Ceea ce este pregătit pentru Shrovetide, cu excepția clatitelor: cele mai bune rețete și tradiții

Maslenitsa este cea mai veselă, luminată și delicioasă vacanță, care marchează un rămas bun de iarnă. În această zi, soarele de primăvară se încălzește deja, iar oamenii, adunați în piețe, ard efigia iernii. Dar asta nu e tot. Principalul lucru este un tratament. Clatite de lux cu diferite umpluturi si ceai fierbinte. Ce altceva este necesar pentru a păstra caldul și a continua distracția? Și ce se pregătește pentru Crăciun, cu excepția clătitelor?

Tradițiile strămoșilor

Astăzi sunt uitate. Cu fragmente de rituri antice ne întâlnim la nunți, la botezul unui copil, dar uneori nu ne gândim la semnificația lor. Sărbătoarea săptămânii este o vacanță foarte interesantă, care se întoarce în perioada dinaintea creștinismului. Este o sărbătoare a soarelui, care este reprezentată de clătite.

Dar asta nu e tot. O masă festivă în această zi este un simbol al fertilității și prosperității. De aceea faceți atât de mult să coaceți culoarea aurie caldă. Adio, iarna rece, înainte de vara însorită. Astăzi vom face o scurtă excursie în gătitul strămoșilor noștri și vom afla ce se pregătesc pentru morminte, cu excepția clătitelor.

variații

Gospodinele moderne nu doresc să se limiteze la clătite, deși există multe moduri de a face tratamentul interesant și luminos. De exemplu, puneți ciuperci sau caviar sub formă de umpluturi și colectați clătite sub formă de pungă și legați o ceapă verde cu o pene. Și dacă deja vrei să excelezi în originalitate, atunci pregătiți un tort de clătite. Nu, nu cu cremă, ci cu ciuperci și brânză. Desigur, anul viitor va trebui să vă gândiți din nou că vă pregătiți pentru Shrovetide, cu excepția clătitelor, dar de data aceasta veți avea un fel de mâncare originală și strălucitoare. Deci, aveți nevoie de: clătite prăjite în avans și brânză tare, smântână, ceapă și ciuperci proaspete.

Într-o tigaie se prăjește ceapa, se adaugă ciupercile, iar când lichidul se evaporă, apoi smântână. Accidentați timp de 10 minute. Brânzeturile se mănâncă și se împart imediat în 8 părți. Acum, colectați tortul, stabilind pentru fiecare ciupercă de pancake și brânză obișnuită. Stratul superior este decorat numai cu brânză.

blinele

Anterior, sa crezut că fată devreme să se căsătorească, până când a învățat să coace clatite luxuriante și delicioase. Și dacă ne amintim că se pregăteau pentru Congregație, cu excepția clătitelor, bunicile noastre, o farfurie cu gemuri și clătite rumenite mi-ar fi venit imediat în minte. Nu e greu să le gătești, trebuie doar să încerci o dată.

• Se amestecă într-un vas profund 2 cești de făină, zahăr și sare, se adaugă o linguriță de drojdie.
• Adăugați un pahar de apă caldă.
• Ei bine, amestecați-l bine, astfel încât să nu mai rămână bulă.
• Acoperiți recipientul cu un capac și așteptați 1,5 ore. Este important ca camera să fie caldă.
• Aluatul nu mai este agitat, bulele de aer vor face clătite luxuriante. Doar scoateți o lingură și puneți-o într-o tigaie cu ulei încălzit, închideți capacul. După 2 minute, întoarceți-vă și nu închideți.
• Combinați clătite cu un prosop de hârtie și serviți la masă.

Lazy Vareniki

Dacă te gândești la ce să gătești pe Crăciun, cu excepția clătitelor, atunci ar trebui să ții minte că în aceste zile felurile de mâncare nu sunt binevenite. Dar laptele și peștele pot fi consumate în cantități nelimitate. Dacă timpul este scurt, dar doriți să vă tratați copiii cu un desert delicios, acordați atenție următoarei rețete. Este pregătit în 5 minute și se va potrivi perfect ca mic dejun.

• Puneți într-un castron de brânză de vaci. Se freacă bine și se adaugă gălbenușul.
• Adăugați 100 g de făină și puțină sare.
• Se amestecă cu o furculiță până când este netedă.
• Se fierbe apă și sare.
• Acum, cu o lingură umedă, luați puțină aluat și scuturăți ușor în apă.
• Nu închideți capacul, cu fierbere puternică, produsele se destramă.
• De îndată ce apar, ridică-te și scoate-o într-un minut.

Cake tort

Vom continua să dezasamblat vasele pentru Maslenitsa. Rețetele sunt pentru fiecare gust și, în plus, pot fi redesenate în felul lor. Cele mai multe feluri de mâncare sunt o plăcintă. Amintiți-vă de așteptarea agonizantă, în timp ce mama mea este ocupată în bucătărie și un miros delicios se aude din camere. Și, în sfârșit, întreaga familie se află la masă. Având în vedere că este obișnuit să gătești pentru Maslenitsa, nu poți să ignori acest tort minunat. Trebuie să gătiți:

• 500 g de patiserie;
• 500 g branza de vaci (se macina bine).
• Adăugați 2 ouă în cheag.
• Adăugați sare și o lingură de zahăr pe vârful cuțitului.

