Oktoberfest în Germania: fotografie și descriere

Cea mai populară destinație turistică din lume, la sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie, este Munchen, unde mai mult de 6 milioane de persoane vizitează anual Oktoberfest. Timp de peste 200 de ani, festivalul de bere sa bucurat de o popularitate imensă printre fanii acestei băuturi. "Oktoberfest" în Germania a câștigat un astfel de impuls în ultimele decenii și intră invariabil în Cartea Guinness ca cel mai mare eveniment din lume al unui astfel de plan.

Două sărbători - două tradiții

Istoria gătitului în Bavaria este strâns legată de familia regală, după ce a condus această regiune. Reprezentanții Wittelsbachs au considerat dreptul lor nu doar să înțeleagă soiurile de bere, ci și să se angajeze în producția sa. Prima fabrică de bere regală a fost deschisă în 1260 îndepărtată în München, capitala Bavariei, Ducele Ludwig Surov. În secolul al XIX-lea, au fost fabricate 70 de fabrici, care aparțin familiei regale.

Unul dintre monarhii (Duke William 4) din 1516 a adoptat chiar o lege cu privire la puritatea alimentelor, care până în 1906 a fost acționează numai pe sol bavarez, dar apoi răspândit în toată Germania. Datorită o astfel de atitudine serioasă față de băutura națională de bere germană este considerat unul dintre cele mai bune din lume.

Bavarezii sunt familiarizați nu numai traditia de a face bere, dar, de asemenea, consumul său, chiar dacă el a fost în istoria lor, o perioadă în care vin local puternic a fost de a înlocui băutură spumoasă de numărul de consum.

Uneori un decret poate schimba poziția "greutăților" istoriei. Acest lucru sa întâmplat atunci când, la sfârșitul secolului al XIX-lea, a fost emis un decret privind beneficiile berii, ceea ce a dus la o creștere nu numai a producției, ci și a consumului. Dacă bavarezii au alternat vinul și berea, după adoptarea decretului, acesta din urmă a devenit atât de ieftin încât utilizarea sa a crescut la 500 de litri pe persoană pe an.

Puțini știu că "Oktoberfest" în Germania nu este singurul festival de bere. Nu mai puțin semnificativ pentru germani este sezonul de bere puternică, care se încadrează în Postul Mare.

Povestea lui a început într-o mănăstire de călugări - Pahalans, care au gătit-o pentru nevoile lor. Slava de bere gustoasă a trecut peste margine, dar legea a interzis călugărilor să-și schimbe băutura, așa că ar fi trebuit să se fi consumat înainte de post. Doar în 1780 a fost obținută permisiunea de a schimba această bere. Deci, tradiția a fost formată în 2 săptămâni pentru a sărbători sărbătoarea berii puternice pe Muntele Nocherberg din München.

Istoria Festivalului de bere

De vacanță „Oktoberfest“ în Germania datează din 1810, când viitorul rege Ludwig 1 a decis să sărbătorească pe larg nunta lui cu prințesa Therese de Saxonia. Pentru a face acest lucru, Meadow sute de butoaie de bere pentru cetățeni și mesele au fost acoperite cu ridicate la marginea Munchen. Oamenii au plăcut vacanței atât de mult încât au decis să o repete pentru anul următor, iar apoi au devenit responsabilitatea autorităților orașului.

Astăzi Teresin Meadow este o zonă mare lângă gara din vechiul Munchen. Tradiția anuală a berii a fost încălcată numai în timpul epidemiilor și operațiunilor militare, de exemplu în 1854 și 1873 din cauza holerei.

Sa ținut, ca pentru prima dată, la începutul lunii octombrie, dar din 1904 a fost amânată până la sfârșitul lui septembrie, deși numele a rămas același. În zilele noastre începe în a treia zi de sâmbătă din septembrie și durează 16 zile.

Locul desfășurării festivalului

Până la sfârșitul secolului al XIX-lea s-au format tradițiile lunii Teresa în Munchen și locurile în care a avut loc anual festivalul Oktoberfest. Germania a fost profitabilă să se popularizeze Brevetele bavareze, de dragul cărora oamenii au călătorit nu numai din țară, dar și din străinătate. Germanii rigurozitatea aparte și ingeniozitate, astfel încât au pus într-un cort imens luncă, în cazul în care, în plus față de mese și bănci au fost construite platforme pentru dans și piste de bowling.

