Cum să faci burgeri de casă: rețete, metode de gătit și recenzii

Nutriționiștii nu s-au săturat să explice oamenilor cât de dăunătoare fast-food, în special american. Cu toate acestea, copiii din spatele urechilor nu vor fi îndepărtați de hamburgerii și cartofi prajiti. Cu toate acestea, mulți adulți prea. Și pentru a reduce impactul negativ al unei alimentații necorespunzătoare la un nivel minim, mamele din familii înzestrate nu susțin sau interzic, ci pregătesc burgeri de casă. În ele nu vă veți întâlni agenți de stimulare a gustului, conservanți și alți aditivi chimici, responsabili în mare măsură de rănirea consumului de la același "McDonald`s". În plus, ca o, să zicem, gustare școală bun cu un tăviței - un lucru convenabil și satisfăcător. Da, și necazul nu este atât de mult, pentru că a face un burger acasă nu este mai dificil decât un sandwich obișnuit. În cazul în care, desigur, pentru a utiliza chiflele gata preparate, și tăițe pentru a presa în avans.

Cum să faci un burger acasă: cea mai simplă opțiune

Dacă nu este timp pentru ceva complicat, o rețetă primitivă vă va ajuta. Aveți nevoie de carne tocată de orice origine (carne de porc, carne de vită, carne de pasăre), pentru a îmbunătăți calitatea este mai bine să o faceți singur, cu care chiar și un expert culinar cu experiență poate face față. Carnea tocată este sărată și piperată la gust, un ou este bătut în ea (pentru fiecare jumătate de kilogram de carne) și ierburile tocate interferează. În tigaie, uleiul este încălzit, un tăiș roșu plat, de dimensiunea unui bun este turnat din carne tocată și prăjit de pe ambele părți la un bronz bun. Este important: nu așezați o carne pe o tigaie, așa că își pierde sucul. Hamburger chifle tăiate în jumătate, ketchup-ul lubrifiate pe ambele părți ale interior, a pus frunzele de salata verde pe partea de sus - un cotlet, și pe ea - chiar și o placă fierbinte de cașcaval (pe care el a topit un pic). Închidem construcția celei de-a doua jumătăți a rolei - și toată înțelepciunea cum să faci un burger acasă, ai stăpânit.

Versiuni și variații

Frunzele de salata nu sunt neaparat o componenta a burgerului. Dacă copilul dvs. nu le place, în loc de salată, puteți pune un cerc de castravete - atât proaspete, cât și sărate. Va fi drăguț și o placă de roșii sau inele de iubitori de piper bulgar vor completa burgerii cu vinete prajite de casă. Pe scurt, umplerea unui "sandwich" vă permite să manifestați imaginația bucătarului în toată puterea sa.

Pui de umplere

Mai dietetic decât cu carnea de porc, o rețetă pentru un burger acasă cu pui. Pentru două porții fileuri de 200 g marinate în ulei de măsline, aromatizate cu ceapă și busuioc. Carnea durează o jumătate de oră pe oră. Doar suficient timp pentru a face sosul: ardeti cateva rosii, eliberati-le de pe piele, scoateti semintele si ucideti cu un blender cu o pereche de catei de usturoi. Puiul murat este prajit pe gratar si lasat sa se odihneasca - asa ca carnea va fi mai suculenta. În tigaie, patru felii de slănină sunt rumenite (puteți trece peste acest pas prin scăderea în greutate). Burgers merge acasă: jumătățile de chifle cu ketchup realizate sunt acoperite pe partea de jos a pus o friptură de pui, apoi - bacon, urmat - placa de brânză. Acoperiți cu o "pălărie" și bucurați-vă.

Pescărușul de pește

Fanii darurilor de râuri, lacuri și mări pot face burgeri la domiciliu cu pești. Sunt deosebit de gustoase cu somonul. Principiul de preparare este similar: șase role finite ia 200 de grame de file de pește, care sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, cu o cupolă de ceapă, ou completat, hrean lingură și piper și sare. Ghivecele de carne tocată sunt gătite, tăiate în pesmet și prăjite - aproximativ cinci minute de fiecare parte. În roșiile tăiate, jumătatea inferioară este pete cu maioneză, așezată cu frunze de rădăcină, apoi merge direct la tăiță, din nou maioneză și din nou rădăcină. Închideți capacul și treceți la o gustare.

