Chuck reteta chuck la domiciliu. Ingrediente pentru chak chak

Chak-chak este cel mai popular și delicios desert oriental. Particularitatea dulciurilor constă în gustul pronunțat al mierei și în aerul plăcii. Un alt nume pentru delicatețe este "diapozitivul de miere", deși nu poate avea întotdeauna o formă similară. În magazine, chak-chak din Tatar poate fi cumpărat în recipiente rotunde și dreptunghiulare. Dar forma recipientului nu afectează aroma, dulceața și gustul.

Informații generale

Reteta chak-chak folosește un aluat abrupt de ouă. Conform rețetei clasice, pentru a face produsul de cofetărie aeros și poros, se adaugă și o vodcă, dar în unele este înlocuită cu dezintegranți. Cârnații lungi și subțiri se formează din aluat, care sunt apoi tăiați în blocuri scurte. Prăjirea trebuie să se facă prăjit, adică într-un recipient umplute cu ulei. Se recomandă utilizarea legumelor.

După prăjire, bucățile de aluat sunt amestecate cu o miere caldă și lichidă sau cu sirop de chak-chak. Este important ca siropul să aibă gustul și mirosul de miere, altfel vasul își va pierde originalitatea.

Chak-chak poate fi făcut și sub formă de bile, în interiorul căruia sunt ciocolată, marshmallow sau orice alte dulciuri umplute. Oaspeții vor fi surprinși de această surpriză.

Chuck-chak cu vodcă

Pentru prepararea chak-chak la domiciliu, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 3 oua de pui;
• aproximativ 40 ml de vodcă fără aditivi;
• 1,5 cesti de faina;
• 45 g de zahăr;
• Sare de 20 g sau lingura de 1,5 ore;
• miere;
• ulei vegetal.

Printre ingredientele pentru chak-chak se numără vodka, care face parte din test. Aceasta ajută la slăbirea aluatului mai bine, astfel încât să se formeze mai multe bule de aer în el. Puteți înlocui băutura de 40 de grade cu orice alcool de înaltă rezistență sau praf de copt pentru aluat. Foarte des, se utilizează luncaș sau cognac.

Cum să gătești chak chak

1. Primul pas este să cureți cu sârguință făina de sită. Apoi, trebuie să adăugați sare cu zahăr și ouă. Frătind aluatul, trebuie să treci treptat cantitatea necesară de vodcă. Baza pregătită pentru viitorul desert ar trebui să fie abruptă și crăpată. Apoi, trebuie să fie scos în frigider timp de cel puțin 35 de minute, după ce a pus-o într-o pungă de celofan.
2. În timp ce aluatul atinge starea din frigider, puteți pregăti friteuza pentru prăjit. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță profundă sau vas, trebuie să turnați ulei într-un strat de patru centimetri.
3. Aluatul răcit trebuie rotit într-o clătite subțire. Dacă doriți, puteți fi împărțite în mai multe părți egale și le puteți îngheța până la următoarea gătire.
4. Tortul Raskatannuyu ar trebui să fie tăiat în subțire "tăiței", lungime de 2-3 cm.
5. Conform rețetei de mâncare takar chak-chak, prăjiți bucățile de aluat în alimentele prăjite foarte rapid, nu mai mult de 20-30 de secunde. "Lapshichki" în ulei ar trebui să nu vină în contact cu nimic. Culoarea ideală a produsului finit este de aur.
6. Pentru a scăpa de excesul de ulei, de la chak-chak adâncime de prăjire este necesar să se întindă pe un prosop de hârtie. Scoateți majoritatea pieselor de pe tigaie odată cu cel mai convenabil zgomot.
7. În acest fel, este necesar să se prăjească toată aluatul și să se răcească produsul.
8. Pentru ca mirosul de miere trebuie adus într-o stare lichidă, deoarece în conformitate cu rețeta aluatului chak-chak ar trebui amestecat cu un sirop sau cu miere.
9. Desertul finit trebuie să fie așezat frumos pe o farfurie sub formă de diapozitiv.

Rețetă Chuck-chak cu miere pe lapte

În această rețetă, nu este nevoie să adăugați alcool pentru ca aluatul să devină aerisit. Acest rol va fi realizat de un agent convențional de coacere a coacerii.

