Ananas în produse de patiserie: o rețetă cu o fotografie

Câteva rețete minunate de ananas într-o cofetărie de puf așteaptă cititorii în articolul nostru.

Tăierea aromatică cu fructe tropicale este un tratament divin. Ananasul în procesul de coacere va da un gust incredibil, impregnând aluatul cu sucul. Oh, și cât de frumoasă este combinația de ananas și cremă! Vom împărtăși cu siguranță aceste rețete de ananas într-o patiserie și vom începe cu pregătirea aluatului acasă.

Pucioasă de patiserie

Simplificați sarcina de a face ananas într-o patiserie, puteți achiziționa un produs semifinit într-un magazin. Alegerea plăcilor de patiserie înghețate pe rafturi este minunată și nu veți putea găsi forța de muncă potrivită, dar de ce să nu încercați să o gătiți singuri?

Pregătirea produselor de patiserie durează mult timp, dar nu necesită mult efort. De cele mai multe ori se va afla în frigider. Sunteți interesat? Atunci trebuie să ne pregătim:

• făină - 4 pahare;
• unt - 600 g;
• ouă - 3 bucăți;
• apă - 1 pahar;
• sare - 0,5 linguri;
• oțet - 8-10 picături.

Zahărul din patiserie este adăugat după cum este necesar pentru gustul dvs., de exemplu, pentru straturile noastre adăugați o jumătate de cești de zahăr, acesta va fi excelent.

Pregătiți un recipient curat profund, turnați în 4 cupe de făină. Într-un deal de făină face un gol, acolo bate în ouă, se adaugă oțet și sare, se toarnă în apă.

Mai întâi amestecați aluatul cu o lingură până când ouăle și apa amestecate cu făină se amestecă. Apoi frământați cu mâinile. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați făină, dar foarte puțin. Aluatul nu ar trebui să fie abrupt, mai ales că în timpul procesului de laminare, veți pulveriza masa de mai multe ori cu făină.

Strângeți aluatul într-o bucată și lăsați timp de 10-15 minute sub prosop.

În acest moment, unt rece, chiar podmerzshie împărțit în patru părți, trei dintre ele trimit într-un frigider și un sfert de grătar.

Aluatul se rostogolește într-un strat pătrat de un centimetru gros și se presară abundent cu ulei. Pătratul se îndoaie de câteva ori.

După turnarea din nou a mesei cu făină, rotiți aluatul și untul într-un strat de grosime de centimetru, pliați-l și trimiteți-l la frigider timp de o jumătate de oră.

După o perioadă de o jumătate de oră, rotiți din nou aluatul și presărați din nou cu ulei. Nu așezați aluatul pliat și rotiți pătratul.

Răsturnați aluatul până când se scurge uleiul.

Când se coace, untul ne transformă aluatul într-o felie. În acest și în întregul secret al gătitului de patiserie. Principalul lucru - utilizați numai unt, și nu răspândiți sau margarină, altfel nu veți obține rezultatul așteptat.

Umfla cu ananas

Deci, ce să gătești din patiserie? Puff cu ananas? Excelent, un desert parfumat pentru ceai este pregătit rapid și foarte simplu.

Pregătiți ananasul, tăiați-le în cuburi mici, adăugați zahăr și o linguriță de amidon la gust, amestecați totul bine împreună.

Rulați aluatul și tăiați în pătrate. În centrul pieței se întind umplutura și se fixează colțurile, formând un pătrat.

Bucăți de o jumătate de oră în cuptor la 180 de grade.

Pușcul de patiserie are o caracteristică mică: dacă doriți să se ridice bine, nu o deranjează, deschizând încă o dată cuptorul. Aveți grijă de ea până când apare culoarea aurie. Dacă este necesar, opriți cuptorul și lăsați bățul să stea acolo.

Ce zici de decorarea felii cu frisca?

„Margarete“

Există o altă rețetă pentru ananas într-o patiserie cu o fotografie, nu mai puțin apetisantă și destul de originală. Pentru această rețetă, conservele de conserve de ananas sunt perfecte.

Se scurge lichidul din ananas și se usucă puțin pe un șervețel.

Rulați aluatul și tăiați în benzi subțiri, centimetri. Acoperiți-le cu ananas, întinzând dungile prin inel. Faceți o depresiune mică în centru.

Gălbenușul de ou se înmoaie și lubrifia "musetelul", așezat pe o foaie de copt. În centrul pune pe o boabe, de exemplu, merișor, va servi ca miez.

Coaceți florile fulgi pentru 15-20 de minute, testul aici este un pic, se va coace rapid.

Finisate "flori" pot fi stropite cu zahăr pudră și servit la masă.

plăcintă

Din ananas obțineți o plăcintă excelentă, deci iată o rețetă simplă de copt pentru patiserie.

În plus față de ananas și aluat, veți avea nevoie de:

• 100 ml de cremă;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 2 ouă;
• 1 lingura. l. amidon.

Pregătiți aluatul, rostogoliți-l și puneți-l într-o matriță, perforați-l cu o furculiță și formați arcuri ridicate. Lasă niște aluat.

Ananasul se taie și se pune pe aluat, pentru aromă se pot adăuga caise uscate sau boabe suculente.

Încălziți cuptorul la 220 de grade. În timp ce se încălzește, pregătiți umplutura: bateți crema cu ouă, zahăr și amidon și turnați ananasul.

Din testul în așteptare, formați un decor pentru placinta, o plasă sau pigtails, pune-l la etaj, fixându-l pe lateral.

Coaceți timp de 40 de minute până când se toarnă.

cornuri

Desertul cel mai frecvent din patiserie este croissante, delicat, crocant. A trebuit să încercați croissantele de casă? Cu ananasul - doar un gust incredibil, să încercăm să gătim ananas într-o patiserie cu buze "Patissier". Foarte delicios și incredibil de delicios.

În timp ce patiseria se înmoaie în frigider, ne pregătim crema pentru cornuri. Desigur, puteți folosi ananas zdrobit cu zahăr sau gem, dar crede-mă, crema va face desert, dulce, de topire, ananas la cuptor impregna aluatul, umple aroma de suc crema ... Ah!

Deci, pentru o cremă aveți nevoie de:

• 150 g de zahăr;
• 3 gălbenușuri de ou;
• 400 ml de lapte gras;
• 30 g de făină și, dacă se dorește, o lingură de vanilie.

Cream "Patissier"

Într-un recipient separat, se amestecă împreună zahăr, făină și vanilie. Se adaugă gălbenușele și se amestecă crema viitoare. Umpleți jumătate de grăsime care rezultă și se amestecă bine. Fierberea restul de lapte, se combină împreună cu masa principală și să aducă la foc mic pana se ingroasa, crema se amestecă fără oprire până când pe foc.

În timp ce crema se răcește, tăiați ananasul. Când crema se răcește, se adaugă ananasul și se amestecă.

Rotiți aluatul și tăiați în triunghiuri lungi și ascuțite.

Rămâne doar să răsuciți croissanele noastre și să coaceți la o temperatură de 180 de grade. Croitorii finali se presara cu zahăr pudră și se bucură de gustul delicat al cremei și de aroma plăcută a fructelor tropicale.

Iată ananasul din biscuiții. Fotografiile deserturilor sunt fabulos de frumoase și doriți să mușcați o bucată. Bucurați-vă de un mic desert ușor cu ananas și ceai de fructe - delicios!