Cum să gătești ferigă. Cum să gătești ferigă cu carne și stil coreean

Sigur că mulți oameni au văzut o plantă ca o ferigă. Trebuie remarcat faptul că în lume există aproximativ 10 mii din speciile sale. O astfel de plantă uimitoare se găsește în pădurile țării noastre.

În plus față de funcțiile decorative, ferigă are soiuri (de exemplu, vulturi), care sunt utilizate în mod activ în gătit. Prin gust, această plantă este comparabilă cu ciupercile. Pentru pregătirea sa (pentru iarnă), este necesar să se colecteze numai germeni tineri, în care frunzele nu au fost încă deschise complet, iar tulpina nu a depășit 25 de centimetri.

așa cum să gătești o ferigă Bracken? În acest articol, vom analiza câteva rețete populare care pot fi folosite pentru a crea o masă familială neobișnuită.

Cum să gătești o ferigă sărată (pentru iarnă)?

Pentru a face un astfel de bomboane aromatice, vom avea nevoie de:

• frunzele tinere ale vulturului;
• sare de masă;
• apă potabilă obișnuită.

Procesul de sărare

Înainte de a găti feriga pentru iarnă, ar trebui să o tratezi bine. Mai întâi de toate, este necesar să eliminați scalele maronii din plantă, care rămân în bobinele spiralate. Pentru a efectua această procedură, ramurile de ferigă trebuie spălate și apoi fierte într-o cantitate mare de apă sărată (15 minute). După aceasta, lichidul trebuie golit, iar lăstarii trebuie spălați încă o dată în apă curentă. Apoi, planta fiarta si purificata trebuie sa fie ambalata dens in borcane sterilizate.

Pentru a păstra o astfel de piesă pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să fie turnată cu o soluție salină specială. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă și adăugați sare la ea la o viteză de 15 g pe 1 litru. Se toarnă soluția de sare în borcane, acestea trebuie să fie laminate cu capace sterilizate, apoi turnate cu susul în jos și lăsate sub o pătură caldă până când se răcește complet. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, veți obține o ferigă sărată, foarte gustoasă și aromată. Recolta pentru iarnă, realizată în acest fel, poate fi stocată pentru mai multe sezoane.

Cel mai mult mâncăruri picante de la ferigă

Cum să gătești o ferigă în coreeană? Pentru aceasta, aplicați următoarele ingrediente:

• ceapa ascutita - 1 buc.;
• carnea uscată - aproximativ 100 g;
• ulei vegetal (este mai bine să se ia fără miros) - 4 linguri mari;
• usturoi - 2 cuișoare;
• piper rosu rosu - 0,5 lingura de desert;
• piper negru - frac14 - o lingură de desert;
• semințe de coriandru - o lingură de desert;
• sos de soia - o lingură mare;
• sare iodată - adăugați la gust.

Procesul de gătit

Nu știi cum să gătești o ferigă în coreeană? Vom spune acum. În primul rând, puneți planta uscată într-un vas profund, apoi turnați-o cu apă caldă și puțin sărată și plecați exact o zi. După 24 de ore, produsul va fi complet potrivit pentru prelucrare ulterioară. Apropo, în plus, o astfel de plantă poate fi fiartă.

După ce ferigă de ferigă, a cărei rețete include numai cele mai simple componente, va fi gata, trebuie tăiată în aceleași lungimi. Apoi, ar trebui să începeți să preparați un pansament aromatic fierbinte. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți ceapa, tăiați în inele și prăjiți până se înfrumusețează. După aceasta, ar trebui să toarneți piper negru și roșu în legume, precum și coriandru, ferigă, usturoi ras și sos de soia. După amestecarea tuturor ingredientelor, ele trebuie să fie prăjite timp de 5 minute și apoi să se acopere și să se mențină la foc mic pentru aceeași perioadă de timp. În concluzie, sarea iodată trebuie adăugată în vas.

Feriga, gătită în coreeană, are un conținut destul de scăzut de calorii. Acest fel de mâncare este foarte gustos, atât la cald, cât și la frig. Este perfect combinat cu orez fiert cu granulație lungă.

Gratar gătit cu carne de porc

Cum să gătești o ferigă cu carne și legume? Pentru a face acest lucru, trebuie să stocați următoarele componente:

• porc macră - 300 g;
• ferigă proaspătă și tânără - 150 g;
• sos de soia - 1 lingură mare;
• morcovi proaspeți - 2 buc;
• ceapa amara - 2 capete;
• piper bulgar - 1 bucata mare. (Roșu);
• ulei vegetal (se iau inodor) - adăugați la discreție;
• sare și diverse condimente - adăugați la gust;
• usturoi - o pereche de denticule mici.

Pregătirea componentelor

Pentru a înțelege cum să pregătiți o carne de ferigă, trebuie să vă gândiți la ce fel de mâncare doriți să obțineți. Dacă doriți un consistent și gustos pentru a hrăni familiile lor, pentru a face o astfel de cină, este de dorit în utilizarea de carne de porc macră. Trebuie să fie spălată bine, apoi tăiată în cuburi mici. La fel ar trebui să se facă și cu toate legumele. În ceea ce privește ferigi, este de dorit de a pre-fierbere și se toarnă apă clocotită și se lasă timp de noapte, și apoi se taie în bucăți egale cu 4-5 centimetri.

