Pește în post. Retete pentru prepararea peștelui: meniul postului

În timpul perioadei de post, adevărații creștini se neagă de multe slăbiciuni. Ortodocșii ar trebui să excludă plăcerile carnale, orice fel de divertisment, să se răsfețe în mod constant în rugăciuni și să se pocăiască, curățând spiritual. În plus, credincioșii aderă la un meniu strict, nu își permit nimic în plus. Astfel se efectuează purificarea corpului fizic, depășirea obiceiurilor pernicioase și respectarea cerințelor bisericii. Acest lucru sa întâmplat din timpuri imemoriale.

Dieta este dominată în principal de alimente simple și simple, constând din legume, leguminoase, paste, verdețuri. Dar, în anumite zile, peștii au voie să se grăbească. Puțini știu despre asta. Să vedem la ce zile vă puteți răsfăța stomacul cu acest produs.

Când puteți mânca pește în post?

Trebuie remarcat că, chiar și în timpul Postului Mare, există anumite zile care permit includerea produselor din pește în meniu. Acestea includ Buna Vestire a Fecioarei Maria, Duminica duminicii, iar în sâmbăta Lazarev a permis utilizarea de caviar. În timpul Postului Adormirii este permis să mănânce pește în sărbătoarea Schimbării Domnului, între Crăciun și Postul Mare Petrova - sâmbătă și duminică. O astfel de indulgență (sau chiar abandonarea Gauvin) este permisă, iar cei implicați în stres activ fizice și mentale, precum femeile gravide, femeile care alăptează, copii mici, persoanele în vârstă și pacienți cu tulburări gastro-intestinale.

Abținerea de la băut și anumite mâncăruri exprimă pocăința și umilința deplină a laicilor. Cea mai strictă și cea mai lungă este Postul Mare. În 48 de zile temerile credinciosului vor avea puterea, caracterul și sentimentul religios.

Timp de mai multe secole de existență a omenirii au fost inventate multe feluri de mâncare gustoase, utile și variate. Peștele din post poate înlocui complet deliciile de carne. Dacă arată puțină imaginație, să vină la procesul de gătit creativ, vă asigurați-vă că vă puteți da cu ușurință de gătit și mănâncă modele de legi religioase nu sunt în detrimentul sănătății.

Specii recomandate

Este de dorit să se utilizeze soiuri cu conținut redus de grăsimi ale locuitorilor acvatici. Șopârlele, copacul, merluciul, fluturașul, capelinul, crapul crucian sunt perfecte pentru aceste scopuri. Fără îndoială, pește roșu este, de asemenea, foarte util pentru activitatea organismului și a creierului, dar nu toată lumea își poate permite să cumpere somon sau păstrăv. Acesta nu este un motiv pentru a refuza un fel de mâncare gustoasă. Conserve naturale dintr-un somon de pește - roz, somon de sockeye, somon se vor potrivi perfect. Din această delicatețe veți obține supe uimitoare și salate. Dacă ați început deja salivarea, vă sugerăm să treceți la opțiuni interesante de gătit.

Nutritiv și gustos Meniul menajer: rețete din pește

Este necesar să se mănânce bine nu numai pe sărbătorile religioase, ci și pe tot parcursul vieții conștiente. Înlocuind carnea roșie cu fructe de mare și animale vertebrate care trăiesc într-un râu, lac sau ocean, vei deveni mult mai sănătos. Mâncărurile de supă de pește prezentate în articolul de astăzi vor mulțumi întregii familii pentru o masă de seară modestă.

Cod în marinadă

Vom folosi un file de pește cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi - cod. Dacă doriți, îl puteți înlocui cu orice altă specie, cum ar fi merluciu sau merlan albastru. Calitatea gustului va rămâne la un nivel ridicat. Deci, este util pentru noi:

- carcasă de pește în kilogram;

- rădăcină de patrunjel;

- o grămadă de mărar;

- capul cepei;

- morcovi mari;

- două roșii medii (proaspete);

- un vârf de sare și zahăr.

În acest caz, carcasa congelată și proaspătă va funcționa. Clătiți, intestin, separați de oase și piei. Carnea tăiată în bucăți mici, puneți-o pe fundul tăvii și umpleți-o cu apă rece. Pentru piquancy vom neglija frunze de dafin și boabe de piper.

Am stabilit un incendiu puternic, așteptați fierberea și fierbeți timp de 15 minute. Am pus fileul într-o farfurie și pregătim o marinată delicioasă din bulion. Se taie ceapa cu semifabricate, rădăcina de patrunjel cu morcovi trebuie frecat. Legumele sunt ușor prăjite în ulei vegetal.

După câteva minute, se toarnă bulionul, se pune roșiile tocate (separate de coaja), mărarul tocat și mirodeniile dorite. Stresați masa timp de aproximativ 5-10 minute. Se toarnă codul marinat aromat, se răcește și se distrează! Dar amintiți-vă: numai în date strict stabilite puteți mânca pește în post.

Somon prăjit cu legume

Vom vă familiariza cu un fel de mâncare festivă, frumoasă și extrem de gustoasă, care se va potrivi perfect chiar și evenimentului solemn. În rețetă, proporțiile produselor nu sunt atât de importante ca și calitatea acestora. Pregătiți-vă pentru numărul corect de membri ai familiei sau de oaspeți. Componente necesare:

- congelat somon roz;

- ceapa, morcovi;

- proaspete roșii;

- lamaie;

- ulei de floarea-soarelui;

- verde la gustul tau.

