Cum să gătești budinca din brânză de vaci: o rețetă cu o fotografie

De obicei, copiii tratează în mod negativ cașul simplu, dar cu greu vor refuza o caserola licitație bazată pe acesta. Ar putea fi ceva mai delicios și apetisant decât o budincă de casă gătită cu mâini de îngrijire? Și dacă acest desert util este completat cu gemul tău preferat sau pasta de ciocolată, atunci bebelușul și nu tăia delicatețea!

Câteva cuvinte despre desertul curd

Vasele pe bază de produse lactate fermentate sunt excelente pentru rolul unui mic dejun sănătos. Probabil, nu este un secret pentru nimeni că brânza de vaci conține o cantitate uriașă de calciu, deci este utila pentru copii și adulți. Poate, de aceea astăzi există un număr mare de diferite rețete pentru deserturi bazate pe acest produs.

Într-o chestiune de câteva minute, curdul obișnuit poate fi transformat într-o budincă de neegalat, care are un gust unic și aromă apetisantă. Un astfel de desert se dovedește a fi extrem de delicat, iar dacă este de asemenea decorat, de exemplu, cu frisca, cu cremă sau cu fructe, va fi foarte elegantă.

descriere

De fapt, budinca din brânză de vaci este un fel de mâncare clasică a bucătăriei naționale englezești. Deși rețeta acestui desert minunat a fost de mult apreciată pentru o perioadă lungă de timp pe teritoriul țării.

În mod tradițional, ouăle, zahărul, brânza de vaci și laptele sunt baza de budincă. În rolul de umpluturi suplimentare, oferind originalitate delicateii, servesc adesea o varietate de fructe, fructe de pădure, miere, ciocolată sau mirodenii. Budinca este de obicei coaptă, răcită sau fiartă într-o baie de apă. Apropo, pentru britanici, această opțiune este preferabilă. Deseori acest desert este completat cu tot felul de sosuri dulci. De exemplu, adesea lângă o budincă din brânză de vaci, puteți vedea o pastă de fructe și smântână sau gem și zahăr pudră. Dar maeștrii locali preferă să-și completeze delicatețea cu gem de boabe sau ciocolată topită. Un astfel de tratament îi face pe copii să mestece vesel pe ambele obraji.

Selecția produselor

Principala componentă a budincului este brânza de vaci. Ar trebui ales cu o atenție deosebită, deoarece pentru prepararea budinței este nevoie doar de brânză proaspătă de grăsime proaspătă. Asigurați-vă că acordați atenție culorii produsului: trebuie să fie alb, cu o nuanță cremă ușoară. Dar nuanța galbenă indică stalența produsului.

Într-o brânză de vaci bună, de regulă, există un miros ușor acru. Dar dacă este prea saturată, atunci brânza de vaci, cel mai probabil, deja destul de mult timp este pe tejghea. Produsul calitativ are o consistență vâscoasă omogenă fără granule pronunțate. Friabilitatea excesivă este inerentă numai în brânză uscată și veche.

Ingrediente necesare

Pentru a face o budinca de brânză de vaci într-o rețetă, veți avea nevoie de:

• 3 linguri de grâu;
• 200 g de zahăr;
• 250 ml de lapte;
• 5 ouă;
• 1 kg de brânză de vaci;
• 2 lingurițe de făină;
• o mână de stafide.

Dacă doriți, puteți completa rețeta cu alte fructe uscate: de exemplu, caise uscate sau prune uscate. Acești aditivi delicioși vă vor da piquancy-ului și originalității.

Înainte de a începe procesul, toate produsele trebuie obținute anterior din frigider. Acest lucru este necesar pentru ca aceștia să se încălzească până la temperatura camerei și să interacționeze mai bine în vas. Principalul ingredient al vasului, brânza de vaci, trebuie să fie reciclat printr-o sită sau să se mănânce într-un blender pentru a zdrobi cu desăvârșire toate bucățile mari.

