Cum să ai grijă de un ciuperci de ceai? Instrucțiuni pentru cultivarea și proprietățile utile ale ciupercilor de ceai

organism relativ simplu, care a apărut ca urmare a drojdiei antagoniste din cauza bacteriilor acidului acetic, este una dintre cele mai populare și ciudat „creaturi“, cultivate în casă. Aspect la zoogloeas (Kombucha) cele mai inestetice și chiar înfricoșătoare, dar este format ca urmare a capacității sale de a trăi un gust plăcut, băutură legkogazirovanny nu are analogii pe cei bogați în compoziția de vitamine și o gamă largă de proprietăți medicinale.

În cazul în care pentru a obține ciuperci de ceai și cum să-l utilizați corect? Toate răspunsurile pe această temă sunt prezentate mai jos.

Ce este o medusomicetă?

Ciuperca de ceai (altfel, meduzomitul) este un simbiot care funcționează în mod constant, al cărui corp se formează datorită conexiunii unice și reciproc avantajoase a două tipuri de bacterii. Chiar și prin apariția plutitorului pe suprafața lichidului din borcanul ciupercului de ceai, două componente principale ale acestuia pot fi definite:

• Partea superioară, mucoasă - arată ușor convexă sau gălbui, la atingere - netedă, alunecoasă și uniformă, care amintește de corpul de meduze. Se formează dintr-o colonie de microorganisme de drojdie.
• Partea inferioară, fibroasă - nu are o structură densă, este ușor de separat și se mișcă liber de-a lungul băncii. Acestea sunt bacterii de acid acetic, care ar putea fi numite paraziți pe corpul unui ciupercă de drojdie, dacă mediul unic creat de ei nu a hrănit, printre altele, organismul purtător.

Prin funcționarea continuă a bacteriilor acide, lichidul primar lichid - ceaiul dulce într-un borcan - este treptat transformat într-o compoziție complexă a enzimei care conține, în plus, o cantitate minimă de alcool etilic. Acțiunea devine posibilă datorită catalizatorului bazic - zahăr, prin urmare nu se recomandă înlocuirea îndulcitorului tradițional cu orice analog, inclusiv mierea. Cât de mult zahăr are nevoie de ciuperca de ceai pentru cataliză? De fapt, procesul începe cu o lingură de lingură, dar pentru a îmbunătăți fermentația și pentru a obține un gust plăcut, trebuie să puneți cel puțin cinci linguri.

Compoziția "quass" a medusomycete

Singurul mediu în care meduzomitset se simte cel mai confortabil - este moderat puternic de preparare a cafelei de ceai, care combină un astfel de important și necesar pentru creșterea elementelor de ciuperci, cum ar fi vitamina C si cofeina. Doar obtinerea destul de hrană, precum și capacitatea de a produce noi fibre reduce stratul productiv, Kombucha poate sintetiza băutură valoroasă, care a fost cunoscut de a folosi mai multe zeci de secole în urmă.

Compoziția produsului finit obținut ca urmare a duratei de viață a zoolei:

• acizi organici: koyevaya, lamaie, mere, oxalic, acetic;
• vitaminele: C, D, B;
• etanol;
• enzime: zymase, lipază, carbohidrază, levansacrază, catalază;
• complexul lipidic: acizi grași, steroli, foefatide;
• mono- și dizaharide;
• substanțe pigmentare: clorofila și xantofil;
• tanin;
• antibiotice naturale.

Trebuie remarcat faptul că proprietățile benefice ale ciupercilor de ceai și cantitatea de substanțe valoroase din băutură sunt instabile. Acestea depind de calitatea îngrijirii, de localizarea recipientului cu medusomicetă (temperatură și condițiile de lumină) și de mediul nutritiv pregătit corespunzător (ceai). Cum să aveți grijă de un ciupercă de ceai pentru a obține cele mai multe beneficii din utilizarea sa și în ce mod este exprimat acest beneficiu?

Beneficiile unui ciuperci de ceai

Pentru a obține un rezultat pozitiv, kombucha (ciuperca de ciuperci) ar trebui să fie consumată în mod regulat și cel puțin 100 ml pe zi. Această cantitate de băutură, beată de un adult, va fi suficientă pentru a menține un ton bun al pereților vaselor de sânge și pentru a preveni formarea de creșteri aterosclerotice în ele.

