Restaurant `Syrovarnya` pe Kutuzovsky: adresa, meniu, comentarii

Moscova este unul dintre cele mai frumoase și bogate orașe ale Federației Ruse. Capitala țării noastre este un număr imens de complexe diverse create pentru oameni. Printre acestea se numără toate tipurile de centre comerciale și de divertisment, lanțuri de restaurante, cinematografe și așa mai departe.

Astăzi vom discuta în detaliu unitatea culinară, care este unul dintre proiectele grupului de companii al lui Alexander Novikov. Restaurantul Syrovarnya de pe Kutuzovski este un loc excelent unde interiorul se potrivește perfect cu servicii impecabile și o atmosferă cu adevărat acasă. Să discutăm mai degrabă această instituție și meniul acesteia, să învățăm despre aceasta, programul și alte informații!

Puțin despre companie

Arkady Novikov a creat proiectul său la scară largă cu peste 25 de ani în urmă, iar astăzi complexele sale de restaurante funcționează în întreaga lume. Imaginați-vă, în cele mai prestigioase orașe europene există cele mai bune instituții unde puteți încerca preparate de diferite orientări. De exemplu, la Moscova există un "Syrovar" - un restaurant (Kutuzovsky, 12), pe care îl vom discuta câteva minute mai târziu în acest articol. În plus, Arcadia poate fi găsită în Londra, Dubai, Sochi și multe alte orașe ale planetei noastre mari.

De ce oamenii aleg aceste restaurante? Să ne gândim: ați refuza să vizitați o instituție bună, cu mâncăruri impecabile, interior excelent, atmosferă plăcută, un nivel ridicat de servicii și o politică acceptabilă a prețurilor? Bineînțeles că nu!

Unul dintre avantajele acestei companii este dezvoltarea sa stabilă, deoarece aproape în fiecare an în câteva țări există mai multe complexe de restaurante care sunt populare în viitor. În acest caz, însuși Arkady Novikov susține că va deschide cât mai multe unități culinare, astfel încât toată lumea să poată vizita cea mai bună cafenea!

bucătar-șef

Acum, să discutăm în detaliu restaurantul "Syrovarnya" pe Kutuzovsky Prospekt din Moscova. Principalul bucătar al acestui proiect este un bucătar profesionist pe nume Alexei Medvedev.

Sa născut în capitală și, după absolvirea școlii, a decis să intre într-un colegiu culinar. Alexei a început să lucreze în bucătăria restaurantului la vârsta de 15 ani, ceea ce merită deja respect. După ce și-a terminat studiile la colegiul de gătit, tipul a obținut un loc de muncă în calitate de senior sous-chef la restaurantul Chateau de Fantomas. În plus, istoria acestui om este departe de a fi o instituție, datorită căreia are o mare experiență.

Bucătarul crede că în orice moment al anului trebuie să mâncați alimente preparate din produse sezoniere. Desigur, unii ar putea să nu fie de acord, dar fiecare are dreptul la propria opinie.

Restaurantul "Syrovarnya" de pe Kutuzovski se evidențiază printre alte instituții de acest gen, la urma urmei, doar oameni cu încrezători în sine lucrează acolo. Ei bine, atunci când profesioniștii se simt bine și întotdeauna se ajută reciproc, pur și simplu nu pot fi lipsuri.

Brand-Chef

La rândul său, bucătarul-șef al proiectului "Syrovar" (Moscova) este Serghei Nosov, născut în Sergiev Posad. Omul are, de asemenea, o educație profesională - a absolvit Scoala culinară din Moscova nr. 188. În domeniul restaurantelor, Serghei a venit doar în 1998, când situația din țara noastră era foarte tensionată.

În timpul carierei sale, Nosov a lucrat în multe restaurante populare. De exemplu, el a fost bucătar în instituția de la Nijni Novgorod "Robinson". In capitala, brand-bucătar-șef al acestei instituții ca „Fabrica de brânză“ (restaurant), în cazul în care prețurile placut te va surprinde, a fost sous-bucătar în „Bulevard“ și alte proiecte, iar bucătarul obișnuită a lucrat în „InVino“. Câțiva ani mai târziu, un om a început o cooperare cu mai multe complexe restaurant, dintre care unul este situat în Krasnoyarsk, iar altele - la Moscova.

Fiind un concept recunoscut-bucătar, Serghei Nosov împreună cu Yuri Rozhkov a deschis un restaurant "Syrovarnya" pe bulevardul Kutuzov al capitalei.

concept

Acest proiect a fost deschis pe teritoriul fostei fabrici de bere Badaevsky. aici Dmitri Azarov și Arkady Novikov a lansat producția de produse de brânză proprii, în timp ce deschiderea instituției cu cuvintele "Syrovarnya".

