Este posibil să depozitați miere în frigider și la ce temperatură să se facă?

Mierea este cel mai valoros produs al apiculturii, care trebuie inclus în dieta zilnică. Delicioase, nutritive, care conțin o cantitate imensă de vitamine, ajută la susținerea organismului în timpul iernii, întăresc imunitatea, accelerează recuperarea pentru răceală. În sezon, mulți încearcă să stocheze pe miere, în timp ce costul său este cel mai accesibil. Dar apoi apare întrebarea cum să stocați acest produs uimitor și mulți sugerează că este mai bine să îl scoateți în frig pentru o mai bună siguranță. Dacă este adevărat, vom examina în detaliu în articolul nostru. Este posibil să depozitați miere în frigider, ce unelte ar trebui să aleg și cât timp va păstra proprietățile sale utile? Citiți toate despre acest lucru mai jos.

Alegerea mâncărurilor potrivite

Acest lucru depinde de durata de stocare, precum și de calitatea produsului pe care îl veți consuma pe tot parcursul sezonului. Înainte de a răspunde, dacă este posibil să depozitați miere în frigider, să determinăm care feluri de mâncare să fie turnate. Alegerea este suficient de mare, puteți folosi feluri de mâncare din ceramică, nichel și emailat. Desigur, mulți oameni vin brusc în minte cu un butoi de lemn cu miere. Acesta este un vas foarte convenabil și ecologic, dar nu fiecare copac de la care este făcut va coexista în mod normal cu mierea. De exemplu, dacă este conifer, poate absorbi mirosul de rășină, iar într-un butoi de stejar se va întuneca în timp.

Opțiunea ideală pentru depozitare va fi un vas cu un capac strâns de sticlă întunecată. Oțelul din oțel inoxidabil este bun. Cutii de lapte, cutii de conserve, găleți de plastic, cutii de folie de aluminiu pot fi folosite pentru a toarna miere. În cazul în care pentru a pune nava și pot stoca miere în frigider? Să mergem direct la asta.

Mâncăruri care nu sunt potrivite pentru depozitarea mierei

În primul rând trebuie să aveți grijă de puritatea ambalajului viitor. În cazul în care a folosit pentru a stoca miere, aceasta nu înseamnă că puteți completa imediat un lot nou fără a spăla pereții. Un film de miere îmbogățit, de lungă durată ajută să fermenteze unul nou. Ca rezultat, își schimbă gustul și mirosul.

așa cum să păstrăm miere la domiciliu, uneori durează multe luni, până la recolta următoare, trebuie să vă amintiți că unele metale pot interacționa cu ea. Acizii din miere reacționează cu zinc, cupru, plumb sau aliaje ale acestor metale. Ca rezultat, se formează compuși chimici care pot provoca otrăviri grave. Ambalarea fierului este, de asemenea, o opțiune proastă, deoarece metalul este corodat ca rezultat al contactului prelungit cu acizi. Ca rezultat, mierea va avea un miros neplăcut.

Condiții de depozitare, condiții de temperatură

Este posibil să depozitați miere în frigider? Da, dacă este setată temperatura corectă. Acest interval variază de la -6 la +20 grade. Prin urmare, când temperatura camerei pentru a stoca este nedorită, ca în apartamente se poate ridica și peste 25 de grade. În același timp, o parte din vitamine este distrusă și proprietățile vindecătoare sunt pierdute. În frigiderele moderne este posibil să se stabilească o temperatură de 0 grade într-o anumită cameră și acolo să se lase cutii cu miere. În cazul în care coloana termometrului scade mai jos, tratamentul este rapid confecționat, dar păstrează toate proprietățile utile.

Punct important

Apropo, acest lucru poate fi un test de calitate. Dacă mierea rămâne lichidă la minus temperatura, atunci a fost încălzită foarte mult. Aceasta este o încălcare gravă. Când este încălzit, cel puțin jumătate din proprietățile sale benefice pierd miere. Ar trebui să-l păstrez în frigider? Acest lucru se datorează probabil situațiilor dvs. de trai. Dacă există o pivniță sau un depozit, unde, la fel ca în frigiderele moderne, se menține o temperatură constantă, este foarte posibil să le folosiți. Dar într-un apartament unde nu există cămară, nu există o cramă, alte opțiuni sunt greu de găsit.

iluminat

După cum puteți vedea, este necesar nu numai să cumpărați un produs natural calitativ, ci și să-i păstrați proprietățile. Indiferent dacă mierea este depozitată în frigider, am discutat deja, această opțiune poate fi ideală pentru majoritatea locuințelor unde nu există altundeva pentru a crea condiții adecvate pentru aceasta. Și dacă aparatul este prea mic sau volumul de miere recoltat este foarte mare? Apoi trebuie să alegeți o altă opțiune.

