Lafitnik. Ce este? Decât lafitniki diferă de grămezi sau pahare de vin

Mihail Bulgakov „Maestrul și Margareta“, Anatoli Belyayev în numeroase povestiri despre nobilimea rusă, Ilf și Petrov în lucrarea de renume mondial „vițelului de aur“ și mulți alți scriitori ruși menționate în scrierile sale cuvântul „lafitniki“. Cu toate acestea, nu toată lumea astăzi poate spune cu încredere că este un lac.

Dar a fost acest cuvânt că, acum multe decenii în urmă, a început invitația de a gusta băutura rusă. Lafitnik a condus tava cu o vodcă răcită cu gheață, curată ca o lacrimă. Erau lacuri de cristal care se alăturau cu o felie de pâine aromatică neagră și o felie de salată salată sau un castravec crocant de casă.

Excursie la istorie

După ce am călătorit în timp, după ce ne-am mutat în secolul al XIX-lea, aflăm cum era - un lac, ce fel de feluri de mâncare este într-adevăr. Pentru astăzi în lumea vinurilor există o mare varietate. Poate că există multe feluri de mâncare diferite pentru a le folosi. În secolul douăzeci și unu, spiritele sunt prezentate, după cum se spune, pentru fiecare gust și pungă. Dar în secolul al nouăsprezecelea, oamenii săraci nu și-au putut permite să bea vinuri roșii "de bar", chiar și pentru sărbători mari.

Cel mai scump vin roșu pentru maeștri mari, și nu pentru slujitori, se numește lafit. În unele surse, litera "și" este înlocuită cu "e" - carul. Un pahar cu o băutură spumante turnată de sânge era pentru o persoană săracă, asemănătoare unui cadou sau unei aprobări.

Fantezie fascinantă

Dar ce este aceasta - lafitnik? De ce este acest cuvânt, și nu "carul de arme" de vin, în memoria descendenților? Handymen și țărani, desigur, pentru mult timp a amintit gust minunat de băutură "lordly", dar nu mai profund în memoria lor, nu a fost asta. Nu au putut uita paharul strălucitor care strălucea în lumină cu toate fețele, un pahar frumos pe un picior frumos.

Ochelarii, și în special atât de frumos și scump, nu erau în fiecare casă. Ca regulă, vinul și vodca au fost servite în pahare în formă de con de obicei din sticlă groasă în acele vremuri. Nu se puteau lăuda cu o asemenea frumusețe, grație și "figura" rafinată. Ce putem spune despre cristalul! Oamenii săi simpli au văzut doar din afară.

Din acel moment, nu numai că s-au prăbușit în memorie, ci și s-au plimbat prin povestiri despre strămoși și au existat lacuri pentru vodcă. Trebuie remarcat faptul că lacul nu a indicat nici o măsură specifică a lichidului. Ar putea fi un volum de 50, 75, 100, 125, 150 ml. Aceasta era doar o definiție funcțională pentru feluri de mâncare în care era servit un vin scump și mai târziu - o vodcă.

Vremea sa schimbat, a fost lăsată așternutul

Ani au zburat, oamenii au devenit mai liberi, au început să trăiască cu mult mai mult confort și prosperitate, dar întotdeauna pentru o masă festivă au ales un lac. Ceea ce a fost - un tribut adus modului sau tradiției vechi de secole - nu este cunoscut. Un pahar cu forma "lalea" pe un picior lung și subțire și chiar cu ornamente a fost o relicvă reală care a fost transmisă din generație în generație, a fost păstrată ca mărul ochiului.

De-a lungul timpului, desigur, grandoarea acestui concept a izbucnit. Acum lafitnik - un pahar de vodcă pe picior, sticla fatetate, sticla fina de vodca, etc. Mai târziu, acest cuvânt a numit orice sticlă, care a avut unele decoratiuni pe pereti ... Și astăzi ce este - așternutul? Aceasta, poate, orice feluri de mâncare pentru vodcă, din cristal sau din sticlă subțire, care are un picior subțire și fațete.

În prezent, cuvântul este considerat atavism vechi slav și nu este folosit în viața de zi cu zi.

Ce imi place foarte mult?

Acum știi cum au apărut lacurile, ce sunt și ce au servit acum câteva secole. Și sunt acum? Cum de a recunoaște un lac clasic adevărat, dacă umblați brusc în magazin unde sunt vândute cristaline?

În primul rând, acest lafitnik va avea întotdeauna un picior mediu sau ridicat. În al doilea rând, o caracteristică obligatorie a acesteia - aceasta este fața. În al treilea rând, o capacitate mică. Clasic lafitnik rareori a făcut un volum de mai mult de 75-100 de grame.

Acum, în magazine puteți găsi elemente care reprezintă sticla de vodcă cu gravura, încrustații, inițialele, tăiate sau sculptate aurit și așa mai departe. D. Toate acestea vor lafitnik.

Ce și cum să bei din lafitnika

Potrivit clasicilor genului, lacul este un pahar pentru bautura pe care mi-a inventat-o ​​marele chimist Mendeleyev. Aceste ochelari nu sunt prezentate femeilor slabe care își pierd capul de la alcool puternic, ci la bărbații cu adevărat puternici. Bineînțeles, vorbim de vodcă.

Alimentarea acestei băuturi are mai multe nuanțe:

• "Belenkaya" trebuie să fie neapărat rece. Vodka într-un pahar fatetat pe un picior mare ar trebui să fie servit cu o "lacrimă", care ar fi frumos și zazyvno jucat pe părțile laterale ale paharului.
• În vecinătatea cu lafitnikami pe masă ar trebui să fie nu o sticlă de vodcă, și un decanter frumos. Cu ajutorul acestora se creează un singur ansamblu.
• Un rol important îl are o gustare. Cu vechile lafitnikami arata perfect o bucata de paine neagra, hering, ceapa verde, o felie de slănină afumată. Poate că, contemplând o astfel de masă, o asemenea gustare și feluri de mâncare frumoase, niciunul dintre oaspeți nu va refuza să bea "grâul" din lac.