Pentru a împiedica uscarea fileului, vă recomandăm să nu dezghetați complet carcasa. Vom scoate capul, aripioarele, oasele mari, entrenele (dacă există) și se taie în porții mici, nu scoatem pielea. Pe foaia de coacere, pusă cu folie, puneți pielea în josul somonului roz. Este de dorit să adăugați puțin și piper. Pentru o vreme, să o lăsăm să "se odihnească".

Se taie ceapa cu jumătăți de inele și salvează. Morcovii natrem, cu o rosie, scoateți coaja și tăiați în cuburi. Apoi, separat, se va prăji. Trecem la etapa finală: pentru fiecare bucată de file de pește se pune ceapa, pe partea de sus - morcovi cu roșii. Se presara sucul de lamaie. Am înfășurat marginile foliei, coacem timp de 20 de minute la 180 de grade. Cu un minut înainte de a opri cuptorul, deschideți folia pentru a permite ca legumele să se înroșească.

Pește de pește in post - o mancare minunata, caracterizata printr-un nivel ridicat de nutritie si utilitate. Serviți fierbinte cu orez sau cartofi piure. Asigurați-vă că pentru a pune pe masă și legume proaspete.

Fillet de pollock sub sos de roșii

Lumină, puțin calorică și, cel mai important, hrană slabă, care este rapid preparată din ingrediente ieftine, ceea ce este, de asemenea, important. În post este permisă pește fără utilizarea produselor lactate, cum ar fi brânza, smântâna și maioneză. Un set de componente:

- kilogram de pollock (congelat);

- 20 g de făină;

- Condimente: piper negru, sare de usturoi, fenicul uscat.

Produse pentru sos de rosii: pasta frac12- ceașcă de tomate (fără conținutul alege conservanți în compoziție), două cepe, cățel de usturoi, 200 ml de apă filtrată, făină (15 g), piper, sare.

În primul rând, face o marinată acasă: se toacă mărunt ceapa, învelit în ulei roșu-fierbinte, trecător până la maro auriu. Apoi adăugați pastă de roșii, usturoi tocat, condimente și făină. În amestec, se toarnă în apă, se amestecă până se îngroașă timp de aproximativ 10 minute. Să lăsăm sosul rece.

În timp ce suntem angajați în pollock. Tăiați în bucăți mici, presărați sare și piper pe ambele părți, rostogoliți în făină sau grâu. Trebuie să fie prăjită sau coaptă. Se toarnă fileul finit cu sos de roșii, se răcește timp de aproximativ trei ore. Se presara cu marar.

Tăietoare din pește (macră)

Facem un fel de mâncare fără ouă. Vă sfătuim să cumpărați exact fileurile din orice pește, pentru a nu pierde timpul în îndepărtarea pielii și separarea oaselor. Garnitura de cartofi, cereale, paste și legume este potrivită. Listați ingredientele necesare:

- pulpă de merluciu (kilogram);

- două sute de grame de pâine neagră;

- trei cuișoare de usturoi;

- piure de pâine sau grâu pentru dezosare;

- condimente, verdeață la discreție.

Pâine fără cruste pentru a rupe mâinile, se toarnă apă caldă pentru a înmuia. Printr-o mașină de măcinat cu carne sau un mixer, săriți merluciul, ceapa, usturoiul și miezul de pâine (pre-presare). În carnea de vită adăugați ierburi tocate, condimente. Puteți folosi condimentele, care includ coriandru, piper negru, roșii, boia de ardei.

Dacă umplutura este prea lichidă, toarnă în mango. Frământați masa de pește, formați chifle ovale, rotiți în pesmet și prăjiți. Fie gătiți într-un multivark, va fi mult mai util. Rămâne să vină cu o farfurie potrivită. Este un astfel de pește în post ca totul absolut, inclusiv copii mici.

Iubito pe mâna rapidă

Nu ai timp suplimentar, iar pentru cină vrei să gătești ceva original, picant și ușor? Utilizați următoarea rețetă. Întregul proces nu te va lua mai mult de o jumătate de oră. nevoie de:

- conserve de pește (saurie sau ton) - suma este arbitrară;

- o bucată de făină de secară;

- usturoi, ceapă și mărar;

- grișul.

Îndepărtați bine peștele cu o furculiță, amestecați cu ingredientele specificate. Se condimentează cu sare și mango. Puteți folosi cartofi rase (crude). Răspândiți o lingură de carne tocată, puneți toate chiftele într-o formă, coaceți timp de 10 minute. Pentru sucuri, adăugați sos de roșii la vasul preparat.

Sperăm că veți fi plăcut surprinși de un meniu consistent și gustos. Rețetele sunt disponibile pentru toată lumea și nu necesită talente culinare speciale. În cele din urmă, vom descrie o versiune la fel de originală de gătit în cuptor.

Peste și castraveți de legume

ingrediente:

- cartofi - 3 buc.;

- carcase de pește cu conținut scăzut de grăsimi sau, mai degrabă, file de carne (kilogram);

- legume asortate: dovlecei, ardei gras, morcovi, broccoli, usturoi, cilantro.

Se curata cartofii din coaja, taiate in felii subtiri, se aseaza pe o foaie de copt (unsoare cu ulei). Următorul strat va fi filate în felii. Acoperim cu un strat de legume. Toate legumele tăiate în cuburi, scoase. Adăugați sare fiecărui strat. Puneți cuptorul timp de 30-40 de minute.

Știți acum ce fel de pește puteți repede. Amintiți-vă un lucru: restricția în nutriție nu este mai puțin importantă decât curățirea spirituală și credința profundă.