OMG: beneficii sau daune? Produse alimentare și organisme modificate genetic. Baza legislativă

Subiectul acestui articol este: "OMG: beneficiu sau rău?". Să încercăm să înțelegem această problemă fără prejudecăți. Într-adevăr, tocmai lipsa de obiectivitate este că multe materiale care sunt dedicate acestui subiect ambiguu păcătuie astăzi. Astăzi, în multe țări ale lumii (inclusiv Rusia), conceptul de OMG a fost folosit atunci când vorbim de "produse care produc tumori și mutații". Din toate părțile, OMG-urile sunt turnate murdare în diverse ocazii: fără gust, nesigur, amenință independența alimentară a țării noastre. Dar sunt așa de teribile? produse modificate genetic

Explicarea conceptului

OMG-urile sunt organisme modificate genetic, adică modificate prin metode de inginerie genetică. Acest concept se extinde la plante într-un sens restrâns. În trecut, diverși crescători, precum Michurin, au căutat proprietăți utile în plante folosind diverse trucuri. Acestea includ, în special, altoirea butașii unor copaci pe alții sau alegerea de a semăna semințe numai cu anumite calități. După aceea, a fost necesar să așteptăm mult timp pentru rezultate, care după numai câteva generații s-au manifestat în mod constant. Astăzi, gena dorită poate fi transferată în locul potrivit și astfel obțineți rapid ceea ce doriți. Adică, OMG-urile sunt direcția evoluției în direcția cea bună, accelerând-o.

Scopul inițial de deducere a OMG-urilor

Scopul desprinderii OMG a fost inițial crește randamentul de plante diferite, crește rezistența la factorii adverse (deficit de nutrienți, secetă), apariția insensibilitate la viruși neatractive pentru insecte dăunătoare. Cu alte cuvinte, oamenii de stiinta dorit pentru a obține plante care sunt la costuri minime ar putea crește, da randamente ridicate, și, astfel, a rezolva problema alimentară. Și această problemă este acută astăzi în multe țări ale lumii. Iată scopul principal urmărit ingineria genetică și biotehnologie, crearea de OMG-uri.

Cum sunt create OMG-urile?

Mai multe tehnici pot fi folosite pentru a crea o instalație OMG. Cea mai populară metodă de astăzi este metoda de transgeni. Gena necesară (de exemplu, gena pentru rezistență la secetă) pentru aceasta este izolată în formă pură din lanțul ADN. După aceasta, acesta este introdus în ADN-ul plantei, care trebuie modificat.

Genele pot fi luate din specii conexe. În acest caz, procesul se numește cistogeneză. Transgenesi are loc atunci când gena este luată de la specii îndepărtate.

Este vorba de cele din urmă care fac povesti teribile. Mulți, după ce au aflat că grâul de astăzi există cu genomul scorpion, încep să fanteze despre faptul dacă cei care o mănâncă, ghearele și coada nu vor crește înapoi. Numeroase publicații analfabete pe forumuri și pe site-uri web turnați ulei pe foc. Astăzi, subiectul OMG-urilor, ale căror beneficii sau prejudicii sunt discutate în mod activ, nu și-a pierdut relevanța. Cu toate acestea, nu este singurul lucru pe care "experții", care nu cunosc biochimia și biologia, îi sperie pe potențialii consumatori de produse care conțin OMG-uri.

Conținând produse OMG

Astăzi, astfel de produse au convenit să numească tot ce sunt organisme modificate genetic sau orice produse în care există componente ale acestor organisme. Adică alimentele modificate genetic nu vor fi numai cartofi modificați genetic sau porumb, ci și cârnați, care se adaugă în plus față de ficat și Azotat de sodiu OMG-ul de soia. Dar producția de carne de vacă, care a fost hrănită cu grâu care conține OMG-uri, nu va fi considerată un astfel de produs.

Efectul OMG asupra organismului uman

Jurnaliștii care nu sunt versat în subiecte cum ar fi ingineria genetică și biotehnologie, dar ei înțeleg relevanța și urgența problemelor OMG, a lansat o rață care intra in stomac și intestine noastre, celule care conțin produse sunt absorbite in sange si apoi extins la țesuturi și organe , în care sunt cauzate tumori canceroase și mutații.

