Cumin: proprietăți medicinale și contraindicații

Cumin este unul dintre cele mai cunoscute condimente din lume. Alte nume ale lui sunt negrii, coriandrul negru. Semințele sale sunt folosite pentru coacere, sosuri, marinate și băuturi alcoolice. Are un gust și o aromă deosebită, are multe proprietăți utile. Există mai multe varietăți de plante. Printre acestea, cu proprietățile sale speciale și calitățile unice iese în evidență negru chimen.

Compoziția chiminei

Din cele mai vechi timpuri vindecătorii știau despre calitățile medicinale ale plantei și le foloseau pentru tratament. Compoziția chiminei include multe substanțe utile. Planta conține:

• beta-caroten - un puternic antioxidant care ajută la combaterea proceselor infecțioase în organism și întărește apărarea organismului;
• vitamina A, care afectează formarea de membrane cutanate sau mucoase;
• vitamina B1, capabilă să consolideze membranele celulare, care împiedică pătrunderea radicalilor liberi în ele;
• vitamina B2, care participă la formarea corpurilor roșii care conțin hemoglobină și sunt responsabile de transferul de oxigen în celule;
• vitamina B4, care ajută la eliminarea colesterolului din organism;
• vitamina B6, implicată în procesul de divizare a proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, care dă energie organismului pentru activitatea motrică și respirație;
• vitamina B9, care îmbunătățește funcția hepatică;
• vitamina C, care contribuie la consolidarea luptei împotriva virușilor și infecțiilor;
• vitamina E, reducând riscul bolilor oncologice;
• vitamina PP, care poate extinde vasele de sânge ale creierului și reduce tensiunea arterială.

Există macro și microelemente în citrin care ajută cursul normal al reacțiilor biochimice din organism:

• calciul intareste oasele si dintii;
• magneziu ajută la normalizarea muncii musculare (cu convulsii - reduce frecvența acestora);
• Potasiul are un efect pozitiv asupra ritmului cardiac;
• fierul este implicat în formarea hemoglobinei;
• zincul este baza țesutului osos;
• cuprul îmbunătățește pielea, făcându-i durabile și elastice;
• seleniul participă la producerea hormonului testosteron, care afectează potența la bărbați.

Omega-6 și acizii grași Omega-3 se găsesc în semințele de chimen.

Compoziția unică a plantei permite folosirea acesteia în medicina populară și oficială. Care sunt proprietățile medicinale ale semințelor de chimen?

Beneficiile chiminei

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au știut despre proprietățile benefice ale chimenului negru și au folosit pentru a trata multe boli. În țările din est, semințele de chimion au fost folosite de mai mult de 3000 de ani, considerați-le sacre. Aici locuitorii au folosit partea verde a plantei și a semințelor sale. În Roma antică, femeile au șters semințele într-un mortar, astfel încât mirosul lor sa răspândit în întreaga locuință. Acest lucru a contribuit la îmbunătățirea apetitului la copii. În special bogate în proprietăți medicinale sunt chimenul cu semințe negre. Ca condiment este folosit și acum, adăugând la băuturi și feluri de mâncare.

Aplicarea chimenului ca condiment

În ciuda proprietăților medicinale ale chiminei, este, de asemenea, utilizat pe scară largă ca un condiment pentru gătit. Este demn de remarcat faptul că semințele, adăugate în întreaga formă, din cauza gustului specific nu le plac mulți oameni. În formă de pământ, semințele din produse de panificație, salate și cartofi prăjiți sunt percepute cu plăcere și sunt ușor consumate. Când pregătiți feluri de mâncare din varză acru, utilizați o pungă cu chimen. Așezați-l în timpul gătitului și înainte de a fi extras pregătirea și amestecați cu grijă varza. În acest caz, condimentele nu afectează gustul vasului, iar proprietățile terapeutice ale chimenului negru vor fi utilizate la maxim.

