Dieta pentru pancreatită pentru adulți și copii. Dieta corectă - pancreatita este un tratament de succes. Dieta după pancreatită

Astăzi, probabil bolile sistemului digestiv ocupă o poziție de lider printre toate bolile. Într-adevăr, alimentația necorespunzătoare, stresul regulat - toate acestea afectează în mod direct corpul nostru. Unele vina și ecologia săracă. Cel mai adesea, pacienții sunt diagnosticați cu așa-numitul pancreatită. tratament și dieta, în acest caz, joacă roluri egale în lupta împotriva acestei boli foarte frecvente. Cu toate acestea, astăzi nu toată lumea știe cum să mănânce corect în această boală, ce alimente ar trebui să fie excluse din dieta zilnică, ce alte probleme ar trebui să li se acorde o atenție specială. Ce este această boală? Care este diferența dintre dietă și pancreatită? Probabil, este posibil să se administreze cea mai obișnuită terapie medicamentoasă? Acestea și multe alte aspecte conexe pe care le vom discuta în acest articol.

Informații generale

Prin pancreatită în medicină se înțelege o astfel de boală, în care inflamația pancreasului în sine. El are în sine o mulțime de funcții importante necesare activității vitale normale a întregului organism. De exemplu, el furnizează un număr mare de enzime diferite intestinului subțire pentru scindarea secvențială a proteinelor, a carbohidraților și a grăsimilor. În plus, pancreasul produce un număr de hormoni, inclusiv insulină și glucagon. Dacă enzimele nu funcționează, enzimele nu ajung până la punctul final (intestinul subțire) și încep să activeze rapid în glandă. Pentru a evita această patologie, aveți nevoie de o dietă specială pentru pancreatită, care este diferită de cea obișnuită a persoanei obișnuite. În caz contrar, dacă credeți experții, pot apărea neoplasme maligne, diverse tipuri de complicații, care pot duce la deces.

motive

• consumul de alcool;
• luând anumite grupuri de medicamente;
• procese inflamatorii în duoden;
• lipsa unei alimentații sănătoase adecvate;
• tulburări metabolice la nivelul ereditar;
• prejudiciu.

Pancreatită: simptome

Dieta, recomandată de specialiști pentru această boală, vizează în primul rând suprimarea semnelor principale ale bolii. Mai jos sunt enumerate principalele simptome:

• disconfort și durere în abdomen;
• frecvente umflare;
• greață / vărsături;
• puls rapid;
• senzație de arsuri la stomac după o altă masă;
• febră.

diagnosticarea

Pentru a confirma diagnosticul, specialistul, cel mai probabil, în loc de examinarea vizuală obișnuită a pacientului va cere un număr de teste. De exemplu, în prezența unei boli în sânge, aproximativ trei ori mai multă lipază și amilază vor fi conținute decât de obicei (la o persoană sănătoasă). Lucrul este că acestea sunt enzimele menționate mai sus, care se formează direct în pancreas. În plus, se pot observa modificări ale sângelui în analiza calciului, glucozei, sodiului, magneziului, potasiului. Atunci când sunt recuperate, acești indicatori tind să se îmbunătățească. În plus, medicii prescriu adesea ultrasunete și tomografie computerizată, care, la rândul lor, pot determina procese sau tulburări inflamatorii în glandă.

terapie

După cum sa menționat deja mai sus, o dietă pentru pancreatită este prescrisă împreună cu tratamentul medicamentos. Să ne uităm la ultimul detaliu. Deci, medicamente esențiale, de regulă, scopul de a reduce secreția sucului pancreatic așa-numita și nivelul de suprimare a presiunii interne. În acest scop, mijloace prescrise „Sandostatin“ sau „Octreotid“ și „Almagel“ și „Maalox“. În unele cazuri, cu un proces inflamator grav, un medic poate prescrie diferite antibiotice. Pentru durere utilizate medicamente non-steroidiene, de exemplu, „Paracetamolul“ sau „Diclofenac“. Cu dureri regulate foarte severe, medicamente precum "Drotaverina" sau "Papaverina" sunt prescrise intramuscular. puțini ar putea „relaxa“ la fier pe parcursul tratamentului cu medicamente, utilizate mijloace pentru a elimina deficiența de enzime ( „Creon“, „Pancreatin“ și așa mai departe. d.). Rețineți că terapia medicamentoasă trebuie utilizată numai în conformitate cu recomandările medicului. În nici un caz nu ar trebui să se angajeze în auto-medicamente. Deci, veți face nu numai rău pentru corpul tau, dar, de asemenea, modificat semnificativ tabloul clinic întreg, care, ulterior, nu permite în mod corespunzător a scăpa de boală.

