Alimente silicon: compoziție, aplicare

Siliconul este un material foarte obișnuit folosit astăzi pentru producerea de produse pentru diverse scopuri. Acest lucru poate fi Matrițe (mucegai destinate pentru figurine de fabricație, bijuterii, și așa mai departe. D.), uneltele de pescuit, cosmetice și altele asemenea. D. Cu toate acestea, cel mai popular în prezent silicon alimentar, aplicat la fabricarea de accesorii de bucătărie.

faianță

Până de curând, siliconul alimentar a fost folosit pentru a face numai matrițe de copt. Astăzi, de asemenea, face feluri de mâncare și tot felul de accesorii de bucătărie. Caracteristicile de performanță foarte bune sunt diferite, de exemplu, ciocanul și vaporizatorul din silicon. La avantajele lor absolute se poate atribui, mai presus de toate, siguranța pentru sănătate. Siliconul alimentar nu se oxidează și nu emite substanțe nocive chiar și sub încălzire puternică. În plus, este complet hipoalergenic. Colanderele din silicon, printre altele, sunt foarte convenabile pentru depozitare. Ele pot fi pur și simplu pliate de mai multe ori și puse într-o dulap.

Deoarece siliconul are un grad foarte scăzut de conductivitate termică, acesta produce adesea suporturi de căldură, mânere termoizolante și suporturi pentru vase fierbinți. Calitățile operaționale ale unor astfel de produse sunt pur și simplu remarcabile. Suporturile protejează în mod fiabil blaturile împotriva deteriorării, iar gropile vă permit să eliminați vase chiar și cu foc deschis fără riscul de a vă arde mâinile. elementar accesorii de bucătărie Apropo, poți să faci singur acest soi. În acest scop, siliconul alimentar lichid este de obicei utilizat, din care produsul dorit este pur și simplu turnat.

La meritele vaselor din acest material se poate atribui durabilitate. Abraziunea, spre deosebire, de exemplu, din același lemn, este complet neafectată. În plus, diferă elasticitatea și nu alunecă deloc. Aceste calități au făcut-o ideală pentru fabricarea căptușelilor pentru ciocane de gătit și hote sub ochelari.

Forme din silicon

Doar foarte populare printre gospodine folosesc mucegaiuri fabricate din acest material. Alimentarea cu silicon este cel mai des utilizată pentru fabricarea matrițelor. Avantajele folosirii în acest scop sunt mai multe:

• Ca și în cazul vesela, proprietăți bune de lipire. Produse de coacere din silicon atunci când este folosit, nu au nevoie chiar de grăsime.

• Flexibilitate. Este foarte ușor să scoateți produse de patiserie din această formă. Dacă se dorește, mucegaiul poate fi chiar rotit în interior elementar.

• Absența oricărui miros. Produsele din făină făcute în astfel de matrițe își păstrează complet gustul natural.

• Ușor de curățat. Spălați foarte ușor aceste forme din acest material.

Formele din silicon pot fi utilizate nu numai pentru fabricarea produselor din făină. Foarte des se folosesc pentru coacerea fructelor, legumelor, cărnii și a fripturilor de pește. Unele amante fac cu ajutorul lor dulciuri frumoase din pastile și budinci.

Cum să distingi un fals

Desigur, numai siliconul alimentar calitativ, fabricat cu respectarea tuturor tehnologiilor puse, diferă prin toate avantajele descrise mai sus. Dar, din păcate, pe piața modernă există pur și simplu un număr foarte mare de astfel de produse, turnate din materiale contrafăcute. Pentru a le distinge de cele reale este posibilă prin semnele externe:

• Pentru îndoială tip de ambalaj. Absența unei etichete și a unei descrieri în limba rusă poate indica o calitate slabă a vesela.

• Prezența unui miros neplăcut de cauciuc.

• Apariția unei vene albe pe cot.

Produsele foarte ieftine de la siliconul alimentar pentru a-l cumpăra nu este necesar. Costul prea mic poate fi un semn de falsificare. Printre altele, atunci când cumpărați astfel de feluri de mâncare, ar trebui să acordați atenție marcajului. Prezența literelor CE înseamnă că produsul respectă standardele europene. Liniile FDA vor fi inscripționate pe cutii de silicon dacă sunt testate pentru a se conforma cerințelor Autorității Americane pentru Calitatea Alimentelor.