Trebuie remarcat faptul că acest complot fantastic este departe de realitate. Orice OMG alimentar sau cu ei, in stomac si intestine sub actiunea descompune enzimelor intestinale, secrețiile gastrice și sucul pancreatic în părți componente, și nu sunt la toate genele și proteinele au nu. Acestea sunt aminoacizi, trigliceride, zaharuri simple și acizi grași. Toate acestea, în diferite părți ale tractului gastro-intestinal și apoi absorbit în fluxul sanguin, iar apoi a petrecut în diferite scopuri: pentru a genera energie (zahăr), ca material de construcție (aminoacizi), rezervele de energie (grăsime).

De exemplu, dacă luați corpul gennomoditsifirovanny (de exemplu, a devenit ca un castravete de mere urât), se va mestecate ușor și defalcate în părți componente, în același mod ca și orice alte non-OMG.

Alte povești de oroare ale OMG-urilor

O altă bicicletă, nu mai puțin răcită de suflet, se referă la faptul că în genomul uman sunt construite transgene, ceea ce duce la consecințe teribile, cum ar fi infertilitatea și cancerul. Pentru prima dată în 2012, francezii au scris despre cancer la șoareci cărora li s-au administrat cereale modificate genetic. De fapt, Giles-Eric Seralini, liderul experimentului, a făcut un eșantion format din 200 de șobolani Sprague-Dawley. Dintre acestea, o treime au fost hranite cu boabe de porumb modificate genetic, o altă treime - porumbul modificat genetic tratat cu erbicide, iar acesta din urmă - boabe obișnuite. Ca rezultat, șobolani femele, care mănâncă organisme modificate genetic (OMG), au dat naștere la tumori la 80% în decurs de doi ani. Bărbații au câștigat în urma unor astfel de afecțiuni renale și hepatice. Este caracteristic faptul că, pe o dietă normală, o treime din animale au decedat de asemenea de diferite tumori. Această linie de șobolani este, în general, predispusă la apariția bruscă a tumorilor, care nu sunt legate de natura nutriției. Prin urmare, puritatea experimentului poate fi considerată discutabilă și a fost recunoscută ca nesănătoasă și neștiințifică.

Anchete similare au fost efectuate mai devreme, în 2005, în țara noastră. OMG-ul din Rusia a studiat biologul Ermakova. Ea a prezentat, la o conferință din Germania, un raport privind mortalitatea ridicată a șoarecilor cu vecinătatea cu OMG-uri. Confirmat într-o declarație experimentală științifică după aceasta, a început să se răspândească în întreaga lume, aducând mamele tinere la isterie. La urma urmei, ei trebuiau să-și hrănească copiii cu amestecuri artificiale. Și au folosit OMG de soia. Cinci experți din Nature Biotechnology au convenit în viitor că rezultatele experimentului rusesc sunt ambigue și fiabilitatea sa nu a fost recunoscută.

Aș dori să adaug că, chiar dacă o bucată de ADN străin va fi în circulația umană, această informație genetică este în nici un fel construit în organism și nu duce la nimic. Desigur, în natură există cazuri de încorporare în organismul străin a fragmentelor genomului. În special, unele bacterii distrug astfel genetica muștelor. Cu toate acestea, fenomene similare nu au fost descrise la animalele mai mari. În plus, există mai mult decât suficiente informații genetice în produsele fără OMG-uri. Și dacă nu au fost încorporate în materialul genetic al unei persoane până acum, atunci este posibil să continuăm să mâncăm calm tot ceea ce absorb corpul, inclusiv cele care conțin OMG-uri.

Beneficii sau daune?

"Monsanto", o companie americană, a introdus deja în anul 1982 pe piață produse modificate genetic: soia și bumbac. De asemenea, deține autoritatea de ucidere a întregii vegetații, cu excepția erbicidului modificat genetic "Roundup".

În 1996, atunci când produsele ale companiei „Monsanto“ au fost aruncate pe piețele, corporații care concurează cu ea pentru salvarea veniturilor început o campanie la scară largă, care vizează să limiteze cifra de afaceri a produselor care conțin OMG-uri. Primul care a fost persecutat a fost Arpad Pusthai, un om de știință britanic. A hrănit cartofi cu OMG la șobolani. Este adevărat, mai târziu experții au efectuat toate calculele acestui om de știință la nouă.

