Beer ale - prototipul berii moderne

Ce ar putea fi mai bine decât un pahar de bere proaspătă și umedă, în căldura unei veri fierbinți? Destul de bine - două pahare! Și cu asta nu puteți contesta, mai ales dacă aveți un adevărat cunoscător al unei băuturi spumoase. Berea este iubită în toate colțurile lumii și poate fi numită una dintre cele mai populare băuturi de pe planetă. Dintre numeroasele sale soiuri, fiecare poate distinge pentru ei înșiși, cel mai delicios, mai răcoritor și mai revigorant. Omul nostru este familiarizat cu grâul sau cu lemnul tradițional, dar englezii sau irlandezii sunt la fel de apreciați și de bere ale. Ce este asta?

Un pic de istorie

Este interesant faptul că prima mențiune a băuturii, similar cu o bere modernă, a fost găsit mai mult de la sumerieni. Dar, în mod tradițional, a acceptat faptul că sa născut și a primit popularitatea această băutură în Anglia, la începutul secolului VII. Spre deosebire de tehnologia modernă, reteta de bere la acel moment nu a inclus numai malț și hamei, dar, de asemenea, o mare varietate de ierburi, rădăcini, condimente, fructe si chiar nuci. Bere bere are o aroma distincta bogata si aroma, ea primește nutritive și preparate simplu și rapid. Nu este surprinzător faptul că berea curată devine literal "a doua pâine" a limbii engleze. Înspumat băutură a primit numele de „El“, din engleza veche «ealu», împrumutat de la un alt drevneindoevropeyskogo „ALUT“, ceea ce înseamnă „magic“ sau „vrăjitorie“. Spiritele fantastice ale alexului în stare de ebrietate se răspândeau în curând pe alte continente. În unele țări a iubit atât de mult încât bere bere a fost considerat semnul distinctiv al fiecărui pub care se respecta.

Ce este ala

O băutură cu un nume "vrăjitoare" este de fapt una dintre varietăți de bere. Singurul lucru esențial care o deosebește de alte soiuri este modul de fermentare. Berea obișnuită este preparată prin metoda respectivă fermentarea alcoolului malț. Dar berea tradițională engleză, obținută exclusiv prin fermentarea cailor, și pentru aceasta este folosit un fel de aluat special. Drojdie în timpul pregătirii de ale nu se așează pe fundul cilindrului, dar păstrează de sus, formând un "capac". Fermentația are loc la o temperatură de 15 până la 24 de grade Celsius. În astfel de condiții, băutura este saturată cu arome cât mai mult posibil și dobândește un gust pronunțat. După aceasta, butonul este trimis să se coacă într-o cameră rece, la o temperatură de 11-14 grade. Când băutura este complet gata, butoaiele sunt neacoperite, iar alba proaspătă se bucură, aceasta ar trebui să fie uscată în 2-3 zile, altfel băutura poate deveni acră. El nu este filtrat și nu este pasteurizat, dar beți-l exclusiv "în viață", pentru că ați întâlnit o sticlă de al în vânzare, să acorde o atenție date de expirare.

Tipuri de ale

Apropo, berea ara are, de asemenea, o mulțime de soiuri, diferă în gust, aromă și este ușoară sau întunecată. Iată doar câteva dintre cele mai populare:

• Stout - Stout - o varietate puternică de întuneric;
• Strong ale - Strong - puternic ale;
• Bitter - Bitter - cu un gust amar;
• Pale Ale - Pale El - set și amar;
• Ușoară Ale - Soft ale - cu un gust ușor, seamănă cu kvass;
• Brown ale - Brown - gust moale, maro;
• Light Ale - lumină - lumină ușoară;
• Porter - Porter - popular în Anglia;
• India Pale Ale - lumină puternică indiană;
• Al vechi - matur - puternic și gustos;
• Vin de orz - vin de orz - are un gust de vin, dulce și puternic.

Există soiuri care au o nuanță de fructe strălucitoare, orz sau chiar nucă. De exemplu, berea Stout (albă întunecată), preparată pe bază de orz fript sau malț, este puternică și conține aproximativ 7-8% alcool.

beneficiu

Trebuie remarcat faptul că aroma nu este doar gustoasă, ci și utilă. Iar cei care își urmează formele, trebuie să știți că, cu ajutorul lui ale, puteți câștiga cu ușurință greutate. O astfel de bere nu suferă nici un tratament, de aceea drojdia, zahărul, ciupercile și enzimele care au apărut în timpul fermentației rămân în totalitate. El este bogat în vitamine din grupa B și E, magneziu, calciu, fosfor, seleniu și mangan. Aminoacizii conținute în ea, îmbunătățesc procesele metabolice, au un efect benefic asupra stării și părului. El este util pentru băutură pentru a îmbunătăți digestia, tonifică, calmează, dilată vasele de sânge, este util pentru ateroscleroză și pentru cei care suferă de creșterea tensiunii arteriale. Dar, nu uitați că gradele de bere el pot fi destul de mari, deci, în soiuri puternice de alcool poate conține până la 12%, deci totul este bun cu moderatie.

Cu privire la gusturile de a argumenta

Nu fiecare englez sau irlandez poate rezista la halba tentantă a unei băuturi parfumate. Dar în Rusia, dintr-un anumit motiv, el nu sa înrădăcinat. Toată lumea care a încercat vreodată această bere neobișnuită este împărțită în două fronturi: una ca ea, dar alții spun că gustul este, să spunem cu blândețe, "nu foarte". Cu siguranță, această dispreț poate fi legată numai de faptul că suntem obișnuiți să punem totul în ordine. În cazul în care această bere, atunci gustul ar trebui să fie exclusiv bere, dacă quass este quass, și dacă vin, atunci gustul trebuie să aibă propriile sale, speciale. El - o băutură pentru noi este relativ nouă și adesea spectrul gustului său poate fi compus dintr-o varietate de nuanțe, la care pur și simplu nu suntem obișnuiți. O astfel de bere este dulce-amar, ușor carbonatată și poate avea arome complet diferite, de la fructe-erbacee și până la mirosul de "opac". Dar cei care i-au plăcut băutura, cu siguranță vor rămâne fanii săi pentru totdeauna.

El "Bumblebee Shaggy"

Orice a fost, dar sunt amatori. În pub-uri încep din ce în ce mai mult să apară diferite tipuri de ale și, bineînțeles, fără să rămână fără atenție. Cineva îi place El cu adevărat, iar cineva îl încearcă pentru prima dată - curiozitate de dragul lui. Datorită unei perioade de valabilitate foarte restrânse, versiunea engleză adevărată nu poate fi testată cu noi. De aceea, destul de recent, avem propria noastră versiune rusă a celebrului băutură. Beer Ale "Shaggy Bumblebee" sa născut în Mytishchi mulțumită contemporanului nostru, care este bine cunoscut în trucuri de bere - Mikhail Ershov. Datorită eforturilor sale de azi, fiecare dintre noi se poate bucura de gustul acestui rubin.