Beer `Vyatich`: comentarii. Fabrica de bere `Vyatich`, Kirov

Fabrica Vyatich funcționează de mai bine de 100 de ani. Dezvoltarea sa a început la începutul secolului al XX-lea, după sosirea inginerului german Karl Schneider în Vyatka. Curând el a primit dreptul de a vinde produse de miere și bere peste tot în Imperiul Rus.

După șapte ani, combinația devine proprietarul a două restaurante de bere și câteva zeci de magazine care vinde o băutură spumoasă. Produsele sunt livrate la Moscova, Petru, orașele europene. După revoluție, naționalizarea plantei are loc în țară. În 1921, întreprinderea a devenit o instituție de stat. Aceasta continuă să lucreze și să dezvolte activități de producție.

Etape de dezvoltare

O nouă rundă în dezvoltarea întreprinderii producătoare de bere "Vyatich" a început în perioada postbelică. În 1952, la instalație au fost instalate două compresoare de tip amoniac. Ei au permis să refuze răcirea prin gheață obișnuită. Volumele în creștere au necesitat dezvoltarea aprovizionării cu malț și renovarea echipamentelor de producție. Câțiva ani mai târziu, fabrica a fost echipată cu o cutie de malt cutie, un uscător suplimentar pentru două niveluri, o pereche de cuve de blocare. În plus, centrala a fost modernizată:

1. Cazane instalate cu o capacitate de până la 1,5 tone.
2. Elementele de filtrare, strivire sunt echipate.
3. Containerele din lemn sunt înlocuite cu eșantioane din oțel.
4. A fost introdus un nou sistem tehnologic de producție.

Linii automatizate au fost lansate în anii 1970. Performanța a ajuns la aproximativ șase mii de sticle pe oră.

Producție modernă

De curând, berea Vyatich este produsă la combinația, care include o instalație de malț, un magazin de celuloză, o linie de îmbuteliere și o rețea nealcoolică. Ca unități suplimentare și auxiliare există unități pentru repararea echipamentelor, departamentele de transport și compresoare, sala cazanelor, servicii de marketing și gospodării. Vyatka Berărie produce mai multe soiuri. Cele mai populare branduri includ următoarele produse:

• "Zhiguli". Bere standard de joasă densitate din malț ușor. Are un preț accesibil, stinge perfect setea în vară.
• "Live". Produs original realizat conform rețetei tradiționale.
• Schneider LAGER. Este numit după fondatorul fabricii. Este o băutură ușoară cu alcool 4%. Curăță perfect setea, permițându-vă să simțiți gustul pronunțat și amărăciunea hamei ușoare.

Caracteristicile soiurilor

Fanii berii tradiționale vor aprecia berea clasică. Gustul acestei băuturi este pronunțat, în timp ce partea minimă a hameiului este adăugată compoziției. Variațiile se produc cu includerea orezului, ceea ce le face mai dulci: "Amber", "Barrel". Fanii băuturii nefiltrată primesc berea live "Vyatich". Are o aromă specială de drojdie și o aromă tradițională în stare de ebrietate. Cel mai adesea produsul este vândut în regiune, deoarece perioada de depozitare este de câteva zile la o anumită temperatură (maximum - o lună).

Berea întunecată este emis sub numele "Special". Este un produs care consumă alcool cu ​​un gust original de malț de caramel și malț. Cunoscătorii de soiuri de înaltă densitate vor fi atrași de "Elite". Băutura are un gust malț, conținutul de alcool este de 5,8%. Fanii unei bere de produs "Vyatich Krepkoe" vor fi mai puternici. În plus, fabrica produce cantități limitate de băuturi, programate pentru sărbătorile de Anul Nou și câteva alte sărbători.

caracteristicile

Kirov berea "Vyatich" se vinde în butoaie lichide, sticle de sticlă de jumătate de litru, recipiente de plastic de 1,5 sau 3 litri. Tabără strălucitoare fără pasteurizare la expoziția de produse alimentare "Prodexpo" a primit un premiu de aur și titlul "Cel mai bun produs al anului". Caracteristicile sale:

1. Culoare - auriu.
2. Efectul de spumă este un capac foarte dens, care precipită treptat.
3. Aroma este maltită, slabă.
4. Stabilitatea este medie, pentru 12% poate fi mai densă.
5. Gustul este baza de malț. Simțiți notele de biscuiți, o mică dulceață și o aromă caracteristică.
6. Carbonația este intervalul mediu.
7. Aftertaste - malț, scurt.

Nu se observă impurități străine. Amărăciunea de hamei se simte în limite rezonabile.

Componente utilizate

Pentru a determina caracteristicile calitative ale băuturii în cauză, ar trebui studiată compoziția celor mai comune soiuri. Următorii indicatori sunt prezentați mai jos:

• Berea "Vyatich provincial". În compoziție - malțul ușor și hameiul de orz. Rezistența produsului este de 4,5%, densitatea este de până la 12%, conținutul caloric este de 46 kcal.
• Clasa "clasică". O bere ușoară cu o rezistență de până la 4,9 și o densitate de până la 12%.
• O versiune puternică a băuturii conține până la șapte procente alcool la o densitate de 15%. Conținutul de calorii este de 58 kcal.
• Berea dezinfectată de la producătorii Vyatka are un grad de rezistență de aproximativ 4,9.

Gurmatorii se vor bucura de produsul cu o densitate de 14% și o rezistență de până la 5,5 grade sub marca "Vyatka special".

opinii

De la consumatori despre berea "Vyatich" puteți auzi multe recenzii bune și nu prea multe. Avantajele băuturii includ un preț accesibil, o varietate de soiuri, un bun gust, un design spectaculos de decorare a containerelor, disponibilitatea berii "live".

Cu toate acestea bere „Vyatich“, care analizează diferite, a primit o mulțime de critici. Unii cumpărători nu-i plac după gust și mahmureală grele. Pe dezavantaj poate fi atribuită, și de stabilire a prețurilor instabile, jucând la gust clase similare de la alți producători de calitate destul de dubioase versiune non-alcoolice, care a fost retras rapid de pe piață.

producție

În concluzie, se poate observa că fabricile de bere autohtone cu o lungă istorie au fost evaluate și continuă să fie în cerere în rândul diferitelor straturi ale populației. Din multe puncte de vedere, gustul și alte calități ale produsului sunt afectate de introducerea de noi tehnologii și de utilizarea de materii prime ieftine împreună cu conservanți. Din păcate, mulți proprietari de companii de elită tind să profite cu investiții minime, ceea ce nu duce întotdeauna la rezultatul dorit. Vreau să cred că fabrica de bere Vyatich va continua să producă un produs de calitate și natural.