Dezavantaje ale accesoriilor de bucatarie din silicon

Apropo, multe gospodine considera ca masina de spalat vase din acest material este prea moale si nu este foarte convenabil sa folosim obiecte din aceasta cauza. În acest caz, o cale de ieșire din această situație este achiziționarea de produse de acest tip cu un cadru metalic. De asemenea, un dezavantaj cutii de silicon se consideră că nu este bine spălată în mașina de spălat vase.

Compoziția siliconului normal și alimentelor

Astfel, formele și vasele din acest material sunt considerate complet inofensive. Dar este într-adevăr așa? Să facem acest lucru mai detaliat. Toate siliconii sunt, de fapt, nu mai mult de una dintre soiurile de cauciuc artificial. Adică aparțin unui grup de polimeri cu monomeri care conțin atomi de siliciu.

Există atât silicon monocomponent cât și bicomponent. În ultimul caz, în fabricarea de diferite produse, se folosește suplimentar un întăritor. Toate siliconii din lanțul de siliciu-oxigen - SiO-SiO-SiO - sunt fabricați. Grupările laterale organice sunt adăugate la acest lanț anorganic. Ele se alătură prin atomii de siliciu. Schimbarea lungimii lanțului principal, variind grupurile laterale, experții primesc materiale cu proprietăți diferite.

Compoziția siliconului din orice grupare este astfel practic aceeași. Materialul alimentar al acestui exemplu de realizare diferă de celelalte soiuri prin aceea că ea cuprinde tot felul de aditivi care măresc rezistența la temperaturi ridicate și pentru a preveni distrugerea datorită contactului cu alimente.

Mulți cu siguranță ar dori să știe cum să facă un silicon acasă. Din nefericire, este imposibil să-și facă propria variantă de hrană cu propriile sale mâini. Puteți face doar un silicon regulat, care nu poate fi utilizat pentru coacerea sau gătitul altor feluri de mâncare. Produceți astfel de materiale apă de sticlă și alcool etilic în diferite proporții.

La vânzare astăzi există, de asemenea, un foarte interesant silicon comestibil. Este folosit ca momeală la pescuit.

Cum se utilizează matrițe de silicon

Atunci când pregătiți produse de panificație folosind acest accesoriu de bucătărie, merită respectate aceste reguli:

• 
  
  
  

  Se toarnă aluatul în matriță ar trebui să fie atunci când este pe grătar sau pe foaia de copt. În caz contrar, din cauza moliciunii pereților, mutarea mai târziu, fără a stropi conținutul, va fi problematică.

• Lubrifiați formularul înainte de utilizare pentru coacere este opțional. Faceți acest lucru o singură dată - după cumpărarea unui produs nou.

• Prăjiturile gătite trebuie păstrate în formă timp de câteva minute. După aceasta, poate fi obținut fără probleme.

• Folosiți pentru separarea coacerii arse de la cuțitele de silicon și tot felul de obiecte metalice nu pot. Este foarte ușor să rupăți sau să tăiați acest material. În locul unui cuțit în astfel de cazuri, utilizați o spatulă din lemn.

Forme pentru înghețare

Dacă se dorește, matrițele de silicon pot fi utilizate nu numai pentru coacere, ci și pentru prepararea dulciurilor congelate sau a ardei iute. Acest material tolerează perfect nu numai temperaturile ridicate, ci și temperaturile scăzute. Mai sus am considerat cum să facem silicon, nu alimente, ci obișnuit. Pentru fabricarea matritelor sub gheață, această opțiune, apropo, ar putea să apară.

Există chiar și forme speciale de silicon, concepute pentru fabricarea gheții. Este foarte ușor să scoateți produsul finit de la el. Nu trebuie să folosiți un cuțit sau altceva pentru asta.