Ingrediente pentru feluri de mâncare tatare:

• 1 lingurita de zahar granulat;
• 3 ouă;
• 3 cesti de faina;
• 2 lingurițe de sare;
• 5 linguri de lapte de vacă cu conținut scăzut de grăsimi;
• 3 linguri mici de praf de copt pentru aluat;

Pentru prăjire, aveți nevoie de 200-300 ml de ulei vegetal.

Pentru a acoperi desertul - 4-5 linguri de miere cu un diapozitiv.

Baza pentru testul din această rețetă este lapte.

Cum să gătești chak-chak pe lapte

1. În primul rând, făina și praful de copt trebuie amestecate într-un singur recipient. Într-un alt bol, amestecați și apoi bateți bine mixerul cu sare, zahăr, lapte și ouă. Amestecul gata va fi turnat în făină, și frământarea aluatului, lăsându-l să se culce. Deci, va deveni mai plastic și convenabil pentru formarea de semifabricate pentru prăjire.
2. Un nod de aluat ar trebui să fie laminat într-o clătite de 0,5 cm grosime. Tortul mare rezultat ar trebui să fie tăiat subțire, nu mai mult de 1,5 centimetri, benzi.
3. Fiecare bandă trebuie apoi tăiată în bucăți rectangulare de 0,5 cm, care după prăjire vor lua forma unor bare umflate.
4. Pentru prăjirea într-o cratiță este necesar să se toarnă uleiul și se încălzește la fierbere. Bucățile de aluat trebuie preparate în porții mici, astfel încât să nu se lipească împreună și să nu atingă prăjiturile adânci.
5. În timp ce pregătiți pregătirile pentru chak-chak, puteți pune ceainicul la cald. După ce vasul este răcit, este necesar să-l ungeți cu miere topită sau sirop de miere.

Chuck-chak pe chefir

Aluatul conform acestei rețete este universal și poate fi de asemenea utilizat pentru prepararea lemnului. Pentru chak-chak veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 ouă;
• 30 ml de vodcă;
• 0,5 ceti;
• 35 g de zahăr;
• 6-8 linguri de miere;
• 0,5 linguriță de sare;
• ulei pentru prăjire.

Prepararea chak-chak pe kefir

1. Mai întâi, într-un castron, amestecați ouăle, kefirul, sarea cu zahăr. Toate acestea bate cu grijă, adăugând treptat făină și vodcă, frământând aluatul. Aluatul abrupt rezultat ar trebui pus într-o pungă în frigider timp de 25-40 de minute.
2. Întreaga masă a aluatului trebuie împărțită în bile de aceeași mărime. Fiecare dintre bile s-au rostogolit în prăjituri subțiri, care apoi trebuie tăiate în cârnați lungi și înguste. Lungimea cârnaților nu trebuie să depășească lățimea.
3. În prăjirea în adâncime este necesar să se prăjească felii din aluat într-o culoare aurie ușoară.
4. Este necesar să se amestece chak-chak prăjit cu mierea lichidă topită.

Un desert parfumat este gata! Îl poți da ceaiului fierbinte.

Chuck-chak cu semințe de mac și nuci

Această variantă a gătitului chak-chaka în Tătar se distinge printr-o aromă puternică de nuci și miere. De asemenea, unele etape de preparare diferă de rețeta clasică. Deci, trebuie să vă pregătiți:

• 4-5 oua;
• 0,5 kg de făină;
• 2 linguri de ulei;
• 0,5 linguriță de zahăr;
• 0,5 linguriță de sare;
• 2 linguri de vodca;
• 0,5 l de ulei pentru prăjit;
• 4-5 linguri de lapte;
• 200-250 g de nuci preferate;
• 25-30 g mac macinat;
• 0,6 kg de miere.

