Mutagene care afectează viața umană. Mutagenul este ...

Probabil că toată lumea este familiarizată cu un astfel de cuvânt ca un mutagen. Este o substanță care poate avea o natură diferită și diferă în intensitatea efectului. De asemenea, pot deteriora mediul și oamenii. Dar proprietățile lor sunt adesea folosite pentru bine în diferite sfere ale vieții.

Ce este un mutagen

Toată lumea are propria sa idee despre ce fel de substanță. Dar, în realitate, un mutagen este un factor care determină o modificare persistentă în structura corpului. Aceste modificări sunt de obicei moștenite de generațiile ulterioare.

Mutageni sunt niște acizi, tot felul de compuși, droguri și chiar anumite tipuri de radiații. De asemenea, ele pot fi unele tipuri de viruși. Mutagenul este o definiție universală a factorilor care pot provoca mutații în orice organism, de la bacterii la plante și la oameni. Intensitatea modificărilor depinde de dozare.

Tipuri de mutageni

Sunt cunoscute astăzi trei tipuri de mutagene: fizice, chimice și biologice. Prima categorie aparține tuturor radiații ionizante. Acestea sunt raze X și raze gamma, neutroni, protoni, ultraviolete. Este interesant faptul că, într-o anumită măsură, temperatura stabilă ridicată sau joasă influențează și modificările structurii organismului, deși aceste modificări sunt mai puțin intense.

O altă categorie este mutagena chimică. Acestea includ ADN străin, compuși de alchilare (dimetilsulfat, muștar etc.) acid azotic, pesticide, coloranți de acridină, formaldehidă, unele alcaloizi și peroxizi organici. Aceasta include și multe alte medicamente, precum și substanțe a căror natură nu a fost încă investigată. Mutagentele biologice pot fi viruși, unele plante și substanțe modificate genetic.

Mutageni și oameni: factori de risc

Oamenii de știință folosesc de multe ori mutageni în beneficiul societății, de exemplu, ei sunt folosiți de crescători. Dar impactul lor negativ este mult mai puternic. Obținând multe produse, medicamente, produse de curățat și aparate de uz casnic, o persoană se expune la efectele mutagenilor, provocând daune organismului. De cele mai multe ori acest lucru se întâmplă neobservat pentru persoana în sine și se manifestă numai în următoarea generație. Din nefericire, astăzi contactul cu astfel de substanțe cauzează noi boli, reacții alergice cronice și tumori. Producători de multe necesare pentru omul modern mărfurile sunt adesea introduse în compoziția lor acest sau acel mutagen. Poate fi coloranți pentru păr, alimente, produse chimice de uz casnic, gaze de eșapament, deșeuri industriale și multe altele. Toate aceste substanțe zboară în aer, se așează pe sol și sunt absorbite de plantele care intră în alimente. În plus, mutageniile de mediu afectează animalele și insectele, schimbându-le obiceiurile, făcându-le mai agresive și vulnerabile la boli. Este demn de remarcat faptul că nu au existat schimbări care ar aduce beneficii organismului.

Alimente și mutagene

Astăzi există o autorizație pentru utilizarea anumitor produse din industria alimentară, care conțin componente de porumb modificat genetic, soia și culturile de ulei. Ele pot fi găsite în siropuri, făină, ulei, amidon. Aceste baze sunt utilizate în volume mari pentru producerea multor produse, începând cu cookie-uri, pentru copii alimente, cârnați și terminând cu sosuri. Poate că nu vom observa modificările genetice cauzate de asemenea alimente singure, dar nepoții noștri îi vor simți în mod evident. În laboratoarele din întreaga lume continuă experimente cu animale care sunt afectate de aceste mutagene. Rezultatele cercetării arată că infertilitatea se dezvoltă în timp, iar frecvența mutațiilor din generațiile următoare crește de sute de ori. De remarcat, de asemenea, că mutageni se pot forma în unele produse stricate. De exemplu, în smântână veșnică, unt, ouă, se formează compuși, transformându-se într-un mutagene. În cazul în care carnea este gătită în suc propriu, acest proces are loc, de asemenea.

Măsuri de securitate

După ce am aflat că lumea noastră este plină de mutageni, se pare că suntem pur și simplu neputincioși. Dar, în realitate, această informație ajută la a fi mai atenți la alegerea alimentelor. În plus, nu neglija unele dintre recomandări. Niciodată nu mânca produktami- răsfățat în contact cu curățare de uz casnic, folosiți o mască și cauciuc perchatkami- încerca să refuze coloranți care conțin alimente și konservanty- reduce consumul de dulciuri. Utilizarea la gătit ghimbir, pătrunjel, muștar, vinete, ceapa, ardei, coriandru, varză, mere și ceai verde - aceste produse atenua impactul mutageni.