Ceapă violetă: descriere, soiuri, proprietăți utile

Utilizarea cepei este cunoscută de toată lumea. Există multe varietăți de legume care diferă în ceea ce privește proprietățile, aspectul, culoarea. Ceapa violetă este cunoscută pentru efectul util. Această legumă este folosită în nutriție și în medicina tradițională. Ce vitamine sunt în ceapa,

descriere

Ceapa este o planta care creste in multe tari. Există aproximativ 400 de specii. Printre ele, ceapa rosie, care are o culoare violet bogata. Carapacea de legume strălucește. Cultura este cunoscută pentru beneficiul său imens.

Care este diferența dintre un arc purpuriu și un arc obișnuit? Diferența nu este numai în culoare, ci și în gust. De asemenea, diferența este vizibilă în proprietăți. Fiecare legumă are efect propriu asupra corpului. De exemplu, ceapa rosie este un instrument ideal pentru combaterea colesterolului. O specie albă ajută la anemie din cauza conținutului de fier.

Proprietăți utile

Această varietate de legume are carne roșiatică și coajă violet. În apropierea cojilor sunt în special multe proprietăți utile. Prin urmare, trebuie curățată cu atenție. Dacă tăiați mult, veți pierde o parte din substanțele valoroase. Care sunt vitaminele din ceapa? Disponibilitatea componentelor utile este legată de compoziția chimică:

1. În varietate sunt de 2 ori mai mulți antioxidanți în comparație cu o specie ușoară. Legumele vindecă organismul, protejează împotriva cancerului și a bolilor de inimă, a vaselor de sânge.
2. Beneficiile cepei roșii sunt asociate cu antocianinele. Componentele sunt necesare pentru ca o persoană să facă față inflamației și bacteriilor. Vegetația este utilizată pentru prevenirea patologiilor diabetului și a nervilor, oncologie.
3. În această ceapă există o mulțime de quercetin. Această componentă are un efect diuretic, antiinflamator, antihistaminic. Cu ajutorul acestei legume roșii, intensitatea alergiilor, umflăturilor și spasmelor scade.
4. mulțumesc compușii sulfului există o dezvoltare a cisteinei - un aminoacid, care reduce concentrația toxinelor. Componenta protejează organismul de acumularea de colesterol "dăunător". Sulful susține activitatea inimii și a vaselor de sânge.
5. Utilizarea cepei roșii este asociată cu prezența cromului. Componenta poate reduce concentrația de zahăr din sânge. Ca rezultat, celulele sunt susceptibile la insulină, riscul de diabet zaharat este minim.
6. Legumele sunt un antiseptic natural. Sucul are un efect dezinfectant, fiind posibil să distrugă microbii și virușii. Ceapa ajuta la imbunatatirea imunitatii. Se folosește în rețete populare pentru prevenirea și tratamentul răcelilor, bronșitelor, pneumoniei.
7. Este suficient cateva linguri de suc pentru mediul acid al stomacului. Vegetația este utilă în insuficiența secretorie.
8. Ceapa este capabila sa normalizeze metabolismul. Ca urmare, digestia este restabilită.
9. Legumele în formă brută vă permit să eliminați viermi. Trebuie să fie mâncat zilnic înainte de mese.
10. Masca pe baza produsului restabileste cresterea parului, elimina pierderea. Kashitsey tratează mușcăturile de insecte, va elimina mâncărimea și roșeața.
11. Comprimă restabilește ligamentele. Becul de masă este amestecat cu zahăr și aplicat în zona bolnavă.
12. Pentru a înmuia calusurile, este necesar să se efectueze comprese din coajă. Peelul trebuie turnat cu oțet, iar toți trebuie să insiste timp de 12 zile. După o procedură, porumbul va fi îndepărtat.

Din vitaminele din ceapa se gasesc B, C, E, K, PP. Proprietățile cepei violete sunt utile în depunerea de săruri, infecții ale gurii, dureri de cap. Pentru a trata legumele este folosit în interior. Din acesta creați suc, supă, perfuzie, mască. Folosind rețete de medicină tradițională, puteți scăpa de diverse boli.

rănire

Dacă o legumă este achiziționată într-un loc testat sau cultivată pe teren propriu, nu va fi dăunătoare. Dificultăți pot apărea în cazul cumpărării de ceapă, saturată de substanțe chimice. Procesele de degradare sunt, de asemenea, dăunătoare organismului. Dacă becul este deteriorat, nu trebuie să fie mâncat. Există o cantitate moderată de legume.

Contraindicații

Ceapa purpurie, ca și alte specii, este ascuțită. Prin urmare, este imposibil să mănânci când:

1. Colită.
2. Aciditate ridicată a stomacului.
3. Disfuncție severă a ficatului sau a rinichilor.
4. Boli de piele.
5. Hipertensiune arterială, astm (puteți utiliza numai în cantități limitate).

Restul oamenilor nu ar trebui să abuzeze de feluri de mâncare cu ceapă purpurie. Dozajul sigur este de 100 de grame de legume pe 1 recepție. Această normă se aplică și în cazurile în care nu există contraindicații.

Este posibil în timpul sarcinii și alăptării?

Atunci când sarcina este permisă mai multe produse, dar cu moderatie. Nu renunțați la vitamine și minerale. În acest caz, contraindicațiile acționează la fel. Este necesar să se limiteze consumul de legume cu tendința de flatulență și în a doua jumătate a sarcinii.