Rețetă pas cu pas pentru budinca din brânză de vaci cu o fotografie

Pasul 1. Pentru a începe, turnați laptele în cratiță și treptat, în porții mici, intrați în semolina. Nu întrerupeți amestecarea amestecului astfel încât să nu existe bucăți în el. Apoi puneți amestecul gătit pe o sobă și aduceți-l la fierbere la căldură scăzută. Nu uitați să vă amestecați din când în când, pentru a nu arde pe suprafața cratiței. Gatiți mango-ul timp de încă 5 minute, apoi scoateți-l din căldură și lăsați-l să se răcească. Ca rezultat, aveți un terci omogen.

Pasul 2. În timp ce grisul se răcește, treceți brânza de vaci printr-o sită și adăugați zahăr la ea. Se mănâncă cu grijă ingredientele și apoi se trimite făina cimentată și gălbenușurile de ou separate de proteine ​​în amestec. Se amestecă bine amestecul până se obține o consistență uniformă.

Pasul 3. Stafidele preparate se pun într-o farfurie adâncă și se toarnă apă caldă, astfel încât lichidul să-l acopere complet. După 10 minute, aruncați fructele uscate într-o sârmă. Apoi, uscați stafidele și adăugați masa de brânză. Puneți terciul răcoros și grâul aici. Toate componentele trebuie amestecate până când sunt uniforme.

Pasul 4. Într-un recipient separat, biciuiți proteinele rămase până când se obține o spumă luxuriantă. Și pentru a obține acest efect, în ouă trebuie să aruncați un vârf de sare. Spuma rezultată în vrac se adaugă la restul ingredientelor și se amestecă bine.

Cum să coaceți o budincă

Pasul 5. Așezați aluatul într-o baie de apă. Gatiti budinca in acest fel o ora si jumatate. Dacă doriți să accelerați procesul, trimiteți amestecul într-un vas de coacere și puneți-l în cuptor. Aici timpul de gătit va dura doar o jumătate de oră la 180 de grade. Nu uitați să ungeți forma cu o bucată de unt, câteva picături de ulei vegetal sau pur și simplu să o acoperiți cu pergament.

Pasul 6. Finalizați budinca din coacă puțin rece, apoi scoateți-o cu grijă din vase. Acum rămâne doar să decorezi desertul după gustul tău. De exemplu, este foarte avantajos să combinați ciocolată, cacao, fructe de padure sau gem cu un astfel de tratament. Și puteți face exclusiv desertul, făcând un sirop dulce-acru sau sos pentru el. Apropo, o fotografie a unui budinca de brânză de vaci vă va spune o mulțime de idei interesante pentru a decora un astfel de coacere neobișnuit. Deci puteți alege opțiunea de decor la gustul dumneavoastră.

Acum știi cum să faci budincă din brânză de vaci și să diversifici meniul familiei tale cu un desert foarte util și delicios. O asemenea delicatesă se potrivește perfect nu doar pentru micul dejun, ci și pentru cină și chiar pentru o masă festivă. Cu toate acestea, pentru prezentarea solemnă a unui astfel de vas simplu ar trebui să fie decorate corespunzător, oferindu-i eleganță. În general, experimentați și sunteți sigur că veți surprinde rudele și oaspeții dvs. cu rezultatul.

Cum se prepară budinca de ciocolată din brânză de vaci pas cu pas (cu fotografie)

Acesta este un desert pentru dulciuri, care preferă o mâncare sănătoasă, dar gustoasă. Apropo, o astfel de delicatesa cu siguranta va gusta si la cei care nu au o placere deosebita, deoarece in aceasta reteta este combinata atat de impecabil cu alte ingrediente pe care practic nu le gusta.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 100 g de lapte;
• 200 g de brânză de vaci;
• o lingurita de vanilina;
• 2 linguri de zahăr;
• 70 g ciocolată.

În loc de ultimul ingredient, puteți lua 2 linguri de pudră de cacao.

preparare

Pasul 1. În primul rând, frecați bine brânza de vaci cu o sită, spărgând toate boabele. Desigur, într-un blender acest proces va avea loc mai rapid și mai bine. Apoi adăugați zahăr și vanilină la brânza de vaci, apoi amestecați bine. Obiectivul tău este să primești o masă luxuriantă, voluminoasă și, cel mai important, aer. Este foarte important să nu existe o singură bucată în amestecul de cheaguri.