Ca feluri de mâncare din silicon, formele destinate coacerii sau înghețului pot fi stocate într-o stare pliată. Bineînțeles, puneți astfel de produse la foc în orice caz imposibil. Siliconul alimentar se topește.

material de etanșare

Produsele alimentare din silicon pot fi folosite nu numai pentru a face forme și feluri de mâncare. Proprietățile sale unice fac posibilă aplicarea în alte zone. De exemplu, materialul de etanșare siliconică alimentară este utilizat în repararea echipamentelor la brutării, fabrici de cofetărie etc.

Aplicație pentru gătit legume

Unii proprietari cred că în matrițele de silicon se pregătește totul puțin mai repede decât într-un alt fel de mâncare. În plus, este mai ușor să aveți grijă de ustensilele de bucătărie din acest material. Prin urmare, ei folosesc mucegaiuri pentru a pregăti nu numai coacerea, ci și alte feluri de mâncare în cuptor sau în cuptorul cu microunde. De exemplu, în această formă puteți face o ragut delicios de legume pe această rețetă:

• O bucată mică de carne se oprește, se taie în bucăți mici și se marinează în smântână o jumătate de oră.

• În acest moment, legumele sunt gătite pentru coacere. Cartofii și vinetele trebuie să fie tăiate în cuburi, morcovi - felii și varza tocată mărunt.

• Secționarea trebuie să fie pliată într-o ceașcă și amestecată, înainte de sare.

• Apoi, mazărea verde se adaugă la amestecul de legume.

• De sus, totul este presărat cu ceapă verde tăiată.

• Mai mult, în legume se adaugă carne.

Amestecul rezultat este turnat într-o matriță de silicon și introdus în cuptor timp de aproximativ 1,5 ore.

Rețete de coacere

Produsele din făină în astfel de feluri de mâncare, așa cum am menționat deja, au voie să facă absolut orice. Poate fi, de exemplu, un cupcake delicios. Se prepară după cum urmează:

• 200 g de margarină se topesc pe aragaz.

• Se adaugă 1,5 cesti de zahăr (nu este necesar să scoateți placa).

• În amestecul rezultat turnat 4 linguri. l. cacao și a turnat 100 ml de lapte. Amestecul trebuie să fiarbă și să se răcească.

Separat, trebuie să bateți 4 ouă și să le turnați în masa de margarină. Apoi adăugați o mică apă și 2 cesti de făină la amestec. Apoi, totul este amestecat bine și turnat într-o matriță de silicon. Coaceți tortul timp de 45 de minute.

Cum sa faci gheata

Pentru prepararea gheții în matrițe, cel mai bine este să achiziționați apă minerală fără gaz. De asemenea, puteți utiliza apă fiartă. Foarte neobișnuită este gheața din colorat, îndulcit culoarea alimentelor sau suc de apă. În acest caz, în partea de jos a mucegaiului se pune prima boabe sau o bucată de fructe. Apoi se toarnă apa îndulcită. Forme de gheață, în mod accidental, este ușor de fabricat, inclusiv, folosind și siliciu alimentar de alimentare.

Alte tipuri

După cum am menționat deja, siliconul nu poate fi doar alimente. Există, de asemenea, o versiune cosmetică a acesteia, medicală și de construcție. Mai sus am considerat cum să facem alcool siliconic, care poate fi atribuită grupului de construcție. Un astfel de material este utilizat pentru fabricarea matritelor pentru diferite tipuri de produse decorative. Siliconul medical este folosit cel mai adesea pentru turnarea prin implantare. Folosind o variantă cosmetică, faceți șampoane, geluri de duș etc.

Materialul siliconic, așa cum sa menționat deja, este folosit în pescuit. Afirmațiile făcute din acesta pot lua forma de pești sau viermi. Există o varietate de opțiuni pentru aceste produse.

După cum puteți vedea, domeniul siliconului alimentar este destul de larg. Poate fi folosit pentru a face ustensile, vase de coacere si tot felul de ustensile de bucatarie. Apropo, pentru producerea unor astfel de produse, o versiune cu un singur component al acestui material este de obicei folosită. silicon de doua componente este adesea folosit pentru a face matrite pentru săpun, figurine și așa mai departe. D. Faptul este că, în întăritorul poate conține tot felul de substanțe nocive.