Pregătirea chak-chak cu mac și nuci

1. Ouăle și gălbenușurile de ou trebuie să fie separate unul de celălalt.
2. Galbenele trebuie să fie măcinate cu zahăr și unt. Culoarea masei ar trebui să devină mai ușoară.
3. Proteinele trebuie să fie bătut cu sare până când se obține o consistență aeriană de culoare albă.
4. Amestecul rezultat trebuie combinat și laptele trebuie turnat în el. Adăugând treptat făină și vodcă, trebuie să frămânți aluatul, care este apoi pus într-o pungă și lăsat deoparte timp de 30 de minute pe covor.
5. Nuci fierți ar trebui să fie tăiați fin.
6. Popul trebuie turnat pe apă fiartă timp de 10 minute. După ce se toarnă apa și semințele de mac se usucă.
7. Aluatul trebuie tăiat în benzi de lungime mică. Apoi, trebuie să fie prăjită în ulei până la aur.
8. Piesele finite de aluat se pun într-un castron mare, se adaugă semințele de mac cu nuci, se amestecă bine.
9. Mierea topită se toarnă deasupra chak-chak-ului, astfel încât să acopere complet desertul.

Când serviți bucățile chak-chak, puneți-le pe diapozitiv. Dacă doriți, puteți decora cu fructe de padure sau fructe.

Chuck reteta chuck cu sirop

Această opțiune este economică, deoarece folosește sirop pentru chak-chak, nu pentru miere de 100%. Deoarece mierea este costisitoare, ea poate fi adăugată la sirop, care va lubrifia delicatețea tătară. Baza este pregătită și prăjită în orice mod popular, dar diferența față de rețeta pentru chak-chaka cu miere constă în producerea de sirop.

Ingrediente pentru sirop:

• 100 g de miere;
• 200 g zahăr granulat;
• 70 ml de apă.

Această rețetă este destinată celor care deja știu să frământe și să coace baza pentru desert, astfel încât gătitul constă numai în gătitul siropului.

Prepararea meselor:

1. Zahărul și apa sunt amestecate într-o cratiță, care este pusă pe foc. După fierbere, trebuie să gătească timp de 5 minute.
2. În siropul de zahăr, trebuie să adăugați miere, care trebuie complet dizolvată. După aceea, opriți focul.
3. Pasul final este amestecarea bucatilor de aluat si a siropului cu miere. În această etapă, puteți forma un chak-chak de orice formă. Apoi lăsați vasul aromatic să se fixeze.

Rețeta pentru bashkir chak-chak

Această rețetă pentru chak-chak diferă de Tatar, prin faptul că se adaugă fructe cu coajă lemnoasă, fructe uscate, chipsuri de nucă de cocos și alți aditivi dulci, cum ar fi ciocolata. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:

• 4 oua;
• 155 g de zahăr;
• 120 g de miere;
• 2 lingurițe de unt;
• 2 linguri de apă;
• 1/2 lingurita de sare;
• 3 cesti de faina;
• 1/4 din bara de ciocolată;
• 1 lingură de vodcă sau coniac.

Procesul de gătit:

1. Este necesar să bateți ouăle cu sare și zahăr într-o consistență luxuriantă, adăugând unt moale sub încălzire.
2. Mai mult, în acest amestec biciuit, este necesar să adăugați făină de vodcă și făină cernută, frământând treptat aluatul.
3. Piesa fină de aluat trebuie acoperită cu un șervețel sau un prosop și lăsată deoparte într-un loc cald timp de 1 oră.
4. Un pic mai mult zahăr trebuie să fie dizolvat în apă și adus la fierbere.
5. Acolo este necesar să puneți toată mierea și să scoateți recipientul de pe placă.
6. Formarea tăblițelor pentru chak-chak poate fi folosită cu mașina de măcinat cu carne. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o grilă cu găuri mari.
7. Adăugați aluatul la mașina de măcinat în bucăți mici. Odată ce au apărut cârnați de 2-3 cm prin orificiile grilei, trebuie tăiate cu un cuțit ascuțit și separate unul de celălalt.
8. Se prăjește produsele în prăjituri în porții mici în mod egal. Piesele chak-chak de aur pliate într-un castron cu fundul adânc.
9. Ciocolata trebuie împărțită în 3 părți, unde 1 parte este topită cu ulei într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, iar restul de 2 părți sunt frecați cu așchii mari.
10. Pentru ciocolată coaptă, se adaugă sirop de zahăr și se amestecă bine până se netezeste.
11. Pentru a alimenta chak-chak este necesar să se întindă pe plăci forma dorită și apoi se toarnă siropul de zahăr de ciocolată topit. Sus cu nucă de cocos și chipsuri de ciocolată. Lăsați vasul să se răcească.