Pasul 2. Se adaugă laptele cald și pulberea de cacao la masa pregătită. Dacă doriți să faceți o budincă cu ciocolată adevărată, transformați-o în ciorapi înainte de a adăuga. Este foarte convenabil să folosiți un simplu flotor în acest scop. Apoi amestecați toate ingredientele până când acestea sunt netezite.

Pasul 3. Puneți amestecul vâscos rezultat într-un vas de servire și trimiteți-l la frigider până când este complet solidificat. De obicei durează mai multe ore. Deci, dacă doriți să răsfățați budinca de ciocolată cu brânză de vaci la familia dvs. la micul dejun, bucurați-vă de o seară.

Decorarea unui desert este mai bine chiar înainte de servire. După cum puteți vedea, budinca de bucate din brânză de vaci este pas cu pas - procesul este destul de simplu și rapid. Pentru a crea un astfel de desert, nu aveți nevoie de niște unelte speciale, de experiență în gătit sau de aptitudini speciale. Pregătiți o astfel de delicatețe cu propriile mâini, cu siguranță sub puterea tuturor!

Cacao curd cu nuci

Această combinație este întotdeauna incredibil de reușită. Adăugați o bucată de fructe cu coajă lemnoasă la produsele de patiserie și veți vedea cât de delicioase, aromate și satisfăcătoare sunt.

Pentru a pregăti acest desert, veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de brânză de vaci;
• 0,5 cani de zahăr;
• o lingurita de coaja de lamaie;
• 5 ouă;
• 4 linguri de biscuiti la sol;
• 80 g de nuci;
• o mână de stafide;
• 3 linguri de unt.

Procesul de a crea această capodoperă culinară la domiciliu este, în principiu, destul de necomplicat. Dar, oricum, reteta pentru budinca de brânză de vaci cu o fotografie vă va permite să înțelegeți caracteristicile de gătit acest fel de mâncare cât mai repede posibil.

curs de acțiune

Mai întâi prăjiți nucile pregătite într-o tigaie uscată până când se auronează. Apoi măturați-le într-un mortar, un ciocan de bucătărie sau un bolț ordinar. Conectați miezul cu o jumătate de zahăr.

Stafide se toarnă apă caldă și se lasă pe margine timp de 10-15 minute.

Branza de brânză se freacă printr-o sită și se amestecă cu zahărul rămas. Apoi trimite unt topit pe o baie de apă, ouă și un vârf de sare. Lămâie coaja și coaja pe cele mai bune răzătoare. Adăugați coaja în amestecul de coacere. Asigurați-vă că ați bătut toate ingredientele cu un mixer sau o măturică.

Acum rămâne să se introducă o masă de stafide aburite, uscate anterior și nuci zdrobite. Breadcrumbs pot fi de asemenea adăugate. Apropo, le puteți găti singur sau puteți cumpăra în formă gata. Singurul lucru important este că rusks ar trebui să fie fără mirodenii. În cele din urmă, amestecați ușor aluatul cu o lingură, asigurându-vă că nu mai rămân nici o bucată mare în el.

coacere

În cuptor, budinca din brânza de vaci este gătită cel mai rapid, deci este mai bine să o folosiți. Transferați masa pregătită într-un vas de copt și trimiteți-l într-un cuptor fierbinte. Coaceți budinca timp de aproximativ o jumătate de oră. Pregătirea deserturii trebuie determinată vizual - pe o crustă de aur de sus.

Dacă doriți, puteți coace o delicatesă de brânză de vaci într-un multivark, folosind modul adecvat timp de 40 de minute.

Gătitul gata poate fi turnat cu sos de boabe sau sos și servit la masă. Pentru design, puteți utiliza și fructe cu coajă lemnoasă sau felii de fructe. Ciocolata, sub orice formă, va fi, de asemenea, o mare plus față de desertul de caș. În general, este aproape imposibil să strici acest desert, dar piquancy poate fi aproape orice. Totul depinde doar de preferințele familiei.