Physalis vulgaris: descriere, proprietăți, cultivare și aplicare

Mulți dintre dvs. au văzut adesea în sucursalele sale cu buzunare închise de umbra portocalie, asemănătoare cu florile și conținând în interiorul unei fructe exotice. Dar nu toată lumea știe ce fel de plantă este și cum să o folosească. Această cultură este numită "Physalis vulgaris". Planta creste in America, Africa, Mexic, precum si in Caucaz si in unele regiuni ale Rusiei. Cel mai adesea este folosit ca element decorativ. Unele soiuri de fizalis sunt folosite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare ca supliment alimentar util. În acest articol veți afla despre tipurile și proprietățile acestei plante uimitoare, cum să o crească și ce poate fi gătit din ea.

descriere

Fructul fizalis în formă seamănă cu o roșii mică și se referă la culturile de nopți. Poate fi portocaliu, roșu, galben sau verde. Mugul plantei este ca un clopot, iar numele său în greacă înseamnă "bule". Și într-adevăr, suflată din interior și fuzionată la partea de sus a petalelor florii arata ca un felinar de hârtie chinezesc. Biologii consideră Physalis ca fiind o boabe. Un argument serios pentru această afirmație este conținutul ridicat de zaharuri din fructe.

Apropo, nu toate soiurile de fizalis sunt comestibile. Soiurile de legume și peruvi (berry) sunt potrivite pentru utilizare. În scopuri decorative, se utilizează filile comune, deoarece boabele lor nu sunt potrivite pentru hrană. Ei au un gust amar și, în plus, pot fi otrăviți.

Soiuri populare

În lume există mai mult de o sută de specii ale acestui reprezentant al genului Solanaceae. Înainte ca persoana să devină conștientă de calitățile utile ale fizalei, el a fost considerat o plantă sălbatică și buruieni. Cultivarea și cultivarea fructelor de pădure în regiunea noastră a început la începutul secolului trecut. Cele mai frecvente soiuri care nu necesită îngrijire complexă, iau în considerare culturile de boabe și legume, precum și unele tipuri decorative de arbuști.

Physalis vulgaris

Aceasta este o specie de plante decorative pe termen lung, ajungând la o înălțime mai mare de o jumătate de metru. Bush are multe culori - "lanterne" de nuanță roșie, galbenă sau portocalie. Pe parcelele de grădină și grădinile din față este cultivat ca un ornament. Blossom normal physalis începe în primăvara târzie, și fructe de padure cochete numai până în septembrie. Din cultura comestibilă, această specie este destul de luminos și de colorat suculent. Este nemaipomenit pentru solul calcaros și este rezistent la climatul rece, astfel încât să nu se deterioreze pe teritoriul Rusiei. Cea mai populară fizalis este soiul Franche, din care sunt create compoziții originale pentru a decora camere și case.

Fructe dulci

O cultură anuală care iubește caldura și este sensibilă la o schimbare clară a schimbărilor climatice - este peruvianul fizic. În timpul tufișurilor de înflorire sunt acoperite cu fructe mici și dulci, care pot fi consumate imediat. Fructe de masă fizalis se disting prin calitățile lor de gust și sunt împărțite în mai multe soiuri:

• jeleu;
• desert;
• căpșuni;
• ananas.

Soiurile peruvian sunt consumate atât în ​​stare proaspătă, cât și în formă prelucrată. Se usucă, se prepară cu gem, gem și pastilă, adăugat la produse de patiserie. Sucul fizalis amestecat în sosuri pentru pește și feluri de mâncare.

Varietate de legume fizice

Aceste tufișuri sunt perene și impenetabile la compoziția solului. Fructele acestor specii de plante sunt destul de mari și conțin o mulțime de substanțe utile pentru organism. Gustul nu este la fel de aromat și gustos ca soiurile de fructe de pădure, dar, totuși, gemurile, gemurile, sosurile, caviarul sunt, de asemenea, făcute din legumele vegetale. Fructele din fructe pot fi colorate nu numai în culoarea portocalie strălucitoare. Dar fizalis verde, și galben, și chiar purpuriu poate crește, de asemenea. Plante vegetale sunt mai rezistente la schimbările climatice și chiar sunt pregătite pentru înghețuri mici. Ele nu sunt foarte susceptibile la boli și sunt imune la efectele diferitelor dăunători mici. Cele mai comune soiuri sunt "Cofetarul" și "Korolek". Practic, ele sunt folosite în coacerea culinară.

Este planta folositoare?

Toate proprietățile utile ale fizalisului datorită compoziției unice, care include:

• pectine;
• alcaloizi;
• glucoză;
• Acid;
• volatil;
• antioxidanți;
• vitaminele A, B, C;
• taninuri;
• tanin și alte elemente care nu sunt mai puțin utile pentru organism.