În plus față de consolidarea și susținerea influenței asupra sistemului cardiovascular, proprietățile benefice ale ciupercilor de ceai se răspândesc în alte condiții patologice ale corpului uman:

• înfrângerea Staphylococcus aureus;
• tulburări intestinale, disbioză, otrăvire toxică;
• o tulburare metabolică (inclusiv, la nivel celular);
• imunitate scăzută;
• slăbiciune a sistemului nervos;
• hemoglobină scăzută;
• bolile catarre.

Enzimele și antioxidanții din băutură pot ajuta la depășirea migrenelor, consecințele negative ale radioterapiei, bolile sistemului genito-urinar și ale sistemului pulmonar. Se recomandă să beți kombuchu cu tuberculoză, otită cronică și laringită, inflamație a sinusurilor maxilare și afecțiuni ale articulațiilor.

perfuzabilă este utilizat pentru exterior, comprima și bufeuri cu orz și conjunctivită, hemoroizi si ulcere non-vindecare, stomatită și complicată după extracția dentară. Consumul de perfuzie într-o formă încălzită este recomandată înainte de culcare pentru cei care suferă de insomnie sau de nevroze.

Beneficiile perfuziei medusomicetelor sunt incontestabile, dar unde să obțineți ciupercile de ceai? Găsiți-o în vânzarea gratuită este aproape imposibilă, cu excepția faptului că "cu mâinile", de la persoane angajate în mod special în reproducere. Este posibil să vă faceți ciupercă de la zero și cum să procedați la acest proces?

Cum să crești singur o grădină zoologică

Un recipient obișnuit de 3 litri din sticlă transparentă este considerat un container universal pentru cultivarea unei ciuperci de ceai la domiciliu, care trebuie spălată înainte de utilizare. După ce recipientul este pregătit, procedați direct la prepararea infuziei de ceai în care se va forma ciuperca.

Cum se face un ciuperci de ceai:

• Se iau 3 litri de apa: 5 linguri. linguri de ceai mare de frunze și 5-7 ani. linguri de zahăr;
• preparați ceai puternic, insistați-l timp de 15 minute;
• aplicați soluția finită prin trei straturi de tifon;
• umpleți borcanul cu ceai dulce chiar sub nivelul "umerilor" și înfășurați tifonul din jurul gâtului astfel încât aerul să poată pătrunde în interior.

Cum să ai grijă de un ciuperci de ceai? Capacitatea este plasată în bucătărie separat de alte produse și din locuri însorite. În mod normal - în a 9-a zi apariția unui miros neplăcut, acru din cutii, care durează 2-3 zile. În 15-17 zile de la momentul umplerii bazei de nutrienți pe suprafața lichidului, se poate observa un strat tulbure condensat - aceasta va fi o ciupercă tânără, care în nici un caz nu ar trebui să fie perturbată. Zoogloeas trebuie să crească cu cel puțin încă 30 de zile, dar mai bine - luni și jumătate, și doar apoi pentru prima dată, pentru a le extrage de bănci și de a schimba mediul de cultură la unul nou.

Este imposibil să consumăm un lichid drenat care sa format pe o perioadă îndelungată de formare a unei medusomicete.

Îngrijirea corectă a ciupercii de ceai

Îngrijirea periodică pentru medusomicetă constă în spălarea corpului ciupercii o dată pe săptămână sub apă curgătoare și înlocuirea băuturii finalizate cu conținut scăzut de carbonat cu soluție de ceai proaspătă. Este foarte important să nu uitați să întindeți ceaiul și să dizolvați complet în lichidul fierbinte boabele de zahăr. Aderenții la substanța delicată a frunzelor de ceai zooglis sau a cristalelor dulci nemodificate pot provoca o arsură a suprafeței mucoase a organismului de drojdie și chiar pot duce la moartea ciupercii.

Nu este necesar să gătiți băuturi puternice de fiecare dată - suficient și cum ar fi insistența pentru ceaiul obișnuit de ceai. Singura condiție este ca substratul de ceai să nu fie introdus în pungi de unică folosință. Cantitatea de zahăr este, de asemenea, reglată la gust, pornind de la minimul absolut - 1 lingura. linguriță pe 0,5 l. a unei soluții de ceai.