Oarecum mai târziu, toate distracțiile au fost scoase din corturi, întrucât oamenii care doreau să bea bere locală în fiecare an au devenit din ce în ce mai mulți. În alte privințe, ele arată aproape la fel ca în anul îndepărtat din 1886, când au fost electrificați. Lighting Company angajate în tatăl lui Einstein, și spune că puțin Albert personal bec se înșurubează într-un cort Shottenhammelya fabrică de bere.

Primul cort cel mai mare pentru 12.000 de persoane a fost organizat în 1913, ceea ce a fost un eveniment incredibil pentru acele vremuri. În prezent, în piață se află 14 corturi cu o capacitate de până la 10.000 de locuri și 15 corturi mici pentru 1000 de persoane.

Culinul celebrării

Băutura principal la festivalul este o bere produsă de fabricile din Munchen. Produsele lor trebuie să respecte standardele în 1487 (publicate de legea purității berii Munchen) și 1516 (Decretul privind puritatea produselor), astfel încât, începând din luna martie, pentru o bere de vacanță beri speciale.

Cele mai populare sunt soiurile de bere, precum Augustiner, Paulaner, Levenbrooy și altele. Berea este preparată în conformitate cu decretul vechi, potrivit căruia, în compoziția sa trebuie să fie prezentă doar sare, malț de orz, drojdie și apă. Oaspeții din Munchen, atunci când este „Oktoberfest“, în Germania pot încerca băuturi spumoase, care are același gust și tăria (5.8-6.3%) la primul festival de acum mai mult de 200 de ani.

Bineînțeles, în timpul nostru, bereliștii creează în mod disangajat băuturi cu multe ingrediente de vânzare, dar nu sunt la festival.

La festivalul „Oktoberfest“, în Germania, în anii numărul de bere beat a ajuns la aproape 70.000 de hectolitri de vin - până la 27 000 de litri (acesta poate fi savurat în cort vin) și șampanie - până la 20 000 de sticle (există, de asemenea, un cort separat pentru ea) . Costul mediu de cana de litru (mase), dar numai în cantități servesc bere la „Oktoberfest“, costă 10 €. Deoarece soiurile din fiecare cort doar 6, apoi de 2 săptămâni de la festival, puteți obține în jurul valorii de tot cortul fără prea mult rău pentru sănătatea și portofelul.

Pentru oaspeții festivalului există 800 de toalete, medicii și voluntarii sunt la datorie, ajutându-i pe cei care nu și-au calculat puterea.

trata

Bucătăria națională bavareză este parte integrantă a festivalului de bere. Acesta servește în mod tradițional cârnați de porc, pui prăjit, picioare de porc, carne pe os și pește. Un fel de mâncare specială este carnea friptă de mistreți, cerbi și căprioare.

Alimentele pot fi comandate atât în ​​corturi de bere, cât și în casete speciale. La o gustare pentru bere este obișnuit să se comande covrigei sărate și să se usuce. Într-un stand de pește, puteți cumpăra chiar și pește uscat, deși nu este o gustare tradițională pentru bere de la germani.

Prima friptură pentru pui a fost organizată la festivalul bavarez în 1881, iar astăzi acestea sunt prevăzute cu grătare moderne.

Pergamentul festiv

Din 1887, festivalul se deschide cu un marș al proprietarilor de corturi. Tradiția a apărut atunci când, pentru prima dată, berarii și proprietarii de atracții s-au adunat și au venit pe lunca Theresei împreună cu o coloană mare.

De atunci, cărucioarele frumos decorate, folosite la patru sau șase cai, sunt aduse în tobe cu felurile de bere care vor fi servite în acest cort. În spatele lor merg proprietarii și lucrătorii fabricii de bere și toate acestea sunt însoțite de piesa orchestrei.