Având o valoare calorică scăzută, se recomandă consumul de fructe în timpul dietelor. De asemenea, planta este utilizată în medicina populară ca agent diuretic, coleretic și antiinflamator. Cu aceasta, puteți scăpa de edeme, puteți normaliza rinichii. Utilizarea fizalisului întărește forțele imune ale organismului. În plus, pectina, care face parte din boabe, îmbunătățește peristaltismul intestinal, rezolvând problema constipației.

Cu boli ale sistemului respirator, physalis ajută la scăderea sputei. De asemenea, utilizarea acestuia ajută la reducerea durerilor de cap și a durerilor articulare. Dar persoanele cu aciditate ridicată a stomacului și cu prezența alergiilor la fructele plantei ar trebui să renunțe la utilizarea lor.

Cultivarea culturii

Tufișurile se propagă prin metoda semințelor sau răsadurilor. Depinde de soiul plantelor și de condițiile climatice din zonă. Semințe de fizalis suficient de decorative pentru a plasa în sol o dată. Aceasta planta este perena si se multiplica. Pentru prima însămânțare, trebuie selectate cele mai bune semințe de calitate. Înainte de plantare, acestea sunt plasate într-o soluție cu sare și amestecate. Materialul de suprafață este îndepărtat, deoarece acesta este un semn al deteriorării sale. Gata pentru plantare semințele sunt dezinfectate și uscate.

Pentru a obține o recoltă bună la timp, cultivarea plantelor vegetale trebuie să înceapă cu calculul calendarului de însămânțare. Răsadurile sunt pregătite în jur de 6-7 săptămâni înainte de plasarea lor în pământ. Cultura crește cel mai bine într-o scenă însorită, fructifică bine și nu-și pierde proprietățile nutriționale. Physalis în locul culturilor conexe, cum ar fi roșiile, cartofii, ardeii și vinetele, este mai bine să nu se planteze - după aceste legume solul este, de obicei, foarte sărăcit, dând înapoi predecesorilor toate substanțele minerale necesare. În ceea ce privește însămânțarea, datorită nemulțumirii culturii la condițiile meteorologice, semințele pot fi introduse în sol atât în ​​toamna târzie, cât și în primăvara timpurie. Sapa se recomandă dens, că germenii erau puternici.

rețete

După cultivare și colectare, apare întrebarea despre ceea ce se poate prepara de la organism. Luați în considerare mai multe rețete populare folosind acest produs.

Din moment ce fizalis este considerat o boabe, atunci feluri de mâncare sunt pregătite corespunzător. De exemplu, blocaj. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de fructe mature. Trebuie să fie curățate de coji, clătite bine și introduse în sirop de zahăr (folosiți jumătate din nisipul necesar pentru o anumită cantitate de apă). Masa ar trebui să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, apoi se răcește timp de 5-6 ore. După aceea, puneți gemul pe foc și adăugați zahăr în același volum. Se amestecă amestecul timp de 10 minute, apoi se repetă procedeul. În ultimul stadiu, gemul trebuie reîncălzit, fiert și fiert timp de 15 minute. Gemul complet răcit trebuie plasat în recipiente pregătite, distribuind fructe și șirop de fructe. Păstrați mâncarea finită într-un loc răcoros. Pentru prepararea gemului (pe bază de 1 kg de fructe), veți avea nevoie de aceeași cantitate de zahăr și jumătate de litru de apă pură.

De la physalis, puteți face și o pastilă foarte delicioasă. Înainte de gătit, boabele se curăță de frunze, se spală, se mănâncă și se taie în bucăți. Apoi, un kilogram de fructe este acoperit cu o jumătate de kilogram de zahăr granulat și lăsat timp de 2-3 ore până când sucul este izolat. După aceea, masa se fierbe timp de 10 minute, se freacă printr-o sită pe o foaie de copt și se pune în cuptor timp de 20 de minute. Apoi, coada de masă de boabe coaptă este răspândită pe hârtie de pergament și uscată. Pastilele gata preparate pot fi laminate și depozitate în frigider timp de câteva luni, tăind mai multe felii, după cum este necesar.

Physalis poate fi, de asemenea, folosit pentru tocană. În plus față de 500 de grame de fructe de pădure vor fi necesare 200 g de morcovi și ceapă, 50 de grame de țelină, 100 ml de ulei vegetal. Condimente cum ar fi sare, piper, usturoi și laur, adăugați la gust. Se amestecă toate ingredientele și se prăjește până se termină. Felul trebuie să fie ușor răcit.

Acum știți cu toții despre physalis: ce puteți găti din acest fruct, care sunt speciile sale cunoscute și cum să crească planta.