Beer `Rizhskoe`: descriere, compoziție, tipuri, producător și recenzii

Berea este o băutură unică, care alimentează setea, îmbunătățește starea de spirit și îmbunătățește apetitul. Cine ar fi crezut că originile sale se întorc în secole? După cum sa dovedit, au știut despre el în Rusia. Pentru o lungă perioadă de timp, rețeta și compoziția acestei băuturi s-au schimbat. Aici, doar numele în virtutea tradițiilor nu s-au schimbat practic. Una dintre aceste specii nemuritoare este berea "Rizhskoe". Ce fel de băutură este asta? Cum arăta el? Ce tipuri sunt acolo? Și care este compoziția sa?

Un scurt excurs în timpul URSS

Mulți oameni asociază amintirile binecunoscutei unificări a URSS, din anumite motive, numai cu berea Zhigulevsky. Dar numai în acele vremuri au existat și alte tipuri de băutură în stare de ebrietate, dintre care unii admiratori ai erei sovietice, dintr-un anumit motiv, uitau.

Deci, după război, au avut loc o serie de modificări de producție în Uniune, inclusiv impactul asupra industriei berii. La acea vreme, a fost distribuită "berea rusă", care, după introducerea standardului de stat al uniunii (GOST 3473-46), a primit un nou nume. Din această zi pe etichete a început să scrie - "Riga Beer". URSS, spre surprinderea multora, a sprijinit schimbarea numelor. E timpul pentru schimbare. Și în Uniune a fost înțeleasă, deși nu cu mult timp înainte de acest timp destul de lung, tot ce era străin era considerat "burghez".

Care a fost "Riga" în URSS?

Potrivit istoricilor, compoziția berii, cantitatea de zahăr, drojdie și alte ingrediente s-au schimbat nu numai în timp, ci și în funcție de standardele de calitate implementate. De exemplu, după introducerea noului GOST 3473-53, drojdie specială a fost adăugată la berea Riga, care nu a dus la fermentarea zahărului. Ca rezultat, băutura a dobândit un gust puternic pronunțat.

La sfârșitul anilor 60-e de bere „Riga“ (conform standardelor GOST conforme cu `53) au primit prefix suplimentar „original.“ Ca rezultat, gama de produse de soiuri de băuturi alcoolice ușoare adăugat o altă specie are un gust caracteristic hoppy și gust specific și amărăciune plăcută.

Un scurt extras din directorul sovietic

Dacă credeți că vechile directoare sovietice, ale căror ediții datează din 1974, atunci "Riga" la acel moment era caracterizată ca o bere amară. Iată ce scrie despre el: "Riga" este o bere ușoară făcută dintr-un malț. În gustul său există o amărăciune specială de hamei, comparabilă cu aroma minunată a hameiului. Pentru prepararea sa, a fost utilizat 3,2% alcool, 30 de grame de hamei, iar procesul de fermentare a durat 7-8 zile.

De asemenea, în cărțile de referință se menționează berea "Riga Original". Este descrisă ca o băutură cu un gust mai pronunțat de hamei și o aromă bogată. Pe baza datelor, cea mai mare cantitate de malț a fost utilizată pentru producerea acestei bere, au fost utilizate 35 g de hamei, iar procesul de fermentație a durat 8-9 zile.

Informații generale despre "Riga"

Ani mai târziu, pe rafturile magazinelor noastre, există încă nume din epoca trecută a erei sovietice. Inclusiv aproape în fiecare supermarket și magazin puteți să vă întâlniți cu cei mai mulți iubiți "Riga" deja iubiți. Potrivit producătorilor, acesta include următoarele ingrediente:

• apă;
• malț de tip luminos;
• hamei.

Berea "Rizhskoe" de bere este cel mai adesea sudată în conformitate cu GOST R51174-98. Aceasta înseamnă că procentajul de alcool din el nu depășește 4,5%, iar densitatea acestuia este de 12%. Puteți cumpăra o băutură similară într-o sticlă de sticlă de 0,5 litri și în recipiente de plastic de 1,5 și 3,0 litri.

Ce fel de "bere Riga" se poate găsi astăzi?

Dacă înainte de producția de "Riga" a fost limitată la una sau două specii, atunci în acest moment există o cantitate imensă de bere în meniul iubitorului de bere. De exemplu, nu este numai lumină, ci și filtrată, nefiltrată, sticlă, îmbuteliată, vii, pasteurizată. Alegerea lui depinde de preferințele gustului cunoscătorilor băuturii spumoase.

Producătorii de "bere Riga": fabricile Kirov și Tomsk

Numărul de producători care oferă mai multe variante de bere din Riga este enorm. De exemplu, fabrica Kirov „Vyatich“ oferă bere „Riga“ soiuri ușoare, cu o aromă de malț dulce și o aromă ușoară, curat. Potrivit multor utilizatori, această băutură conține un pic de amărăciune. Cu toate acestea, totul rămâne pe laring, unde durează mult timp.

Lui „Riga“ este și „berea Tomsk“ - o spumă de băutură pasteurizat lumina obținut din orz care nu conține conservanți. Conform ideii producătorului, acesta este produs în recipiente de sticlă de 0,5 litri și este fabricat în conformitate cu GOST R51174-98.