Utilizarea chiminei ca condimente este potrivită pentru carne, pește, pilaf, salate și hering marinat. În India, este prăjită pe uscat sau cu adăugarea de tigaie de ulei vegetal. În feluri de mâncare se adaugă semințe de chimen în bucătăriile din Germania și Austria.

Un amestec excelent de condimente pentru tot felul de brânză poate fi făcut după cum urmează: amestecați sare, chimen și piper negru. Cuminul este adăugat la produse de patiserie, iar vinificatorii îl folosesc la prepararea unor băuturi alcoolice. Mâncărurile în care se află condimentele sunt acum numeroase și sunt utilizate pe scară largă.

Cum de a alege și de a stoca chimen

În alimente și pentru tratament ar trebui să utilizeze chimenul negru. El vine din Asia. Uneori, chimenul este numit regina neagră a condimentelor. Este important să fie proaspătă și colectată în zone curate ecologic. Este mai bine să cumpărați chimen în departamentele specializate ale magazinului sau ale farmaciilor. Aroma semințelor trebuie să fie specifică, ușor amintesc de nucșoară sau piper. Gustul este plăcut, culoarea este întunecată. Cuminul are o formă triunghiulară, ușor alungită.

Puteți stoca semințe împreună cu alte condimente. După cumpărare, acesta trebuie turnat într-un borcan separat și închis cu un capac. Păstrați-le sub lumina directă a soarelui nu este recomandată - vitaminele sunt distruse, iar proprietățile vindecătoare ale semințelor de chimen sunt reduse. Cumina rămâne timp de 3 ani.

Proprietăți de vindecare ale chiminei

Având proprietăți de întărire și contraindicații, chimenul este utilizat pe scară largă în tratamentul multor boli. Principalele proprietati utile ale semintelor:

1. Consolidarea imunității. Datorita calitatilor sale, chimenul ajuta la cresterea apararii organismului, deci este folosit in lupta impotriva virusilor si bacteriilor. Este util pentru persoanele care au suferit intervenții chirurgicale sau boli grave.
2. Semințele sporesc starea de spirit, îmbunătățesc performanța și rezistența. Ele sunt necesare pentru persoanele angajate în forță fizică grea.
3. Utilizarea chiminei este recomandată pentru insomnie, tensiune nervoasă și excitabilitate crescută. Are proprietățile unui antidepresiv, reduce manifestările de isterie și iritabilitate.
4. Cuminul este capabil să elibereze vasele de sânge, scăderea colesterolului. Planta previne dezvoltarea varicelor și aterosclerozei și ajută la tratamentul acestora.
5. Semințele pot ameliora starea femeilor cu menopauză, reduc durerea în timpul menstruației. Ei ajută la diferite probleme care apar în sfera sexuală a bărbaților și a femeilor. Aportul de chimen de către sexul masculin este o profilaxie excelentă a prostatitei.
6. Planta ajută la reducerea tensiunii arteriale și îmbunătățește funcția inimii.
7. Datorită proprietăților sale medicinale, chimenul curăță rinichii, îmbunătățește activitatea lor. Planta are un efect diuretic ușor.
8. Capacitatea chiminei este cunoscută pentru creșterea hemoglobinei în sânge.
9. Cuminul, care face parte din picăturile de ochi, îmbunătățește starea ochilor și le reduce lacrimile.
10. Ajutoare eficiente pentru semințe alergice, inclusiv conjunctivită alergică și nas curbat, astm bronșic.
11. Datorită proprietăților sale benefice, semințele pot crește producția de lapte la femeie în timpul alăptării.
12. Semințele de plante pot vindeca tuse, precum și bronșita cronică și astmul.
13. Cumin are efect antitumoral.
14. Semințele sunt utile în anemie și gastrită cu aciditate scăzută.
15. Ajută la reducerea durerii de cap și a durerilor de urechi.
16. Datorită proprietăților sale medicinale, chimenul negru îmbunătățește aspectul pielii grase.
17. Semințele vă ajută să vindecați rănile, cusăturile și să restabiliți țesuturile. Ele sunt utilizate în perioada postoperatorie, dar nu numai cu transplantul de organe.
18. Cuminul este capabil să împrospăteze respirația.
19. Semințele pot ajuta în lupta împotriva helminților.