Înainte de a trece la mediul de cultură de ciuperci actualizate, este lăsat să se răcească la 20-25 ° C, iar ciupercile spălate sub jet de apă călduță de funcționare de moloz și exces de mucus. În timpul iernii, procedura de "scăldat" este mai puțin frecventă decât în ​​sezonul cald - în medie o dată la trei săptămâni.

Banca este ținută într-un loc umbros, controlând că temperatura ambiantă nu scade sub cele confortabile pentru meduzomitul 20 ° С. În astfel de condiții, perioada de "maturare" a quass-ului va fi de 3-4 zile. Fără a eșua, cel puțin o dată pe săptămână, este necesară pentru a actualiza conținutul băncilor, turnarea cel puțin o treime din volumul de lichid proaspăt, în caz contrar otravă ciuperci lor proprii de produse de degradare.

Kombucha pe cățeluș și plante medicinale

Cum să crești o ciupercă direcțională și este posibil? În unele cazuri, oamenii au mult timp să folosească bulion de fructe medicinale, al căror efect asupra organismului scade treptat. Mediul acid concentrat al medusomicetelor este capabil să stimuleze perfuzia obișnuită, aducând în ea o cantitate mare de beneficii proprii și îmbunătățind în mare măsură proprietățile medicinale ale materiei vegetale.

Pentru o băutură bogată și bogată în vitamine, folosiți fructele păducelului, cățelușului sau caprifoiului. Din 2/3 cesti de fructe uscate se prepara un litru de bulion. Lichidul se infuzează sub capac timp de 24 de ore, apoi se filtrează și se toarnă într-o cutie de 3 litri, unde se adaugă circa 1,7 litri de frunze de ceai îndulcit cu ceai. Cutia de gât este legată de tifon, iar ciuperca, ca în rețeta cu ceai obișnuit, se formează în jur de două luni.

Mire Kombucha ca și în primul caz - drenarea periodică a perfuziei uzat și înlocuirea acesteia cu soluție de ceai proaspăt, cu singura diferență că 30% din lichidul filtrat va fi selectat din bulion de fructe.

Reproducerea ciupercii

Împreună cu problema cum să crească o kombucha, mulți întreabă - cum să-l împartă cu competență în mai multe meduzomitsetov independente, astfel încât să nu deterioreze corpul principal? Îndepărtați întregul strat superior și numai cu mâinile, fără ajutorul unui cuțit sau al altor dispozitive. Dacă plăcuța ciupercilor este ruptă, va muri, și același lucru dacă încercați să exfoliați un alt tânăr, care nu este pregătit să împartă grădina zoologică.

Pregătirea pentru reproducere a ciupercii este ușor de determinat - se va îngroșa în mod semnificativ în dimensiune și va arăta ca o plăcintă de patiserie. În acest caz, ciuperca este îndepărtată din cutie, spălată și "cupola" este atent separată sub fluxul de apă. Apoi, ciuperca veche este transferată la o soluție proaspătă de ceai, iar cea tânără este lăsată într-un recipient cu apă fiartă curată pentru o zi. După 24 de ore puteți transplanta într-un mediu separat de "ceai" și acesta. Dacă totul se face corect, organismul tânăr în primele trei zile va fi considerabil distribuit în lățime și va forma un număr mare de bule de gaze în jurul corpului în curs de dezvoltare.

Erori la ciupercile în creștere

Incepatori nu știu încă toate nuanțele despre cum să aibă grijă de Kombucha, de multe ori fac greșeli care duc la organismul bolii cultivate în bancă, sau chiar la moartea sa. Cel mai adesea nu înțeleg motivul pentru supraveghere ajută la schimbarea rapidă meduzomitseta culorii și încălcarea structurii sale naturale.

