Tinctura de zmeură pe vodcă: pregătire și utilizare

Zmeura este o planta de arbuști care se referă la familie de Rosaceae.

În țara noastră, ea crește aproape peste tot, excluzând regiunile nordice. Prima grădină purpurie din Rusia a apărut în secolul al XII-lea, fiind fondată de Yuri Dolgoruky.

În prezent, un număr mare de soiuri variate ale acestei plante cresc pe parcelele de grădină. Fructele lui sunt mai mult decât sălbatice. Deși sunt zmeură de pădure care se disting printr-o aromă specială, în timp ce proprietățile sale de vindecare sunt cele mai pronunțate.

Proprietăți de vindecare

Zmeura are un număr mare de diferite substanțe nutritive, inclusiv azot, substanțe pectice și tanin, uleiuri esențiale, fibre, vitaminele A, C și B, fier, potasiu, zinc, cupru, cobalt și magneziu. Boabele au o proprietate anti-sclerotică și capacitatea de a întări capilarele.

Conține acid salicilic, care reduce căldura și nu are efecte secundare. Este util să se utilizeze pentru boli ale tractului digestiv, rinichilor și anemiei.

Rețete de băuturi alcoolice

Din ea puteți găti o varietate de băuturi alcoolice, cu infuzie acasă de zmeură vor avea un gust minunat și va decora masa de vacanță.

Tinctura de zmeură pe vodcă

Veți avea nevoie de:

• 0,5 litri de vodcă bună și de calitate;
• boabe de zmeură (un litru de oală);
• 100 ml apă filtrată / fiartă;
• un pahar de zahăr.

Mod de preparare:

1. Pentru a începe pregătirea tincturilor din zmeură, boabele trebuie să fie examinate cu atenție, să aleagă dăunători și certuri. Clătiți-l într-un șuviu cu apă, astfel încât fructele să nu poată fi deteriorate. Lăsați deoparte câteva minute, astfel încât apa să fie complet de sticlă.
2. Puneți boabe într-un borcan, făcându-l foarte atent, pentru a nu le deteriora.
3. Se toarna plute de vodca pentru a le acoperi complet. Închideți borcanul cu un capac strâns.
4. Scoateți zmeura pentru câteva luni în frigider.
5. După perioada de timp specificată, borcanul trebuie îndepărtat, vodca drenată într-un alt recipient, după care trebuie scoasă din nou în frig.
6. Restul boabelor trebuie umplut cu zahăr, acoperit cu un capac și băut intens. După aceasta, banca cu fructe de padure este curățată și în frigider timp de mai multe luni. Uneori trebuie să-l luați și să-l scuturați.
7. Când insistența se termină, trebuie să obțineți un borcan de fructe de pădure, care lasă sucul. Amestecul este adus la temperatura camerei.
8. Jumătate de pahar de apă ar trebui să fie fiert, apoi se toarnă fructe de padure. Lichidul rezultat trebuie filtrat prin tifon.
9. Siropul rezultat cu vodca, care in frigiderul nostru a meritat mult timp. toate vodka tincture cu zmeura gata!

Turnând zmeura

Va trebui să pregătiți:

• 1,3 kg de zahăr;
• zmeura de 3,5 kg.

Aceasta este o reteta foarte simpla pentru tinctura de zmeura. Răsfoiți, curățați fructe de padure într-un borcan de cinci litri, adăugați zahăr, acoperiți cu tifon și curățați timp de 3 zile. Apoi, scoateți tifonul și faceți apă sigiliu. Lăsați amestecul rezultat timp de câteva săptămâni, până când procesul de fermentare se oprește. Apoi filtrați prin hârtie sau țesături groase. Se toarnă în sticle și se înfundă.

Tinctura de zmeură pe alcool

Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• 0,5 litri de alcool;
• 3 kg de fructe de padure;
• 7 litri de apă.

Se amestecă toate ingredientele într-o sticlă de 10 litri. Închideți capacul și strângeți-l cu o pânză, apoi puneți-l timp de două săptămâni lângă fereastră. În fiecare zi, agitați sticla, care pregătește tinctura de zmeură pentru alcool. În 14 zile, fructele noastre vor începe să "joace": se deplasează de-a lungul băncii de sus în jos și de jos în sus. Aceasta înseamnă că tinctura de zmeură este gata. Trebuie să fie filtrat prin tifon și lăsat să fie infuzat pentru încă câteva zile. Apoi se toarnă în sticle.

