Dieta după infarctul miocardic pentru bărbați: meniuri, rețete

Oamenii de stiinta de cercetare recente au aratat ca o complicatie grava a bolii coronariene - infarct miocardic - este acum mai mulți bărbați suferă nu numai la vârsta de șaizeci de ani sau mai în vârstă, dar, de asemenea, în douăzeci și treizeci de ani lor reprezentanți ai sexului puternic. Pentru a restabili funcțiile de viață după un atac de cord, pentru a relua activitatea optimă și pentru a reduce riscul reapariției, fiecare dintre ele trebuie să efectueze recuperarea corectă a corpului, cel mai important factor fiind dieta după infarct miocardic

Punctele cheie ale dietei terapeutice

In primele zile dupa ce a suferit un „atac de cord“ (în mod eronat așa-numitele în infarctul miocardic vechi) este esențială pentru a se conforma cu recomandarea medicului curant pe nutriție. De obicei, în timpul unei perioade acute (în prima săptămână), cardiologii sfătuiesc șase sau chiar opt mese pe zi cu mâncăruri de pâine (porții mici). Acesta poate fi un terciul lichid sau băuturi din lapte fără grăsimi, dietetice piure de cartofi cu textura delicata, sau alte legume piure, suc de morcovi, imbogatit cu cateva linguri de ulei de măsline (sau alte legume). Categoric în această perioadă, sarea este interzisă! Ultima masă pentru pacient, conform recomandărilor medicilor, trebuie organizată cu cel mult trei ore înainte de culcare. Cicatrizarea după un atac de cord apare de obicei în primele două sau trei săptămâni, astfel încât în ​​a doua etapă (în următorii șapte până la zece zile perioada subacută) familia pacientului ar trebui sa gatiti proaspat tocat de alimente de șase ori pe zi. Acestea pot fi ciorbe de aburi, chifteluțe din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne sau din terci de vită de hrișcă vâscos sau coș de porc (Fără sare și zahăr!), Pe care o puteți adăuga un număr mic de medalii conopidă, salată de morcovi proaspete, legume fierte sau cartofi copți și alte feluri de mâncare nesarate. Ei trebuie să fie consumați fracțional, de 5-6 ori pe zi. În a treia etapă (de la începutul celei de a patra săptămână) în timpul dietei cicatrizării dupa un infarct miocardic pentru bărbați includ meniu cu conținut caloric scăzut limitarea aportului de clorură de sodiu (alimente sau de gătit, sare) și fluid (nu mai mult de un litru pe zi). La acel moment, medicii sunt sfătuiți să se hrănească pacientul, nu numai supe vegetariene, dar, de asemenea, supa de conținut scăzut de grăsime din carne, chiftelute aburit, carne slaba (fierte), fierte sau fierte file de pește, brânză de vaci piure și brânză nesărat scăzut de grăsimi, roșii coapte și legume fierte (sfecla si morcovi) - fidea fiert, caserola cu mere grisul, hrișcă, brânză de vaci budinca.

Caracteristicile dietei № 10: scop și recomandări

Reabilitarea reușită după infarctul miocardic depinde într-o mare măsură de alimentația terapeutică, excluzând alimentele grele, ceea ce provoacă flatulență și necesită digestia resurselor GIT mari. În plus, dieta ar trebui să prevină riscul de boli de inima noi prin consolidarea corpului, pentru a îmbunătăți alimentarea cu sânge a țesuturilor, reduce greutatea corporală excesivă, reduce sarcina asupra mușchiului cardiac și a restabili funcționalitatea „motorul principal“ al corpului uman.

Principiile de bază ale regimului terapeutic al acestor pacienți sunt:

• o reducere semnificativă a consumului de grăsimi (la un nivel minim), dar respingerea acestora de către cardiologi nu este binevenită;
• necesitatea includerii în meniu a unui număr suficient de produse cu fibre de plante, dar evitarea consumului de fibre grosiere;
• scăderea conținutului de acizi grași și de sare;
• utilizarea unei cantități limitate de uleiuri vegetale în gătit (cu excepția procesului de prăjire);
• Temperatura meselor gata înainte de servire nu ar trebui să fie foarte ridicată și nu prea scăzută.