Merită menționat faptul că aici totul este pregătit exclusiv de tehnologia italiană, datorită căreia brânzeturile sunt foarte gustoase. În momentul de față (la sfârșitul anului 2016), producătorii de brânzeturi produc doar cinci soiuri moi brânzeturi: ricotta, Burratu, mozzarella, cachot și strathatella. Fiecare specie prezentată vă puteți gusta în restaurant. Apropo, există chiar o secțiune specială în meniu și, dacă nu puteți alege nimic singur, contactați chelnerul care vă va spune cu plăcere despre avantajele și dezavantajele fiecărei tipuri de brânză, dacă există, desigur.

meniu

Meniul acestui proiect a fost alcătuit de bucătari experimentați care au reușit să creeze poziții simple și ușor de înțeles. Meniul restaurantului "Syrovar" din Moscova este laconic, și constă din mâncăruri excelente pregătite în stil rustic. Apropo, în aproape tot ceea ce este gătit aici, există brânză și producție locală.

În plus, ei pregătesc o pizza uimitoare. Imaginați-vă că acum aveți ocazia să încercați o varietate de variante de mâncăruri clasice. De exemplu, pizza "4 brânzeturi" este pregătită conform unei rețete speciale. Crede-mă, o să-ți placă cu siguranță.

"Dairy" este o unitate de familie, prin urmare, în meniul său există o cantitate mare de feluri de mâncare calculate pe toată familia. De exemplu, puteți încerca stroganoff de carne de vită cu cartofi piure, diferite tipuri de omeletă și o serie de alte feluri de mâncare. Apropo, pizza "4 brânzeturi" este, de asemenea, ideală pentru o cină de familie!

Informații de bază

Instituția este situată în capitală la următoarea adresă: Kutuzovsky Prospekt (pe Internet uneori există un dig Taras Shevchenko), numărul de casă 12. Restaurantul "Syrovarnya" (cum ajungeți acolo, vezi mai jos) este întotdeauna deschis pentru banchete. Pentru a întreba întrebările administratorului, a clarifica orice informație sau a rezerva o masă, asigurați-vă că apelați +7 (495) 803-24-01.

În ceea ce privește bucătăria, aici servesc mâncăruri de orientare excepțională italiană. La rândul său, factura medie în cafenea este de aproximativ 2 mii de ruble. În plus, plata este posibilă nu numai în numerar, ci și prin cardurile băncilor rusești.

Instituția funcționează de la ora 12 până la miezul nopții în fiecare zi. Numărul maxim de locuri este de 120.

Deci, cum ajungi la restaurant? Cea mai apropiată stație de metrou este "Kievskaya" (există 3 dintre ele, dar oricare dintre ele este potrivit). Din aceasta cu. m. este necesar să mergeți mult până la destinație. Din fericire, există și o modalitate mai ușoară de a ajunge acolo: trebuie să luați un număr de autobuz H2 sau M2 la stația "Teatralnaya Ploshchad". Trebuie să pleci pe insulă. "Hotel Ukraine", unde restaurantul se află la numai 400 de metri distanță.

Oaspeții recomandă

Meniul principal al instituției este format din următoarele secțiuni:

• - Pentru o gustare.
• "Brânzeturi din lapte".
• "Bucate din brânză de vaci și ouă".
• Focaccia și Bruschetta.
• Salate cu brânză.
• „Supe“.
• "Vesela în tigaie."
• „Paste“.
• "Pizza de la o sobă de lemn."
• "Pentru fierbinte."
• Bucate la gratar.
• - La garnitură.
• "Morse".
• „Deserturi“.

Astfel, clienții restaurantului este recomandat pentru a comanda o omletă cu slănină, ceapă și roșii pentru 450 de ruble (5 ouă), precum și piure de cartofi clasic pentru aceeași cantitate, iepure înăbușită cu smântână și dovlecei pentru 700 de ruble., Pastravul regală cu mousse avocado pentru 950 freca. și un tort mac pentru 350 de ruble.

În plus, o cantitate mare de feedback pozitiv este colectat și următoarele feluri de mâncare: Pizza „4“ brânză de 750 de ruble „pepperoni,“ 600 ruble pește gheață cu piure de cartofi pentru 850 de ruble, găluște cu cireșe per 420 ruble, piept de vită .... cu linte și ouă păsărești pentru 950 de ruble.

opinii

Mulți clienți ai acestui restaurant sunt complet mulțumiți de serviciu: chelnerii sunt rapizi și politicoși. Comentariile negative despre calitatea preparatelor pur și simplu nu există, deoarece bucătarii experimentați își pregătesc capodoperele culinare numai din produse bune.

Cu toate acestea, unii oaspeți din "Syrovar" încă notă că prețurile pentru produsele alimentare aici sunt prea mari. Bineînțeles, costul alimentelor nu se potrivește cu toată lumea, dar gustul său este pur și simplu o necesitate. În general, așa este!