Festivalul începe cu un traseu tradițional în baril la ora 12 după-amiaza. Acest ritual este realizat de primarul orașului-primăria. După ce primul baril este deschis, toți proprietarii corturilor pot începe vânzarea și îmbutelierea berii.

Bavarezii cei mai aventurați pun pariu cât de multe lovituri vor avea nevoie de ofițerii actuali pentru a deschide cilindrul. Deci, cel mai rău este rezultatul anului 1950, când au fost făcute 19 lovituri, iar cel mai bun a fost în 2006, când barilul sa deschis cu prima lovitură.

Divertisment și atracții

La începutul secolului XX, Oktoberfest în Germania a fost însoțit de idei uimitoare. De exemplu, în 1901, toți participanții la festival au fost expuși la satul Beduin împreună cu locuitorii săi. Dansuri populare, tir cu arcul, bowling și caruseluri - toate acestea sunt distracția acelor ani.

În zilele noastre, oaspeții sunt distrați ca vechi caruseluri, care au lucrat mai mult de 80 de ani, și ultra-moderne. O mare popularitate printre ei se bucură de roller coaster cu trasee de diferite lungimi.

Un turn mobil cu o înălțime de 66 m, cu care puteți simți întregul farmec al căderii libere la o viteză de 79 km / h, așteaptă cei care se bucură de înălțime. Roata Ferris vă permite să vedeți întregul festival din punctul de vedere al păsărilor.

Circul de purici, care a funcționat în vacanță începând cu anii 60 ai secolului XX, sa bucurat de o popularitate imensă în rândul adulților și copiilor.

De asemenea, cei care doresc pot dansa, trage din arcuri și arbalete sau pot lua parte la numeroase desene. În fiecare seară, fiecare cort oferă oaspeților interesant divertisment: în unele - este un concert rock`n`roll, în altele - cântece populare și dansuri.

Participanți la festival

Procesul de costume este un tribut adus tradițiilor. A fost ținută pentru prima dată în 1835 și a fost programată să coincidă cu nunta de argint a lui Ludwig 1 și Theresa din Saxonia. Primele procesiuni au fost destul de modeste, dar până acum au început să participe mai mult de 8.000 de persoane îmbrăcate în costume naționale. Procesiunea are loc în prima duminică a sărbătorii.

Printre participanții la festival se numără guvernul din Bavaria și membrii consiliului municipal din München, reprezentanți ai diferitelor cluburi de vânătoare și de fotografiere, o orchestra și sanie festivă. Procesiunea este de 7 km, în mod tradițional este condusă de un copil.

Pana in prezent, este recunoscuta ca fiind cea mai mare din lume printre astfel de evenimente.

Oaspeții festivalului

Potrivit statisticilor, aproximativ 70% dintre oaspeți sunt bavareni și germani, restul fiind turiști din întreaga lume. Pe această vacanță plină de viață și vibrantă puteți auzi, greacă, engleză,,,, limba italiană suedeză Norvegiană Rusă Ucraineană și chiar mulți iubitori de bere din alte țări.

La festival nu există cazuri de lupte sau manifestări de agresiune, deoarece oamenii care au venit aici, și-au permis o vacanță reală, pe care ei o așteptau un an întreg. Există întotdeauna râsete și o dispoziție prietenoasă. Deci, Germania sărbătorește festivalul Oktoberfest.

Oktoberfest de la Moscova

O nouă tradiție a apărut în Rusia. Acum se desfășoară Oktoberfest la Ambasada Germaniei. Intrarea la acest eveniment este plătită, dar biletele sunt vândute imediat. Acest lucru se datorează interesului deosebit al muscovitilor față de cultura germană, dar mai mult - berii bune și bucătăria bavareză delicioasă.

De exemplu, "Oktoberfest" (Ambasada Germaniei) în 2016 a fost vizitat de mai mult de 1.000 de persoane. Sărbătorile au avut loc în perioada 16-17 septembrie, iar pentru aceste 2 zile oaspeții s-au așteptat cu bere bavareză, mâncare, loterii și daruri. Pentru copii, animatorii au lucrat, iar părinții lor așteptau un concert al expoziției din München.

Astfel, Oktoberfest a trecut la Ambasada Germaniei de la Moscova.