Arborele este lactate (foto). De ce se cheamă așa?

Pe Pământ există multe plante uimitoare,

În America de Sud și Centrală există plantații uriașe de copaci puternici, cu frunze strălucitoare, lustruite. Fructele lor nu pot fi mâncate. Cu toate acestea, populația locală apreciază foarte mult acești copaci.

Laptele de arbore: descriere

Acest arbore, numit lapte sau vacă (Brosimum galactodendron), aparține familiei dudului.

Laptele creste la o inaltime de 30 de metri. Are frunze întregi, flori de scară, cu o multitudine de stamine în inflorescențele în formă de cap. Producatorul de lapte creste America de Sud. Ca și ceilalți reprezentanți ai familiei, spikul secretă sucul de lapte. Cu toate acestea, spre deosebire de alte plante lactate, este nu numai nu otrăvitoare, ci și destul de comestibile și chiar utile și foarte gustoase. Oamenii locali folosesc acest suc delicios și aromat ca înlocuitor al laptelui de vacă. Ei numesc de multe ori această plantă o vaca de copac.

Acest copac mare aparține familiei urzică, subfamiliului Artakarpov sau brutarului. Trunchiul lor poate avea un diametru de până la un metru.

Arborele de lapte dă sucul pe care populația locală o cheamă lapte. Într-adevăr, are gust foarte mult ca această băutură familiarizată pentru noi din copilărie. De aceea, locuitorii din America de Sud o beau în mod constant, iar acum mulți europeni au găsit-o extrem de gustoasă. Sucul expiră destul de activ - în jumătate de oră îl puteți umple cu o sticlă.

Cum se obține sucul

Ca regulă, pentru aceasta, o gaură mică în trunchi este forată. În unele cazuri, sucul este extras din arbore copac, care îi dă câteva săptămâni.

Unde crește un astfel de copac?

Trebuie spus că pomul de lapte este o plantă nepretențioasă. Se poate dezvolta pe solul slab, dar din acest gust calitățile "laptelui" nu se schimbă - este întotdeauna nutritivă și foarte gustoasă. Se dezvoltă în țările calde ale Americii de Sud. În plus, pomul de lapte este cultivat cu succes în Asia tropicală.

fruct

Pomul de lapte are fructe cu dimensiunea unui măr. Acestea sunt considerate necomestibile, dar în același timp conțin un miez suculent și extrem de gustos. Oricum, asta au spus cei care au reușit să încerce. Adevărat, fructul unui pom de lapte nu este la fel de valoros ca sucul său.

Compoziția sucului de lapte

Sucul de lapte conține apă, zahăr, ceară de legume și câteva smoale. În aparență, este un lichid gros și vâscos. Este mai gros decât laptele real și are un gust balsamic. Prin compoziția sa este foarte aproape de laptele vacei, dar are gustul ca și smântână cu zahăr.

Se ridică o întrebare logică: "Ce rol are jocul lactal în viața plantelor?". După cum au descoperit oamenii de știință, destul de diverse.

Vasele vasculare acoperă toate țesuturile copacului. Ele sunt umplute cu o emulsie culoarea lăptoasă. Laptele de vacă este, de asemenea, o emulsie. Sau, cu alte cuvinte, un lichid în care sunt conținute particule de alte substanțe. În sucul de lapte de copaci și alte plante se găsesc proteine, grăsimi, zahăr și amidon. Formată în frunze Materie organică se acumulează în vasele plantei. În timpul maturării semințelor, sucul de lapte își dezvoltă rezervele pentru dezvoltarea lor. În acest moment devine apoasă și lichidă.

Utilizați în gătit

Sucul de arbore de lapte nu se deteriorează timp de șapte până la zece zile, chiar și în tropice, nu se îndoaie când este amestecat cu apă. Sucul galben are un gust și un fel de lapte de vacă natural. El este complet inofensiv. Acest lucru este confirmat de faptul că localnicii le hrănesc cu copii de minereu. Dacă sucul este fiert, atunci se transformă într-o masă de vaci gustoasă.