Dacă vă place ceapa, ar trebui să o folosiți, mai ales că asigură vitaminizare suplimentară:

1. Phytoncidele elimină microbii și ciupercile.
2. Uleiurile esențiale îmbunătățesc producția de suc gastric, restabilind digestia.
3. Acidul folic servește la prevenirea apariției viciilor la nivelul fătului.
4. Mineralele servesc drept protecție a sistemului musculo-scheletic și întărirea sistemului nervos.
5. Magneziul nu permite constipația.

Ceapa purpurie pastreaza imunitatea, protejeaza impotriva anemiei, beriberi. Este necesară introducerea cu precauție a unei legume în dieta unui copil mic: este important să se observe reacția la produs.

Sorts

Există mai multe soiuri de ceapa purpurie:

1. Baronul roșu. Această recoltă produce aproximativ 1,5 kg de legume de la 1 pătrat. metru de teren. Fructele sunt de culoare albastru-visiniu, cu partea superioară și interioară. Gustul legumei este amar și dulce, ceapa este păstrată până în primăvară. Cultivarea se face prin însămânțare și semințe. De la însămânțare până la pene, treceți 95-100 de zile. Ceapa poate fi folosita in cresterea acasa si in marketing. Din cauza gustului său neobișnuit, este folosit pentru salate, suplimente în feluri de mâncare și supe.
2. Prințul negru. Soiul de ceapă are un randament uriaș. De la 1 hectar puteți colecta până la 50 de tone de legume. Ceapa este perfect conservata iarna, nu putrezeste. Potrivit pentru plantarea răsadurilor și semințelor. Această legumă are o culoare roșie, aproape negru și un gust amar. Varietatea este universală, excelentă pentru vânzare, mâncare.
3. Danilovsky 301. Acest soi are o perioadă medie de maturare, are o recoltă bună. Ceapa are o culoare purpurie, in greutate 1 buc. este de până la 150 g. Legumele nu se descompun cu depozitarea corespunzătoare. Aceasta este una dintre soiurile delicioase care cresc în mijlocul Rusiei.
4. Comisarul. Ceapa are o culoare purpurie, fructele sunt mari. În cămară este rezervat timp de până la 6 luni. Cu fertilitatea terenului și îngrijirea adecvată, este posibil să se obțină până la 3,3 kg de legume de la 1 km. m.
5. Alvina. Cultivarea poate fi anuală. Apoi, fie trebuie să semănați semințe, fie să plantați răsaduri. Legumele sunt depozitate în cămară timp de până la 7 luni. Recolta va fi de până la 2,6 kg dintr-un pat de 1 pătrat. m.

Totuși, toate tipurile au o culoare violet, însă diferă nuanțele, proprietățile, gustul. Dar fiecare dintre ele este util pentru sănătatea umană.

Cum să gătesc?

Util de ceapa rosie (violet) in forma proaspata. Pentru ca el să nu provoace lacrimi, înainte de a fi folosit, ar trebui să fie înmuiat în apă cu gheață timp de 20 de minute. Adăugați regulat cuburi de gheață. Legumele sunt coapte pe grătar sau în cuptor. Există multe rețete diferite, dintre care puteți alege opțiunea potrivită pentru gătit.

depozitare

Legumele trebuie lăsate într-o cutie cu coji sau în ciorapi vechi. El are nevoie de următoarele condiții:

1. Cameră uscată, întunecată.
2. Temperatura camerei.
3. Umiditate până la 60%.

În subsolul unei case private, ceapa trebuie păstrată la o temperatură cuprinsă între -3 și +10 grade. Pentru un soi dulce, se potrivește cu 0 grade. În acest caz, în subsol sau în pivniță ar trebui să fie aerisire. La o umiditate de 80%, produsul strică. Pentru depozitare, puteți folosi cutii de lemn, cutii de carton, coșuri de răchită, saci, plase. Sacii din plastic nu ar trebui luați.

Legume magazin în apartament - pe mezanin sau în cămară. Este important să aibă acces la aer. În apartament, ceapa poate fi depozitată în frigider, doar înainte ca aceasta să fie uscată cu grijă. Respectarea acestor reguli vă va permite să aveți o legume proaspete și sănătoase pe tot parcursul anului.

Alegerea și combinația

Atunci când alegeți ceapa, este important să simțiți capetele. Legumicul trebuie să fie ferm, neted, puternic. O bună calitate este indicată de o pastă suculentă și carne.

Ceapa se adaugă la diferite feluri de mâncare: sandvișuri, salate, supe, carne. Combinația sa cu proteine, alimente grase, amidon imbunatateste digestia. Cea mai bună combinație este legumele.

Medicină tradițională

Ceapa rosie se foloseste in viata de zi cu zi:

1. Ca măști pentru păr, care dobândesc strălucire, mătăsos, volum.
2. Pentru tratamentul verucilor, calusurilor, furunculilor.
3. Pentru a scăpa de întinderea mușchilor.

Cojile pot scapa de calusuri. Pentru a face acest lucru, ar trebui să pregătiți o compresă și să o atașați într-un loc inflamat. De la intinderea muschilor se aplica lotiuni. Compresa trebuie menținută timp de câteva ore cu un prosop învelit. Există și alte rețete, pentru care medicamentele sunt pregătite.

Astfel, ceapa purpurie este bogata in proprietati utile. Pentru a promova sănătatea, trebuie să o introduceți în dieta dumneavoastră. Apoi multe boli nu sunt teribile.