Dulciuri cu alcool: compoziție, tipuri, caracteristici

Aproape toți au încercat să facă dulciuri cu alcool. Caracteristica acestui lucru confecție

Există alcool în dulciuri

Prima întrebare pentru cumpărători este: "Există alți aditivi de alcool în umplutură?" Un răspuns fiabil poate fi găsit în produsul de cofetărie, imprimat de producător. Fiecare companie are propria sa rețetă unică. Dar există dovezi comune în dulciurile cu alcool:

• Conform tehnologiei alimentare actuale, conținutul maxim admisibil de alcool este de 10% din greutatea produsului de cofetărie.
• Pentru a evita volatilizarea alcoolului, bomboanele sunt acoperite cu o coajă destul de densă.
• Cel mai adesea nu există băuturi reale puternice. Umplerea se face prin amestecarea alcoolului (40%) și a esențelor aromatice speciale.
• Compoziția conține întotdeauna sirop de zahăr concentrat.
• Aromele se adaugă la umplutură pentru a slăbi mirosul pronunțat de alcool.

Dulciurile cu alcool real sunt rare, deoarece durata de depozitare este foarte scurtă - până la 15 zile.

Astăzi există o mare cantitate de arome și aditivi alimentari pentru producerea de produse cu orice gust și miros. Prin urmare, nu trebuie să fie surprinzător faptul că, într-un dulce cu coniac, această băutură alcoolică poate fi absentă. Acesta va fi înlocuit cu un amestec aromatic alcoolic. Se obține miros specific datorită adăugării esenței tip coniac.

Sortiment bogat pentru fiecare gust

Băuturile alcoolice sunt produse sub diferite forme și cu tot felul de umpluturi. Liderii pentru producerea acestui tip de deserturi sunt:

• Germania.
• Danemarca.
• Marea Britanie.

Piața mondială a câștigat mărci: Anthon Berg, Asbach, Trumpf, Schwermer, Jack Daniel`s. Costul de ambalare a acestor dulciuri variază de la 100 la 5600 de ruble. (De la 2 la 100 de dolari). Companiile de patiserie locale strică consumatorii și cu dulciuri cu alcool. În țările CSI, produsele numite "Drunken Cherry" sunt populare. Consumatorii rusi îi plăceau bomboanele "Stolichnye" de la fabrica "Krasny Oktyabr".

În sortiment există astfel de umpluturi:

• coniac;
• rom;
• coniac;
• whisky;
• vodca;
• fructe lichior.

Producătorii încearcă să vină cu combinații neobișnuite de aromă pentru a atrage cumpărători. Iată câteva umpluturi sărate de ciocolată cu alcool interior: căpșuni în șampanie, vodca afine, rachiu de caise, cireșe rom, lichior de portocale pentru zmeură. Compoziția poate fi, de asemenea, caramel, nuga, lapte condensat, marțipan, nuci.

Tipuri de produse de cofetărie cu alcool

Cel mai adesea puteți găsi la vânzare dulciuri cu umplutură de alcool: asortate într-o cutie de carton sau produse în greutate. Dar aceasta nu este singura formă posibilă a acestui tip de dulciuri. De asemenea, produce ciocolată întregă cu lichior și alte arome. Există baruri dulci cu umpluturi alcoolice.

Dulciuri sub formă de sticle cu alcool sunt atractive. Sunt fabricate în forme speciale și ambalate în folie. Pe fiecare sticlă miniaturală este lipită o etichetă cu numele băuturii. Și aceasta nu este doar o varietate de soiuri populare de alcool. Există sticle de ciocolată cu gust de cocktail-uri: "Mojito", "Margarita", "Daiquiri".

Cine poate folosi astfel de dulciuri

Prezența alcoolului în produsul alimentar te face să te gândești dacă este dăunător și dacă toată lumea o poate mânca. Experimentele au arătat că dintr-un număr mare de dulciuri cu alcool e foarte ușor să te îmbeți. Prin urmare, ca și în cazul altor băuturi care conțin alcool, trebuie să respectați măsura pentru a evita vătămarea corporală.

Din ciocolata trateaza cu alcool in compozitie este:

• copii;
• femeile gravide;
• conducătorilor auto;
• persoanele care iau anumite medicamente;
• dacă există o interdicție medicală din motive de sănătate.

Pentru toate celelalte categorii de populație, astfel de dulciuri nu vor fi dăunătoare, dacă nu vor fi abuzate.

Rețetă: "Cireșe beți în ciocolată"

Cei care iubesc să gătească pe cont propriu pot concura cu fabrici de cofetărie, făcând un desert delicios acasă. Pentru dulciurile "Drunken Cherry" vor fi necesare 3 ingrediente necesare:

• 100 ml de coniac;
• 100 g ciocolată;
• 200 g de cireșe.

Dacă acum nu este sezonul pentru fructe de padure proaspete, puteți cumpăra congelate.

Rețetă pas cu pas:

1. Scoateți din oasele de cireșe.
2. Se toarnă coniac fructe de pădure și pus în frigider: 4-5 ore - pentru o aromă ușoară de alcool la 10-12 ore - pentru a obține o nuanță alcoolică puternică.
3. La sfârșitul timpului, scurgeți excesul de lichid prin rotirea cireșelor într-un șuviu.
4. Se taie barele de ciocolată în bucăți. Împingeți-le într-un cuptor cu microunde sau faceți o baie de apă pe sobă.
5. Se înmoaie fiecare boabe în glazura lichidă și se lasă până se îngheață.

Pentru a da un aspect frumos "Cireșe beți" folosiți matrițe de silicon.

Un set de dulciuri cu alcool este un cadou universal de primă mărime și un tratament excelent pentru gurmanzi adevărați.