Istoricul cocktail-ului mojito și modul de gătit mojito

Adesea, fanii cocktail-ului Mojito nu își pierd timpul și nici energia, discutând cu entuziasm cum să gătească mojito. Simplu cocktail în pregătire, îi place foarte mult și lasă un gust plăcut revigorant.

Înainte de a găti mojito acasă, ar putea fi o idee bună să vă familiarizați cu istoria sa. Locul de nastere al băuturii este considerată a fi Cuba, și mai precis - restaurantul Havana „La Bodeguita del Medio“ în epoca legii uscată american.

Deși la sfârșitul secolului al XVI-lea, Sir Richard Drake, confidentul domnului Francis Drake, corsarul coroanei britanice, a inventat prima versiune a mojito din următoarele componente: aguardiente sau tafia (un fel de rom ieftin), zahăr, var și menta.

Alcoolul a împrăștiat căldură în organism, iar varul conținând vitamina C, a promovat prevenirea scorbutului, menta răcoritoare și zahărul a înmuiat gustul ascuțit și nu foarte plăcut. În timp ce băutura nu a numit Mojito, rețeta a constat într-o combinație originală a acestor ingrediente.

Trebuie remarcat faptul că menta care a fost folosit pentru un cocktail - l Yerba Buena ( „plante medicinale bun“), care crește în sălbăticie, în țările vorbitoare de limbă spaniolă din emisfera vestică. În Cuba, unde buena buk crește spontan, ca o buruiană, este cunoscută ca un polițist Nemorosa, o monetărie de mere mare sau doar o monetărie cubaneză.

De la a doua jumătate a secolului al XIX-lea, când a început să producă romul rafinat și rafinat, el a înlocuit tafia. Un cocktail, gătit într-un mod similar, a devenit cunoscut sub numele de Drakesito sau El Drake, în onoarea presupusului creator.

Potrivit unei alte versiuni, care are mulți suporteri, sclavii adusi din Africa care au lucrat la plantațiile de trestie de zahăr din Cuba au știut și cum să gătească mojito. suc trestie de zahăr (guarapo), folosit adesea în rețetele mojito, a fost o băutură populară printre sclavi.

În ceea ce privește etimologia numelui, în acest caz nu este luată în considerare o singură opțiune. Într-una se pretinde că Mojito este derivat din mușchi, sos cubanez, obținut din ulei de măsline, usturoi, piper, chimen și aromat cu var sau lamaie. O altă versiune este că Mojito este un derivat al "Mohadito", o formă de diminuare a lui Mohado (umed). Apropo, mohado și mohadito au și alte semnificații. Mojado poate fi tradus ca disprețuit, iar Mohadito în Statele Unite numesc imigranți ilegali din Mexic care au trecut Rio Grande.

Ultima ipoteză, mai interesantă și, fără îndoială, demnă de remarcat, spune că "mușchiul" în contextul Voodoo înseamnă "magie".

Dar vom reveni la Cuba, la restaurantul Havana La Bodeguita del Medio. Atenție la modul de a găti mojito în versiunea modernă, a declarat lumea Attilio De La Fuente, numele său este înscris în istoria cocktail-ului în "scrisori de aur". Se spune că și-a iubit atât de mult munca, încât nu sa obosit niciodată de improvizație, venind cu noi combinații de cocktail-uri.

Mojito interpretat de Attilio De La Fuente a reprezentat o băutură minunată făcută din frunze de buena emba, rom alb, alb trestie de zahăr, suc de var și apă brută. Mojito răcit, așa cum se aplică posedă aromă aparte datorită aroma de menta proaspata si un gust blând rom bun. Ar trebui avut în vedere că mentă într-un cocktail ar trebui să fie matură, atunci este mai puțin rigidă și nu amar.

A popularizat mojito cubanez și, împreună cu acesta, restaurantul La Bodeguita del Medio, scriitorul american Ernest Hemingway, în care era un client obișnuit. Pe peretele din restaurant există o inscripție făcută de Hemingway și încadrată: "Mojito meu în La Bodeguita. Daiquiri în El Florida.

Și, în cele din urmă, cum să gătesc mojito acasă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: zahăr (la gust, dar în medie o lingură de măsurare), suc fetal de var, proaspete frunze de menta, 50 mililitri alb rom, apa apoasă și gheața.

Într-un pahar de cocktail aveți nevoie să puneți zahăr și menta. Lăsați-o să bea, stoarcând puțină menta, dar încercând să nu rupe frunzele. Apoi adăugați sucul fructului de var, mai multe frunze de menta și gheață. Mixați romul și apa apoasă pentru a gusta, adaugand ingredientelor preparate. Decorați cocktailul cu o coajă de tei și frunze de menta sculptată figurat.