Restaurant `Aist` pe Bronnaya: adresa, meniu, comentarii

Moscova este unul dintre cele mai frumoase și mari orașe din lume. Există o infrastructură destul de bine dezvoltată, iar noi restaurante și complexe deschise aproape zilnic. În capitala Federației Ruse, ca în orice alt oraș cu milioane de locuitori, există un număr mare de atracții, dar astăzi nu le vom discuta.

Cunoașteți Cafe "Aist", situat la intersecția Malaya și Bolshoi Bronnye Streets? Apoi, să o revedem, să discutăm despre concept și meniu, să discutăm despre biografia bucătarului, programul de lucru, adresa exactă, posibilitatea de a organiza banchete și multe altele. Ei bine, vom începe chiar acum!

Istoricul proiectului

E interesant, dar v-ați întrebat vreodată de ce restaurantul "Aist" pe Bronnaya poartă acest nume? Se pare că chiar și în perioada sovietică cea mai bună cafenea cu același nume a fost situată în acest cartier.

Oaspeții instituției au fost hrăniți simple, dar populare la acea vreme: cârnați cu mazăre, pelmeni cu diferite umpluturi și salate clasice, îmbrăcate cu maioneză. În apropierea hotelului "Stork" exista încă o cafenea unde a fost posibilă încercarea exclusivă de înghețată. Se servesc bile delicioase cremoase cu sos dulce sau ciocolată rasă.

Organizatorii companiei moderne de restaurante, și anume renumita companie rusă Novikov Group, despre care vom vorbi în următoarea secțiune, au decis că merită restaurată vechea cafenea și făcând-o cu adevărat frumoasă și modernă. Apropo, și-au îndeplinit sarcinile!

Mai multe despre proiectul Novikov

Acum 25 de ani, Arkady Anatolievici a devenit primul restaurator din Rusia, iar astăzi cele cinci cafenele lucrează la Londra. În contul "Grupului Novikov" există mai mult de 50 de instituții de succes, printre care restaurantul "Aist" pe Bronnaya se remarcă clar (vom discuta despre meniu puțin mai târziu).

Mai mult decât atât, proiectul Novikov continuă să se dezvolte și să îmbunătățească, astfel încât în ​​viitorul apropiat ne putem aștepta deschiderea de noi unități, iar acest lucru poate fi nu numai baruri și restaurante, dar și organizații de caritate, proiecte media, cluburi de vin și altele asemenea.

Design interior

Restaurantul "Aist" pe Bronnaya, a cărui adresă este descrisă în acest articol, are mai multe etaje. La primul nivel există o mică cafenea confortabilă cu un design în stil clasic. Aici sunt pereți bej și mobilier întunecat.

În ceea ce privește instituția situată la etajul al doilea al clădirii, este deja restaurantul "Aist" (Malaya Bronnaya, 8/1). În acest caz, designul este aproape identic, dar mai aristocratic: scaune roșii, mese cu fețe de masă albe și mâncăruri de lux completează perfect atmosfera familiară unică care predomină în acest loc de catering.

De asemenea, merită remarcat faptul că "Stork" din "Novikov Group" are și etajul al treilea, unde se află o terasă confortabilă. Acolo, aproape totul este făcut din lemn, deci dacă vă place natura, atunci cu siguranță vă place!

Chef Cafe

Principalul bucătar este Anton Bulygin, care a început să gătească la vârsta de 13 ani. Prima sa meringă a respectat rețeta cărții de bucate, precum și tortul "Anthill", care sa dovedit a fi ideal. Anton îi plăcea culinar, așa că știa deja cine va fi în viitor.

Curând, Bulygin a absolvit școala de gătit și a decis să obțină experiență profesională. Personalul său a fost Adrian Ketglas, care a reușit să pregătească un bucătar neexperimentat pentru a lucra atât pe grătar, cât și la magazinul de cofetărie.

După un timp Anton are un loc de muncă într-un restaurant Anatoli Komm sous-bucătar, iar în 2008 a luat parte la așa-numita cină de gală, care a fost dedicat închiderea sezonului trufe albe în orașul italian Alba. Apropo, și la acea întâlnire cel mai bun bucătar-șef din lume.

În 2009, actualul bucătar-șef cafenea „Barza“ la Moscova a fost la congres gastronomică în următorul orașul italian Vitoria-Gasteiz, și a devenit bucătarul principal în bucătăria revistei „HlebSol“, unde a lucrat până în 2011. În 2013, bucătarul a primit o pregătire suplimentară la Academia de Grătare din Londra, iar până în 2014 a fost redactorul de prescripție pentru versiunea rusă cunoscută a revistei Jamie.

În timpul carierei sale, Anton a condus un număr mare de cursuri de master culinare în instituțiile din Moscova, inclusiv Cafe Aist și alte orașe. În plus, bucătarul a participat la filmarea unor videoclipuri culinare, precum și la scrierea cărții "Bucătăria popoarelor slave".

