuperci.

În 2008, în domeniul Fungi, oamenii de știință au numărat 36 de clase, 140 de ordine, 560 de familii și 8.883 nume generice de reprezentanți ai acestei specii. Figuri impresionante! Desigur, ciupercile ocupă o nișă importantă în interacțiunea ecologică cu omul. Ele sunt prezente practic în orice condiții naturale: în apă, pe uscat, pe toate tipurile de substraturi.

Cum mănâncă ciupercile? Răspunsul scurt este destul de simplu: acestea sunt descompunere, adică descompun tot felul de materiale organice, promovând în același timp formarea de noi straturi de sol fertil. Acest lucru poate fi considerat alimentar primitiv. Dar nu uitați că astfel de procese joacă un rol foarte important în ecologia întregii biosfere.

Aplicare cuprinzătoare

O altă mare importanță a activității de viață a ciupercilor se regăsește în toate comunitățile posibile de simbioză. De exemplu, micoriză - asocierea cu rădăcini miceliu de plante superioare, lichen - simbioză a fungilor cu alge albastre-verzi, etc. și reprezentanți ai neokalimastigovyh ordin sunt componenta obligatorie a procesului digestiv la rumegătoare ... Și despre ce animale mănâncă ciuperci și nu putem vorbi. Doar începe listarea!

Dacă vorbim despre o persoană, atunci, după cum știm, multe tipuri de ciuperci sunt folosite în scopuri alimentare, medicale și economice. Mâncăruri culinare de multe bucătării ale lumii constau din acest produs nutritiv, gustos și util. Cultivarea lor industrială este foarte populară. Există o întreagă industrie care produce materiale speciale pentru cultivarea ciupercilor. Aceste produse sunt destinate iubitorilor care se ocupă de reproducerea lor la domiciliu. Acești fermieri trebuie să știe cum să mănânce ciuperci. Răspunsurile vor avea un impact semnificativ asupra productivității și forței de muncă.

Și cele mai mici ciuperci microscopice sunt adesea folosite în industria alimentară pentru prepararea băuturilor, în producția cărora procesul de fermentație este important. Nu ignora atenția și medicamentul. În producția biotehnologică modernă a antibioticelor, se utilizează și unele tipuri de microorganisme.

Pericolele pentru ciuperci

Cu toate acestea, ciupercile pot provoca daune. Nu trebuie să uităm că ciupercile dăunătoare, care cresc în sistemele ecologice neperturbate, poate deveni o problemă foarte serioasă în ceea ce privește securitatea. De obicei, nu reprezintă amenințări, în condiții create artificial sau în locuri de activitate umană, ele pot cauza boli de piele - dermatomicoză și, uneori, leziuni grave ale organelor interne - miocoase adânci. Și se referă nu numai la oameni, ci și la animale.

Un pericol foarte mare pentru o persoană poate fi otrăvirea cu ciupercile otrăvitoare "tradiționale". În unele cazuri, este posibil chiar și un rezultat letal. O astfel de otrăvire este cauzată, de obicei, de consumul de alimente foarte toxice sau ciuperci halucinogene.

Clasificare simplă

Vorbind despre aceste organisme uimitoare, vreau să răspund la o întrebare atât de importantă și interesantă: "Cum mănâncă ciupercile?" Răspunsurile sunt foarte diverse, în ciuda faptului că majoritatea aparțin aceluiași grup - clasa celor basidiene. Reprezentanții săi sunt destul de diferiți în ceea ce privește consumul natural de alimente.

Dacă pentru a clasifica cadouri comestibile de lemn pe cum cresc și cum mănâncă ciuperci, ele pot fi împărțite în trei grupe de bază:

• humus saprotrophs;
• ciuperci distrugătoare de lemn;
• agenți de formare a micorizelor.

Saprotrofurile humus sunt cele ciuperci, miceliu care este distribuit în stratul de humus al solului. Ciuperci se hrănesc cu materie organică acumulată într-un lemn pe cale de disparitie, iarba, etc. Este interesant faptul că multe dintre ele cresc în spații deschise - .. câmpurile, pajiști, zone de stepă. În acest grup, sunt în primul rând ciuperci cunoscute, cum ar fi ciuperci, impermeabile și bălegar. Și cum mănâncă ciupercile de prădător? Când nu există nimic de profitat, ei devin saprotrofe. Dar ei preferă să prindă tot felul de microorganisme vii. Pentru a face acest lucru, prădătorii au dispozitive speciale care vă permit să prindă prada. Cel mai adesea acestea sunt părți lipicioase ale corpului ciupercilor: hifele, plasele, ramurile de miceliu. Dar există și cei care sufocă literalmente victima, crescând rapid în mărime.