Recomandări nutriționale

În primul rând, trebuie remarcat faptul că hrana pentru această boală se numește "tabel 5. „Dieta pentru pancreatita, în primele trei zile după următorul atac recomandă repaus alimentar. În acest moment, ar trebui să abandoneze complet masa este permisă numai cu apă, fără gaz. O opțiune bună este considerată a fi utilizarea numărului 4 sau minerale pentru băuturi Essentuki apa. Insasi dieta pentru pancreatita nu trebuie să fie aplicată . înainte de a patra zi baza acestei puteri pe următoarele principii:

• Ar trebui să fie abandonate orice produse care cresc formarea acidă în stomac.
• Alimentele se recomandă să se ia în porții divizate, mici și adesea (aproximativ 5-6 mese pe zi). Este strict interzis să se mănânce, este mai bine să stai puțin foame.
• Nu trebuie să mâncați alimente care provoacă activitatea activă a enzimelor digestive.
• În ceea ce privește metoda de preparare, preferința ar trebui să fie dată în cuptor sau într-o pereche de produse (cu siguranță mulți oameni au un abur la domiciliu).
• Este mai bine să se mănânce astfel de feluri de mâncare, care au un efect mecanic minim asupra tuturor organelor digestive și, de asemenea, sunt prelucrate temeinic termic.
• Dieta pentru pancreatită în primele zile vă recomandă să ștergeți alimentele într-o stare de piure.
• Dieta trebuie suplimentată cu o băutură abundentă. Vorba e că boala a pancreasului, de obicei însoțită de diferite tipuri de tulburări de apă-electrolitice, care, la rândul lor, provoacă pierderi grele de apă în organism.
• În ceea ce privește compoziția chimică, dieta trebuie să conțină minimum de grăsimi (60-80 g) și carbohidrați.
• Trebuie să mănânce feluri de mâncare zilnice care se caracterizează prin așa-numitul efect sokonnym (de exemplu, varză, bulion etc.).

Produsele autorizate

1. Ceai inacceptabil cu lămâie și / sau un înlocuitor pentru zahăr, ciorbe de trandafir sălbatic, fructe și sucuri de boabe, diluate cu cea mai obișnuită apă.
2. Băuturi cu lapte acru, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, budincă de coace.
3. Pătrunjel fără zahăr.
4. Ouă și omelete din albumină. În ceea ce privește ultima, este mai bine să o pregătiți pe apă fără a adăuga ulei.
5. Biscuiți fără bomboane, biscuiți, pâine de grâu. Dieta în pancreatită recomandă pâine, așa cum se spune, coacerea de ieri.
6. Semințe de porumb semi-vâscos din hrișcă, fulgi de ovaz sau cereale de orez. Pregătiți acest vas mai bine pe apă. Dintre croupurile de mai sus, este, de asemenea, util să se facă budinci, caserole sau suflé. Dacă nu există convulsii pentru o perioadă lungă de timp, pastele sunt permise.
7. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne (de exemplu, curcan, carne de vită, pui). Gatiti mai bine la aburi sau la fierbere. Peste permis și cu conținut scăzut de grăsimi.
8. Vegană supă vegetariană cu dovleac, morcovi, dovlecei și cereale. O bucată mică de unt este permisă în vasul preparat.
9. Fructe și fructe fără coajă acidă.
10. Legume fierte sau coapte (cartofi, conopidă, morcovi, mazare verde etc.).
11. Uleiuri rafinate vegetale (nu mai mult de 15 grame pe zi).

