Struguri Kishmish: beneficii și efecte negative asupra culturii de fructe și boabe

În țara noastră soiul favorit de struguri este Kishmish. Popularitatea ridicată este explicată prin lipsa de semințe și gust plăcut dulce. Această boabe cultivată artificial a fost exportată în Rusia din Asia Centrală. Pentru a creste necesita o anumita temperatura, o suprafata mare si suporturi mari.

Cu toate acestea, culturile de fructe și boabe sunt cultivate pe terenul nostru cu ajutorul unor stimulatori specifici de creștere. Cea mai populară și populară varietate din Rusia este strugurii albi Kishmish. Utilizarea și rănirea acestuia pentru consumatorii obișnuiți rămân un mister. Vom deschide vălul asupra compoziției biochimice a acestui soi dulce.

Informații generale

Grupul acestei subspecii cuprinde o mulțime de soiuri: roz, negru (violet), struguri roșii și verzi (albi). Fiecare în felul său este unic și util, bine transportat și prospețime de prospețime. Fructele sunt de dimensiuni mici, ceea ce nu anulează proprietățile lor de vindecare.

Utilizat în stare proaspătă, uscată și fiartă. Materiile prime sunt indispensabile în producția de vinuri și producția de băuturi din fructe. Strugurii Kishmish, o fotografie din care este prezentat în acest material, este utilizat în gătit. Berry dă o piquant la deserturi dulci, gust plăcut la salate, de asemenea, este folosit pentru decorare, adăugați fructe uscate (stafide) la cofetărie, brioșe și syrniki.

Valoare energetică

Conținutul caloric depinde de varietate, în medie, acest indicator variază de la 69 la 100 kcal. Stafidele valoare energetică mult mai mare - de la 300 kcal. Conținutul ridicat de calorii se datorează prezenței glucozei, sucrozei și fructozei naturale.

Cu toate acestea, în ciuda acestei proprietăți a produsului, nu este necesar să se excludă din meniu, deoarece în compoziție există substanțe abundente care au o influență pozitivă asupra sănătății. În doze rezonabile (500 g pe zi) nu dăunează figurii strugurilor Kishmish. Beneficiile și efectele negative ale acestuia se datorează complexului vitamin-mineral și altor substanțe care compun compoziția.

Set de substanțe valoroase

Compoziția biochimică a fructelor este bogată. Cele mai importante pentru oameni sunt acidul folic (folați), vitaminele A, B, C, E, PP, precum și mineralele și oligoelementele (calciu, magneziu, potasiu, fier, seleniu). Fructele sunt îmbogățite cu flavonoide. Aceste substanțe prezintă proprietăți antioxidante, împiedică scăderea prematură a celulelor și reduc activitatea radicalilor liberi.

Potrivit datelor oficiale, strugurii negri Kishmish sunt cei mai folositori. În pielea de soiuri întunecate conține o cantitate predominantă de substanțe valoroase. Mai întâi, are o mulțime de quercetin, care împiedică lipirea celulelor sanguine - trombocite. Negrul ajuta la lupta impotriva anemiei, a hemoglobinei scazute, epuizarii nervoase si depresiei. Acestea sunt recomandate persoanelor melancolice care sunt expuse la stres.

farmacologie

mare beneficiile strugurilor Kishmish pentru sistemul imunitar datorită cantității mari de acid ascorbic. Fructele contribuie la consolidarea apărării organismului, au un efect antiinflamator și calmant. Cu utilizarea lor regulată, activitatea funcțională a sistemului nervos este stabilizată, tensiunea arterială revine la normal și aritmia dispare.

Merită menționat avantajele produsului pentru activitatea inimii și a vaselor de sânge. Se recomandă utilizarea în diverse patologii cardiace. Efectul benefic al boabelor asupra sistemului respirator. Acesta conține acid oleanolic, care elimină microorganismele patogene.

Este util să se includă în dieta pentru boli virale, angina pectorală și tuse puternică. Cu ajutorul strugurilor poate preveni dezvoltarea cariilor, parodontitei și a altor boli ale cavității bucale. În plus, soiul Kishmish reduce greața, arsurile la stomac și are un efect coleretic puternic.

restricţii

Strugurii Kishmish, ale căror beneficii și daune se datorează prezenței zaharozei și glucozei, sunt interzise a fi utilizate de copii mici, de pacienți cu diabet zaharat și de obezitate. Cu precauție extremă, ar trebui să includeți bărbați cu ulcerații ale tractului gastro-intestinal din meniu. Fructele uscate sunt excluse din nutriție în caz de tuberculoză, insuficiență cardiacă și bolile descrise mai sus.

Dozaj și recomandări

Beneficiile strugurilor Kishmish vor fi vizibile în condițiile unui consum limitat - aproximativ 20 de boabe pe zi pentru o persoană sănătoasă. Acest lucru este confirmat de specialiști. Maximizarea valorii nutritive și curative poate fi dacă mâncați fructe cu nuci. Pentru a crește imunitatea, în special în timpul epidemiei de gripă, utilizați acest medicament: într-un măcinător de carne sau un blender, amestecați boabe cu nuci și mâncați 10 grame de miere zilnic.

Gemul foarte gustos și sănătos se face din struguri albi. Este pregătit foarte simplu, din zahăr și fructe în proporție de 2: 1. Se amestecă ingredientele și se lasă într-un recipient închis timp de trei zile. Apoi, fierbem și absorbi cu plăcere. Puteți găti sucuri și compoturi din produs. Aroma și gustul unic al fructelor de padure vor face din fiecare fel de mâncare o capodoperă. Pentru o muncă deplină a organismului, cât mai des posibil, folosiți (în cantități rezonabile) strugurii Kishmish, beneficiul și răul care au fost studiate și confirmate de dieteticieni și medici.