Numele celui de-al doilea grup vorbește de la sine. Copacii distrugând ciupercile, sau xilotrofii, trăiesc de obicei pe lemn. Procesele nutritive ale acestor ciuperci se desfășoară în detrimentul proprietăților benefice care se găsesc în coaja copacilor. De obicei, aceste ciuperci se găsesc în păduri și, la rândul lor, sunt împărțite în două grupe condiționate: ciuperci-paraziți și saprotrophs fungi. Când se studiază întrebarea despre modul în care se hrănesc paraziți cu ciuperci, devine clar că distrug copacii în mod serios și se așeză pe coaja lor. Deși unii dintre ei preferă să crească pe lemnul deja mort, modificând imaginea alimentară la saprotrofică.

Cele mai multe ciuperci cultivate artificial - xilotrofe - aparțin subgrupului de saprotrofe. De regulă, ele se dezvoltă pe păduri sau lemne moarte. Printre această specie este demn de remarcat bine-cunoscut ciuperca stridii, evaluarea de vară și Shiitake. Aceste ciuperci sunt valoroase deoarece pot fi cultivate pe tot parcursul anului în condiții artificiale. În camerele speciale, luând ca bază, de exemplu, deșeurile din industria prelucrării lemnului, este foarte posibil să se organizeze un fel de fermă.

Simbioza plantelor

Mycrhiza-formarea ciuperci, care sunt al treilea grup condițional, sunt mult mai puțin susceptibile la cultivarea artificială. În timpul dezvoltării, ele sunt strâns legate de rădăcinile copacilor mari, formându-le pe acestea mycorrhiza - un fel de sistem de rădăcină. În acest caz, există o simbioză completă, deoarece copacul și ciuperca sunt la fel de utile între ele. Speciile de copaci furnizează ciuperca energia de care are nevoie și, la rândul său, furnizează copacului substanțele nutritive minerale necesare. În principal fosfor și azot.

Cum mănâncă ciupercile? Partea subterană se răspândește dens în sol, împletinind rădăcina plantei principale și executând funcția firelor de păr din rădăcină. Hifa parte, care penetrează sistemul radicular al copacului principal, extrage nutrienți din acesta. Celelalte extracte din apa solului, sărurile minerale și alte substanțe solubile, în principal conținutul de azot. Substanțele astfel obținute sunt parțial furnizate sistemului radicular al plantei principale și servesc, de asemenea, ca nutrienți pentru ciuperca în sine.

Interesant este faptul că mycorrhizae se pot dezvolta și fără sistemul radicular al plantei superioare. Dar, în acest caz, nu se formează corpurile fructifere ale acestei ciuperci. Acesta este exact ceea ce se întâmplă atunci când acasă cultivate ciuperci albe și aproape subspecii (podberezovikov, boletus). De aceea, ciupercile acestui grup nu sunt cultivate în mod artificial. Deși nu există reguli fără excepție. De exemplu, în Franța și Germania, creșterea este foarte comună trufe negre, care crește pe rădăcinile răsadurilor de fag și stejar.

Ce să mănânci ciuperci

Trebuie remarcat faptul că ciupercile se hrănesc cu substanțe organice pregătite. Dar, totuși, rolul principal este jucat de compușii care au o bază carbonică. Carbonul este principala sursă de energie a ciupercilor. În dieta de ciuperci comestibile este importantă prezența substanțelor azotate - stimulează creșterea. Din cauza acestui consum de substanțe anorganice se spune foarte des că ciupercile se hrănesc în mod autotrofic. De regulă, acestea sunt nitrați de amoniu și derivați de sare de amoniu. Pe lângă compușii de carbon și azot, ciupercile folosesc o varietate de elemente minerale - calciu, magneziu, fosfor. Și ca microelemente, ciupercile au nevoie de substanțe cum ar fi cupru, zinc și mangan.

Dar totuși, dacă vi se întreabă cum se hrănesc ciupercile, răspunsul scurt ar trebui să fie: heterotrofic. Aceasta înseamnă că nu pot procesa în mod independent substanțe minerale anorganice în materiile organice. Prin urmare, toate cele necesare sunt absorbite sub formă de "soluții apoase".

Cunoașterea modului în care hrana pentru ciuperci este foarte importantă în cultivarea artificială a reprezentanților comestibili ai acestei împărății. La urma urmelor, crearea unui mediu favorabil creșterii lor este cheia succesului producției industriale.