Ei bine, în ianuarie 2015, Anton Bulygin a devenit bucătarul proiectului Aist (restaurant, Moscova).

Micul dejun în meniu

Principalul avantaj al oricărei instituții culinare este meniul său. "Stork" oferă o mare selecție de feluri de mâncare, printre care veți găsi cu siguranță ceva gustos pentru tine sau pentru copilul tău iubit. Deci, meniul de mic dejun include porrițe, mâncăruri de ouă, croissante, sucuri proaspete stoarse, ceai, cafea și alte feluri de mâncare.

Dacă un stil de viață sănătos și preferă dimineața să mănânce un pic terci, asigurați-vă comanda fulgi de ovaz cu mar copt pentru 200 de ruble., Orez cu pere pentru 250 de ruble sau de cereale de grâu cu iaurt „ciocolată albă“ și un dovleac pentru aceeași sumă. Fiecare dintre feluri de mâncare are propria sa aromă, astfel încât gustul lor este unic!

Consumul de ouă este, de asemenea, util, cu toate acestea, cu moderatie. Din această categorie de feluri de mâncare puteți încerca un ou clasic cu lapte cu caviar roșu și avocado sau somon și fasole verde pentru 350 și, respectiv, 400 de ruble. În plus, comanda este disponibilă "Ouă" cu roșii (250 ruble). Apropo, mulți clienți ai instituției recomandă comanda unui omlet, care este prezentat în meniu cu 3 tipuri:

• cu o umplutură de șuncă și roșii pentru 390 de ruble;
• cu brânză tare și sparanghel italian pentru 450 de ruble;
• o omelet clasic pentru 250 de ruble.

Sucurile proaspăt stoarse au fost întotdeauna, sunt și vor fi utile, astfel încât un pahar de băutură vă va percepe energia pentru întreaga zi. Încercați suc de morcov (150 ruble.), Apple (450 rub.), Orange (250 rub.), Căpșuni (2250 RBL.), Ananas (650 rub.), Pere (350 rub.), Sau telina (450 ruble).

deserturi

Mâncărurile dulci ca aproape totul, deci sunt suficiente în meniu. Restaurantul „Barza“ armura oferă pentru a încerca tort de ciocolata-alune de 250 de ruble, iar turta de morcov, vanilie, ciocolată sau mango-marakuyny pentru aceeași sumă. În plus, aveți posibilitatea de a comanda tort „plăcintă de miere“ sau „lapte de pasăre“ pentru 150 de ruble, precum și un tort cu căpșuni (750 ruble), Cires (160 rub.) Sau afine (350 ruble).

Tiramisu clasic cu sos de ciocolată și fructe de pădure vă va costa 550 de ruble, precum și un fondant cu înghețată de porumb. Frischio cream brulee oricine poate gusta 350 de ruble, iar un biscuiți de ciocolată cu smochine costă doar 320 de ruble.

Bar Harta

În meniul de băuturi există diferite tipuri de apă, sucuri, băuturi fructe, ceai, cafea, cocktail-uri fierbinți, băuturi răcoritoare, cocktail-uri clasice și așa mai departe. De exemplu, puteți comanda un mojito clasic sau crimson pentru 350 și, respectiv, 450 de ruble.

În plus, asigurați-vă că încercați cocktail-urile, atât ca non-alcoolice, cât și cu adăugarea de șampanie, cognac, whiskey și alte alcool elite. Apropo, cocktailul "Bellini" cu șampanie costă 1650 de ruble, iar "Glory Phiz" din whisky "Chivas Rigal" vă va costa doar 590 de ruble.

opinii

Oaspeții restaurantului "Aist" din RuNet lasă comentarii foarte pozitive. Clienții proiectului, cum ar fi un nivel ridicat de servicii, atmosfera acasă, calitatea felurilor de mâncare și gustul, programul de lucru (de la 10 dimineața până la miezul nopții în fiecare zi), un interior interesant și multe altele.

Cu toate acestea, rețeaua poate fi, de asemenea, întâmpinată cu comentarii negative despre personal, care, așa cum este scris în recenzii, își desfășoară foarte încet activitatea. Au existat situații în care contul a fost efectuat în jur de 30 de minute, în ciuda faptului că în cafenea nu erau aproape niciun vizitator. De asemenea, au existat defalcări ale terminalului, din cauza cărora clienții nu au putut plăti contul cu ajutorul unui card bancar.

Apropo, sunt organizate și banchete, iar aproape toți clienții sunt satisfăcuți. Dacă aveți întrebări adresate administratorului, apelați următoarele numere: +7 (499) 940-70-40, +7 (499) 940 70 30 sau +7 (985) 470-70-30.

În general, restaurantul "Aist" de pe Malaya Bronnaya este un loc bun pentru servirea mesei cu o politică de preț acceptabilă și o bucătărie excelentă. Vino și gusta cele mai bune feluri de mâncare din meniu!