`Dom Perignon` - șampanie pentru gurmanzi

Orice specialist în domeniul vinificării poate confirma că "Dom Perignon" este o șampanie de cea mai înaltă clasă. Nu fără motiv, oamenii bogați cu această băutură celebrează cele mai importante evenimente din viața lor.

Băutură din secolul al XX-lea

Fiecare sommelier care se respectă cu sine știe ce este Dom Perignon. Șampania cu acest nume este cunoscută nu numai specialiștilor. Pentru el, cu reverență sunt toți cei care sunt cel puțin puțin cunoscuți în vinuri. Pentru prima dată această băutură a fost lansată în 1921. Au trecut mulți ani de atunci, dar acum este considerat unul dintre cei mai buni dintre o mare varietate de vinuri efervescente. Acest produs unic are două caracteristici importante.

În primul rând, este produs numai atunci când recolta de struguri este recunoscută ca fiind cea mai de succes, iar boabele îndeplinesc standardele necesare pentru indicii organoleptici și chimici. Dar nu se întâmplă întotdeauna. Acest lucru este confirmat de faptul că pentru perioada 1921 - 2012 pe plantațiile aparținând companiei "Moet Chandon ", au fost colectate 86 de recolte, însă doar 38 dintre ele erau vrednice să gătească de la ei faimosul" Dom Perignon ". Șampania acestui brand este foarte selectivă și nu tolerează aproximări.

În al doilea rând, celebra băutură este pregătită în conformitate cu o tehnologie specială, conform căreia sucul stoarit trebuie mai întâi să stea timp îndelungat (cel puțin șapte ani) în butoaie de stejar. Numai după o astfel de pregătire este trimis pentru prelucrare ulterioară. Această caracteristică vă permite să trimiteți "Dom Perignon" la produsele de elită și chiar să-l puneți la egalitate cu faimoasele coniacuri franceze.

Un pic de istorie

Favoritul vinificației franceze se datorează apariției unui calugar benedictin modest, Pierre Perignon. Adevărat, a trăit cu mult înainte de apariția acestui produs. În secolul al XVII-lea, Pierre a servit în mănăstirea, situată lângă micul oraș Epernay. Această zonă a fost renumită în întreaga țară pentru podgoriile sale minunate, de unde au primit materii prime pentru producerea celor mai delicioase vinuri. Călugărul diligent a petrecut mult timp pe plantații, cultivând noi soiuri și studiind caracteristicile lor. El a stăpânit de mult știința complexă a vinificației și a obținut rezultate semnificative. Poate fi considerat progenitorul vinului spumant, care, în viitor, a glorificat Franța în întreaga lume.

Descendenții au decis să perpetueze numele călugărului legendar, iar la începutul secolului al XX-lea o nouă băutură unică i sa dat numele de "Dom Perignon". Șampania este făcută în cele mai bune tradiții și este considerată partea superioară a perfecțiunii. Și numele neobișnuit este explicat printr-o atitudine specială față de persoana lui Pierre Perignon. În acești primii ani, toți reprezentanții clerului din Franța au fost tratați folosind prefixul "dominus", care în latină înseamnă "domn". În versiunea prescurtată, aceasta pare a fi "dom". De aici și numele - "Dom Perignon".

Evaluarea calității

Nu toată lumea este acum capabilă să guste șampania "Dom Perignon". Opinii despre acest produs pot fi auzite în special de la specialiști. Dar există și oameni norocoși care sunt capabili să plătească un preț solid pentru a se bucura de un produs de elită. După cum știți, această băutură este produsă în două tipuri:

• brut este roz,
• alb brut.

Într-o categorie separată se poate identifica și "Prestige Cuvée", care pentru șampanie este o adevărată elită sau exclusivă. Produsele sunt produse cu o concentrație de 12,5 procente și aproape fără zahăr. Potrivit câtorva care au avut șansa de a le gusta, este o băutură ușoară, proaspătă și extrem de revigorantă. Are un gust plăcut, cu un indiciu subtil de dulceață, precum și note de vanilie, ierburi, condimente și fructe. Iar după gust, destul de ciudat, predomină o nuanță ușoară, ușor sărată. Beți cea mai bună băutură de la ochelari înalți. Aceasta permite bulelor să se joace mai mult timp în interiorul lichidului. Se toarnă mai bine pe perete, dar nu pe fund. Deci, spuma este mai bine formată, dar produsul nu poate ieși din margine.

Produs recunoscut

Șampania "Dom Perignon" nu poate fi confundată cu niciun altul. Mai intai, produce o eticheta faimoasa, realizata sub forma unui scut cavaler. Această caracteristică, inventată de compania "Wash and Chardonnay", o face recunoscută. Acest produs se află printre primele trei dintre cele mai faimoase tipuri de șampanie din lume. Această băutură este considerată a fi millezimnym, deoarece pe fiecare sticlă este indicat în mod necesar anul de maturare a culturii din care este fabricată.

În vânzarea cel mai adesea mărfurile vin ambalate într-un recipient din sticlă cu un volum de 0,75 litri. În plus, există sticle de dimensiuni mari: unu și jumătate, trei și șase litri. Această băutură este mai degrabă un element de lux. De aceea, compania vine adesea cu diverse pachete spectaculoase care fac posibilă transformarea unui vin celebru într-un cadou scump. Deci, în 1998, un designer elvețian a venit cu o sticlă de "Dom Perignon" împreună cu două pahare de cristal pur. Compoziția globală a fost completată cu o imprimare originală, care amintea de o urmă de ruj. Fantezia maestrului a fost apreciată și toate cele 999 pachete au găsit cumpărătorul lor.