Картошка тушеная, без неё никуда

Во все времена картофель спасал большое количество людей от голода. Вместе с тем доказано, что если рацион человека состоит из одного картофеля и совсем уж незначительных добавок из других продуктов, то даже это сможет обеспечить человеку жизнеспособность и способность к труду. Самое главное, что картофель никогда не приестся, мы потребляем этот овощ практически каждый день в самых разнообразных блюдах как на обед в супах и бульонах, так и на ужин в качестве самостоятельного блюда или гарнира. Только благодаря этому, такой овощ как картофель, назвали вторым хлебом. Его энергетическая ценность составляет целых 348 кДж, а это почти в три раза больше чем у других видов овощей. Картофель поставляет в наш организм достаточное количество энергии, благодаря тому, что он имеет в своём составе более двадцати процентов «быстрых» углеводов. Картошка тушеная – даст больше пользы, чем, например, жареная. В идеале, конечно, лучше всего её использовать в качестве гарнира с добавлением свежих овощей – помидоров, огурцов, перца, стручковой фасоли, цветной капусты. Но, помимо этого, можно есть этот овощ как самостоятельное блюдо, например, печеная картошка, рецепт которой очень лёгкий, в то же время и очень полезна для организма.

Картошка тушеная с курицей

• На пять порций;
• Килограмм картофеля;
• Три средних моркови;
• Две луковицы;
• Две ложки томатной пасты;
• Масло;
• Курица филе полкилограмма;
• Приправы;
• Зелёный лук и свежая зелень.

Куриное филе нарезаем на тонкие полоски длиной не более трёх сантиметров и обжариваем на сковороде до корочки. Картофель очищаем и режем на дольки. В кастрюлю кладём нарезанный картофель и обжаренную курицу, заливаем водой таким образом, чтобы она полностью покрыла продукты. Тушим пять минут на сильном огне и десять на слабом. Пока картофель тушится, чистим и режем на мелкие кубики репчатый лук, чистим и трём морковь. Лук и морковь необходимо обжарить на сковороде с маслом до готовности, то есть до оранжевого цвета используемого масла, затем добавить томатную пасту, немного воды и потушить пару минут. Когда овощи готовы, добавляем их в кастрюлю к картофелю и курице, тушим ещё десять минут. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и украшаем перьями зелёного лука и различной свежей зеленью, на основе жидкости в которой тушился картофель можно приготовить прекрасный соус.

Картошка тушеная с мясом и грибами

• На семь порций:
• Картофель свежий килограмм;
• Грибы шампиньоны свежие четыреста грамм;
• Свинина или говядина четыреста грамм;
• Репчатый лук две штуки;
• Морковь три штуки;
• Масло;
• Сметана;
• Томатная паста.

Свежий картофель промываем в воде и очищаем от кожуры, нарезаем брусочками или дольками и немного обжариваем на сковороде. Свежие шампиньоны также промываем и очищаем, нарезаем кубиком и тушим вместе с картофелем под крышкой с небольшим количеством воды около десяти минут. Мясо нарезаем кубиком и обжариваем, затем добавляем к картофелю и грибам. Тушим ещё десять минут. Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиком, морковь также можно натереть на мелкой тёрке. Обжариваем на сковороде с маслом и томатной пастой. Добавляем к картофелю, когда он уже практически готов. В самом конце, за три минуты до готовности, добавляем пару ложек сметаны, перемешиваем, прогреваем. Подаём со свежей зеленью в качестве самостоятельного блюда на обед или же на ужин, хотя для худеющих людей это блюдо лучше всего потреблять в первой половине дня.

Картошка тушеная – сама по себе очень сытное и тяжёлое блюдо. Когда оно готовится с такими компонентами как грибы и картофель, то появляется повышенная нагрузка на пищеварительную систему, так что если у вас есть заболевания желчного пузыря, желудка и поджелудочной железы, то тогда данное блюдо вам не рекомендуется употреблять в пищу очень часто.