Trebuie remarcat faptul că sticla în care lichior nostru de zmeură vor fi stocate pe vodca, este mai bine să ia șampanie, pentru a evita să fie rupt de presiune internă. În partea de sus nu este nevoie să completați. Lăsați 3 cm de aer. În acest caz, dopurile trebuie să fie legate cu sârmă sau frânghie, ca în cazul șampaniei. Această tinctură de zmeură pe vodcă este depozitată într-un loc răcoros, ventilat, cu gâtul în jos. După o lună și jumătate, se va coace pe deplin, după care se poate consuma deja. Nu vă descurajați dacă se rupe o sticlă, deoarece umplutura rămasă este deja coaptă. Este potrivit pentru o masă de Crăciun sau de Anul Nou. Puteți să-l păstrați timp de cel mult șase luni.

Turnarea cireșei și zmeură

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 200 de foi de cireș;
• zmeură - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 1,5 litri;
• vodka - 1 l;
• acid citric - 3 litri.

Frunzele de cires si boabe se fierbe timp de 5 minute la foc mic. În partea de jos a ciocanului, puneți tifon, aruncați frunzele și fructele de padure pe ea și stoarceți-o. Trimiteți într-o cratiță mare, adăugați acid citric și zahăr, se toarnă vodka. După aceea, se fierbe și se toarnă apoi sticlele pregătite în prealabil.

Pe coniac

Deci, acum ne vom da seama cum să facem o tinctură de zmeură pe coniac. Gustul său este perfect combinat cu boabele. Se recomandă să faceți o băutură fără zahăr pentru a păstra aroma naturală.

Va fi necesar:

• 1 litru de acest coniac bun;
• 750 g de zmeură.

Mod de preparare:

1. Zmeura se spala si se curata, dupa care se scoate in borcan.
2. Apoi, a turnat cognacul, astfel încât a făcut peste stratul de zmeură.
3. Banca este înfundată și timp de două luni este scoasă la căldură.
4. Tinctura este filtrată și depozitată în sticle convenabile pentru depozitare.

Cu gem

Va fi necesar:

• 0,5 litri de vodca;
• 500 g de gem de zmeură.

Mod de preparare:

1. Jam este turnat cu vodca, apoi închis bine cu un capac.
2. Banca este mutată într-un loc cald timp de 4 zile, în timp ce trebuie să fie zguduită în fiecare zi.
3. După trecerea timpului specificat, scurgeți siropul rezultat, diluându-l cu apă curată.

băutură

Va fi necesar:

• 500 grame de zahăr;
• 2 cani de zmeură;
• 2 I de acid citric;
• 0,5 litri de vodca;
• 40 de ceară de cireșe.

Mod de preparare:

1. Frunzele și boabele sunt umplute cu un litru de apă curată, după care se fierb timp de 5 minute.
2. Tinctura este filtrată și răcită, apoi se adaugă zahăr, acid citric și se fierbe din nou.
3. Imediat ce amestecul se răcește, se trimite o vodcă. Lichidul rezultat este îmbuteliat în sticle convenabile și este îndepărtat pentru perfuzie timp de o lună.

cerere

Desigur, toate aceste băuturi pot fi folosite în timpul sărbătorii, precum și să se încălzească iarna și să se răcească în toamnă. Tinctura de zmeură pe vodcă este cel mai adesea folosită în scopuri de divertisment, deși acest lucru nu înseamnă că nu are proprietăți utile. De exemplu, se confruntă perfect cu o tuse, durere în gât, ridică imunitatea și se încălzește.

Contraindicații

Datorită faptului că toate tincturile din articol conțin alcool, nu sunt recomandate pentru utilizare în timpul sarcinii și în timpul perioadei de hrănire. Astfel de tincturi nu pot fi administrate copiilor. Deși este mai bine să nu abuzeze de adult, plăcut și dulce la gust, ele vă pot surprinde cu efectul lor alcoolic.