Animale și ciuperci

Pe baza faptelor de mai sus, devine clar că ciupercile sunt de o importanță destul de gravă pentru oameni în ceea ce privește materiile prime alimentare. Dar ce faci? Care este valoarea lumii ciuperci pentru ei? Ce animale consumă ciuperci? La aceste întrebări se poate răspunde studiind în detaliu obiceiurile celor mai răspândiți locuitori ai pădurilor. Trebuie remarcat imediat că sunt foarte ușor consumați de mulți animale de pădure, de exemplu, moose, veverițe, urși, căprioare.

Ciupercile sunt recunoscute ca vânători de mamifere mari. Cu toate acestea, rareori fac rezerve, preferând să mănânce toate cele mai delicioase direct pe teren. Curios este faptul că mouse-ul de pădure vopsea din anumite motive mănâncă piciorul ciupercii, lăsând o pălărie neatinsă. Și dacă vom vedea un număr mare de pălării culcat pe sol ciuperci Aspen si hribi capac de culoare maro, acesta este un semn sigur că acest loc a fost recent sărbătoare murin.

Unii reprezentanți ai păsărilor, de asemenea, se bucură de ciuperci. Acestea le mănâncă exclusiv în perioada de vară-toamnă, lipind tratamentul pe teren. În predilecția pentru ciuperci, oamenii de știință au observat jays, cocoș negru și câteva specii de cocoș de lemn. Iar păsările care contribuie la răspândirea rapidă a cadavrului pădurilor, transferând sporii fungali (alocați-i împreună cu fecalele), sunt regiuni destul de îndepărtate de habitatul actual. Acest lucru este încă posibil și deoarece sporii, după trecerea prin sistemul digestiv al păsărilor, primesc stimulare pentru germinare.

Stocuri de veveriță

Vorbind despre proteine, vara găsesc și mănâncă ciuperci chiar pe teren. În timpul iernii, proteina se hrănește cu preparatele pregătite mai devreme. Pentru a umple cămara cu ciuperci pentru iarnă, animalul începe la sfârșitul verii. Și o nuanță interesantă este faptul că, înainte de depozitarea ciuperci sunt uscate la soare pentru a evita decădere ulterioară. În mod obișnuit, proteina le atârnă pe copaci astfel încât să nu devină pradă ușoară pentru alți vânători să se bucure de acest produs. De cele mai multe ori foloseste noduri de conifere. Mult mai rar, proteina își descompune pur și simplu pradă pe cânepă convenabilă și pur și simplu pe suprafețe plane.

Dacă în luna septembrie, mergând în pădure, uitați-vă cu atenție la niște brad sau pin, puteți observa foarte des urmele activităților de recoltare ale acestor animale pufoase. Ei bine, volumul de semne pentru iarnă poate fi evaluat prin statisticile furnizate de oamenii de știință. În medie, proteinele plasează până la 200 de unități de ciuperci diferite într-un cuib. O cifră destul de impresionantă, mai ales când considerați că un segment mare din aceste consumabile este ocupat de ciuperci albe. În același timp, greutatea totală a produselor uscate poate ajunge la 600 de grame. Acesta este echivalentul a aproape 6 kg de ciuperci în formă brută.

Amanita este o otravă sau un bun?

Și cine în pădure mănâncă ciuperci? Dacă vorbim despre locuitori mari de pădure, mai întâi de toate merită menționat moose. Aceste animale într-adevăr place foarte mult ciuperci, și diferite specii. În ceea ce privește elanul, este foarte interesant faptul că ei mănâncă voluntar agarici de zbor, care pentru multe faune sunt otrăvitoare. Oamenii de știință sunt foarte interesați să studieze această problemă, dar în prezent ei nu pot explica exact natura fenomenului. Mulți dintre aceștia tind să creadă că așa cum los cumva "dezinfectează" corpul lor. Există, de asemenea, opinia că unele microelemente de ciuperci contribuie la digestia elanului.

În acest sens, vreau să remarcăm că nu numai animalele, dar uneori oamenii folosesc agarici de zbor. Dar, spre deosebire de animale, oamenii mănâncă zbura agaric exclusiv în scopuri medicale. În mediul rural, în prezent se fac diverse tincturi alcoolice pe baza acestei ciuperci. Se susține că utilizarea lor contribuie la tratamentul reumatismului.

De fapt, ciupercile conțin multe microelemente utile, atât pentru oameni cât și pentru animale. Iar pentru prevenirea medicală, și nu doar pentru foame, multe animale le consumă pentru mâncare.