Planta este folosită pentru a preveni boala gingiilor, pielea și împotriva căderii părului. În cele mai vechi timpuri, multe femei au folosit-o atunci când îngrijesc corpul și pielea. O multitudine de preparate pe bază de chimen au fost create în cosmetologie.

Proprietățile de vindecare ale semințelor de chimen sunt folosite pentru a trata bolile sistemului digestiv. Pentru a îmbunătăți apetitul înainte de a mânca, trebuie să mestecați o linguriță de semințe uscate. Cuminul ajută la tratamentul flatulenței, constipației și colitei.

În prezent, oamenii de știință au efectuat cercetări și au demonstrat că condimentele inhibă creșterea celulelor canceroase și ajută la bolile autoimune.

Caracteristicile uleiului esențial

Uleiul obținut din chimen este un produs de înaltă calitate cu proprietăți unice. Are o aromă bogată și un gust amar. Uleiul este produs din semințele brute ale plantei prin metoda presării la rece, ceea ce permite economisirea majorității calităților sale pozitive.

Uleiul conține acizi grași care pot vindeca multe boli. Acesta include vitaminele A, E și D, substanțe nutritive care afectează pozitiv multe sisteme corporale. Ulei eteric ornat:

• polizaharide;
• taninuri;
• aminoacizi;
• alcaloizi;
• enzime.

Datorită proprietăților sale medicinale, uleiul de chimen este utilizat pe scară largă pentru prevenirea diferitelor boli.

Mulți producători în fabricarea produselor de îngrijire a părului și a pielii includ ulei de chimen. Utilizat pe scară largă în creme de masaj din celulită, precum și în amestecuri pentru ambalare.

Uneori uleiul de chimen este folosit ca agent independent, adăugând șampon sau balsam. În acest caz, este necesar să se ia măsuri de precauție, deoarece produsul este concentrat și poate provoca iritarea pielii.

Proprietățile vindecătoare ale uleiului de la chimenul negru

Studiile speciale au stabilit că uleiul esențial poate:

• îmbunătățirea funcției tractului digestiv;
• ameliorarea pruritului în anus, hemoroizii și constipația cronică;
• întărirea apărării organismului;
• protejează împotriva dezvoltării celulitei și a dezvoltării edemului datorită faptului că aceasta duce la fluxul limfatic normal și la circulația sanguină;
• reduce efectiv presiunea, dacă este luată dimineața și seara pe stomacul gol pentru 1 linguriță;
• uleiul poate reîmprospăta și înmuia pielea feței;
• întărirea părului, reducerea pierderii și prevenirea apariției părului gri;
• creșterea apetitului;
• încetinește procesul de îmbătrânire prematură a pielii feței și protejează de lumina ultravioletă;
• elimina matreata si are un efect pozitiv asupra scalpului;
• reducerea manifestării flatulenței;
• îmbunătățirea metabolismului;
• Protejați pielea de peeling și uscare;
• curatati corpul de radicali liberi.

Are ulei și un efect coleretic bun. Proprietățile chiminei în scopuri medicinale sunt utilizate nu numai în țările asiatice, ci și în Europa.

Instrucțiuni pentru utilizarea uleiului de chimen

Uleiul unei plante este folosit nu numai pentru aplicații externe, ci și pentru uz intern.

Se aplică extern în tratamentul bronșitelor, tusei cronice și astmului bronșic. Uleiul de ciumă poate fi amestecat cu ulei de măsline într-un raport de 1: 5. Este necesar să frecați bine spatele și pieptul împreună cu procedura de inhalare cu ulei timp de 15 minute.

Este eficient să păstrați 1/2 linguriță de remediu în gură: atunci nu va mai rămâne o urmă de tuse. Este necesară această procedură până când dispar simptomele bolii.