Produse interzise

1. Cafea, toate băuturile aerate și alcoolice.
2. Produse lactate grase.
3. Pușcă de patiserie, prăjituri, pâine de grâu proaspăt coaptă.
4. Grase slabe de carne și pește, conserve, carne afumată, caviar.
5. Fasolea și terciul fript.
6. Supe cu bulion de carne, sfeclă roșie, okroshka, supă.
7. Condimente.
8. Unele legume (varză albă, ridiche, vinete, spanac, sorrel).
9. Toate produsele de cofetărie, inclusiv ciocolata, gem.
10. Salo.

Care este diferența dintre alimente și forme acute ale bolii?

• Dacă boala este exacerbată, pacientului i se recomandă o grevă a foamei. Rețineți că, în cazul unui atac grav, este exclusă și apa necarbonată. Astfel, în primele patru zile, doar așa-numitul administrare parenterală cu trecerea obligatorie ulterioară la introducerea probelor de amestecuri. În cazuri mai ușoare, când vărsăturile au fost deja administrate, pacientului i se permite să ia lichide din primele zile. Poate fi ca apa obișnuită fiartă la temperatura camerei și decoctări de șolduri de trandafir (până la 1,5 litri pe zi).
• Cu o îmbunătățire a bunăstării generale cu pancreatită acută, dieta permite alimente prin gură. Următoarele feluri de mâncare trebuie să fie prezente în dietă: porii lichizi pe lapte, supe mucoase, smântână din lapte de fructe cu înlocuitori de zahăr. Alimentele ar trebui să fie cât mai blânde pentru sistemul digestiv, fracțional, temperatura camerei. În pancreatita acută, o dietă de acest tip, de regulă, nu durează mai mult de șapte zile.
• În continuare stabiliza pacientul o dieta de zi cu zi secvențial se extinde, se introduc noile produse: Chefir, fructe, legume, cereale supe, brânză, budinci, omletă. Toate alimentele ar trebui fie fierte, fie fierte folosind un abur. Nutriția blândă din punct de vedere mecanic este stabilită pentru cel puțin două luni. Doar în acest fel poate fi depășită pancreatita.

Dieta: Meniu pentru săptămână

marţi:

1. mic dejun: fulgi de ovăz pe apă, ceai.
2. Al doilea mic dejun: brânză curată, supă de un cățeluș.
3. Prânz: supă de morcovi-piure pe un bulion herculean, carne aburită cu terci de hrișcă, compot.
4. Snack: proteine ​​de omletă pe apă.
5. Cină: rolă de pește cu aburi, ceai.

joi:

1. Micul dejun: piure de morcovi obișnuit, pește de aburi, ceai.
2. Al doilea mic dejun: brânză de vaci, compot.
3. Prânz: supă de legume, carne de pui cu aburi cu cartofi piure.
4. Snack: proteine ​​de omletă.
5. Cina: bile cu carne aburita, vermicelli fierte.

joi:

1. Mic dejun: budinca de morcov cu mere, pește fiert cu cartofi piure.
2. Al doilea mic dejun: brânză curată, supă de la un cățeluș.
3. Masa de prânz: supă de legume, piure de brânză.
4. Gustare după-amiază: Omeletă proteică pe apă.
5. Cina: brânzeturi cu aburi, piure de morcovi, jeleu de fructe.

marţi:

1. Mic dejun: fulgi de ovăz pe apă, ceai.
2. Al doilea mic dejun: brânză curată, supă de la un cățeluș.
3. Prânz: supă de morcovi-piure pe un bulion herculean, carne aburită cu terci de hrișcă, compot.
4. Snack: proteine ​​de omletă pe apă.
5. Cină: rolă de pește cu aburi, ceai.

Vineri:

1. Mic dejun: piure de morcov, pește de aburi, ceai.
2. Al doilea mic dejun: brânză de vaci, compot.
3. Prânz: supă de legume, carne de pui cu aburi cu cartofi piure.
4. Snack: proteine ​​de omletă.
5. Cina: bile cu carne aburita, vermicelli fierte.

sâmbătă:

1. Mic dejun: budinca de morcov cu mere, pește fiert cu cartofi piure.
2. Al doilea mic dejun: brânză curată, supă de la un cățeluș.
3. Masa de prânz: supă de legume, piure de brânză.
4. Gustare după-amiază: Omeletă proteică pe apă.
5. Cina: brânzeturi cu aburi, piure de morcovi, jeleu de fructe.