Alegeți cel mai întunecat și mai tare colț. Poate fi o inserție rece sau o pivniță. Dacă iernile dvs. nu sunt prea reci și temperatura pe balconul închis nu scade sub -20, atunci puteți să-l utilizați. Astfel de depozitare nu va afecta gustul și calitățile medicinale. În timpul iernii, mierea este în cea mai mare parte stocată într-o formă cristalizată.

Regulile de vecinătate a comercianților

Dacă mierea este răspândită pe borcane de sticlă, atunci este necesar să întunecăm locul depozitării acesteia. În lumină se întunecă repede, ceea ce poate înrăutăți calitatea produsului. Peste 48 de ore de iluminare continuă a luminii solare în miere, enzimele care au proprietăți antimicrobiene sunt complet distruse.

Amintiți-vă că produsul apicol absoarbe foarte bine mirosurile. Aceste argumente conduc unii apicultori, explicând de ce mierea nu poate fi depozitată în frigider. De fapt, salatele sau produsele de patiserie nu au un miros atotputernic, care ar putea deveni vizibil în miere. Este mult mai probabil să se aplice vopseaua, acetona, kerosenul și alte substanțe caustice stocate în pivnițe sau hambare. Prin urmare, înainte de a determina mierea pentru depozitare, verificați vecinii săi.

Umiditatea aerului

Și continuăm să discutăm dacă este posibilă depozitarea mierei în frigider. De ce am decis să ne amintim de umiditate? Faptul este că mierea este higroscopică, este capabilă să absoarbă umezeala din aer și să o țină. În condiții de umiditate ridicată, fiind într-un vas deschis, este capabil să absoarbă aproximativ 30% umiditate. Este clar că apicultorii fără scrupule pot folosi această proprietate, deci trebuie să alegeți cu atenție furnizorii. Un astfel de produs, când este depozitat în căldură, fermentează rapid și acru. De aceea, acasă, este mai ușor să depozitați miere în frigider. Este rece, întuneric și umiditatea este mult mai mică decât în ​​cameră. În mod necesar, în camera în care este depozitată delicatețea dulce, este necesar să fie protejat de insecte. Și în acest caz, alegerea ideală este un frigider.

Termeni de stocare

În piață, suntem mereu siguri că mierea este proaspătă, argumentând că este starea sa fizică. Din acest motiv, avem impresia că mierea lichidă este un produs bun, iar zahărul confecționat este vechi sau nu de înaltă calitate. De fapt, nu este așa. Nu toate tipurile de miere pot păstra o formă lichidă. Floarea-soarelui cristalizează la doar două luni după pitching, iar alte soiuri pot rămâne lichide din toamnă până în primăvara anului.

În mierea rece își păstrează proprietățile sale mai mult, dar devine greu după câteva zile. Cu toate acestea, vorbind despre cât de mult puteți stoca miere în frigider, trebuie să vă amintiți despre scopul acestui produs. Acesta este un produs alimentar pentru întreaga familie de albine până la următoarea recoltă. Prin urmare, perioada de depozitare este de un an. Dacă aveți de gând să mănânce dulce trata în această perioadă, nu există nici o diferență mare, dacă vă păstrați-l în frigider sau într-un dulap de culoare închisă în cameră, la o temperatură de până la +20. Însăși natura este calculat că va păstra proprietățile sale, până la următoarea recoltă.

fagure de miere

Cel mai adesea, acest produs este plasat în frigider, astfel încât mierea lichidă să nu curgă din faguri. La urma urmei, nu este nimic mai delicios decât fagurele proaspăt, până la vârf umplut cu miere parfumată. Totuși, păstrarea lor pentru o perioadă lungă de timp nu este deosebit de dificilă. Este necesar să tăiați fagurea în bucăți și să o împachetați în recipiente curate, cu capace. O astfel de miere este păstrată într-o cameră întunecată și rece. În frigider, mierea se va întări și își va pierde parțial farmecul. Cu toate acestea, dacă nu există altă opțiune, setați temperatura de la 0 la +4 grade într-unul din compartimentele frigiderelor.