În tratamentul uleiului de psoriazis se lubrifiază erupțiile pe corp pentru a reduce pruritul și iritarea.

Are proprietăți de vindecare a uleiului chimic și contraindicații la acesta sunt prezente, dar nesemnificative: de exemplu, nu este necesar să se folosească în prezența insomniei: poate crește activitatea organismului.

Pentru curățare este necesar să luați remediu pe o linguriță de două ori pe zi pe un stomac gol. De obicei, tratamentul durează 3 luni, iar apoi o pauză de la 1,5 la 2 luni se face. După aceea, puteți continua să luați din nou uleiul.

Infertilitatea și mijloacele de prostatită sunt luate pe plan intern. Doza este de la 1-2 lingurițe până la 2-3 lingurițe pe zi până când se obține efectul.

Pentru a îmbunătăți digestia, reduceți durerea și umflarea băuturii cu lapte. Paharul va avea nevoie de 0,5 linguriță de ajutoare și o lingură de miere.

Potrivit recenziilor, proprietățile medicinale ale semințelor de chimen sunt folosite pentru pierderea în greutate, includ în dietă nu numai în unt, dar și semințe.

Cumin pentru pierderea în greutate

Pentru un efect mai mare, împreună cu untul pentru pierderea în greutate, se utilizează un decoct de semințe de chimen. Puteți mesteca semințe de plante pentru a ușura metabolismul, apariția unui efect diuretic și laxativ.

Cuminul va da organismului vitamine și oligoelemente. Semințele suprimă în mod eficient pofta de dulciuri. Dacă le folosiți tot timpul, dorința de a mânca ceva dulce va fi pierdută.

Supa se prepară în următorul raport: 2 lingurițe pe 0,5 litri de apă. Se fierbe timp de 10 minute, apoi se infuzează timp de câteva ore. Beți supa recomandată pentru 0,5 cană de trei ori pe zi timp de 30-40 de minute înainte de mese.

În ciuda proprietăților medicinale ale chiminei, există contraindicații. Prin urmare, trebuie să beți supa cu prudență.

Atunci când se utilizează semințe pentru combaterea excesului de kilograme, este necesar să se observe moderarea în alimente. Dacă dieta conține alimente grase și bogate în calorii, va fi dificil de obținut rezultate.

Contraindicații atunci când iau chimen

Are proprietăți medicinale negre chimice și contraindicații. Restricțiile includ:

• Sarcina. În legătură cu prezența în chimină a biostimulanților, o femeie poate începe să se nască prematur. Prin urmare, în timpul sarcinii este mai bine să nu o luați.
• Cu colelitază sau gastrită, poate apărea colică în vezicula biliară și senzații neplăcute în stomac.
• Patologie cardiacă, infarct miocardic. Odată cu aportul de chimen, circulația sângelui se îmbunătățește, astfel încât există o presiune asupra inimii.
• Tromboflebita. Cu ajutorul semințelor de chimen, sângele se poate îngroșa, mai ales dacă este predispus la boli.
• Intoleranță individuală. În acest caz, înainte de a începe procedura, puteți testa o zonă mică a pielii pentru o reacție alergică.
• Perioada de lactație. Nu este recomandat să luați chimin în timpul alăptării, din cauza capacității sale de a provoca alergii la copil.
• Diabet zaharat. Pacienții care suferă de această boală sunt sfătuiți să nu utilizeze semințe, deoarece sunt capabili să crească nivelul de glucoză din sânge.
• Persoanele care suferă de astm nu ar trebui să mănânce chimen din cauza riscului de tuse.

Acest produs, alături de alte condimente, este un alergen activ. Prin urmare, adăugați-o mai bine la feluri de mâncare într-o cantitate limitată, amestecând cu alte condimente. Nu amestecați și mâncați chimen cu ananas, guava și citrice, care pot crește semnificativ secreția de suc gastric.

Negrul chimen are o compoziție bogată și poate fi folosit pentru a trata multe boli, însă are multe contraindicații care trebuie luate în considerare înainte de a le folosi!