Pentru iubitorii de fructe de mare

Acum ia în considerare reteta de burger acasă, care conține darurile oceanelor. Cel mai armonios în crevetele de umplutură "uită". Semințe de ceapă și cuișoare de usturoi se toarnă cu două linguri de sos de soia și o jumătate de lingură de muștar. Această marinadă este îmbibată pentru o treime de oră de o duzină de creveți mari (regali). Ketchup se pregătește: a doua jumătate a cepei este tăiată cât mai mică posibil, combinată cu cubulețe mici de două roșii și fierte încet timp de zece minute. Sare și condimente sunt la discreția ta. Crevetii sunt stramte din marinada, se prajesc rapid in coaja, se elibereaza din aceasta si se intorc in marinada timp de alte cinci minute. Rămâne să dați bârfele acasă: o jumătate de chiflă pune o salată, cani de roșii, două creveți, vârful sosului - și închide a doua jumătate.

Un hamburger neobișnuit

Produsele secundare nu sunt doar utile: mulți pur și simplu preferă gustul lor. Aceasta ține cont de rețeta originală a unui burger de casă, pentru care sunt făcute cozi pui de inimă. Procesul este afișat prin următorul algoritm:

1. Două ceapă sunt tocate fin - dintre ele se face și friptul se răcește.
2. 600 de grame de inimi sunt eliberate din vene grosiere și cheaguri de sânge.
3. Ambele produse sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne.
4. Tocată INTRODUSE: ou mare, putin marar tocat, doua linguri „rapid“ fulgi de ovăz, sare și piper și jumătate lingură de chimen.
5. Baza pentru tăițe este bine frământată, cuțite rotunde sunt prăjite de la ea și prăjite la o crustă frumoasă și a adus la pregătire în cuptor.
6. În loc de frunze, aceste burgeri folosesc o salată. Pentru el, varza se taie subtire si se condimenteaza cu sos de varza in coreeana cu cateva linguri de ulei de floarea-soarelui.
7. Chiflele tăiate sunt rumenite cu o felie în unt.

În partea de jos a pus cruțul, și deja pe el - o salată. În ketchup, astfel de burgeri nu sunt necesari acasă, dar dacă sunteți insuportabil fără ea - sare jumătățile cu sosul preferat.

Burgeri în Pit

În cele din urmă, oferim cea mai complexă rețetă pentru un burger de acasă, care necesită destul de puțin probleme. Dar dacă riscați, veți avea doar un foc de artificii de senzații de gust.

Două sfecla sunt coapte în cuptor până când sunt complet moi și lăsate să se răcească. O treime din un kilogram de carne, de preferință - miel, frământate cu o mână de măsline tocate, periat si ceapa tocate, lingura de pasta de tomate și două - ulei de măsline. Din mirodenii - sare, piper, chimen. Dupa obtinerea omogenitatii, se adauga la baza o bucata de feta sfaramata si o paine de usturoi tocata. Atunci când carnea tocată se odihnește puțin, se completează cu trei linguri de biscuiți, cojele plate sunt modelate și prăjite. Patru gropi sunt încălzite (într-o tigaie sub capac sau în cuptorul cu microunde) - sfecla se curăță, se rupe și se condimentează cu sare, piper și o jumătate de lingură de oțet. Lemnurile sunt tăiate în buzunare, în care sunt investite spanac, sfeclă și pui. Pe partea de sus a construcției se toarnă sos de tzatzik, cumpărat sau făcut de tine.

Dacă doriți să creați singur un sos, tăiați o mică grămadă de menta, tăiați castravetele și frecați cu catei de usturoi. Toate acestea sunt combinate și amestecate cu o lingură de oțet, același volum de ulei de măsline și 150 de grame de iaurt gros.