Daune potențiale pentru ruși din produse OMG

Nimeni nu ascunde că nu se mărește nimic pe terenurile semănate cu cereale cu excepția celor pentru sine. Acest lucru se datorează faptului că soiurile de bumbac sau de soia, rezistente la erbicide, nu le confiscă. Astfel, ele pot fi pulverizate, ajungând la dispariția tuturor celorlalte vegetații.

Glifosfatul este cel mai comun erbicid. Este pulverizat în general înainte de maturarea plantelor și se descompune rapid în ele, fără a rămâne în sol. Totuși, plantele stabile ale OMG-urilor permit utilizarea sa în cantități imense, ceea ce crește riscul de acumulare a glifosfatului în vegetația OMG. Este, de asemenea, cunoscut faptul că acest erbicid cauzează creșterea osoasă și obezitatea. Și în America Latină și Statele Unite, există o mulțime de oameni care sunt supraponderali.

Numai o singură cultură este concepută pentru multe OMG-uri. Adică, urmașii nu vor da ceea ce va crește de la ei. Cel mai probabil, este vorba de un obstacol comercial, deoarece în acest fel comercializarea de semințe de OMG este în creștere. Plantele modificate care dau următoarea generație, există perfect.

Deoarece mutațiile genei artificiale (de exemplu, soia sau cartofi) pot crește proprietățile alergenice ale produsului, se spune adesea că OMG-urile sunt alergeni puternici. Dar lipsit de proteine ​​familiare, unele soiuri de arahide nu provoacă alergii nici măcar celor care l-au chinuit mai devreme pe acest produs.

Datorită particularităților de polenizare, plantele modificate genetic pot reduce numărul altor soiuri din specia lor. Dacă în două locații situate în apropiere, plante obișnuite de grâu și de grâu modificate genetic, există riscul ca obișnuitul să înlocuiască modificat, polenizând-o. Cu toate acestea, este puțin probabil ca cineva să le fi permis să crească una lângă alta.

Prin abandonarea propriilor fonduri de semințe și prin utilizarea exclusivă a semințelor de OMG-uri, în special cele de unică folosință, statul va ajunge în cele din urmă în dependența de alimente de firmele care dețin fondul de semințe.

Conferințe cu participarea Rospotrebnadzor

După ce toate ororile și povestirile despre produsele OMG au fost reproduse repetat în toate mass-media, Rospotrebnadzor a participat la numeroase conferințe pe această temă. La o conferință din Italia în martie 2014, delegația sa a participat la consultări tehnice privind conținutul redus de organisme modificate genetic în comerțul rusesc. Astăzi, prin urmare, cursul a fost adoptat pentru excluderea aproape completă a unor astfel de produse pe piața produselor alimentare din țara noastră. Utilizarea plantelor modificate genetic în agricultură a fost amânată, cu toate că utilizarea plantelor de OMG a fost planificată să înceapă în 2013 (decret guvernamental din 23 septembrie 2013).

cod de bare

Ministerul Educației și Științei a mers mai departe. Acesta a propus utilizarea unui cod de bare care să înlocuiască eticheta "Nu conține OMG" în Rusia. Ar trebui să conțină toate informațiile despre modificarea genei conținute în produs sau despre absența acestuia. Un bun angajament, cu toate acestea fără un dispozitiv special, este imposibil de citit acest cod de bare.

Produse modificate genetic și lege

OMG-urile sunt reglementate de lege în unele state. În Europa, de exemplu, conținutul lor în produse nu este permis mai mult de 0,9%, în Japonia - 9%, în SUA - 10%. În țara noastră, produsele în care conținutul de OMG-uri depășește 0,9% este supus etichetării obligatorii. Pentru încălcarea acestor legi, întreprinderile se confruntă cu sancțiuni, până la încetarea activităților.

producție

În concluzie, din toate acestea, se poate face următoarele: problema OMG-urilor (beneficiu sau rău din utilizarea produselor care le conțin) este în mod clar umflată astăzi. Consecințele reale ale utilizării pe termen lung a unor astfel de produse nu sunt cunoscute. Până în prezent, nu s-au efectuat experimente științifice autoritare pe această temă.