Pe aceasta au apărut ciupercile întunecate sau maronii "blots":

• De mult timp, lichidul nutritiv nu a fost înlocuit, iar organismul a început să se autooxidizeze. Căderea unui ciuperci de ceai în partea inferioară a vasului va însemna, de asemenea, necesitatea înlocuirii imediate a soluției de ceai.
• Medusomycete este greu de respira - poate că țesătura care închide gâtul vasului este prea densă, sau vasul este închis accidental cu un capac capron.
• Locurile incomplete din partea superioară a zoogloselor înseamnă adesea arsuri din frunzele de ceai aderente sau din boabe de zahăr. Ciuperca moare din astfel de daune, astfel încât stratul deteriorat va trebui să fie îndepărtat și aruncat.
• Ciuperca "a înghețat" și sa oprit în dezvoltare. Acest lucru se întâmplă atunci când temperatura din jurul băncii este menținută sub 20 ° С. În cazul în care ciuperca „fierbinte“, el va reacționa în același, dar boala va anticipa o rafală de activitate și se va înconjura cu un strat de bule.
• Mâncăruri alese în mod necorespunzător pentru depozitarea ciupercii. Dacă în recipient există metale, ciuperca se va oxida și va face băutura necorespunzătoare. Un vas ideal pentru viața culturii de acid acetic este un borcan de sticlă.
• Meduzomitset "fierte", turnând pe partea superioară, direct pe suprafața ciupercii, soluție de ceai fierbinte. Dacă luați rapid măsuri și exfoliați ciuperca, îndepărtați "cupola" afectată de arsuri, atunci partea principală a corpului va fi salvată.

Din mai multe motive, medușomiceta se poate "răsturna", desfăcând o parte netedă în partea inferioară a cutiei. Cu privire la starea de sănătate a ciupercilor, acest lucru nu se va reflecta imediat, dar oxidarea băuturii va înceta imediat. Ciupercile ar trebui să fie întoarse ușor cu mâinile și examinate cu atenție dacă există leziuni pe suprafața mucoasă.

Cum să bei "ciupercă de ciuperci"

Consumati Kombucha, precum și orice alte mijloace, care acționează în mod activ pe corp, este necesar într-un anumit model, care va varia în doar cantitatea consumată de băutură. O persoană cu un stomac sanatos poate bea până la trei căni de „sifon acasă“ o zi - 200 ml dimineața și un alt 200-400 ml de zile, spărgând întregul volum al cvas terapeutice la 3-4 ore. Copiii, persoanele în vârstă sau cei care au probleme cu doza unică a tractului gastro-intestinal ar trebui să fie redusă la 30-50 ml de băutură.

Beți perfuzie nu mai devreme de o oră după masă, când majoritatea alimentelor au fost deja absorbite sau 30-40 de minute înainte de mese. Durata cursului este de până la 2 luni, după care trebuie să vă odihniți câteva săptămâni și să permiteți organismului să "răspundă" la tratament.

Ciupercă de ceai în cosmetologie

Unic, vitamine saturate mediu kombuchi acționează asupra pielii în două direcții deodată:

• ca antiseptic natural - prin oprirea reproducerii bacteriilor în straturile epidermei;
• ca antioxidant natural - încetinirea procesului de îmbătrânire prin stimularea microcirculației în straturile superioare și medii ale pielii.

În primul caz, pur și simplu ștergeți zonele cu probleme - pete sau zone de saloobrazovaniya de mare la o săptămână pentru a observa rezultatul. pori mari sunt reduse în mod semnificativ, iar numărul va merge comedoane mikrovospaleniya a redus în mod semnificativ. Cu regulat (dimineața și seara) pentru ștergerea feței cu pielea rece problema cvas încetează să se dea drept luciu gras și de a răspunde erupții pe orice modificări sau stimuli hormonale ale mediului.

Pentru a reveni la elasticitatea vârstei sau a pielii obosite, oamenii folosesc o băutură ușor încălzită. Lichidul este impregnat cu o compresă de tifon și aplicat pe toată fața, din când în când, apăsând ușor tifonul pe piele. Timpul întregii manipulări este de la 10 la 25 de minute, numărul de proceduri este nelimitat.

Când semnele puternic exprimate de imbatranire - pete pigmentare si a ridurilor, recomanda folosirea miceliu a ciupercii, adică substanța îndepărtată stratul superior care este aplicat pe întreaga suprafață a pielii și se păstrează timp de aproximativ 20 de minute. După o astfel de compresă recomanda se spală imediat cu apă călduță și aplică crema de piele.