Important! Dieta după infarctul miocardic pentru bărbați implică utilizarea numai a mâncărurilor fierte, a tocanilor sau a aburitului. Rețineți că după transfer atac de cord este necesar să abandonați complet obiceiurile proaste (fumatul și băuturile de orice tip de băuturi alcoolice)!

Conținutul caloric și compoziția chimică a rațiilor în trei etape

Primul meniu dieta după un atac de cord, conține o medie de 1200 kcal (nu mai mult de 1300 kcal, dar nu mai puțin de 1100 de unități). Rația în greutate de aproximativ 1500-1700 g, conține 50 g proteine, 35-40 g de grăsime, 150 sau 200 g de glucide complexe și nu mai mult de 0,8 litri de lichid (dar nu mai puțin de 0,7 L). Sarea este interzisă. Mesele după infarct miocardic pentru bărbați în al doilea ciclu prevede terapeutic greutate meniu dieta din 2000, care se face la rata de 1600-1800 kcal. Conține 65-70 g de proteine, 55-60 g de grăsimi, 235-250 g de carbohidrați complexi și aproximativ un litru de lichid (950-1000 ml). Cu permisiunea medicului, puteți include în dietă nu mai mult de 3 grame de sare, adăugând-o în boabe la hrană. Al treilea regim alimentar este un set de produse care cântăresc aproximativ 2300 g, cu o valoare calorică totală de 2300 kcal. Hrana zilnica normala are aproximativ 90 g proteine, 65-70 g de grăsimi minerale, carbohidrați și 310-320 grame cel puțin un litru de lichid (1,1 L). În acest meniu, cardiologii pot permite utilizarea a cel mult 5 g de sare, dar nu puteți lua clorură de sodiu fără cunoștința medicului.

Meniu: produse alimentare și vase interzise

Este cunoscut faptul că, spre deosebire de femeile care au avut un atac de cord, care reduce cantitatea de alimente care contin zahar si carbohidrati, dieta dupa un atac de cord pentru bărbați care vizează excluderea produselor care cresc nivelul colesterolului din sânge: orice fel de cârnați, carne grasă și organe (inima, ficat, , creier și rinichi), grăsimi, bulion gras, icre de pește, ulei de ficat de cod, ulei de pește, produse afumate, conserve si muraturi, solide branza murate, gălbenușul de ou, untul, maioneza si sosuri calde, produse de cofetărie și panificație, struguri și fasole. În plus, este necesar să eliminați cafeaua, ceaiul și cacao din dietă (sau să minimalizați semnificativ puterea lor). Sexul mai puternic, de asemenea, nu se poate mânca ciocolată, ciuperci, spanac și măcriș, ridichi, ridichi și cartofi prăjiți (inclusiv chips-uri), băuturi acidulate și fast-food. Din prima zi după confiscare, sarea trebuie evitată. Capacitatea sa de a creste in mod semnificativ tensiunii arteriale conduce la sarcină excesivă pe pereții vasului, ceea ce atrage după sine performanța cardiacă îmbunătățită și o deteriorare a stării pacientului. În perioada post-infarct, sarea poate provoca o recidivă a bolii.

Meniu: produse permise

După ce oamenii miocardice pot mânca alimente cu cantitati moderate de colesterol: pește de mare, pui și curcan (în special de sân), iepure și pui, scăzut de grăsimi produse din lapte fermentat, albușuri de ou, și uleiuri vegetale. Din carbohidrații complexi, cele mai utile sunt macaroanele de soiuri și cereale solide. Din legume puteți alege varză și dovlecei, sfecla și roșii, cartofi coapte. Creșterea numărului de mese din cauza gustărilor, trebuie să includeți alimente bogate în nutrienți, care întăresc inima și vasele de sânge (potasiu și magneziu). Această listă include avocado și caise uscate, prune și banane, stafide, caise, struguri, pepeni și pepeni verzi.

Dieta recomandată bărbaților după infarctul miocardic

Meniul pentru fiecare zi pentru reprezentanții jumătății puternice a omenirii ar trebui să includă terci de cereale pentru micul dejun (de preferință fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz). Aceasta va ajuta la începerea funcționării sistemului digestiv și va satura persoana până la prânz (a doua masă).