Tratamentul termic al vasului

Pregătiți feriga proaspătă la fel de ușor ca și uscată. Și aceste feluri de mâncare sunt aproape la fel una de cealaltă. De aceea, foarte mulți oameni recoltează această plantă pentru utilizare ulterioară cu uscarea obișnuită. Datorită acestei metode, hostessul se poate bucura de soiurile de carne tocată de porc și de plante pe parcursul iernii.

După ce toate ingredientele au fost prelucrate cu atenție, ar trebui să luați cratița, să vărsați ulei și să-l încălziți foarte puternic. Următoarea în feluri de mâncare trebuie să așezați carnea slabă și să o prăjiți până la aur. Odată ce o crustă apetisantă se formează pe bucăți, este necesar să toarneți apa de băut în tigaie, acoperiți-o cu un capac și fierbeți la foc mic până când este gata.

După ce carnea de porc devine moale, trebuie adăugată la sosul de ferigă și sos de soia prelucrat anterior. Într-o astfel de compoziție, este de dorit să gătiți ingredientele sub capac pentru aproximativ 5 minute. În concluzie, în vasul este necesar să se stabilească în ceapă prăjită anterior, ardei și morcovi precum și condimente, plante aromatice și așa mai departe. Se amestecă toate ingredientele de care au nevoie să fie scos pentru încă 3 minute, apoi se adauga usturoi tocat, cuișoare o dată se amestecă cu grijă, se îndepărtează de la căldură și la închiderea capacului. În această poziție, vasul ar trebui să ia puțin pentru a infuza, absorbind toate arome de ingrediente suplimentare.

Corectați alimentarea la masă

Fereza bracken (rețete cu utilizarea acestei plante au fost luate în considerare mai sus) oferă fiecărui fel de mâncare o aromă și o aromă deosebită. Pranzul, preparat cu carne, trebuie prezentat la masă numai atunci când este fierbinte. Poate fi folosit ca un fel de mâncare plină, și a fost servit împreună cu orice garnitură. De exemplu, o astfel de cină se dovedește a fi foarte gustoasă și satisfăcătoare, împreună cu orez fiert sau cartofi cruțați. Cu toate acestea, puteți utiliza o altă garnitură.

Rapid și gustos facem un mic dejun consistent

Cum să pregătiți o ferigă pentru prânz și ca o gustare, ați putea învăța din rețetele de mai sus. Cu toate acestea, o astfel de plantă poate fi de asemenea folosită pentru a crea un mic dejun consistent. Pentru aceasta am putea avea nevoie de:

• ouă mari - 3 buc;
• ferigă tratată - aproximativ 70 g;
• Roșii proaspete - 2 buc;
• lapte gras (puteti lua crema) - 3 linguri mari;
• săgețile de ceapă verde - mai multe bucăți;
• Condimente, sare și orice condimente - adăugați la gust;
• ulei vegetal inodor - utilizat pentru prăjire;
• mărar proaspăt - un buchet mic.

Prepararea ingredientelor

Face un astfel de mic dejun foarte ușor. În acest sens, poate fi gătită în familia sa cel puțin în fiecare zi. Pentru a face acest lucru, este necesar să pre-tratați planta, apoi tăiați-o în bucăți 2-3 cm lungime. De asemenea, este necesar să bateți ouă de pui separat, împreună cu lapte sau smântână, mirodenii, sare și condimente. În plus, trebuie să tăiați fenicul proaspăt, săgeți de verde ceapa și roșiile tăiate în felii.

Prăjește ingredientele

Pentru a pregăti un astfel de mic dejun, avem nevoie de o tigaie. Acesta trebuie să fie încălzite împreună cu ulei vegetal, apoi se așterne feriga prelucrat, ceapa și săgețile verzi cu atenție toate prăjește timp de 5 minute. După aceea, în același fel de mâncare ar trebui să fie pus felii de roșii proaspete și să le umple imediat cu un amestec de ouă și lapte, toate ingredientele stropite cu marar proaspat. Clătiți bine capacul tăvii de prăjire, este de dorit să o rezistați la căldură mare timp de aproximativ 3-5 minute. În acest timp, omletul va fi complet gătit, va deveni parfumat și foarte gustos. Serviți acest fel de mâncare pentru micul dejun preferabil numai într-o stare fierbinte, împreună cu pâine și ceai dulce.

Sfaturi utile pentru gospodine

Acum știi cum să gătești o ferigă. Dar, înainte de al utiliza pentru a crea un vas, o plantă proaspătă este de preferință tratată termic. Dar, în același timp, lucrul cel mai important nu este digerarea produsului, altfel veți obține o masă înfricoșătoare și neplăcută. Cel mai bine este să spălați cu grijă tulpinile de ferigi și să le puneți în apă clocotită.