Sucul gros de culoare albă curge abundent de la tăiat în vasele stabilite. Mulți oameni cred că culoarea și densitatea de suc de lapte mai mult ca o cremă bună, și, dacă nu pentru un miros neobișnuit, ar putea decide că această cremă, tocmai aduse din lapte. După o scurtă ședere în aer, sucul devine foarte gros și se consumă ca brânză. Dacă adăugați puțină apă la această "masă de brânză", atunci va rămâne lichidă pentru o lungă perioadă de timp.

Locuitorii din America de Sud o beau ca lapte obișnuit, scufundând pâine de porumb în ea. În plus, îl consumă cu ciocolată, cafea și ceai. Pentru mulți, acest suc pare mai gustos decât o cremă reală. Faptul este că are un miros plăcut de scorțișoară.

Sucul acestui copac uimitor este foarte solicitat în toată zona tropicală a Americii de Sud. În ceea ce se ridică la lui sau consumate (desi nutritionistii nu recomanda sa se implice cu acest produs), sucul nu dăunează sănătății umane și, prin urmare, putem presupune că arborele de lapte este un cadou de natură neobișnuit și util generos.

Pe lângă o băutură delicioasă și sănătoasă din sucul de lapte, aborigenii americani primesc o substanță specială, în consistență și compoziție, care amintește de ceară. Din ea fac lumânări.

Medicină tradițională

Din acest copac se produce un medicament, care sa dovedit a fi în tratamentul astmului.

Nutriționiștii americani o recomandă pentru alimentele pentru copii și pentru a menține tăria vârstnicilor.

Unde altundeva sucul de lapte

Populația locală evaporă sucul și devine o substanță galbenă groasă, care este foarte asemănătoare cu ceara de albine. S-a găsit o aplicare largă în economie - este utilizată pentru repararea vesela, pentru etanșarea ermetică a vaselor. În plus față de laptele din sucul lăpit al copacului, aborigenii americani primesc o substanță specială ca o ceară, din care apoi fac lumânări.

Recent, exportul de suc de arbori de lapte în alte țări a început.

Sorveyra

În plus față de arborele descris mai sus, alți copaci "care dau lapte" cresc în pădurile Americii de Sud. De exemplu, un sorveyor. Se mai numeste si copac de suzeu. Oamenii de știință o numesc "callophorus" util. Este suficient să tăiem ușor coaja acestui pom miracol uimitor, deoarece laptele va curge din ea.

Aceasta nu este exotică tropicală. Dimpotrivă, zona de creștere a acestui copac este destul de vastă. Oamenii de știință și cercetătorii susțin că în câmpia amazoniană a acestor copaci există câteva milioane de exemplare.

Fiecare pom al sorverilor poate produce până la 4 litri de lapte. Pentru aceasta este suficient să faceți o incizie trunchi de copac, și un lichid alb dens va curge de la ea odată cu o scurgere, care seamănă cu laptele de vacă în consistență.

Sorbenții de suc au un gust amar. De aceea, de mult timp a fost considerată otrăvitoare. Astăzi este dovedit științific că Storcătorul de sorveyry nu numai absolut inofensiv, dar, de fapt, foarte aproape în compoziția chimică a laptelui de vacă naturală a lui.

Recent, oamenii de știință din America de Sud au început să popularizeze laptele de lemn. Sunt siguri că sucul copacului de lapte poate umple o dietă destul de slabă a locuitorilor din tropice.

Lapte și galaktodendrona sorveyry unui tip similar cu sucul lăptos de alte plante, cum ar fi milkweed, păpădie sau rostopască. suc de mac lăptos în formă congelată cunoscut sub numele de opiu - cel mai puternic mijloc, a fost mult timp folosit în medicină. Sucul copacilor de cauciuc este utilizat pentru producerea cauciucului. Din unele tipuri de arbori machlek se obțin materii prime pentru coloranți. Și sucul de galactidendron și sorbets, așa cum se dovedește, este folosit pentru alimente.