Клюква: полезные свойства ягоды

С давних времён человек пользуется дарами природы. Природа дает нам всё самое лучшее и полезное, что у неё есть — свежие фрукты, овощи и ягоды, которые, в свою очередь, являются ценнейшими продуктами, содержащими витамины, минералы, полезные аминокислоты.

Сегодня мы поговорим о клюкве — ягоде, которая является ценным пищевым и лечебным продуктом. Особое распространение клюква получила в Северной Америке — там без ней не обходится ни один День Благодарения. Эта «праздничная» ягода отличается ярким цветом и очень кислым вкусом, кроме того, в ней обнаружено большое количество витаминов, являющихся сильными антиоксидантами.

Клюква, полезные свойства которой достаточно многообразны, содержит 4-5% сахаров (основные из которых — фруктоза и глюкоза), а также достаточно обширный список органических кислот, включая лимонную, яблочную и бензойную. Именно бензойной кислоте, которая является естественным консервантом, клюква обязана тем, что может долго хранится без какой-либо переработки, только лишь залитая кипячёной водой. Кроме того, в список «клюква: полезные свойства» следует включить большое количество микро- и макроэлементов, дубильных и пектиновых веществ.

Подобно другим кислым дарам природы, ягоды клюквы намного эффективнее действуют на организм, чем витаминные комплексы в таблетках. Происходит это потому, что содержащиеся в клюкве витамины, фитонутриенты и другие питательные вещества не теряются, как это случается во время переработки. Помимо этого, в ягодах, овощах и фруктах, и в клюкве в том числе, питательные вещества сбалансированы просто идеально, поэтому они обладают куда большей усваиваемостью.

Если говорить о положительных с медицинской точки зрения свойствах ягоды, то стоит упомянуть, что лечение клюквой актуально в тех случаях, когда нужно снизить температуру, также ягода применяется как противоцинготное и прохладительное средство, средство для усиления действия сульфаниламидов и антибиотиков.

Также клюква, полезные свойства которой не заканчиваются на вышеперечисленных, улучшает пищеварение и аппетит, усиливает выработку сока поджелудочной железы и желудочного, оказывает незаменимую помощь при лечении гастритов, характеризующихся пониженной кислотностью желудочного сока, при воспалениях поджелудочной железы. К положительным свойствам также стоит отнести бактерицидное и мочегонное действия, которыми обладают ягоды, пользу при пиелонефрите. Клюква, заправленная мёдом, находит широкое применение при лечении ревматизма, респираторных заболеваний, ангины.

Ягода, подвергшаяся термической обработке, также сохраняет свои полезные свойства. Так, например, сиропы и морсы из нее используют в качестве противолихорадочного средства, при воспалительных процессах, авитоманозах, для утоления жажды и снижения температуры. А клюквенный сок и варенье из клюквы необходимо употреблять в зимне-весенний период, так как они (как и большинство продуктов из этой ягоды) предотвращают авитаминозы и повышают иммунитет.

Свежую клюкву можно приобрести в некоторых регионах в течение практически всего года. Наибольшую ценность представляет выращенная с применением органических методов клюква. Полезные свойства в такой ягоде выражены сильнее, чем в любой другой.

Потреблять клюкву свежей без каких-либо добавок — не самое приятное занятие, так как она отличается достаточно сильным кислым вкусом. Однако можно добавлять ягоду в десерты, делать из неё муссы и соусы. Вкусна также просто клюква с сахаром. Полезные свойства этой ягоды от добавок или обработки практически не теряются.

Клюква заслуженно считается одним из самых ценных даров природы. Помогая при многих заболеваниях, эта ягода становится практически незаменимой в народной медицине, а также при производстве различных медикаментов. Свежий продукт всегда полезнее, чем подверженный обработке. Поэтому лучше не покупать клюквенные экстракты или вытяжки, а потреблять свежую клюкву — настоящий кладезь полезных веществ.