Acum, cel mai interesant. Se taie din aluat un cerc de-a lungul diametrului formei, a capacului și a părții laterale, adică a benzii. Se pune partea de jos a formei, se pune partea și se toarnă umplutura. Rămâne să se așeze în vârful capacului și să se coace timp de 40 de minute înainte de o crustă roșie. Serviți-l călduros recomandat. Oaspeții vor aprecia această plăcintă simplă și delicioasă.

cheesecakes

Cele mai bune feluri de mâncare pentru celebrarea lui Shrovetide se efectuează pe bază de lapte și brânză de vaci. De ce să nu oferiți oaspeților delicioase, crocante delicate de brânză? Nu durează mult, dar rezultatul este fantastic. Foarte adesea amatorii adaugă puțină făină, astfel încât coacerea să nu se prăbușească atunci când se prăjește. Veți avea nevoie de:

• Brânză brută - 0,5 kg, nu umedă. Adăugați sare pe vârful cuțitului și 1 linguriță de zahăr.
• A fost rândul de ouă. Conduceți în 2-3 bucăți.
• Se amestecă bine.
• Puneți carnea în făină și puneți-o pe uleiul de floarea-soarelui încălzit.
• Se prăjește într-o tigaie.

Serviti cel mai bine cu calda, cu smantana.

Brânză prăjită prăjită

Masă foarte gustoasă, dar fantastic de mare calorie. Dar, după toate Maslenitsa, nu este nimic teribil în acest sens. Aveți nevoie de 0,5 litri de unt pentru gătire, 2 ouă crude și o felie de brânză. În plus, aveți nevoie de biscuiți, oregano și sare.

Gătitul este simplu. Este suficient să tăiem cuburi de brânză, să batem puțin ouăle, să adăugăm sare. Oregano se toarnă în vas, fă-o la fel cu pesmetul. Brânză prima rola în oregano, apoi se înmoaie în ou. Acum, în biscuiți, din nou în ou și din nou în biscuiți. Se prăjește brânza la căldură scăzută și se servesc imediat.

Cheesecakes cu brânză de vaci

Ce Maslenitsa fără chifle aromate? Și ce ar trebui să facă gazda dacă nu are timp? Puteți găti prăjituri delicioase, petrecând foarte puțin timp. Aluatul de drojdie, dar nu este greu să-l gătiți. Pregătiți aluatul:

• Un pahar de lapte este încălzit într-o stare caldă.
• Adăugați puțin zahăr și 30 de grame de drojdie proaspătă.
• Adăugați 0,5 cani de făină și lăsați timp de 30 de minute.
• După aceea, adăugați la lingură două ouă bătute și trei pahare de făină.

Acum se amestecă și se îndepărtează aluatul în căldură timp de încă 30 de minute. După aceasta, trebuie să frămânți aluatul bine timp de 15 minute. Împărțiți aluatul în 12 bucăți și rotiți fiecare într-un tort plat. Pentru umplerea mash 0.5 kg coagulului, 1 gălbenușul și 3 linguri de zahar. Îndepărtați toppingurile pe fiecare tort. Coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade, ungeți cu lapte, amestecați cu unt.

Dar despre clasici

Oricare dintre aceste feluri de mâncare poate decora masa, dar nu vă va înlocui clătite în săptămâna Pancake. rețete pentru întreaga săptămână este necesar să selectați testat, decât suntem astăzi și vom face. Deci, mai intai sa incercam sa preparam clatite subtiri. Lacy, cu marginile crocante, le plac adulții și copiii. ingrediente:

• 1 litru de lapte;
• 4 oua;
• 450 g de făină;
• 2 linguri de zahăr;
• 1,5 linguri de ulei;
• 0,3 lingurițe de sare;
• unt pentru lubrifierea clătite gata preparate.

Veți avea nevoie de aluat. Pentru a face acest lucru, rupeți ouale într-o ceașcă, adăugați sare și zahăr. Apoi se adaugă o treime din lapte și se toarnă toată făina. Obțineți aluatul, ca smântână lichidă. Rămâne să adăugați toate celelalte ingrediente. În acest caz, nu vor exista bucăți.

Clatite la iaurt

Dacă aveți lapte acru, atunci nu vă supărați. La urma urmei, pregătiți deja cele mai bune rețete pentru clătite. Ce să gătească pentru Sfânta Treime, fiecare stăpână decide pentru ea însăși. Dar reteta pentru clatite pe kefir nu va fi superflua. Aveți nevoie de 2 cești de iaurt, 2 ouă și 2 pahare de făină, 3 linguri de ulei vegetal.

Începem să gătim cu cernerea unei făină într-o ceașcă mare. În el, adăugați o jumătate de linguriță de sare, o lingură de zahăr și lapte cu ouă. Așteptați 30 de minute. După aceasta, se diluează apa caldă cu o linguriță de sodă și se adaugă aluatul. Coaceți pe o tigaie fierbinte.

În loc să încheiem

Maslenitsa este o vacanță tradițională rusă primăvară. După o iarnă lungă, toată lumea merge să se viziteze reciproc și să se bucure de primele raze ale soarelui. Desigur, gazda ar trebui să se pregătească pentru sosirea oaspeților. Pentru a face acest lucru, preparați mâncăruri tradiționale din produsele lactate. Astăzi am luat în considerare doar o mică parte din ceea ce poate fi gătit pentru Shrovetide. Pe baza acestor retete pot veni cu o duzină de feluri de mâncare care vor surprinde și vă rugăm să oaspeții.