Кашаса - ce este asta ... Кашаса: rețete de gătit

Până de curând, compatrioții noștri nu și-au dat seama că există o băutură în lume numită "cachas". De ce este vorba, de la ce se face, cum să beți și cât de mult? Nimeni nu știa. Numai în ultimii ani, după ce a fost stabilit exportul cu Brazilia, am început să livrăm această exotică, care a început să se înrădăcineze imediat în baruri și cluburi de noapte locale. În zilele noastre, în multe cocktailuri, în focuri de artificii și în lungi, un ingredient integral este tocmașa. Ce este și cum să folosim această băutură, acum vom înțelege.

Istoria apariției

Nu este un secret pentru cineva băuturi alcoolice puternice se bazează întotdeauna pe o bretele care pot fi produse din orice produs care poate rătăci. Prin aceeași metodă a fost produsă de-a lungul secolelor și cachasha. Băutura a început să se facă în epoca colonizării, când spaniolii au aterizat pe țărmurile Mexicului modern, iar portughezii au ales spațiile braziliene. Primii au început să producă lumânări de la ei agave albastru, iar al doilea pentru baza râul obișnuit. Cel mai interesant lucru este că apariția cachaselor moderne se datorează tocmai sclavilor africani. Pe teren lor de origine din trestie de acest lucru foarte crescut de secole, iar când au început să fie transportate în America de Sud cu ei au migrat tradiția agricolă. Inițial, ei au făcut luncă pe baza acestei plante pe cont propriu, iar portughezii nici măcar nu au știut asta. În timpul „cooperare“ strânsă a colonialiști și sclavi aflat pentru prima dată despre existența unei astfel de băutură și l-au dus să se îmbunătățească. Deci, din secolul al 17-lea, Cachaça băutură alcoolică nu a fost doar un simbol al noii țări a Braziliei, dar, de asemenea, un element de comerț, care au comercializat sclavi și bunuri.

Cachasha modernă

Desigur, începând cu secolul al XVII-lea, reteta pentru prepararea acestei băuturi și a unora dintre componentele sale auxiliare și îmbătrânirea sa schimbat în multe feluri. Ce este cachasha astăzi? Ce fel de băutură este și din ce categorie aparțin? Se produce prin distilarea unui extract purificat trestia de zahar. În cursul acestei proceduri, se obține un fel de "lună de casă", a cărui forță variază de la 38 la 40 de grade. Însuși procesul distilării este împărțit în trei etape: "cap", "inimă" și "coadă". Produsul final este de asemenea împărțit în aceleași subspecii. În acest caz, prima și ultima specie nu sunt considerate a fi băuturi valoroase și sunt întotdeauna eliberate la prețuri extrem de scăzute. Adevărații gurmanzi bea întotdeauna „inima“, care se caracterizează printr-o întârziere de un an, precum și o tehnologie specială de pregătire, care oferă cea mai ușoară și gustul plăcut cachaca.

Proprietăți utile de cacha

Această băutură, după cum sa dovedit, poate servi ca un medicament, un tonic pentru întreg organismul și chiar un sedativ pentru sistemul nervos. Este important doar să cunoașteți doza și să nu faceți o greșeală cu prescripția. În general, cachasha braziliană este o vindecare și dezinfectare excelentă a rănilor. Deci, pentru a curăța intestinele, restabilirea ficatului și a splinei va ajuta tinctura de nuci. Avem nevoie de 10 buc. fructe verzi, 800 de grame de zahăr și un litru de cacha. Toate amestecate și trimise să insiste într-un loc întunecat timp de două săptămâni. Trebuie să consumați acest medicament înainte de fiecare masă, o lingură.

A doua rețetă este o tinctură portocalie, care include și cachasha. Ce dă corpul asta? Tonifică, dă vivacitate și mai multă putere. Gatit tonicul portocaliu este usor. O grămadă de portocale cu piele este amestecată într-un amestecător cu un kilogram de zahăr. Apoi adăugați o jumătate de litru de cachasha și fierbeți amestecul. După ce se răcește, îl puteți folosi. Este necesar să beți 50 g de două ori pe zi după mese.

Proprietăți dăunătoare ale vodcă braziliană

În principal, este necesar să ne amintim că cachasha este o băutură alcoolică și, în același timp, foarte puternică. Utilizarea prea frecventă și excesivă poate duce la dependență și alcoolism. De asemenea, considerați că un număr mare de revoluții în acest produs pot mânca membranele mucoase. Dacă aveți ulcer gastric sau alte afecțiuni ale intestinului, atunci de la kashasha ar trebui să fie aruncate. Și, bineînțeles, vodca braziliană este contraindicată la copiii gravide și minori.

Băutăm cachasha în forma sa pură

Vodca de stuf nediluată este beată de brazilieni. Tehnica dată este foarte simplă și constă în faptul că cachasul trebuie turnat într-o sticlă de 50 de grame. În țara de origine a băuturii, astfel de sticle se numesc "martelino". Pur și simplu umpleți-l cu lichid, iar lângă el, ca o gustare, puneți varul sau lămâie. Imediat înghiți cachasu nu poate, pentru că în acest fel este imposibil să-i simți gustul. Este necesar să formați o băutură în gură, să o țineți acolo, să rulați limba și apoi să luați o gură. Deci, puteți simți gustul dulce al stufului și simți căldura. După aceea, mușcăm cu lămâie sau var.

Cocktail-uri cu vodcă braziliană

Dacă nu vă place gustul unui alcool puternic, atunci îl puteți umezi făcând un cocktail. În Brazilia, se numește "Caipirino" și este pregătit foarte simplu. Am pus câteva limes într-un pahar, le frămânță ușor, apoi am adormit o linguriță trestie de zahăr și se toarnă cachatele. Cel mai bun dintre toate este un cocktail răcoritor bea printr-un tub.

Ce spun consumatorii

În concluzie, să examinăm modul în care cetățenii naționali tratează o astfel de băutură exotică ca cachasha. Recenzii ale tuturor celor care au încercat vreodată, spun că adevărata, nu forjată cachasha - este doar o descoperire gastronomică. Simultan puternic și dulce, plăcut la gust și ușor tart, se duce "perfect" cu orice produse sau fără ele. De asemenea, mulți au observat că, în plus față de „caipirinha“, care a fost născut pe malul Copacabana, puteți veni cu o orice combinație alcoolică complet, principalul lucru care a fost gustos, ca rezultat.