Duminica:

1. Mic dejun: terci de orez pe lapte și apă.
2. Al doilea mic dejun: brânză de vaci, compot.
3. Prânz: carne de abur, supă de fulgi de ovăz, ceai.
4. Gustare după-amiaza: omeletă albă.
5. Cină: budinca de brânză de vaci, decoct de șolduri de trandafir.

Ce ar trebui să fie hrană pentru copii?

Dieta pentru copiii cu pancreatită, în general, nu diferă în mod semnificativ de alimentația adulților. Să considerăm mai jos principalele sale principii:

• În primul rând, este necesar să se asigure o hrănire frecventă a copilului, adică practic pentru fiecare dintre cererile lui. Pe de altă parte, porțiunile ar trebui să fie mici. Problema este că, în această boală, pancreasul însuși suferă mai întâi de toate, care pur și simplu nu poate digera cantități mari de alimente.
• Un alt aspect important este faptul că vasele ar trebui să fie calde, adică temperatura nu este mai mare de 55 de grade. Prea rece sau, dimpotrivă, mâncarea caldă poate provoca un alt atac al bolii în orice moment, ceea ce este foarte nedorit.
• Dacă un pacient mic este de trei până la șapte ani, atunci sunt permise aproximativ 150 de grame de cereale sau legume pe zi. Dar cantitatea proteine ​​alimentare se recomandă o creștere accentuată. Acesta este motivul pentru care li se permite medicilor să servească pește sau carne fără nici un fel de farfurie. După o masă regulată, o opțiune bună este utilizarea de jeleu sau bulion de trandafir de câine. Problema este că aceste băuturi au un efect benefic asupra întregului sistem digestiv.
• Mai înțelept includ dieta zilnică mai mare în proteine ​​este de origine animală, deoarece nu numai că întărește pancreasul, dar, de asemenea, contribuie la dezvoltarea unor enzime importante in organism pentru viata. Carnea trebuie aleasă cu grijă deosebită, de exemplu, carnea de porc este mai bine lăsată în magazin. Dar carnea de vită sau de vițel poate fi o masă excelentă pentru un copil.
• Mulți specialiști moderni recomandă cu insistență ca, la câteva săptămâni după ultimul atac, să se extindă dieta obișnuită. De exemplu, acum puteți da brânză la micul dejun. Cumpărați o opțiune mai bună pentru lipide, deoarece este mai puțin periculoasă pentru glandă. Pentru a întări corpul copilului, specialiștii recomandă administrarea așa-numitului lactat de calciu. Poate fi achiziționat în aproape toate farmaciile. Dacă ați cumpărat medicamentul în tablete, puteți să-i zdrobiți pur și simplu și să adăugați aceeași brânză de vaci.
• Multe mame sunt interesate dacă este posibil să se dea copiilor un diagnostic de supe. Desigur, puteți. Cu toate acestea, preferința este mai bine pentru a da o versiune vegetarian, care nu este gătită cu carne sau bulion de pește, și, de exemplu, vegetale. Acest fel de mâncare, de regulă, este umplut cu cereale sau cele mai obișnuite legume. O opțiune excelentă este considerată supă, gătită pe bulion de perle. Pentru a face acest lucru, ia o mână de cereale și se toarnă două litri de apă fiartă. După aceasta, fierbeți supa la foc mic timp de trei ore. După acest timp, supa trebuie să fie drenată și fierte pe ea este deja o adevărată supă.
• După cum sa menționat deja mai sus, dieta copilului ar trebui să fie extinsă în mod constant, adăugându-se, de exemplu, jeleu, legume sau compoturi. În ceea ce privește legumele, cele mai utile pentru acest diagnostic sunt următoarele: mazare verde, dovlecei, morcovi, sfecla, cartofi. Experții recomandă un timp să nu folosiți varza albă atunci când gătiți, deoarece este foarte dificil de digerat și chiar irită intestinele. Cu toate acestea, în loc să poți lua o alternativă modernă - conopidă. Această legume este bogată în vitamine utile și o varietate de microelemente.
• Există restricții alimentare? Da, medicii sunt sfătuiți să limiteze drastic consumul de dulciuri, băuturi carbogazoase, produse de patiserie. Desigur, uneori, se poate trata un copil de biscuiți și uscare, dar de la prăjituri și alte produse de cofetărie este mai bine să refuze. Problema este că acestea conțin cantități mari de zahăr și așa-numitele carbohidrați utilizabili rapide, care afectează în mod negativ pancreasului (se poate opri din nou, producând esențial pentru funcționarea normală a enzimelor organismului). Deci, din nou, va exista durere și disconfort.

