Ce este roada: este un fruct sau o leguma?

Ce este o rosie: este un fruct sau o leguma? De ce au existat dezacorduri în clasificarea sa?

În grădinițe, educatorii explică copiilor că fructele dulci care cresc pe copaci sunt fructe. Din ele gătesc compoturi și pregătesc deserturi delicioase.

Și pe paturi cresc legumele. Se pun în supe și salate, sare, acru, murătură. Atât de simplu și logic că nu ar mai fi nimic de adăugat. Dar nu există încă un consens asupra fructelor acestei plante.

Un pic de istorie

Patria rosii este considerata America de Sud, unde încă se întâlnește într-o formă sălbatică și sălbatică. Indienii au numit-o "matematică", ceea ce înseamnă "fructe umflate", iar conchistadorii îl numeau diferit. Fructele primelor roșii pe care le-au văzut nu erau roșii, ci galbene și, prin urmare, au primit numele de "măr de aur" sau "pomi d`oro".

Se crede că primele roșii aduse în Europa de către Columb, până la mijlocul secolului al XVI-lea au fost cultivate ca plante ornamentale. Ele erau iubite pentru verdele lor suculent și fructe strălucitoare strălucitoare, dar au fost considerate otrăvitoare pentru o lungă perioadă de timp. Numai până la începutul secolului al XIX-lea, oamenii și-au dat seama că se ocupau cu fructe frumoase de gust propriu, de la care se pot face multe feluri de mâncare și sosuri. Acestea au fost vândute pe piețe și oficial clasate ca culturile de legume.

Dar dacă vă uitați în detaliu la structura fructelor de tomate și comparați-le cu alte legume, veți observa diferențe evidente.

Ce spune știința?

Botanicii nu se întreabă: "Tomato: este un fruct sau o legumă?" Ei știu foarte bine că este vorba despre o boabe paracarpică cu multe cavități. Fructele de tomate - roșii - se dezvoltă din ovarul florii și au semințe. Conform acestei caracteristici, acestea se încadrează într-un rând cu piersici, mere și portocale. Legumele adevărate, conform opiniei autorității oamenilor de știință, sunt frunză de salată, varza și alte plante pe care oamenii le consumă înainte de a începe să-și păstreze semințele.

Tomato este un fruct!

Așa a decis Uniunea Europeană în 2001. Potrivit legilor sale, gemurile și gemurile pot fi făcute numai din fructe, astfel încât compania la tomate era dovleac, ardei, castraveți, morcovi, cartofi dulci, rubarbă și ghimbir. Se dovedește că roșiile au venit din fructe din motive culinare, iar acum toți producătorii europeni pot produce și comercializa în mod legal piquant tomate cu scorțișoară, gem de pătrunjel și alte delicii.

Legea este ca puțul

Nu există nici o unitate de opinie în spatele oceanului. Când în 1887 au fost introduse în America taxe vamale pentru legume, unul dintre producătorii de tomate a intentat un proces împotriva autorităților fiscale.

El a cerut să anuleze taxa, deoarece, de fapt, roșiile sunt fructe.

În această problemă dificilă, Curtea Supremă a Statelor Unite. La întrebarea ce să ia în considerare o tomată (un fruct sau o legumă) în 1893 îndepărtat a fost luată o decizie fără echivoc. Fără a contesta afilierea botanică în cazul importului, instanța a hotărât să considere tomato-ul o legumă. El și-a justificat verdictul prin faptul că roșiile sunt, de obicei, servite cu cină, și nu pentru desert.

Și cum suntem noi?

În bucătăria rusă, roșiile sunt folosite în mod tradițional ca legume, mâncăruri dulci din acestea - mai degrabă exotice decât cele obișnuite. În literatura agricolă internă, tomate este o legumă, în viața de zi cu zi este de asemenea numită, în magazinele de bacanie se află pe rafturi, împreună cu alte legume.

Acest produs suculent și foarte util are mulți fani. Și nu contează ce este de fapt roșiile: este un fruct sau o legumă sau chiar o boabe. Calitățile excelente de gust și multe cazuri de utilizare în gătit îl fac un oaspete bun venit pe fiecare masă.