Companiile de producție: plantele Lyskovsky, Krasnodar și Tricosensky

Berea "Riga Bar" se află la fabrica de bere Lyskovsky, situată în regiunea Nizhny Novgorod. Potrivit producătorului, această marcă de băuturi este produsă în 2012. În compoziția sa, în plus față de ingredientele deja cunoscute, include grâu de porumb și malț ușor de orz.

Această băutură este o bere pasteurizată și lejeră filtrată, care, din cauza porumbului, nu conține amărăciunea obișnuită. Există "Riga Original" în fabrica de bere Krasnodar, unde este produsă din 1957. Această bere este ușoară și ușor amară. Fabrica Tricosensky are, de asemenea, o "bere Riga". Tricosenskoe, potrivit multor utilizatori, are un gust dulce, de zahăr, dacă nu de limonadă. Și unele peepman indică un gust de fructe-berry. Potrivit povestirilor lor, au reușit să prindă gustul delicat al coacăzei, merelor și chiar al prunelor, dar nu și pâinea de secară și hameiul.

Imbutelierea sau sticla: ce este mai bine?

După cum am spus mai devreme, "Riga" este îmbuteliată și îmbuteliată. Ce fel de Berea este mai bună? Întrebarea este controversată. Aici, așa cum se spune, este o chestiune de gust și de obișnuință. De exemplu, unii utilizatori sunt siguri că nu este nimic mai bun decât o băutură reală "live", care se recomandă să se utilizeze în formă gata (și mai devreme, cu atât mai bine).

Potrivit acestora, berea conservată sau îmbuteliată a trecut printr-o serie de tratamente. Deci, dacă țineți o sticlă de băuturi spumante, asigurați-vă că berea din el este fie filtrată, fie pasteurizată. În consecință, conține conservanți care prelungesc durata de conservare. Spălarea berii "Riga", dimpotrivă, este stocată pentru o perioadă scurtă de timp și nu conține impurități și substanțe nocive.

De obicei, această băutură este îmbuteliată cu 1-2 zile înainte de punerea ei în aplicare și este preparată printr-o tehnologie specială care vă permite să maximizați și să păstrați toate calitățile aromelor de bere.

Cât de multă "viuă" bere este mai bună decât nefiltrată?

În plus, berea "Rizhskoe" este filtrată și nefiltrate. Fără îndoială, o băutură care a suferit mai puțină prelucrare este mai utilă și mai sigură pentru sănătate. În plus, are un gust bogat și o aromă deosebită. În acest caz, cea mai avantajoasă este berea "live". Cu toate acestea, recent, chiar a început să ia poziție în fața băuturii nefiltrate.

Apropo, unii perversi sunt încă siguri că aceste concepte sunt identice. Numai berea nefiltrată a trecut prin pasteurizare, deci nu este întotdeauna "vie". În plus, mulți producători din acesta adaugă conservanți, pentru a prelungi perioada de vânzare a produselor. Ca urmare, bacteriile drojdie utile și gustoase dispar.

Ce este pasteurizarea berii?

În cuvintele unuia dintre angajații fabrici de bere, care produc bere „Riga“ (comentarii și opinii cu privire la aceasta pot fi auzite de la ambii consumatori cu experiență și începători de la fanii băuturii), pasteurizarea este necesară pentru a crește în mod artificial calendarul de produs.

Se efectuează în conformitate cu următoarea schemă: mai întâi berea suferă încălzire rapidă și apoi răcire. După aceasta, băutura este îmbuteliată și închisă bine cu un capac. Ca rezultat, procesul de fermentare este ca și cum ar fi înghețat, iar berea își pierde parțial gustul original.

Ca orice altă băutură, "Riga" are fani dedicați și oameni care, din anumite motive, nu le plăcea berea. De exemplu, un utilizator a plăcut produsele fabricii de bere Velikoustyug "Bavaria". Potrivit acestora, impresionat de gustul plăcut, lipsa amărăciunii și prezența produselor naturale (fără aditivi).

Alții i-au plăcut lumina "Riga" filtrată și nepasteurizată de la Kirov "Vyatich". În opinia lor, miroase frumos ", cum ar fi iarba proaspăt cosit pe cosit." Alții au observat un pic de amărăciune în aceeași bere și au fost dezamăgiți. Încă alții, dimpotrivă, vorbeau despre un gust plăcut și o amărăciune slabă.

Unii îi plăceau berea de bere a fabricii de bere Laskovsky. În opinia lor, mi-a plăcut culoarea chihlimbarului, transparența, gustul plăcut și spuma luxuriantă. Un alt "Riga" de la linia acestei plante nu-i plăcea. Într-o măsură mai mare, nu erau mulțumiți de "gustul dulce-caramel, gustul prea dulce".

Au existat și utilizatori care au apreciat Tomsk "Riga". Potrivit povestii lor, aceasta a reamintit gustul berii dureroase din timpul URSS. Alții au deplâns, de asemenea, cantitatea mare de spumă. Din cuvintele lor a devenit clar că ea a ocupat 2/5 din întregul pahar.

Într-un cuvânt, "Riga" este un tribut adus erei sovietice anterioare, care va fi discutată de mult timp cu nostalgie. Doar ca, ca orice alt produs, are atat suporterii sai, cat si adversarii arzatori. Din fericire, alegerea producției de bere este imensă, prin urmare, toată lumea își poate găsi "Riga" în ea și își poate evalua calitatea.