Ce înseamnă o dietă după o pancreatită?

Din păcate, mulți pacienți după următorul curs de terapie medicamentoasă și dieta strictă cu un diagnostic, cum ar fi pancreatita, uita instantaneu de problemele trecute, revenind la vechiul mod de viață. Cu toate acestea, medicii avertizează că acest tip de comportament este extrem de greșit. Deoarece, chiar dacă simptomele nu se mai simt, acest lucru nu înseamnă că boala a părăsit corpul pentru totdeauna. Dimpotrivă, pancreasul va fi restaurat pentru o perioadă destul de lungă de timp după boală, de aceea dieta ar trebui să continue. Mai mult decât atât, specialiștii moderni recomandă cea mai delicată hrană cu pancreatită ca o dietă aproximativă pentru viața de zi cu zi. Desigur, vor exista unele indulgențe privind dulciurile și alcoolul. Deci, dieta după pancreatită implică, de asemenea, în sine mese fracționare frecvente în porții mici. În ceea ce privește rația aproximativă, atunci, în principiu, poate fi lăsată ca înainte. Alimentele trebuie să fie aburit, mai bine pentru a da preferinta la alimente sanatoase (carne slaba si peste, legume și fructe, boabe, cereale, terci, și așa mai departe. D.). După cum se spune, în zilele de sărbătoare puteți mânca o cantitate mică de vin roșu uscat sau o bucată de prăjitură. Ascultați-vă corpul, vă spune întotdeauna ce este mai util pentru el.

concluzie

În acest articol, am examinat în detaliu întrebarea care ar trebui să fie dieta pentru inflamația pancreasului. Pancreatita este destul de posibilă pentru a evita, desigur, dacă mâncați în mod corespunzător aproape în mod constant, renunțați la obiceiurile proaste și duceți un stil de viață sănătos în general. Cu toate acestea, dacă totuși a trebuit să faceți față acestei afecțiuni, ar trebui să căutați imediat sfatul unui specialist calificat. El, la rândul său, trebuie în mod necesar să numească nu numai terapia medicamentoasă adecvată, ci să recomande și o alimentație specială. Numai în acest caz există o mare șansă de a scăpa de sindroamele durerii și de a evita alte complicații. Rețineți că există o dietă specială după pancreatită. Aceasta presupune folosirea unor alimente regulate în mod excepțional, restricționarea băuturilor alcoolice, frigerea și fumatul. O atenție deosebită ar trebui acordată chiar procesului de gătit. Deci, este mai bine să coaceți în cuptor sau să folosiți un vas de aburi bine cunoscut. Astfel, produsele alimentare nu numai că vor conserva toate vitaminele și oligoelementele utile, dar vor fi cât mai utile posibil. Dacă încă nu vă puteți imagina viața fără ulei, atunci ar trebui să se acorde prioritate uleiului de măsline de presare la rece. Doar adăugați câteva picături la vasul gata preparat. Astfel, gustul său va fi simțit și, în același timp, toate proprietățile utile vor rămâne și excesul de carcinogeni nu va intra în organism. Dacă credeți că experții, atunci acest aliment poate deveni o garanție a sănătății. Unii aderă la o astfel de dietă pentru viață și niciodată nu se plâng de problemele cu pancreasul. Fiți sănătoși!