Bere bielorusă: tradiții și modernitate

Una dintre cele mai populare tipuri de băuturi care se găsesc pe rafturile de magazine interne este berea din Belarus. Produsul acestei țări diferă de analogii producției din Rusia sau Kazahstan. Faptul este că, la un moment dat, Belarus a refuzat să semneze reglementările pentru produsele de bere care operează pe teritoriul Uniunii vamale. Majoritatea produselor din această țară sunt îmbuteliate într-un container special PET, în timp ce băutura conține mai multe ingrediente naturale și un minim extracte de malț.

Istoricul berii în Belarus

Băutura în Belarus are o bogată tradiție. În vremurile vechi maestrii au produs o băutură spumante magnifică pe așa-numitele brovari. Berea este un alcool tradițional pentru această țară, alături de miere. În același timp, a fost considerată o băutură democratică accesibilă pentru cele mai largi secțiuni ale populației. În principiu, țăranii și-au produs propriile produse în gospodăriile proprii. În vremurile vechi a fost o vorbă "mergeți de la o piatră de hotar la o piatră de hotar", ceea ce însemna călătorii, întărite de ferme spumoase. Faptul este că țăranii care au produs bere păstrează în curtea lor un pol special, un reper pe care era un pachet de paie. Aceasta a fost considerată o marcă a maestrului, pe care călătorul putea înțelege că aici se odihnește și poate bea bine.

Annals secolele XV-XVI depun mărturie că războinicii din Belarus, care au fost apoi în armata Commonwealth-ului, a băut 2,5 litri de bere pe zi. Prin secolul al XVIII-lea a existat o tradiție de a turna spuma pe sticle de sticlă pentru băuturi, iar consumul său a devenit la modă în rândul claselor superioare.

Astăzi, principiul vechiului brovar se găsește în rezervația muzeală "Dudutki", unde servesc bere bielorusă pe rețete autentice.

Industria berii din Belarus

Astăzi, direcția principală de export pentru fabricile de bere din Belarus este Rusia. Standardele multor țări europene exclud posibilitatea îmbutelierii produselor în ambalaje din PET, care sunt folosite la majoritatea fabricilor din această țară. În Rusia, ca urmare a unei campanii active împotriva alcoolului, ambalajul din plastic dispare treptat de pe rafturile magazinelor. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că berea din Belarus va fi în curând imposibil de cumpărat. Producătorii acestei țări sunt eficienți în rezolvarea problemelor și schimbarea tehnologiei de umplere.

Astăzi, în Belarus, nu există un singur monopol. Cea mai mare parte a producției cade pe 6 fabrici mari, fiecare ocupând segmentul său de piață.

Aproximativ 40% din producție cade pe compania de stat Krynitsa. În plus, întreprinderea din Minsk "Alivarya" și firma "Syabar", majoritatea acțiunilor pe care grupul Heineken le-a cumpărat, au produs un volum mare. De la producătorii regionali merită notați "Lida", "Rechitsapivo" și întreprinderea "Beer Brest".

Produse din Krynica

Krynica a fost fondată în vremurile sovietice în 1975. În prezent, întreprinderea produce mai mult de 10 soiuri de produse, inclusiv butelii bere din Belarus, produse din recipiente PET și sticlă.

Cea mai populară este linia clasică "Krynica", formată din trei soiuri. Aceste leneșuri luminoase sunt accesibile și tradiționale în propria lor rețetă.

Din varietăți cu conținut ras malț merită remarcate mărcile "Vazyanskaya" și "Burshtyn of Belarus". Cartea de vizită a fabricii la numeroase concursuri internaționale a fost "Starazhytnae", gătită conform rețetei originale, cu adăugarea de quass natural. În ciuda complexității ideii, tehnologii au reușit să stabilească o îmbutelierea în masă în sticle de sticlă cu un soi atât de nestandard.

Produse Alivarya

Compania din Minsk "Alivarya" are cea mai bogată istorie din Belarus. Fondatorul acestei plante a fost contele german Karol Gutten-Chapsky, care a început producția în 1864 îndepărtat. Întreprinderea cu o nouă putere a câștigat în 1994 după prăbușirea URSS. Astăzi, produsele acestei fabrici sunt cele mai apreciate pe piața internațională, iar branduri precum "Extra" și Porter au fost recunoscute ca fiind importante expoziții în Belgia și Australia.

În urma achiziției de acțiuni ale unei industrii gigant de bere Carlsberg a plantelor din Belarus de bere din această masă de brand a aparut pe rafturile magazinelor din Rusia. Grad „alb“, „Dark“ și „Clasic“, prezentat în sticle de plastic litri și diferite de utilizarea internă a analogi naturali de malț utilizate în mustul de fabricare a berii.

Produse ale producătorilor regionali

Printre companiile regionale, "Lidskoye" și "Rechitsapivo" sunt deosebit de notabile. Aceste plante au apărut în timpul perioadei sovietice. Ei produc o varietate de bere: bielorusă "Zhigulevskoe", "Dark", "Velvet" și alte soiuri. Deosebit de remarcabile sunt portarii companiei "Lidskoe", care au fost remarcati in mod repetat la expozitiile internationale de prestigiu. Firma Rechinsky este specializată în producția de note de buget, turnată în sticle de 0,5 litri.