Oamenii care sunt supraponderali, un astfel de mic dejun va accelera, de asemenea, metabolismul, care este important în lupta împotriva obezității. Dintre uleiurile vegetale este mai bine să folosiți oameni de măsline, ajută la reglarea raportului de colesterol util și dăunătoare în sânge datorită fitosteronov concentrație ridicată și organismul alinarea de lipoproteine ​​cu densitate joasă. Favorabil afectează mușchiul inimii de a lucra ca antioxidanti naturali (acizi grași polinesaturați omega-3), care sunt conținute în somon, somon, păstrăv, macrou, ton și sardine. Cu toate acestea, trebuie să se țină cont de faptul că acest pește nu poate fi mâncat în formă de sare, prăjită sau conservată. Trebuie să fie coaptă, fiartă sau fiartă. Echilibrarea echilibrată după infarctul miocardic pentru bărbați este pur și simplu necesară, deoarece ajută la restabilirea sănătății. Dieta lor ar trebui să fie prezente fructe de padure si fructe bogate in polifenoli: chokeberry, afine, afine și afine și struguri roșii, mere și grapefruit. Polifenolii imita actiunea insulinei naturale a promova absorbția de zaharuri mușchiului cardiac, reduce tensiunea arterială și ozdoravlivayusche acționează nu numai asupra sistemului cardiovascular, dar, de asemenea, pe tot corpul.

Rețete pentru prima etapă de recuperare după un atac de cord

În stadiul inițial de reabilitare după un atac de cord, medicii sunt sfătuiți să consume numai pâine uscată din făină de gradul cel mai înalt (sau prima). Din ea puteți tăia cuburi mici și le puteți trimite în cuptor, făcând crotoni de casă (fără sare). Cantitatea admisă nu este mai mare de 50 g. Sucurile sunt gătite în bulion de legume, în care se adaugă cereale (de la cele permise) și culturi de rădăcini. Din grăsimile animale din astfel de supe, este permisă prezența fulgilor de ou. Cacao paste, pe care cardiologii li se permite sa manance deja in primele zile dupa un atac de cord, ar trebui sa fie natural, fara zahar si alti aditivi. Produsul este frecat la o consistență delicată. Numai cu permisiunea medicului puteți adăuga boabe proaspete, stafide sau bucăți de mere. Porridge (fulgi de ovăz și hrișcă) este, de asemenea, biciuit într-o stare omogenă.

Sufleu de abur cu aer de carne macră se prepară după cum urmează: (. 1 pc) cotlet piept de pasăre (100 g) în bucăți mici și apoi la sol într-un blender, adaugand un pic de lapte (40 ml) și albuș de ou. În loc de un fel de mâncare, sezonăm cu condimentele și ierburile preferate. Amestecul omogen se toarnă într-un vas de copt, uns, și pregătirea unui sufleu în cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute.

Salata de morcovi - cea mai bogata sursa de vitamina A si antioxidanti, reduce perfect nivelul colesterolului din sange. Rădăcină grătarul de legume, adăugând un pic de fructe de piure cu zahăr (coacaze sau cătină), un vârf de cuțit de nuci tocate și îmbrăcat cu ulei de masline asortate.

Rețete pentru etapele a doua și a treia

În al doilea ciclu al meniului atunci când o recuperare după infarct miocardic, sau sunt lichide vâscoase de porțiuni de 200 g, friabile (hrișcă) terci (terci convențional) - 100 g, budinca grișul cu fructe. Pâinea ar trebui să fie sub formă de biscuiți sau ieri. Cantitatea sa zilnică este mărită la 250 g. Supele sunt preparate din legume și cereale bine fierte. Sosurile de morcov și sfeclă sunt rase. Borsch poate fi preparat numai pe carne slabă, folosind un bulion secundar. Pentru pregătirea ei am pus apă și carne pe foc. După fierbere, așteptați 2-3 minute, drenați lichidul și adăugați din nou apă, apoi gătiți până când carnea este gata. Bucatele de aburi și carnea fiartă cu o bucată la a doua și a treia rație sunt, de asemenea, permise. Puddings pot fi preparate din morcovi, cereale, mere și alte fructe. În loc de sare, este mai bine să folosiți suc de roșii sau de lamaie, sosuri preparate pe lapte sau bulion de legume. În a treia etapă de convalescență după miocardice om hrană paste fierte cu cremă de brânză, brânză de vaci și budinca hrisca, grișul gratin și mere, diferite cereale (200 g).

Sufle de pește

La prepararea unei mese hrănitoare folosită în mod optim ca garnitura sau cartofi copți, orice boabe, iar vasul principal este gătit bucată de carne sau pește. Cea mai simplă și accesibilă reteta: 100 g de orice rezervor locuitor preferat (fluvial sau maritim), 30 g de lapte (apă), 03.02 grame de făină de grâu, albuș de ou, și 1 gram de sare. Fierte pește file pisa blender, se adaugă lapte și sare, proteine ​​strâns biciuit. Puteți adăuga jumătate de gălbenuș la amestec. Pune prefabricate într-o formă unsă și se coace la o temperatură de aproximativ 200 de grade. Mâncarea pregătită înainte de servire poate fi decorată cu verdețuri.

Pureul de mere "Nezhenka": reteta de origine dietetica

Compoziție clasică cu multe preferate din copilarie piure de fructe include, în plus față de mere, suficiente produse bogate in calorii - zahar si lapte condensat (sau smântână, condensat). folosiți o cantitate mică de bunătăți pentru persoanele cu greutate corporală normală nu atrage după sine creșterea în greutate și pacienții obezi, acest produs este contraindicată. La domiciliu, puteți pregăti atât o versiune clasică, cât și o variantă dietetică a desertului preferat. piureul tradițional „Nezhenka“ pot fi obținute de la două kilograme de semințe decojite și (miez) de la oricare dintre mere, jumătate până la două linguri de zahar, 0,5 cani de apa si borcane jumătate condensat lapte sau smântână.

Felii de mere se gatesc la foc mic, adaugand treptat apa cand lichidul se evapora. Cantitatea de apă și frecvența umplerii acesteia sunt ajustate în funcție de sucul de fructe și de gradul de duritate al acestora. Masa fiartă poate fi curățată de o unealtă convenabilă (mixer, blender), apoi se adaugă laptele și zahărul condensat după gust. Este deosebit de necesar să se amestece masa atunci când este pusă în foc din nou. Durata totală de gătit este de aproximativ 25-40 de minute.

Versiunea dietetică a tratamentului conține mere purificate, care sunt gătite din calcul: pentru fiecare kilogram de fructe - aproximativ o treime dintr-un pahar de apă. Pâinea bine gătită și zdrobită din felii de mere se pune din nou pe foc, fără a adăuga zahăr și alte ingrediente. Aduceți la fierbere și turnați borcane sterilizate. Cartofii din piure de cartofi pot fi consumați atât cu lapte condensat, cât și cu miere. Serviți la masă sub forma unui desert sau a unui sos delicios.

Regimul de hrană

În primele 48 de ore medicii sunt lăsați să-și stingă setea cu un lichid de cel mult 50 ml (o sfert de ceașcă) la un moment dat. Bauturi recomandate: apă minerală alcalină (Fără gaz), ceai slab cu o cantitate mică de miere și lămâie, fructe de pădure și sucuri de fructe, diluat cu grijă cu apă, iar lichidul șolduri bulion jeleu, suc de fructe de pădure (afine).

Obezitatea: zilele de descărcare

Dacă aveți kilograme în plus, cardiologul vă recomandă mai întâi să scăpați de excesul de greutate. Pentru a stabiliza pe fondul respectării dietei de bază va fi eficiente zile de repaus alimentar: măr (1,5-2 kg ras sau tocat mere coapte) - 500 g de fulgi de ovăz în apă și se diluează cu 800 ml de apă 100 g de fructe terci fresha- de orez și 1 litru compot fără legume amestecate de fructe uscate cu adaos de suc de lamaie.

Ce urmează

Potrivit majorității cardiologilor renumiți la nivel mondial, viața după infarctul miocardic la bărbați ar trebui să fie puternic asociată Dieta mediteraneană. Aceasta ajută la menținerea inima în formă bună, conține toate produsele utile, îmbunătățește elasticitatea pereților vasului și ajută la reducerea greutății corporale și normalizează colesterolul din sange, reduce riscul de probleme cu sistemul cardiovascular. Fiți sănătoși!